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第197章 萝卜骨头汤

作者:姬朔 字数:2152 更新:2024-07-03 22:21:52

【原来补贴没有我们想象中的多,有一部分还是作为鸡蛋牛奶直接发下来的,张老师解释得很清楚。】

【我一看张老师就是那种赤忱有理想的人,人家不婚不育为农村教育事业奉献了一辈子,黑她真的过分了。】

【我服了!这些媒体能不能不要断章取义!居然已经开始搬运质疑张老师这段内容了!】

【无良媒体真的太过分了,有没有想过张老师看到是什么感受?】

【我本来是质疑的,但现在有些后悔了,有些媒体真的不做人。】

【快看!节目组的回应好迅速!语气也很强硬!】

【还有官媒直接出来辟谣了,这速度我爱了啊哈哈哈!】

【希望张老师从头到尾都别看到,不要伤了她的心。】

……

张老师正在认认真真地削土豆皮。

她动作不算灵活。

上了年纪后越发浑浊的眼睛,也成了她的障碍。

辛辛苦苦半天,她才削了十来个土豆。

却比搬菜筐子累了不知道多少倍。

一想到还有两大筐土豆,她就……

嗯?

土豆呢?

刷刷刷。

耳畔传来极富韵律节奏感的声音。

张老师视线一动,很快因愕然而把眼睛睁得大大的——

南枝一手抓着小刀、一手抓着土豆的动作堪称漫不经心。

都没怎么低头看,她手上动作却灵活得快要留下残影。

刀刃的雪光一闪而过,薄若蝉翼的土豆皮簌簌落下。

当然。

这在南枝看来没有什么。

土豆产量大、又便宜,最适合用来练刀工。

每个厨师的入门,都伴随着无数土豆的“阵亡”。

削土豆皮不过是基本操作,不足以为奇。

但在张老师看来,却未必是这么回事了。

她先是震惊到说不出话。

然后,才结结巴巴地开口问:

“南、南老师以前是、是专业削、削土豆的?”

南枝认真思忖过后,回答:

“半专业的厨师吧。”

因为不是全职,甚至不是主业,所以用半专业来形容……

嗯,这很合理。

【华国的广大厨师群体陷入了沉默。】

【南老板啊南老板,你让励志成为华国顶尖厨师的我情何以堪?】

【这都是半专业的话,那全专业的厨师可以集体摘帽了。】

【谦虚得过头了啊。】

【张老师居然信了?刚才暗悄悄抹黑人家的来看看,这能是心眼儿多的人?】

【不能怪张老师太单纯,只能说南枝的语气太一本正经。要不是我追了前两期直播,我也信!】

……

张老师的脑中已经进行了自动替换——

“半专业”等于“业余”。

也就等于“爱好者”。

张老师恍然:

“原来南老师喜欢做饭啊。”

南枝这次点点头。

岂止是喜欢,应该说热爱!

张老师突然提议:

“那不如中午由南老师负责一个菜?今天我打算做两菜一汤,土豆烧肉、清炒大白菜和萝卜骨头汤。南老师你选一道?”

毕竟是刚来学校的第一天。

南枝没有大包大揽地将所有菜都揽下来,而是说:

“那我负责萝卜骨头汤吧。”

张老师煞有介事地点头:

“看来南老师你的厨艺不错啊。”

“的确还行。”

【‘厨艺还行’南枝!这是什么当代凡尔赛!】

【坐等张老师被惊掉眼球!】

【萝卜骨头汤感觉没什么难度哎,想看硬菜!大菜!】

【干脆做个文思豆腐,炫翻全场!】

【搁这儿点菜呢?别把南枝当成万能的!】

……

萝卜的吃法有很多种,不同品种的萝卜也对应着不同的料理方式。

南枝面前这筐是大白萝卜,足有小儿臂粗,是温润的象牙白色,削皮后,脆嫩清甜,水分充足,并且耐久炖,久则出味,很适合用来与排骨炖汤。

村小食堂吃不起昂贵的精肉排骨,就用的大棒骨,上面的肉丝几乎被剔得干干净净,还只有小小两三根。

它的作用,顶多是给寡淡的白萝卜汤增加一丝肉味,除此之外,再无别的作用。

好在,南枝在看到为数不多的食材后,内心就早早有了盘算——

她拿了菜刀,将大棒骨竖着劈开。

又用清水将骨头里残留的血水彻底清洗干净。

随后,入凉水,加葱、姜、料酒进行焯煮,直到看不见半点血沫。

再将大棒骨入油锅煸炒,利用高温将骨头里的油脂逼出来,整体呈现金黄色。

此时加入开水,大火炖煮至汤色泛白,再盖盖焖煮,等到骨头的味道彻底激发出来,再加入切块的白萝卜。

这一系列动作,在南枝做来有条不紊。

旁边的张老师却是看呆了:

“煮个萝卜骨头汤……这么复杂的吗?”

南枝疑惑:

“嗯?这算复杂?”

张老师理所当然道:

“对啊,不就是把骨头和萝卜丢一起炖就好了?”

南枝隐约有了不好的预感。

随即越过张老师,看到了她面前的案板。

霎时间,南枝陷入了长久的沉默。

张老师纳闷:

“怎么了?有哪里不对吗?”

南枝看着案板上被切得七零八落、大小不一的土豆,还有被暴力清洗后蔫巴巴的大白菜,不由得想起张老师刚才自夸的“厨艺还不错”。

唔,或许是她们各自对“厨艺还不错”的定义有所不同?

很快,南枝自以为找到了合理的解释——

虽然看着不行,但效率很高嘛。

也许味道也不错呢?

毕竟是张老师独自一人给50几号人做饭,又不是专业厨师,哪里能面面俱到?

嗯,没错,一定是这样。

内心进行了自我说服的南枝,趁着骨头汤炖煮的功夫,来到张老师旁边打下手。

张老师尽管对南枝“复杂”的萝卜骨头汤烹饪过程产生了好奇,但这还不足以让她对自己的厨艺产生怀疑。

她自信满满地想要给南枝展示她优秀的厨艺,并表示学生们都很喜欢吃她做的菜,每次都笑得特别开心。

然后,张老师就亲手展示了什么叫随心所欲、什么叫兴之所至。

南枝的声音不断响起——

“等等,这土豆能直接丢进去?”

“等等,五花肉不用煎吗?”

“等等……”最近转码严重,让我们更有动力,更新更快,麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢

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