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第141章 谭家菜掌门人

作者:第五轻狂 字数:3121 更新:2024-07-11 23:09:35

被他瞧上一眼,总有种被看穿的错觉。

顾翔看到老者,连忙起身恭迎。

“蔡老,您来了,晚辈来打扰,望您见谅。”

蔡老拄着拐杖跨进门内,他旁边的刘喜搀扶着他。

蔡老慢悠悠地走到了里面,坐到主位上,目光淡漠地扫了厅内的三人,才不咸不淡地问了句:“找我什么事?”

顾翔瞥了顾惜一眼,犹豫了下,没直接将此行目的说出来:“以前蔡老对顾家的照拂,我们做晚辈的不能不敬,也不能忘恩,知道蔡老不喜外人打搅,一直没来,我想着如今小惜也走上了厨子这条路,就带她过来拜访您,也是想让您给教导教导。”

“哼!”蔡老没什么感情地哼了一声,要是马思正在这里听到,估计会直接撸袖子要和对方干架。

顾翔感觉到蔡老不高兴,顿时神情紧绷,双腿并拢而坐,两只手也紧紧贴着大腿,像面对老师的学生。

父亲的那些老友,他最怕的就是这位蔡老了。

但小惜既然要走这一条路,他就算是心里怕,也要帮助小惜,让她的路更顺畅一些。

当初父亲带着他拜访了一个又一个大师,只是他生性愚钝,入不了那些大师的眼。

但小惜不同,他相信,只要他们看到小惜,一定会接受她的。

“蔡老,您饿不饿,要不让小惜给你做碗面?”

蔡老眼底闪过一道精光,淡淡瞟了顾惜一眼,道:“我不喜欢吃面。”

顾翔冷汗都要低下来了。

蔡老不喜欢吃面?

蔡老不是最爱吃面吗?

“那您今天想吃什么?”顾翔接着问,“小惜会做很多,让她孝敬孝敬您吧。”

“行啊,那就给我做一道八宝粥吧。”蔡老淡声回道。

“蔡老想要甜的还是咸的?”顾翔问。

蔡老瞪眼:“这种事还需要问我?”

呃,您要吃,当然得问您了。

不是不了解您的口味,是不解您现在的想法啊。

明明是一个每天都要吃面的人,居然说不喜欢吃面。

蔡老真是年纪越大越任性。

但这些话顾翔可不敢当着蔡老的面讲出来。

“小惜,那你斟酌着做吧。”顾翔扭头对顾惜说。

顾惜坐到现在,大概明白父亲带自己来这里的用意了。

蔡老,她刚刚觉得有些熟悉,但一时没想起来对方是谁。

但经过短短三分钟的相处,她瞬间想起来了。

小时候爷爷带她出门,见过这位老先生。

对方具体是什么身份,其实她已经记不太清楚了。

印象最深的就是他这臭脾气,真的是让人恨得牙痒痒。

就连素来古板冷硬的爷爷,也会被他气到。

蔡老是什么身份她忘了,也可能是那时候太小,听了也不懂,只记得他做的菜很好吃。

嗯,在当年年纪尚幼的顾惜心里,这大概是蔡老唯一的优点吧。

所以说,父亲今天是带她来拜师的?

但脾气这么臭的老人,真的会愿意带弟子?就算愿意,谁受得了他那脾气?

这些念头只是在脑海中一闪而过,顾惜站起身,笑着点了点头,转身看向刘喜:“刘叔,请问厨房在哪里?”

刘喜笑着外往走:“跟我来吧。”

顾惜便跟在了刘喜后面出去。

不一会儿,大厅里便只剩下三人。

郝大山一脸迷茫地坐在旁边。

他不认识蔡老,但见顾翔对其敬畏有加,也猜得到蔡老一定不是普通人。

顾翔看了他一眼,然后用询问的眼神望向蔡老。

蔡老没什么反应,顾翔便开口向郝大山道:“这位是蔡德昌大师,谭家菜的上代掌门人。”

郝大山闻言一愣,名字有些陌生,但谭家菜他却非常熟悉,那可是华夏最有名的官府菜之一。正当红时,获得了“食界无口不夸谭”的美誉,曾经无论是政界、军界、商界抑或文化界的名流要人,都以用“谭家菜”宴客为光荣,即使提前几个月预订也不嫌迟。直至今日,谭家菜也是京城最出名的宴菜。

