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第八十八章 才艺比拼

作者:叶叶然 字数:3257 更新:2024-07-08 18:53:20

史红玉先上台介绍道:我做的菜分别是青椒肉丝,麻香豆腐,叫花鸡,清蒸鲈鱼,红烧肉,还有海参汤。

厨师们看着六道卖相极好的菜肴,满意的直点头。

裴秀秀上前介绍道:“各位我今天给大家做的菜分别是青椒肉丝,蟹黄豆腐,石斛炖鸡,酸菜鱼,香煎猪排,还有黄瓜蛋汤。”

药香镇六位有名的饭店大厨组成的评审团正式试吃开始。

第一道菜青椒肉丝的对决。

醉仙楼的佟大厨在分别尝过后开口道:“青椒肉丝仍川菜中的名菜,历来为厨师必备手艺,它对刀功,火候都有极高的要求,是考验一位厨师具不具备做厨资格的基本。适才尝过两位姑娘的手艺,确实都还不错,但我个人更满意史红玉姑娘的青椒肉丝。青椒和肉丝切的无论长短还是粗细均一致,足以看出史姑娘平时的深厚刀功。另外火候也掌握的的非常好,我投史姑娘一票。”

八碗居的廖大厨还有风月斋的冯大厨,在第一轮的投票中不出意外的全投给了史红玉。

看到第一道菜的对决结果后,底下看热闹的人群都笑开了,冷嘲热讽道:“还以为她口气那么大,有几把刷子,看来除了吹牛的本事高人一等外并无其他。”

裴秀秀不以为然的笑了笑,只有苏沐泽脸色不好,心里咯噔凉了半截:看来那丫头言过其实,不足为信。

第二道菜是豆腐的对决。

味道浓郁的麻香豆腐对决口味独特的蟹黄豆腐,味道各有千秋。

六位大厨中其中三位投票给了麻香豆腐,另三位投给了蟹黄豆腐,所以这一轮打成平手。

一旁的苏沐泽有点坐不住了,来到裴秀秀身边捂着嘴轻声问道:“你到底行不行啊?”

裴秀秀笑了笑答道:“放心吧,对于赚钱我向来都是认真的,如果我说接下来我会全胜,一道都不输你信吗?”

“就怕某人言过其实。”苏沐泽答曰。

裴秀秀得意的笑了笑:“让我们拭目以待。”

第三道菜鸡的对决。

史湘玉上前介绍道:“叫花鸡仍江南名吃,相传明太祖皇帝朱元璋带兵打败仗时被追了三天三夜,朱元璋筋疲力尽,饥饿难忍之际,无意中吃到了看到一位老叫花从火种取出鸡,打开泥巴,香味扑鼻。朱元璋吃完后赞不绝口,后来他当上皇帝后就封此鸡喂“富贵鸡”。”

八碗居的廖大厨补充道:“没错,叫花鸡也称煨鸡,鸡采用的是活土鸡三黄鸡,洗干净去除内脏后,用新鲜的荷叶以及泥土包裹好,放在火堆里煨烤的特色菜。烤完后色泽明亮,芳香四溢,板酥肉嫩,入口酥烂肥嫩,风味独特。史姑娘做的叫花鸡仍是京城名店太白居的镇店名菜,史姑娘真不愧为出自太白居的做菜高手,佩服佩服,评分的话完全可以打九分。”

底下众人下听完这番精彩的介绍后议论纷纷,对史姑娘赞不绝口。

裴秀秀胸有成竹的上前一步介绍道:“今天我做的这道菜叫石斛炖鸡,可能大家对石斛不是很了解,那么我们就先从介绍石斛开始。石斛,被称为“救命仙草”千年以来被作为“九大仙草”之首,与灵芝、人

参、冬虫夏草等被列为上品中药,历来只有皇室贵族能享用的名贵滋补珍品。它通常生长在崇山峻岭,悬崖峭壁之上,人间难得一见。早在东汉时期著名医书神农本草经以及本草纲目中均有记载。历代名医华佗,张仲景,以及孙思邈等人都曾用它来保健养生。石斛具有滋阴清热,养胃生津,补五脏虚老,益精壮骨,养肝明目等作用……”

裴秀秀一说到这到话题,顿时话痨般滔滔不绝,吹嘘到最后连现代描述语都出来:“石斛对于提高人体免疫力,增强记忆,抑制肿瘤,对抗化疗……”

“说的是什么怎么越说越不懂啊?”

“是啊是啊……”

裴秀秀在众人的提醒下才收起滔滔不绝的吹嘘神功,笑着解释道:“总之,一句话概括就是石斛极其名贵,是延年益寿的珍品。我在这道菜中加入石斛目的很明确,所谓的好身体是吃出来的,药补不如食补,我们吃菜的同时既能享受美食又能养生才是做菜的最终目的。”

苏沐泽带头鼓掌道:“说得好!”

