第88章 开业

接下来的日子，苏妍忙的不可开交。

九十年代安城县的商业经管并不算太严格，但是基本的手续还是要有的。苏妍带着刘庆华先去工商申请营业执照，再去卫生监督所申请卫生许可证，递交了材料后，紧接着就忙活店里装修的各种杂事。

这时候的安城县还没有正儿八经的装修队，只能找泥瓦匠，按苏妍的要求一点点捯饬。然后就是采购装修所用的材料，购置饺子馆所用的用餐桌椅、前台座椅和多宝格以及锅碗瓢盆等一系列物件，以及招聘店员、简单培训等各种琐碎的事。

有些建筑材料没有的，苏妍还要和刘庆华跑去市里选购，然后坐车拉回来。

就这样忙忙碌碌的，经过将近一个月紧锣密鼓的装修、准备，在一个周日的早上，在一阵噼里啪啦、热热闹闹的鞭炮声中，苏妍倾力打造创立的第一家妈妈饺子馆就正式开业了。

开业当天就引起了轰动。

……

苏妍特意选了这个周日，一是学校老师休假不上课，学校里还有不少离家远的学生也没有回去；二是多数工人则在今天休息，饺子馆的开业会吸引到不少好奇的人们，人气即财气，就算人们不进店吃饭，光这些围拢在饺子馆门口的人气，也会给饺子馆增加了不少吸引力。

……

秋日的天空澄净高远，蓝色的天幕上，飘浮着几片洁白轻盈的薄云，宛如仙女的飘带悠然地滑过天际。秋风轻拂，带来丝丝凉意，让人觉得清新又惬意。

曾经灰扑扑的两层小楼如今焕然一新，外层马赛克瓷砖缺失的地方不仅被填补好，还别出心裁地换上其他颜色的小瓷砖，组成清爽的饺子图案，远远望去格外显眼。

门头的底色全部采用麦穗黄，LoGo则是以大红为底色，用白线简单勾勒出老妈妈端着一碗饺子的剪影。门头正中间的“妈妈饺子馆”几个红色大字格外醒目，下面一行小字写着经营范围：“炒菜、凉菜、水饺、面条”。

原来的旧铁门拆掉了，换上了玻璃门，左右两侧的蓝色窗户也改成了纯白大玻璃窗，外面自然的光线透过玻璃，将室内本就窗明几净的环境映照的格外透亮干净。

墙上贴了大张价格表，炒菜、不同饺子、面条的价格都写的清清楚楚，背后苏妍扯了盏瓦数极小的白炽灯，灯光一开，每种餐食的价格被映衬的清清楚楚，人们可以一边直接看墙上的菜单，一边在前台点菜，既方便又快捷。

店里原本略显昏暗的白炽灯已全部被撤下，取而代之的是崭新的瓦数稍高一些数量更多一些的白炽灯，罩上微黄的灯罩，白炽灯原本刺眼的光芒瞬间被柔和了许多，当灯光打开时，整个店铺如秋日的阳光一样温暖明亮，柔和的光线不仅将饺子馆的用餐氛围渲染的格外温馨，还能让人感到舒适和放松，心情也会更加舒畅、愉快。

饺子馆的边边角角则摆放了各种各样的小绿植，被苏妍用淘来的各种造型别致的小花盆盛着，养眼的绿色映衬着温柔的光线，给整个饺子馆增添了一抹清新鲜活的气息。

……

就现在这个时代这个资源、审美、物质条件都比较落后的小县城来说，能装饰成这个样子，苏妍已经相当满足了。

买楼房和装修店面、雇人工、采购食材等各种花费，将苏妍两年里靠着售卖蚂蟥干赚来的钱，只剩下不到两成。

……

徐奶奶、刘庆华和苏妍带着一名炒菜师傅和四名杂工，站在店前搞了个小小的剪彩仪式。

几个人一亮相就吸引了人们的注意。

厨师一身洁白的厨师装，头戴高高的厨师帽，显得干净又利索；徐奶奶则是一身利落的家常服，她老人家要负责柜台收银，所以和其他人员就区分开来；苏妍和刘庆华以及四名杂工，则是头发统一挽起来，用黑色发网束着，身着统一的暗红色斜襟上衣，黑色裤子，黑色布鞋，腰束一块半圆形带兜的白色围裙，看起来整洁又清爽。

