“买?不用不用!”
李景霖笑着摇摇头。
中餐的精髓是什么?
精髓便是,只要有食材调料都能做,主打的就是一个相当灵活。
毕竟自己又不是专业的大厨,并且,老师率先做了这么一道意大利名菜,搞什么有名的菜品...没啥必要。
上家常就完事了。
再不济,还有所有华夏留学生的绝活在---炒饭。
米饭炒一切。
看了一眼餐桌。
调料其实相当多。
像是迷迭香,百里香,罗勒叶,薄荷,欧芹,小茴香,香子兰,鼠尾草等西餐专用调料应有尽有。
由于这里是米兰,常用于制作披萨和意面的牛至自然分量也十分齐全。
当然。
这些...
完全用不上。
而适合中餐的调味料呢?
仔细一看。
盐,糖,白胡椒粉,全都有。
甚至就连西餐不需要的酱油都有。
李景霖当即安心下来。
感谢国际化,让自己在国外也能有酱油用。
有这玩意,啥都能给你做了!
“李,真的不用什么其他的食材或者调料了吗?”
克里斯托弗还是感觉有点不妥。
作为经常下厨的吃货。
克里斯托弗总是觉得,如果不能把食材调料备齐,仿佛总有种为难人的意思。
“真的不用了!”
李景霖微微一笑。
扫视了一圈厨房。
李景霖挑了两个土豆,两个蛋。
再就没选择其他的东西。
有时候,简单才能体现出奇妙。
“就这些?”
“这些够了。”
看着克里斯托弗不敢置信的样子,李景霖嘿嘿一笑。
“已经有米兰小牛肉了,那我就整两个素菜吧。”
当即,便开始迅速做了起来。
土豆削皮,切块。
鸡蛋打进碗里,加入一勺盐,搅拌,旋即加入大量清水,搅拌后过筛。
另一边便起了两口锅,一口蒸锅烧着水,一口不粘锅空烧预热。
欧洲的蒸制菜品也并不少见,蒸锅实际上也会经常用到,哪怕是瑛国佬,也会拿来蒸布丁。
待到水开了以后,李景霖便将蛋液封上保鲜膜,扎几个孔,放到蒸锅中开始蒸。
另一边则是热锅中倒入凉油,虽然只有橄榄油...但橄榄油绝对够用。
然后便是放入土豆。
在热锅凉油中火下,土豆并不会粘锅,煎制的时候也不至于让外表熟成的过快。
轻轻翻动几下后,撒点胡椒粉,倒入一圈酱油。
然后便是开始颠勺。
轻轻颠勺几下后,一小勺的白糖提现。
当整锅土豆变成好看的琥珀色后,加入一些开水,再加入一些盐,盖盖焖煮。
焖煮的过程中,看了一眼旁边的蒸锅进度。
并没有等待太长的时间,感受到土豆炖的差不多了以后,便用玉米淀粉调制了一点水淀粉,开大火迅速收汁,倒入水淀粉。
收汁水过程中,关掉蒸锅的火,将蒸鸡蛋糕拿出来。
在鸡蛋糕上用刀划几挑道,浇入一点酱油。
鸡蛋糕顿时变成了好看的颜色。
待到红烧土豆收汁差不多,能够颠勺后,继续翻上几轮,感受挂芡的程度。
在合适的时候关火,装盘,搞定。
行云流水,速度相当快。
“红烧土豆,蒸鸡蛋糕。”
李景霖微微一笑。
“简单的家常菜。”
“!”
克里斯托弗瞪大眼睛。
李景霖今天做菜的样子,完全颠覆了克里斯托弗对于中餐的一些固有认知。
“这么简单?!”
“对,就是这么简单。”
李景霖笑了笑,伸手示意。
“来尝尝?”
“那必须要尝尝。”
克里斯托弗迫不及待的拿了个勺子。
筷子不太会用,但吃眼前这两个菜...其实也不需要筷子。
先是尝了一口土豆,旋即清洗勺子,又尝了一口鸡蛋糕。
老爷子的表情顿时相当精彩。
“你别说,你还真别说...”
“嘶!”
微微皱眉的老爷子仔细的品味着菜肴的味道。
说多么美味,还真不至于,不好吃?那不可能不好吃。
这绝对算的上很下饭的家常菜了。
只不过,对于老爷子来说,这种很正统的中式家常菜,有一种平时相当少见的特殊异国风味。
这就好像是吃惯了中餐的国人们,偶然去一趟西餐厅吃点正经西餐。
不同的风味确实相当令人感兴趣。
若是遇到喜欢的食材或者