现场响起寥寥无几的零星掌声,但显然大家已经对她有点另眼相看的意味了。

醉仙楼的佟大厨夹起一小块鸡肉放在嘴里品尝,良久之后满意的点点头开口道:“外观上鸡肉色泽黄亮,口味上酥软可口,口感独特,加上石斛的功效确实更高一筹。”

第三道菜的投票结果裴秀秀6:0取胜,真是完美的一击。

接下来的几道菜是传统名菜对决现代新式菜品的对决,清蒸鲈鱼对决酸菜鱼,红烧肉对决香煎猪排,那些没尝过新式菜肴的大厨们显然被新鲜的做法,独特的口感所折服,纷纷投给裴秀秀,就连最后一道汤海参汤与黄瓜汤的对决上,裴秀秀也意外获胜。

史红玉心有不甘的质疑道:“我的海参汤,仍用上好的海参,冬笋,蘑菇等山珍烹制而成,怎么可能输给简单的黄瓜汤?”

裴秀秀笑着解释道:“史姑娘,在经过前面五道大鱼大肉的轮番轰炸后,大厨们的味觉已经有了饱腹感油腻感。虽然你做的海参汤确实更好喝,如果是单独评比确实是你获胜,但是如果是在饱腹之后再喝的话,越鲜美的口感越会引起人的反感,反而是清爽的黄瓜汤更能打动大厨们的心。”

几位大厨连连点头表示认可:“对对对,就是这个道理。”

史红玉在亲自尝过所有的菜肴之后,脸上已经没有了之前的激动表情,她平静的走到裴秀秀面前说道:“裴姑娘,今日比试我输得心服口服,确实是你技高一筹,正所谓的山外有山,人外有人,我史红玉今日算是见识了,看来我离大厨之路还有很远的路要走。”

裴秀秀微笑着说道:“史姑娘客气了,你们太白居早已名满天下,史姑娘继承了太白居的高超厨艺,在下由衷的佩服。今日我之所以能取胜,在于“创新”两字,无论是做菜还是其他惟有不断的创新才能让优秀传承下去。”

“你说得太好啦。”史红玉拉着裴秀秀的手感激地说道。

这会亲密无间站着的两人竟不像比赛对手,倒像朋友了。

“我宣布第一轮厨艺比拼结果裴姑娘获胜。”

“太不可思议了……”

“看来裴姑娘深藏不露啊……”

……

此时苏沐泽看向裴秀秀的眼神已经有了别样的光彩,充满赞许之情。

厨艺比拼结束后,第二轮要比试的是女红。

台下花枝招展的姑娘们不甘示弱纷纷报名参加,细数一共有二十位。

比赛规则三炷香的时间内完成各自的作品,苏家专门请来了当地的绣娘来做裁判,一绝高下。

裴秀秀巡视了一番现场的姑娘们,只见她们个个心灵手巧,绣工了得。

有绣鸳鸯戏水的,并蒂花开的,比翼双飞的,也有绣美人掩面的,梅花吐蕊的等等,总之是五花八门,琳琅满目。

苏沐泽笑着看着裴秀秀问道:“看样子此轮比拼你是弃权了,你不会女红?”

裴秀秀眯着眼睛冲他调皮地笑了笑:“呵呵,不会。”

苏沐泽忍不住笑了笑安慰道:“无妨。”

他这一笑笑得是春回大地花开怒放,看得那些姑娘们个个神魂颠倒。

更有甚者一不留神手上的绣针刺破了手指,疼的呀得叫出声的。

裴秀秀在心底给苏沐泽又贴一个标签:“妖精男,专攻人心的妖精男是也。”

三炷香时间过去了,裴秀秀交上去的作品是空白的一块手帕。

众人看了后直摇头,原来她不会女红。

裴秀秀笑着咧开嘴解释:“俗话说尺有所长,寸有所短,我确实不会女红,这轮我退出。”

女红比拼的结果是京城巡抚大人家的千金姚姑娘获胜。

此时人群中站出来一个娇小玲珑的美女,身穿鹅黄色的罗裙,外罩白色的纱衣,眼若含春,面带微笑。

姑娘开口道:“小女子名叫黄若溪,祖上都是行医的与苏公子同行。我自幼学医,虽不及苏公子但也能救死扶伤。我仰慕苏公子的才华,早年曾许下诺言非苏公子不嫁。听闻今日有比试,特意前来一会。既然苏公子是医术高超名医,如果他的内人也是位医术了得的女子,那岂不是更好?”

裴秀秀蹙眉深思:“不妙,又来一个高手,看来这五百两银子真不是那么好赚滴。”

苏沐泽瞅见秀秀脸上不安的表情轻笑道:“怎么这就打退堂鼓啦?”

裴秀秀尴尬的笑道:“呵呵……哪有?我只是在想五百两可不可以再加一百两?毕竟又来一个难啃的骨头。”

苏沐泽怕她中途放弃开口道:“只要你答应继续比赛比下去,我再给你加三百两。”

“哇!再加三百两那就是八百两,真大佬啊!”裴秀秀嘴巴长成O字惊呼道。

苏沐泽温柔的笑道:“嗯,八百两如何?继续吗?”

裴秀秀开心的直点头:“要要要,当然要继续比下去,为了那八百两我也得拼一拼,不管啦,放马过来吧,死马当活马医。”

苏沐泽一听到这句话顿时信心全无,看她的样就是不懂医术的普通人,和一个专业的行医人相比,胜算实在微乎其微。

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