第四百五十二章 粉蒸排骨真好吃

林放等三注吃了几块排骨，一脸满足的连呼好吃，这才提醒他。

“三注，试试红薯。”

“林爷，一定要吃吗？”三注面有难色，“小时候家里穷，能吃到的东西就只有红薯。早上红薯，中午红薯，晚上还是红薯。我们那有句俗话’红薯饭，红薯馍，离了红薯不能活’，我现在一吃红薯就想吐，我不想吃红薯，我想吃肉……”

“也可以不吃。”林放哑然一笑，“是我想差了，现在可不是吃腻了大米白面想吃粗粮的时代。”

“林爷您别开玩笑了！大米白面这种好东西，我就算吃一辈子，我也不会吃腻！”

“呵呵……”

林放瞟了三注一眼，不想说话。

所以说啊，万恶的旧社会！瞧把人都逼成了什么模样。

居然想吃大米白面一辈子！

“我该走了。”林放看了一眼三注，“你在这边看着点，别让人偷吃。每人只能吃一碗，不然不够分。等姑娘们忙完，你记得让她们尝尝我的手艺。记得别偷吃，尤其是别偷吃红薯！”

切！

瞧不起谁呢？

三注等林放走远，这才翻了翻白眼。

别人或许会偷吃红薯，我三注，这辈子都不可能偷吃红薯！我看到就恶心！

三注撇了撇嘴，兴冲冲的大口大口吃着排骨。

粉蒸排骨真是太好吃了！

排骨煮久了会很差，肉一柴就会失去口感，哪怕是肉，吃起来都有些不是滋味。

可林放不知道怎么做到的，猪肉的肉香被完美的保留也就罢了，居然还能在保证软烂可口的同时，留住软嫩的口感。

感觉就像是这排骨刚下锅就被捞起来似的，可事实上它却足足被蒸了一个小时！

“呼……”三注吐了口气，看着被小火温着的蒸格眼馋不已，“好想再吃一碗啊！”

啪！

“不行，我不能辜负林爷对我的信任！”三注给了自己一巴掌，打消自己偷吃的念头，看了看碗里剩下的红薯，他犹豫了一下，夹了一块，小小的咬了一口。

只一口下去，三注的眼睛就亮到惊人的程度。

“我的妈呀，这红薯也太好吃了吧！”三注不敢相信的看着自己筷子上的红薯，一口把整块红薯都给吞了下去。

软糯甘甜的红薯吸附了排骨的油脂和鲜味，好吃到让人不敢置信。

三注吃了十几年的红薯，吃到想吐，可这一块红薯下去，他感觉这些年的红薯都白吃了！

第一次吃烤红薯的记忆回来了！

不！

比第一次吃烤红薯的时候感觉还要幸福！

三注筷子不停，夹起一块又一块的红薯不停的往嘴巴里塞。

好吃！啊呜！

好好吃！啊呜！啊呜！

这时候三注终于明白过来，为什么林放会让他试试红薯，为什么要告诉他，红薯才是这道“粉蒸排骨”的精华所在。

果然不愧是精华，真的比排骨还要好吃啊！

不知不觉，三注把半碗红薯吃了个精光，却还是感觉没吃过瘾。

他下意识的把目光对准蒸格，过了一会儿之后，他泪流满面的给了自己一巴掌。

“让你互吹大气！”三注这会儿特别后悔，“要是我当时没说的那么信誓旦旦，恐怕林爷也就不会特意提醒我，别偷吃红薯了，那我岂不是就可以光明正大的偷吃一些红薯？”