安城县也有零零星星的饭店和招待所，大家一般都是穿着自己衣服，也有厨师顶多穿个白上衣，厨师帽都很少有人戴，更没有见过像苏妍开的饺子馆这样服装统一的饭店。

剪彩仪式由刘庆华主持。

已经褪去了一半农村妇女的土气怯懦的刘庆华，这也是第一次面对这么多人，在大庭广众之下露脸讲话。

努力平复着狂跳的心，深吸一口气，迎着女儿和徐婆婆鼓励的目光，默默念着早已背诵得滚瓜烂熟的发言稿，刘庆华微微颤着声音，大声道：“各位父老乡亲们，我们……咱们家的饺子馆正式开张啦！”

第一句话磕巴着说出口后，刘庆华慌乱的心竟然奇迹般地平复下来，后面的话竟就越说越流畅：“为了感谢大家赏光捧场，我们饺子馆将连续三天给大家亏本优惠，凡进店消费的客人，每人第一盘饺子免费品尝，第二盘饺子五折，所有菜肴一律五折！欢迎各位乡亲父老进店品尝！也感谢大家对我们的支持与喜爱！今后，妈妈饺子馆一定会秉持着真心诚意，为大家提供既干净又美味的食物，并送上最优质的服务！再次谢谢大家！”

话音刚落，围观的人们“哄”的一声炸开了锅：“老板娘，你说的可是真的？第一盘饺子免费吃？”

“真的假的呀？还有这等好事？这么好的东西免费吃？”

“听说过天上掉馅饼的，还没听说过天上掉饺子的？这老板娘怕不是坑人吧？哪有做赔本买卖的？”

……

人群闹闹哄哄，议论纷纷，却仍是驻足观望，没有人敢第一个走进饺子馆。

这时候一个少年的声音从人群中扬起来：“人家老板娘都说了免费，还有啥害怕的？！我先进去！”

接着一个高瘦的少年从人群里挤出来，走上前来，苏妍赶紧将人迎进去，一边大声招呼：“客人请随便坐，菜单都在墙上，您看喜欢什么？”

少年一边看着墙上的菜单，一边大声道：“一份酸辣土豆丝，一份番茄炒蛋，再来一盘三鲜饺子？菜是半价吧？三鲜饺子不要钱吧？”

苏妍努力憋着笑，大声道：“对，菜今天都是半价，土豆丝半价后五毛，番茄炒蛋半价七毛，第一盘三鲜饺子不要钱，饭钱一共是一块二！”

打从少年说话时起，炒菜的铁锤师傅就已经点起了灶火，排气扇嗡嗡地转起来，不一会儿油和菜的香气便弥漫开来，吸引的围观的人们垂涎欲滴。

杂工们已经各就各位，洗菜的，切菜的，端茶倒水的，全都动了起来。

有了第一个带头的，就有了第二个、第三个……人们陆续进来，将楼上楼下的座位都坐的满满当当。

免费的一盘饺子，一口下去鲜香四溢，素的鲜香，荤的满口流油，咽下去干涸的肚子顿时被油水滋润了。

苏妍要求铁锤师傅不要担心成本，怎么好吃怎么做，于是铁锤师傅每道菜给的油水都足足的，浓油酱赤，色香味俱全，勾的人口水直冒。

凉菜清爽可口，热菜香辣开胃，几根油条的价格，就能吃到满是油水的菜肴，犒劳缺油少荤的肚皮，这便宜占的，简直不要太过瘾。

开业第一天，饺子馆里的每个人都忙的团团转。

结账的时候，苏妍不失时机地推出会员制，如果一次性存10元，就可以成为妈妈饺子馆的会员，会员就餐所有菜品一一律九九折。一次性存20元，所有菜品一律九八折；一次性存30元，所有菜品一律九七折……每提高10元，菜品价格打零点零一折。一次性存100元以上的，所有菜品五折。

第一天办会员的人并不多，新生事物的出现，有能力接受的并不多，苏妍一点也没有意外。餐饮业的长久盈利，靠的是口碑和稳定的客源。目前先把食客们稳定住再说。

想要抓住老公的心，就要抓住老公的胃；想要赚食客们的钱，就要稳住食客们的胃；好饭好菜好服务才是最关键的。

由俭入奢易，由奢入俭难，等食客们适应了油水足又便宜实惠的饭菜，家里朴素的饭菜就满足不了食客们的需求了。

苏妍信心满满。

……

一直忙碌到晚上十点多，食客们渐渐散去，饺子馆的每个人都累的满身是汗。

打扫完店铺后，员工们纷纷离去，苏妍一家三口便开始盘点首日的营收。

今日第一天开业，尽管顾客很多，但因为优惠力度较大，利润并没有多大，反而还有点亏损，刘庆华有点担心，苏妍却并不在意。万事开头难，等开了头后面就好了。

她明天上学，得去感谢下那个第一个站出来的少年。