对于夏明月要与陌生去独话这件事,庄翠是极为不放心,但又不想过度地去干涉夏明月私人之事,只好一直在不远处附近守着。
此时见其一直不曾从巷子中出来,且隐约听到其又哭又笑的动静,越发有些担忧。
“无事。”
夏明月应声,与安云集一并从巷子中走了出来。
二人亲昵的模样令庄翠十分诧异,“娘子,这是……”
“这是我弟弟。”夏明月简单做了介绍,“云集,这是庄娘子。”
“庄娘子好。”
“郎君好。”
二人简单寒暄,庄翠看向夏明月,满脸欢喜,“恭喜娘子。”
乱世之下,亲人离散是常事,多年再无音讯更是司空见惯,即便数年后能够有些许消息的,大多也是悲赡消息。
能像夏明月一般还能与亲弟弟相逢的,少之又少。
这的确是一件值得恭喜之事,且令人羡慕。
庄翠将几近叹出口的气生生咽了下去,更是掩下眼底的落寞,只冲夏明月和安云集道,“娘子和郎君多年不见,刚刚重逢,必定有许多话要,月饼摊这里已是卖的差不多,由我和竹果盯着就好。”
“那就辛苦你们两个。”夏明月没有推辞,“我和云集先回去,晌午你们也早些回去,给你们一并做好吃的。”
这几日忙着一品锅开张,忙着制作月饼,的确已是有些时日不曾尝到夏明月的手艺,此时听闻此言,庄翠肚中的馋虫似都被唤醒了一般,皆是翘首期盼。
庄翠咽了咽口水,急忙点头,“好,我们一定早些回去。”
交代好月饼摊的事儿,夏明月和周仁腾也知会了一声,便先和安云集一并回到家郑
给安云集倒上杯茶水,端上些干果和新鲜的果子,夏明月便一头扎进了厨房。
锵锵锵锵。
咚咚咚咚。
滋啦滋啦。
咕嘟咕嘟……
伴随着接连声响的,是从厨房里飘散出来的阵阵浓郁香气。
安云集乖巧地坐在院子里的桌子旁边,一边猛抽着鼻子,使劲儿地将这些香气尽数都吸到肚子里头,一边探着脑袋往厨房里头瞧,看看究竟做了哪些好吃的。
在安云集的期盼之中,一盘一盘的吃食端上了桌。
黑菜扣肉,带皮的五花肉冷水下锅加葱姜、干辣椒、花椒、白酒等煮上一顿饭的功夫捞出,用竹签扎上密密麻麻的孔洞,酱油充分上色后热油慢煎五花肉的肉片,一盏茶的功夫后捞出用开水泡上一泡,让五花肉的肉皮充分起出虎皮。
起了虎皮的五花肉切成厚厚的大片,均匀摆在盘中,加酱油、齑粉、胡椒粉、盐巴等搅拌均匀,再将肉皮朝下,均匀摆放在碗郑
上锅蒸上两刻钟,出锅后将整只碗倒扣入盘子,端上桌,待吃之时再将碗拿起。
有了碗扣在盘中保持的热度,扣肉香气更加浓郁,因蒸熟时碗中产生汤汁中的油花也极为均匀好看,瞧着秀色可餐。
入口时扣肉滋味醇厚浓郁,口感软糯,入口即化,瘦肉嫩而不柴,甚至好吃。
扣肉的肉片切的足够宽厚,一口下去分量十足,满足感可谓极强。
安云集吃的畅快,在军营中更是养成了不拘节的习惯,此时直接将一整块肉片塞到口中,脸颊两侧完全鼓了起来,如同松鼠一般。
在简单咀嚼几口之后,安云集便迫不及待地将肉片咽了下去,再夹上一大片往口中送……
红烧羊蹄,用的是一品锅那屠宰活羊时剩余下来的新鲜羊蹄,处理干净之后冷水下锅充分去除掉杂质浮沫,清水下锅加少量黄酒去腥,煮至软烂后倒入熬了糖色的锅中,加八角、桂皮、姜片等翻炒均匀后,加水、酱油等焖煮一刻钟。
待羊蹄彻底软烂入味之后,大火收干汤汁,夏明月便将这一份红烧羊蹄督了安云集的面前。
羊蹄软烂脱骨,入口即化,一口嗦下去,骨头直接抽出,满口软嫩的胶质留在口中,几乎不用什么咀嚼,便可以完全吞入肚郑
趁热来吃,微微烫口,滋味更好,口感也更佳。
安云集明白这一层,吃的时候也不怕红烧猪蹄有些发烫,咬上一口后,倒吸上几口凉气,再放肆咀嚼。
大快朵颐四个字,瞬间有了具象化。
看安云集吃的开怀,夏明月已是满面笑容,这吃食亦是不断地往跟前送。
滑溜肉片,用的是最鲜嫩的里脊肉片,切得足够薄,炒时大火重油,肉片快速地在锅中滑过,再搭配新鲜的青椒和黄瓜肉片翻炒,荤素搭配,滑嫩无比,鲜香美味。
蓑衣黄瓜,切成不间断能相连的片,整条黄瓜用盐巴腌制片刻后,浇入用开水冲泡姜丝、白糖、盐巴、醋的料汁,再泼上一勺用花椒烹香的热油……
腌制上半个时辰后便可开吃,酸辣美味,脆爽可口,解油解腻最佳。
刚刚吃了大量的扣肉和红烧羊蹄,此时来上几口蓑衣黄瓜,最是适宜无比。
凉拌莴笋丝,用新鲜的莴笋去皮切细丝,开水略微汆烫后捞出过凉水,浇上用蒜瓣、米椒、盐巴、白糖、花椒烹香的热油料汁,点缀些许酱油及香醋,吃起来脆爽好吃,开胃下饭。
蘸汁豆腐,街上买回来的新鲜豆腐上锅再蒸上一蒸,切成一寸见方的块,蘸了用热油泼花椒、八角、葱段、姜片、辣椒面、蒜末而出的料汁,香浓可口……
夏明月一直呆在厨房中,从几近晌午忙碌到日头西沉。
而院中的桌上,则是从晌午饭时的满满登登,再到晚饭时的仍旧满满登登。
安云集早已被投喂的饱嗝连连,但一想到这些饭菜并不只是饭菜,是来自姐姐的绝对疼爱之时,仍旧不住地口中塞。
安云集这般想,这般做,其余人亦是如此。
吃的畅快,吃的过瘾,更吃的高兴。
因为能享受这么多夏明月所做的美味吃食而高兴,更因为夏明月能够和自己的弟弟重新团聚而高兴。
同样高心还有乌金。
但很快,乌金便高兴不起来了。
因为安云集。