第246章 泡茶

孟老头招呼道：“来，都进来坐。”

孙大郎微笑着说道：“姥爷，我要茶具给你泡一壶茶吧？”

孟老头挺珍惜女儿和女孙女买的茶具和茶叶：“你会吗？”

孙大郎自信地说道：“会，而且还不错。”

孟老头笑着点头：“那泡吧。”

孙雅娇积极地凑过来，眨巴着天真纯净的眼睛：“大哥，我想学泡茶。”

孙大郎连声答应：“好啊，走吧，一起去泡茶。”

孟玉英对孟老头道：“爹，你跟他们去喝茶吧，家里的事我们去做，客人我们来招呼。”

除了他们，家里还请了一些至亲好友，客人挺多的。

孟老头点头：“好好好，好久没有坐下来喝杯茶了。”

正说着，又有客人来了，是孟玉英的几位舅舅，以及他们的家眷，就是孟老太的兄弟。

孟老头看到他们，连忙把他们招呼了过来：“来，大哥，二哥，娇娇给我买了一套茶具，来喝茶。”

其余家眷被孟老太招呼到屋里去了。

两人向孟老头走去：“来了，来了，你这家伙，这么好的茶具，这下如愿了吧？”

孟老头脸上满是笑容：“乖孙买的，非常喜欢，”

孙雅娇、孙大郎等人喊人：“大舅公，二舅公。”

大舅公笑着说道：“好好，你们在这里帮着泡茶啊？”

孟老头笑道：“大郎在这里帮我泡，我看看他的手艺。”

大舅公点点头：“大郎、二郎，三郎也来了？”

孙大郎喊道：“大舅公，我们三兄弟都来了，还有内子也来了。”他拉着兰静云介绍，“这是内子兰氏，大家喊她静云。”

兰静云行礼：“大舅公，二舅公。”

大舅公称赞道：“好标致的姑娘，不错，大郎可要对人家好点儿。”

孙大郎应道：“是，大舅公。”

大舅公挥了挥手：“好了，喝茶喝茶。”

几位长辈围着桌子坐下，晚辈站在周围观看，兰静云没有待在这里，去屋里忙活了。

孙大郎先净手。

孙雅娇问：“大哥，洗了手接下来做什么？”

孙大郎闻言细语地回答：“接下来烫杯温壶。”

“就是把茶叶器具都用开水冲洗一次，同时给茶具预热，这样出来的茶的味道更香，具体做法就是将沸水倾入茶壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，这也叫洁具提温。”

孙雅娇买的是黑檀木茶具，看起来典雅贵重，清洗的时候就有一股特别好闻的香气散发出来。

解释之后，孙二郎去厨房里提了一壶开水出来：“大哥，给。”

孙大郎接过沸水，手拿镊子，一件件地清洗起来。

他的手修长白皙，做这些的时候，带着几分优雅，特别好看。

大舅公夸赞道：“不愧是读书人，这简简单单的动作看起来就特别享受，不像我们这些庄稼汉，干什么都粗鲁。”

二舅公笑道：“不然大家都喜欢读书人？”

孟老头点头附和道：“拿笔杆子跟扛锄头，谁都更喜欢拿笔杆子，要我选，我都更喜欢拿笔。”

一阵笑声散开，院子里氛围很是轻松愉悦。

孙雅娇问：“大哥，然后呢？”

孙大郎回道：“马龙入宫。”

“名字叫的好听，意思就是把茶叶放到器具里，在放茶叶的时候，可以适当表演花式，更具有茶韵。”说话的时候，他把茶叶包打开，用配置的勺子舀了一些到茶壶里。

孙雅娇点点头：“我明白了，”

孙大郎接着说道：“下一步是摇香、洗茶”

孙雅娇学得非常认真：“摇香是什么意思？”

孙大郎解释道：“摇香也就是醒茶，像这样……”

孙大郎演示给孙雅娇看：摇动刚才放了干茶的盖碗，不同外形的干茶运用不同的手法，为的是唤醒茶叶，让茶香茶韵更好的展现出来。

孙雅娇求知欲满满：“那洗茶呢？”

孙大郎耐心地解释：“洗茶又称为润茶，也就是茶的头汤，用沸水浸润茶叶，第二次唤醒茶叶，不同的茶头汤的价值也不同。

对于好茶，头汤又称之为“还魂汤”大多都会保留下来，最后饮用。

而一般品质的茶，头汤大多倒掉不饮。

像我们现在喝的龙井，就是好茶，头汤要留下来，一会儿最后喝。”

孙雅娇眨巴着眼睛：“喝茶好多讲究。”

孙大郎笑了笑：“喝茶就在这个“品”字上，刚才我做的这些就是“品”的过程。”

孙雅娇点点头：“大哥，还有步骤吗？”

孙大郎回道：“还有，还有好几个步骤，大哥慢慢跟你说。”

孙雅娇也听得很有耐心：“嗯。”

孙大郎：“咱们下一步是冲泡。”

他一边做，一边解释：“把沸水再次倒入壶中，倒水过程中壶嘴“点头”三次，别一次把壶倒满。”

“茶道的过程