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第126章 中餐厨师比做西餐

作者:第五轻狂 字数:3203 更新:2024-07-11 23:09:29

他做的红烧肉比顾惜做的要大一圈,每块方方正正,像豆腐一样,颜是极好看的,用筷子轻轻戳一戳,那红烧肉就会弹动几下,十分诱人。

顾惜夹了一块,在边缘咬了一口。

软糯,香浓,的确很不错。

她吃过自己的,说良心话,味道并没有比这秘制的红烧肉好。

但单海伦却输了,这份红烧肉有什么问题吗?

顾惜又尝了一口,感觉嘴有些淡了,或者说是味道太重,第一口吃下去感觉很香,浓酱香,以至于第二口吃起来,反而觉得没那么惊艳。

等顾惜把整块红烧肉吃下去后,她确定了自己的猜测。

这红烧肉的确好吃,但重油重酱,在没有米饭的搭配下,会越吃越油腻,越到后面越不好吃,如此一来,之前建立起来的好感就会被削减,以至于单海伦最后输了比赛。

单海伦见顾惜吃了自己做的红烧肉,便也拿起筷子去吃顾惜做的。

顾惜把红烧肉切的小小的,一口一块,正合适。

单海伦吃下去的第一口,感觉味道一般,很是不以然,认为比不上自己的,更加感到不服气,觉得一定是有人透露了两道菜分别是谁做的。

“你再尝尝你的。”顾惜看到他的神,就知道他心里在想些什么。

单海伦轻哼一声:“用我家秘制的酱做出来的红烧肉比你做的味道好。”

“味道的确好。”顾惜点头承认。

单海伦一愣,没想到她居然会点头赞同。

“你什么意思?觉得我的好,却输给了你,你这是在炫耀吗?”他不高兴地质问。

顾惜道:“你把整块红烧肉都吃下去,若再不明白,我想你可以回炉再造一段时间了。”

单海伦脸一沉,被她这种近乎调教的语气弄得很不爽,不过却依言把自己咬了一口的那块红烧肉吃完。

当他吃完一整块红烧肉时,他神终于不再倨傲,眉目露出惊愕之。

恐怕连他自己都忽视了这个问题。

虽然说他们比的是这道菜,但有时候一道菜的好坏可能会因为其他食物而受到影响。

如果每个人都配一碗米饭的话,因为有刚才某些人的捣乱,或许赢得这轮比试的会是他。但就因少了一碗米饭,他的红烧肉不仅不能增,反而会被减分。

发现问题所在后,单海伦懊恼不已,如果他能多准备一碗米饭就好了。

“什么情况?”王硕走过来低声问他。

单海伦把自己的发现告诉王硕,王硕亦是一愣,这样的细节多少人会注意到?恐怕那些大众评审也没有想太多,只是因为单海伦那盘红烧肉油腻,就在心目中将其减分。

“已经两轮比试结束,御膳斋连输两场,第三场还要继续吗?”顾惜看向王硕,似笑非笑地问。

王硕脸部肌肉抽搐了下,比不比都已经输了,如果不比的话,就会被人传成他们怯场,不战而败;可如果第三轮比试也输了,那么御膳斋就真的丢脸丢大发了,而顾惜则恰恰相反,可以趁此机会狠狠扬名一把。

比?还是不比?

“王师傅,跟她比!我们相信你的实力!”御膳斋的员工现在都憋着一股气,看到顾惜的笑脸,只觉碍眼无比,很想狠狠地挫挫她的锐气。

他们没王硕想那么多,反正都已经输了,那么第三轮比了也不可能更惨,大不了还是输,可若是赢了,至少能证明御膳斋还是有一些实力的。加之前两轮比试双方的票数其实差距不大,他们也可以以运气等来弱化顾惜的胜利和他们的失败。

自己人都这么说了,王硕也不是真的胆怯之人,他咬咬牙,沉声道:“第三轮比做西餐!”

他心中冷冷地想,顾惜年纪那么小,传承的又是华夏御膳,传统的华夏美食,不可能接触另外一类美食。

就算顾惜吃过西餐,对西餐有所接触,也不可能十分了解。

他就不信顾惜会自己还懂得西餐,如果连这方面顾惜也十分厉害,那就真的不是人而是妖了!

听说要做西餐,全场哗然。

“西餐?御膳斋和望仙楼都是中餐酒楼?”

“中餐厨师比西餐,这题目……绝了!”

“我看这个王师傅是怕中餐比不过顾惜,所以想要另辟蹊径,才选择西餐?”