比起顾家菜,这谭家菜可要有名得多。

提到私房菜的,估计没人不知道谭家菜。

当然,如今的谭家菜已经不算是私房菜,由京城饭店独家经营,被称为官府菜,来京城吃饭的,有钱的都要吃一吃这谭家菜。

而谭家菜坚持以“选料精、下料狠、做功细、为候足、口味纯”的门规数十年如一日,的的确确名不虚传,吃过的人都赞不绝口。

现任谭家菜掌门人张玉清不仅是京城饭店的主厨之一,而且更受邀准备国宴,其地位之高可见一斑。

前掌门人是谁郝大山不知道,因为谭家菜前掌门人太低调了,从来不上报不上电视,他又不是站在厨界的顶尖圈子里,对这种顶尖大师的情况自然无从知晓。

但他听现任的谭家掌门人张玉清说过,自认为只从其师傅那里学到了五成。

当时郝大山是不信的,觉得这肯定是张玉清大师的谦虚之言,是为了给师傅面子。

能当上京城饭店的主厨,而且给国家领导人做菜,这等实力已经达到了国内最顶尖的水平,就算真有人能比张玉清还要厉害,那也应该只厉害一点,在不同的人看来,也许各有千秋,不分伯仲。

比张玉清厉害得多的……

呵呵,反正他是不会相信的。

而今天,他终于有幸见识到这位张玉清口中十分厉害的师傅,他一时间不知该作何反应。

蔡老轻哼一声,似乎郝大山的反应触犯到他。

郝大山惊醒过来,忙站起身朝对方鞠了一躬:“晚辈不知道您就是谭家菜上一代掌门人,失敬。”

“坐吧,很多人都不认识我。”蔡德昌淡声说了一句。

郝大山坐下来,双手忽然不知道该放在哪里。

这可是张玉清大师的师傅啊。

没想到他今天居然能见到这样的大人物。

阿翔真是的,要见蔡老前辈,怎么不提醒他一句,他今天出门随便穿了身衣服,会不会对大师有些不尊敬?大师会不会不高兴,进而看他不顺眼?

其实他更想尝尝蔡老前辈的手艺,是不是真像张玉清大师说的那么出神入化。

此时的郝大山跟顾翔一样,浑身不自在。

而因为太突然,他又显得十分激动,整个人有种踩在云端上面,心悬着,无法踏实,又无法控制地兴奋。

蔡德昌见多了像郝大山这样的后辈,并没有什么感觉。

他目光落到顾翔身上,突然出声道:“你父亲的事我听说了。”

提起父亲,顾翔眼神微黯,忘了不自在,垂眸回道:“世事无常,父亲走的意外。”

蔡德昌沉默,的确是意外,去年他生了场大病,连去参加老友丧事的机会都没有。

虽然他一直没有联系过顾翔,但他对望仙楼还是有关注的,也知道望仙楼在这一年来改变了很多,而望仙楼有这样的变化,绝对不是因为顾翔,而是顾翔之女,刚刚那个看上去非常年轻的女孩。

若非顾惜这一年的表现很突出,他也不会同意顾翔带其上门。

顾翔的用意也说的很清楚。

蔡德昌没有同意,他已经快要入土的人了,没必要再累自己。

但如果那女娃儿能够过了他苛刻的条件,他或许会改变主意。

不过,要让他放弃自己给自己定的规矩,恐怕比登天还难。

大厅里一下子安静下来。

蔡德昌不说话,顾翔二人也不敢多言。

刘喜走了回来,蔡德昌忽然睁开眼睛看他。

在蔡老身边侍候了二十多年,刘喜自然读懂了对方的眼神,他笑着说:“是个挺聪明的小姑娘。”

蔡德昌挑了挑眉:“哪个来我这里的小辈不聪明?”

他的地位在华夏的厨界是超然的,无数的名师大厨到了他面前都得低下高傲的头颅。

而许多人都想要把晚辈送到他这里让他来指点指点。

那些小辈无不是天姿聪颖之辈。

想到每年都要接见那么几个,刘喜顿时住了嘴,不再多说。

顾翔似乎听出了蔡老的不以为然,心下不禁忐忑,担心小惜过不了蔡老这一关。

蔡老脾气虽不好,但能力却极好。

若有他指点,小惜的厨艺一定可以突飞猛进,更上一层楼。

最近他发现了,小惜的厨艺已经止步,没有名师指点,光靠她一人是很难突破的。

想要突破,就需要契机。

而契机之所以是契机,就是没有固定的时间,随机性发生,也许几天,也许几个月,也许要几年。

以小惜的心思,怕是等不了几年。

所以他才特意要来求蔡老,便是希望蔡老能够指点迷津。

大厅里的气氛压抑。

厨房内却是另外一番景象。

令顾惜意外的是,这里的厨房还维持着十分原始的那一种,就是烧柴禾,用大锅。

虽然住的是四合院,但正是因为住在如此昂贵的四合院里,却像旧时代的人那样烧柴煮饭炒菜,才真叫人惊讶。

好在她虽然年轻,但小时候家里也是烧柴的,她没事就经常给爷爷看着火,火小了,扔点柴或稻草进去,用铁棍拨弄一些,用竹筒吹一吹,倒也不是全然陌生。

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