没吃过粉蒸排骨的美味也就罢了。

尝过这种美味，心里没有得到满足，却还要守在这里，不要让别人偷吃。

三注感觉自己痛苦极了。

尤其是粉蒸排骨的香味透过蒸格，丝丝缕缕的往他的鼻尖里钻。

三注甚至能够想象到排骨的软糯入味，能够想象到肥瘦合适的排骨一口要到嘴里爆浆的滋味，爆开的油脂又全都被米粉裹住，落在舌头上面，让米粉都变的浓香可口。

吃完排骨，要是再吃上一块吸饱了油脂和鲜味的红薯，那感觉简直要上天。

三注完全无法想象，为什么这么简单的两种食物的组合，可以爆发出这么巨大的能量，把他的馋虫整个给勾引出来，久久无法平静。

“太痛苦了！”三注揉着肚子，强迫自己不要去看蒸格，要不然真的会出事的。

一旁新招的厨师和帮厨，眼神异样的看着三注，感觉他就是个神经病。

这些人认识三注，却压根就不知道林放是谁，也就是三注跟着，他们才没有阻止林放在后厨做菜的举动。

只是排骨和红薯的组合却让他们感觉莫名其妙之余，差点忍不住发笑。

这种奇怪的组合，就算是刚入厨行的学徒都不会尝试。

排骨这么精贵的东西，怎么能和红薯这种下贱的食物放在一起烹饪？

只凭这个做法，这厨师和帮厨就把林放看低了三分。

他们压根就没想过林放就是昨天在厨决战胜杜长海的新晋名人。

说来也是好笑，他们原本就是仰慕林放的名声，这才选择投靠知花楼。

却哪里想到，林放站在他们面前，他们居然都不认得。

毕竟这个世界科技还不够发达，信息的传播主要还是靠报纸和流言。

他们能这么快知道林放凭借一道“水煮鱼片”，轻松战胜杜长海，还是因为“厨决协会”在十里洋场乃至于整个世界都有影响力。

三注吃粉蒸排骨吃的满脸陶醉的模样，在这些人看来，完全就是没见过世面的表现。

其中一个名叫郑大可的厨师刚好炒出来一盘排骨，他分了一小碗出来，一脸怜悯的递给三注，“哥们苦了你了，没吃过好东西，不怪你。来，尝尝我的手艺。”

我没吃过好东西？

三注一脸懵逼的看着手里被硬塞过来的一碗烧排骨，强行按捺住把碗扣在对方头上的情绪，抱着不浪费的精神，夹了一块塞进嘴里。

“好特么咸啊！”三注差点没忍住把排骨吐掉，“你这是放了多少酱油？猪肉的腥味完全没有怯除掉，你是不是没焯水？火候倒是还不错，软硬合适，可最后巴骨的那一丝精华，为什么巴在骨头上咬不下来？”

勉强吃掉嘴里的排骨，三注赶紧把小碗还给郑大可，“郑厨，还是算了。我刚试过林爷的神仙厨艺，你就给我吃这个，感觉就像是在给我喂猪食，你自己吃吧！”

我特么一碗盖你头上你信不信？

郑大可一对眯眯眼都快瞪成了花生米，他虽然不是封号特级厨师，好歹也是九品，只差临门一脚，就能成为封号厨师的存在。

他做的烧排骨可是一道拿手菜，居然在三注的嘴巴里成了给他喂猪食！

简直是欺人太甚！

“三注，你特么嘴别太损了！你也就是没吃过好东西！”郑大可也不是个好脾气的，“什么林爷不林爷的？就刚刚那个嘴上没毛的毛头小子，能做出什么好吃的东西？况且，我可是亲眼看到，他用红薯和排骨一起上锅蒸，打从祖师爷传道开始，我们厨行就没有这种做法！肯定难吃死了！”

可不是没有么，红薯传进来这才不过三百来年。

大规模种植也就是前清的时候。

所谓的康乾盛世，大抵也就是吃红薯吃出来的盛世。

要不说皇明是被清流给玩坏掉的呢，万历21年（1582）传进来的红薯，不说在腹心之地，哪怕是在边疆几个省份种植，也能撑起一次中兴。

三注不知道这些有的没的，他只知道，他大小就是吃红薯长大的，最大的愿望就是能吃上大米白面，要是能吃上一顿肉那就是再幸福不过的事。

跟了花姐十几年，三注好歹也算实现了每天都能吃口肉的理想。

虽说大都是吃的客人们剩下的剩饭剩菜，好歹也没亏了肚皮。

郑大可说三注别的不是，他闷头也就认了。

说他没吃过好东西，尤其是说林放做的东西难吃，这事儿绝逼不能忍！

“你给我等着！”三注怒哼了一声，拿起一个干净的海碗，打开蒸笼就铲了一大块，想了想又不舍得，又给抖掉大半，这才装进碗里，塞给郑大可，“你自己尝了再说话！”

“尝就尝，猪肉本就又腥臊味，压根就去不干净，我就不信了……”郑大可夹起一块排骨，没急着吃，第一时间凑到鼻尖上用力闻了闻。

吸……吸……

奇怪！不能够啊！

郑大可闻了又闻，满眼都是不可思议。

“奇怪，怎么一点都不腥，反倒是……”夸奖的话，郑大可实在说不出口。

可鼻尖映照着的满满的肉香，实在是让人馋涎欲滴。

他从来都不知道，猪肉做好了，居然可以这么让人嘴馋。

“咕嘟！”

