第74章 炒火锅底料

为了从二丫的“魔爪”中逃出来，小莲笑着捏了一把二丫腰肩的软肉，二丫怕痒，松开了手。

“大丫姐回婆家以后最近怎么样了？”

二丫撇撇嘴：

“不用问她那个老婆婆天天肯定没少在家磋磨我大姐，不过我阿爹跟阿娘刚刚已经去隔壁村接她回来过年了。”

前段时间二丫跟武婶子特意就去了一趟大丫婆家，为的就是跟婆家说一声，今年过年把大丫接回来过个年。

“一开始我们过去的时候我大姐她那个婆婆还不同意，说什么把人接走了大过年谁在家给全家人洗衣服做饭，真是气死我了！”

说着二丫手上切辣椒的动作明显大了一点，切得案板咚咚响。

小莲眉毛上扬：“后面怎么又答应让大丫姐回来的？”

“还能怎么办，还不是我阿娘说了一大堆好话然后又给她婆婆塞了银子，不然我姐今天哪能回的来。”

小莲这才注意到，刚刚在发了工钱，就看到武婶子跟全平叔驾着骡车出去了，没想到是去接大丫姐回娘家过年。

但是赛银子这事？小莲皱了皱眉头，觉得不大妥，但也忍住没说什么。

“大丫姐能回来过年也是好事。”

二丫叹了口气对二人道：

“所以我说嫁人也没什么好的。”

红梅知道二丫的脾气，也只能安慰她不要想那么多。

小莲想着晚上请大家伙儿吃饭，于是就准备去灶房张罗饭菜。

“晚上我请你们吃火锅。”

“火锅？那是什么？”

二丫跟红梅异口同声问道。

“到时候你们就知道了，暂时保密。”

说完小莲就留下一个神秘的背影去灶房忙活了.

其实在看到堂姐把牛羊板油送过来的时候，小莲就计划着要吃一顿纯正的牛油火锅来着。

以前麻辣鲜香的牛油火锅是小莲的最爱，没有什么问题是一顿香喷喷的辣火锅解决不了的，如果有，那就再来一顿！！！

秀芝婶子看到小莲在屋檐下取干辣椒，于是也来帮忙。

吃火锅第一步就是要准备好吃的火锅底料，虽然现在条件受限，很多调料也不齐全，但是小莲还是有信心能把火锅底料给做出来。

“婶子晚上我请大家伙儿吃火锅，等下还要你帮我一下忙。”

小莲装了有大半盆子的干辣椒，然后麻利的用清水洗好，然后放到开水里稍微过一下水，直接把干辣椒剁成辣椒碎放一边备用就行。

“婶子，你帮我去后头库房把先前我们炼好的牛油端过来，记得是牛油。”

当初炼油的时候，小莲特意把牛油跟羊油分开装的，因为羊油的味道比牛油味道要更膻，一般人可能吃不习惯

秀芝婶子很快就把慢慢一大盆的牛油端过来：“小姐，你看看够不够，不够我再去拿。”

当初阿奶把带回来的几十斤牛油都让红梅给她拿过来了，整整装了有好几盆。

小莲正在旁边切辣椒，扭头看了一眼：

“一半就够了婶子，你帮我把这个牛油下到锅里烧划了，等下我来炒火锅底料。”

虽然不理解小莲说的火锅底料是什么东西，秀芝婶子还是按照小莲说的去做，把一半凝固的牛油倒进锅里，然后升火。

新灶房盖的很大，光锅台小莲就让人盖了两个，现在灶房里一共就有4口大锅，不管再多人吃饭都不怕了。

小莲这边把干辣椒都切好之后，又到屋檐下取了有小臂长端盘结在一块的蒜头下来。

洗好的蒜头放到案板上使劲一拍在去皮就简单了。

小莲去到库房，闪身进了空间，拿出之前在市集买的桂皮、八角、生姜这些香料出来。

桂皮八角扔到石舂里头捣成粉末，然后往香料里加一点白酒增香。

生姜洗干净不用去皮直接切片剁姜末，想着都是自己人吃，小莲大气一把，一口气切了将近有一斤的生姜。

就这样，一碗去皮蒜头、一大碗生姜、一碗磨碎的卤料以及一大盆的切碎了的干辣椒齐齐摆在灶台上。

美中不足的是少了一样东西，那就是花椒。

小莲曾经在医馆跟市集都找过，不管是镇上还是在县城，都没看到过花椒这个东西，想来这个时候可能并没有花椒。

那边秀芝婶子已经把牛油烧化开了，扑鼻的香味已然出来。

小莲让秀芝婶子保持锅里的火不灭就行，她这边直接把蒜头扔到油锅里头炸出香味来。

其实要有新鲜的大葱跟洋葱效果更好，可惜现在都没有，只能用蒜头。

等到蒜头的香味彻底炸出来以后，在把焦干的蒜头给捞出来丢掉。

接着直接把剁碎的辣椒、香料、生姜沫子统统给扔到牛油里面，火还是不要大，慢慢炒，炒的过程中再把冰糖跟盐巴放进去调味。

“小莲，你这锅里红彤彤的炒的什么东西，这也太香了。。”

刚刚香料扔到牛油锅里的时候，扑鼻的香味一下子就从锅里面散了出来，二丫直接就从旁边的作坊里头忍不住跑来看。

此时，混着各种东西的牛油锅咕噜咕噜往外冒着泡泡，辣椒的辣，香料的香，牛油的醇厚味道交织在一块，馋的人口水都快要下来了。

不仅仅香，凑近了闻还有些呛。