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第88章 开业

作者:清心的向日葵 字数:3024 更新:2024-07-12 19:00:35

接下来的日子,苏妍忙的不可开交。

九十年代安城县的商业经管并不算太严格,但是基本的手续还是要有的。苏妍带着刘庆华先去工商申请营业执照,再去卫生监督所申请卫生许可证,递交了材料后,紧接着就忙活店里装修的各种杂事。

这时候的安城县还没有正儿八经的装修队,只能找泥瓦匠,按苏妍的要求一点点捯饬。然后就是采购装修所用的材料,购置饺子馆所用的用餐桌椅、前台座椅和多宝格以及锅碗瓢盆等一系列物件,以及招聘店员、简单培训等各种琐碎的事。

有些建筑材料没有的,苏妍还要和刘庆华跑去市里选购,然后坐车拉回来。

就这样忙忙碌碌的,经过将近一个月紧锣密鼓的装修、准备,在一个周日的早上,在一阵噼里啪啦、热热闹闹的鞭炮声中,苏妍倾力打造创立的第一家妈妈饺子馆就正式开业了。

开业当天就引起了轰动。

……

苏妍特意选了这个周日,一是学校老师休假不上课,学校里还有不少离家远的学生也没有回去;二是多数工人则在今天休息,饺子馆的开业会吸引到不少好奇的人们,人气即财气,就算人们不进店吃饭,光这些围拢在饺子馆门口的人气,也会给饺子馆增加了不少吸引力。

……

秋日的天空澄净高远,蓝色的天幕上,飘浮着几片洁白轻盈的薄云,宛如仙女的飘带悠然地滑过天际。秋风轻拂,带来丝丝凉意,让人觉得清新又惬意。

曾经灰扑扑的两层小楼如今焕然一新,外层马赛克瓷砖缺失的地方不仅被填补好,还别出心裁地换上其他颜色的小瓷砖,组成清爽的饺子图案,远远望去格外显眼。

门头的底色全部采用麦穗黄,LoGo则是以大红为底色,用白线简单勾勒出老妈妈端着一碗饺子的剪影。门头正中间的“妈妈饺子馆”几个红色大字格外醒目,下面一行小字写着经营范围:“炒菜、凉菜、水饺、面条”。

原来的旧铁门拆掉了,换上了玻璃门,左右两侧的蓝色窗户也改成了纯白大玻璃窗,外面自然的光线透过玻璃,将室内本就窗明几净的环境映照的格外透亮干净。

墙上贴了大张价格表,炒菜、不同饺子、面条的价格都写的清清楚楚,背后苏妍扯了盏瓦数极小的白炽灯,灯光一开,每种餐食的价格被映衬的清清楚楚,人们可以一边直接看墙上的菜单,一边在前台点菜,既方便又快捷。

店里原本略显昏暗的白炽灯已全部被撤下,取而代之的是崭新的瓦数稍高一些数量更多一些的白炽灯,罩上微黄的灯罩,白炽灯原本刺眼的光芒瞬间被柔和了许多,当灯光打开时,整个店铺如秋日的阳光一样温暖明亮,柔和的光线不仅将饺子馆的用餐氛围渲染的格外温馨,还能让人感到舒适和放松,心情也会更加舒畅、愉快。

饺子馆的边边角角则摆放了各种各样的小绿植,被苏妍用淘来的各种造型别致的小花盆盛着,养眼的绿色映衬着温柔的光线,给整个饺子馆增添了一抹清新鲜活的气息。

……

就现在这个时代这个资源、审美、物质条件都比较落后的小县城来说,能装饰成这个样子,苏妍已经相当满足了。

买楼房和装修店面、雇人工、采购食材等各种花费,将苏妍两年里靠着售卖蚂蟥干赚来的钱,只剩下不到两成。

……

徐奶奶、刘庆华和苏妍带着一名炒菜师傅和四名杂工,站在店前搞了个小小的剪彩仪式。

几个人一亮相就吸引了人们的注意。

厨师一身洁白的厨师装,头戴高高的厨师帽,显得干净又利索;徐奶奶则是一身利落的家常服,她老人家要负责柜台收银,所以和其他人员就区分开来;苏妍和刘庆华以及四名杂工,则是头发统一挽起来,用黑色发网束着,身着统一的暗红色斜襟上衣,黑色裤子,黑色布鞋,腰束一块半圆形带兜的白色围裙,看起来整洁又清爽。

安城县也有零零星星的饭店和招待所,大家一般都是穿着自己衣服,也有厨师顶多穿个白上衣,厨师帽都很少有人戴,更没有见过像苏妍开的饺子馆这样服装统一的饭店。

剪彩仪式由刘庆华主持。

已经褪去了一半农村妇女的土气怯懦的刘庆华,这也是第一次面对这么多人,在大庭广众之下露脸讲话。

努力平复着狂跳的心,深吸一口气,迎着女儿和徐婆婆鼓励的目光,默默念着早已背诵得滚瓜烂熟的发言稿,刘庆华微微颤着声音,大声道:“各位父老乡亲们,我们……咱们家的饺子馆正式开张啦!”

