孟玉英打量着姑娘，微胖，衣服半新半旧，两个辫子梳得非常漂亮，眼睛明亮，手上有一些干活儿的茧子，是个踏踏实实的姑娘。
孟玉英问：“你能每天来作坊干活儿吗？”
姑娘看着孟玉英，肯定地回答：“可以，我家里人都支持我来。”
孟玉英问：“识字吗？”
姑娘：“识字。”
孟玉英先说了一下规矩和要求，然后把四张契书拿给姑娘：“仔细看看，有没有问题。”
姑娘仔细地看了一遍，摇头：“没问题。”
孟玉英再次叮嘱：“那你把契书签了吧，记住，你干活儿的内容家里人都不能说，不然不仅会十倍罚钱，还会坐牢，甚至会连累你姐姐。”
姑娘心里一凛：“我知道了，我不会说的。”随后她把契书签了。
孟玉英：“姑娘，今天回去准备一下，明天准时来干活儿。”
姑娘点头：“是。”
二牛媳妇一阵感谢，家里兄弟姐妹多，现在赚点儿钱，也好让家里好过一些。
……
两个作坊的事安排好，孟玉英来到了啤酒坊。
这里有一口锅，孟玉英抱了一些柴火进来，生火，把锅烧热，用水清洗了五遍，接着把第一缸啤酒倒进锅里，刚好一锅。
盖上锅盖，灶里加柴，等柴火烧旺，孟玉英去准备过滤的布和盆，放在灶台上，一会儿用。
孟玉英去端了一张凳子过来，坐在上面，专心烧火。
烧了好一会儿，锅里才有了动静，孟玉英把锅盖掀开来看了看，还要一会儿才开，盖上锅盖，继续烧。
“咕噜咕噜……”终于开了。
孟玉英起身，把锅盖拿开，把锅里的啤酒液舀到过滤的布上，过滤后的啤酒液顺着往下流，正好汇集在桶里。
过滤了满满两桶啤酒液，颜色特别正，也有啤酒的香气，味道之前孟玉英也尝了，没问题。
不过还是有点儿小遗憾，那么多麦子，就成功了这两桶。
其他三酒坛啤酒也算是成功了，但是口味偏淡，只经过一次发酵，还有些涩……嗯，孟玉英决定把这三坛失败的啤酒拿去做菜。
啤酒鸭什么的，挺好吃的，做来尝尝。
孟玉英把剩下的三坛也烧烤过滤了。
第一坛啤酒拿去试探市场，其他三坛拿去做菜，就这么定了。
等啤酒晾凉，孟玉英把第一坛的啤酒装瓶，一会儿拿去试试，其他三坛就那么放在桶里就行了。
……
有家饭馆。
孙大河拦住孟玉英：“大伯母，前天来预定酒席的人已经在雅间了。”
“我知道了。”孟玉英提着一坛啤酒，往雅间就去，就拿他们当小白鼠吧。
来到雅间的门口，孟玉英敲了敲门：“我是饭馆的东家，有样好东西推荐给各位，方便进来吗？”
一道声音响起：“请进。”
孟玉英推门走了进来，露出得体的笑容：“各位好，本来我不打算上来的，但是想到几位是贵客，所以特别把东西拿来给你们尝尝。”
桌边围坐着八九个人，其中作为主人的周员外笑着说道：“什么好东西，给我们瞧瞧。”
孟玉英把啤酒给他们倒上：“这是我在大市街淘到的一个酒方，叫啤酒，根据酒方，我试着酿了一坛出来，我也不知道好不好，所以请各位给点儿意见。”
周员外把酒杯端起来看了看，颜色挺好看的，有些像黄酒：“那我们尝一下再说。”
孟玉英客气道：“请。”
见周员外喝，其他几人也端起来品尝，孟玉英仔细地观察着众人的反应。
周员外浅唱了一口，不难喝，他又继续喝：“这酒怎么说呢？有点儿像酒，又不太像酒，喝的时候，口味有些怪怪的，但多喝几下之后，又感觉挺好喝的。”
他看向孟玉英：“东家，能再倒一杯吗？”
“可以。”孟玉英抱住酒坛，给周员外又倒了一杯。
其他几人的意见陆陆续续说了出来……
“我觉得还挺好喝的，跟周兄说的一样，一开始怪怪的，但喝到后面，又感觉很有味道。”
“我有点儿喝不习惯，我喜欢喝酒。”
“我喝着挺好，味道是怪，但别有一番感觉。”
“我觉得这酒冰冻一下肯定更好喝，东家，你这有冰窖吗？要不拿去冰窖里放上一会儿再喝。”
孟玉英笑着摇摇头：“小店还没有建冰窖的条件，不过这位老爷说的是，这啤酒就是要冰冻后更好喝。”
“就这样也挺好喝了，我挺喜欢的，东家，再满上一杯吧。”
“你们喝得习惯，我喝不习惯，哎。”
孟玉英开口道：“萝卜青菜各有所爱，喝不习惯也正常。”
把一坛啤酒给几人喝完后，孟玉英准备离开了，这是周员外说道：“东家，这酒还有吗？”
孟玉英回道：“还有几坛。”
周员外出人意料道：“给我这再上一坛来。”
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