“有道理,西餐和中餐完全不同,很多做好包括调味也完全不一样,如果不懂得西餐的做法,那么做出来的西餐很可能就是形像而神不像,看起来是西餐,吃起来是中餐的口味,那可就是个笑话了。”

“想不到御膳斋这位王师傅还挺有头脑,居然懂得出这样的题。”

“呵呵,这不是欺负对手吗?顾惜才多大?她的厨艺是跟她家人学的,不像一般的厨子有去厨师学校学习,也没有正儿八经的师傅教她。她家又是只做中餐的。御膳斋的要求做西餐,明显是在欺负顾惜年纪小。如果顾惜再长几岁,有机会多出去走走学习,说不定西餐也能做得很好。”

“挑战规则是御膳斋定的,能有什么办法?更何况,顾惜既然想上门挑战,当然得接受对方设置的障碍。若挑战的都是她自己擅长的,那还有什么意思?”

“是啊,看看御膳斋每一轮题目设置的……都尽量减少了刀工的作用,如此一来,顾惜最厉害的刀工就没了用武之地。”

……

大家你一言我一语,讨论得激烈。

王硕冷笑地看着顾惜,等着她的回答。

“老大,你会做西餐吗?”马思正也没见过顾惜做过正统西餐,不由有些焦急。

顾惜却是淡淡一笑,脸上不见半分着急。

如果顾惜只有这一辈子,那很遗憾,她的确不会做西餐。

但是有了上一辈子的经历,多活了那十几年,顾惜不仅熟知华夏的八大菜系,日韩料理、西餐等等,她都十分熟悉。

如今西餐远不如几年以后盛行,再过几年,华夏的土地上会出现无数的西餐店,届时西餐根本不是什么稀罕玩意儿。

而顾惜在程唯曦身边当助理,对各种饮食都要了解,都有涉猎,当时做的不多,但理论知识却很扎实。

毕竟,她时常要替程唯曦应酬一些外宾,若是连那些西方饮食文化都不了解,不知会闹出多少笑话,得罪多少外宾。

所以,王硕出这道题目真的是搬起石头砸了自己的脚!

顾惜颇为同情地看了对方一眼。

王硕被她看得莫名其妙,淡声问道:“你有没有异议?”

“没有,还有其他规则吗?”顾惜平静地问。

马思正见她这么淡定的模样,就知道她胸有成竹,顿时放松下来,嘿嘿一笑,今天居然还能看到老大做西餐,等下有口福了。

王硕不想说没有,但是他以为做西餐就是对顾惜而言最大的难题,根本没有想过要再设什么门槛。

此时想要提提要求,一时也想不出来。

沉思片刻,他还是放弃了:“没有,厨房里现有的食材随便用。”

顾惜点头:“行,那开始!”

二人一前一后进了厨房,这一次是单海伦和马思正跟进去看。

其他人伸长了脖子想要一探究竟,可惜什么也看不着。

尽管如此,这并不能打击他们的兴致。

第一道菜限定了几样食材,而第二道菜更是直接限定了题目,所以可供猜测的乐趣少了许多。

这第三道菜就不同了。

厨房内所有的食材?

虽然说不是每一样食材都适合用来做西餐,但能做西餐的也应该不少,毕竟御膳斋也算是一家大酒楼了,食材还是挺丰盛的。

那么,两人到底会做什么西餐呢?

“做牛排,牛排最常见,也好做,我觉得顾惜可能会做牛排。”

“牛排太普通了,我倒觉得她会做一些让我们意想不到的。”

“关键西餐不是中餐,她又不是西餐厨师,这一方面恐怕不比我们了解得多。”

“红酒牛排,法式鹅肝,西班牙海鲜饭?嘶,想一想我口水都要流下来了,好久没吃过西餐,想一想真挺怀念。”

“哇,你吃过那么多种西餐,看来兄弟平时没少在外面逍遥啊。”

“哪里哪里,就是公司出公差多,我就是顺路尝尝,偶尔体验一下异域风味嘛。”

有的人聊着聊着就跑偏了,而有的人仍锲而不舍地猜测着两人到底会做什么西餐。

很多人觉得西餐做起来比中餐简单,无非就是煎炸烤等几样,不像中餐,有几十种烹饪。

但是西餐的做法其实不简单,或者说很注重规矩。

同样是刀,西餐里就分了许多种。

一道看似很简单的煎牛排,从前期的调味开始,就已经需要重视,而要煎几分熟,对火候的把控也非常关键。

顾惜回到厨房里,脑海中基本上已经想好要做什么。

虽然比试做西餐,但给他们投票的可都是地地道道的华夏人。

华夏人与外国人的口味有着很大的差别,往往很难中和。

就像是开遍全世界的某鸡品牌,在国内也非常流行,可其口味其实与其公司本土的味道并不完全一致,而是根据华夏国内大众口味加以调整,使之能够推广,受到大众喜爱。

顾惜此刻也不得不考虑这个问题。

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