第一句话磕巴着说出口后,刘庆华慌乱的心竟然奇迹般地平复下来,后面的话竟就越说越流畅:“为了感谢大家赏光捧场,我们饺子馆将连续三天给大家亏本优惠,凡进店消费的客人,每人第一盘饺子免费品尝,第二盘饺子五折,所有菜肴一律五折!欢迎各位乡亲父老进店品尝!也感谢大家对我们的支持与喜爱!今后,妈妈饺子馆一定会秉持着真心诚意,为大家提供既干净又美味的食物,并送上最优质的服务!再次谢谢大家!”

话音刚落,围观的人们“哄”的一声炸开了锅:“老板娘,你说的可是真的?第一盘饺子免费吃?”

“真的假的呀?还有这等好事?这么好的东西免费吃?”

“听说过天上掉馅饼的,还没听说过天上掉饺子的?这老板娘怕不是坑人吧?哪有做赔本买卖的?”

……

人群闹闹哄哄,议论纷纷,却仍是驻足观望,没有人敢第一个走进饺子馆。

这时候一个少年的声音从人群中扬起来:“人家老板娘都说了免费,还有啥害怕的?!我先进去!”

接着一个高瘦的少年从人群里挤出来,走上前来,苏妍赶紧将人迎进去,一边大声招呼:“客人请随便坐,菜单都在墙上,您看喜欢什么?”

少年一边看着墙上的菜单,一边大声道:“一份酸辣土豆丝,一份番茄炒蛋,再来一盘三鲜饺子?菜是半价吧?三鲜饺子不要钱吧?”

苏妍努力憋着笑,大声道:“对,菜今天都是半价,土豆丝半价后五毛,番茄炒蛋半价七毛,第一盘三鲜饺子不要钱,饭钱一共是一块二!”

打从少年说话时起,炒菜的铁锤师傅就已经点起了灶火,排气扇嗡嗡地转起来,不一会儿油和菜的香气便弥漫开来,吸引的围观的人们垂涎欲滴。

杂工们已经各就各位,洗菜的,切菜的,端茶倒水的,全都动了起来。

有了第一个带头的,就有了第二个、第三个……人们陆续进来,将楼上楼下的座位都坐的满满当当。

免费的一盘饺子,一口下去鲜香四溢,素的鲜香,荤的满口流油,咽下去干涸的肚子顿时被油水滋润了。

苏妍要求铁锤师傅不要担心成本,怎么好吃怎么做,于是铁锤师傅每道菜给的油水都足足的,浓油酱赤,色香味俱全,勾的人口水直冒。

凉菜清爽可口,热菜香辣开胃,几根油条的价格,就能吃到满是油水的菜肴,犒劳缺油少荤的肚皮,这便宜占的,简直不要太过瘾。

开业第一天,饺子馆里的每个人都忙的团团转。

结账的时候,苏妍不失时机地推出会员制,如果一次性存10元,就可以成为妈妈饺子馆的会员,会员就餐所有菜品一一律九九折。一次性存20元,所有菜品一律九八折;一次性存30元,所有菜品一律九七折……每提高10元,菜品价格打零点零一折。一次性存100元以上的,所有菜品五折。

第一天办会员的人并不多,新生事物的出现,有能力接受的并不多,苏妍一点也没有意外。餐饮业的长久盈利,靠的是口碑和稳定的客源。目前先把食客们稳定住再说。

想要抓住老公的心,就要抓住老公的胃;想要赚食客们的钱,就要稳住食客们的胃;好饭好菜好服务才是最关键的。

由俭入奢易,由奢入俭难,等食客们适应了油水足又便宜实惠的饭菜,家里朴素的饭菜就满足不了食客们的需求了。

苏妍信心满满。

……

一直忙碌到晚上十点多,食客们渐渐散去,饺子馆的每个人都累的满身是汗。

打扫完店铺后,员工们纷纷离去,苏妍一家三口便开始盘点首日的营收。

今日第一天开业,尽管顾客很多,但因为优惠力度较大,利润并没有多大,反而还有点亏损,刘庆华有点担心,苏妍却并不在意。万事开头难,等开了头后面就好了。

她明天上学,得去感谢下那个第一个站出来的少年。

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