郑大可忍了片刻实在没能忍住，一口就把排骨给吞了下去。

首先入口的是米粉的软绵和柔软，被油脂浸透的米粉，单吃都特别好吃，郑大可脑子里瞬间就转过十几种米粉搭配主食的吃法。

米粉的滋味刚刚淡去，排骨的软烂接踵而来。

林放选取的排骨不是剃掉肥肉的纯瘦肉排，而是特意挑选的那种裹带着肥肉的肋排。

有肥肉吃，对缺少荤腥的穷人来说那是再好不过的美味。

可对郑大可这种不缺肉吃的厨师来说，肥肉太腻，压根就提不起吃的兴趣。

林放做的这道“粉蒸排骨”，才一出口就改变了郑大可根深蒂固的观念。

这道“粉蒸排骨”深刻的诠释了，什么叫做“肥而不腻”！

岂止是肥而不腻！完全就是因为肥才更加的好吃！

那软糯的肥肉在口腔炸开，肉汁、油脂裹住软烂的丝状瘦肉，再和米粉混在一起在口腔里慢慢融化的感觉，让郑大可舒服的忍不住叹气。

“好吃啊！”

哪怕郑大可是抱着挑刺的心态来品尝林放做的粉蒸排骨，他也不得不承认，林放真的把这道菜给做绝了。

排骨没有一丝一毫的腥臊味不说，满满的都是肉香，尤其是肥肉和瘦肉恰到好处的比例，让排骨入口即化的同时，吃到满满的幸福滋味。

更让人觉得不可思议的是，明明入口的时候，排骨还是很软嫩，稍微咀嚼一下，就化作了汁水，这要是配上馒头大米饭，简直能让人给幸福死！

“真好吃！真是太好吃了！”

一句赞叹都足以形容郑大可此刻的心情，他连连用了三个递进的词汇来表达自己的心情。

三注一脸得意的望着他，感觉浑身上下说不出的舒坦。

“怎么样，林爷的手艺牛逼吧？”

“确实牛逼！”

“你说，我吃过林爷做的粉蒸排骨，还能吃下你做的东西吗？谁做的难吃？”

“我做的难吃！”郑大可一脸苦笑的给三注赔礼道歉，“对不住了，三注哥，我做的东西在林爷做的粉蒸排骨面前，真的就是一道猪食！”

“呸！呸！”三注吐了两口口水，“正吃东西呢，别说这么恶心的东西。我跟你说，真正好吃的，不是那排骨，而是下面的那些红薯！林爷说的，那才是真正的精华！”

“这是精华？”郑大可夹起一块红薯，“不能吧？三注哥，不是我怀疑啊，这红薯就是穷人家吃的东西，压根就上不了席面。”

“对，是穷人家吃的。”三注点头承认，“我打小就是吃这东西长大的，可你也不看林爷是谁？他做的东西，能一样吗？就算是一堆土，一把草，他都能做出神仙味道！你尝尝，保证你不会后悔！”

“那我试试……”郑大可抱着怀疑的念头，试着吃了一块红薯。

软、甜、油、鲜！

郑大可睁大了眼睛，不敢置信的望着碗里的红薯，“我刚刚吃的真的是红薯？”

这特么到底是什么神仙味道？

郑大可原本以为自己刚刚吃的排骨，就已经是自己这辈子吃过的最好吃的东西。

谁知道下一秒就被打脸，原来这不起眼的红薯，才是真正的好东西。

“这也太好吃了吧！怎么可能？”郑大可又夹了一块红薯，凑到眼前自己看，“这该不会不是红薯吧？红薯不可能这么好吃！”

“嘿嘿！”三注更加得意，“我都说了，林爷厨艺无双，经过他的一双妙手，什么东西都会变得特别好吃！”

事实就摆在面前，郑大可不得不承认，三注这话虽然有吹嘘的成分，却没什么毛病。

“你说的林爷，该不会是厨决中战胜杜长海特厨的林放林爷吧？”

“对啊，我没说过吗？”三注一脸奇怪的望着郑大可，“这不是常识吗？”

神特么的常识！

郑大可望着三注，一脸的心累。

早知道粉蒸排骨是林放做的，自己不服个屁啊！