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第103章 打开市场

作者:清心的向日葵 字数:4391 更新:2024-07-12 19:00:41

马不停蹄地忙碌完,已经到了傍晚,苏妍提了一大兜样品回到了饺子馆,想试试到了晚上的餐饮时间,食客们对鱼罐头和田螺肉罐头的接受程度,来间接取得河鲜罐头的市场反馈情况。

来饺子馆就餐的多属县城里的职工,有工业口的也有机关单位的,这些人就是苏妍准备推销杂鱼罐头和田螺肉罐头的目标客户。

是的,自始至终,苏妍的目标客户就是这些兜里有钱的职工和机关单位的职工。

一瓶罐头2元的消费水平,对一般的农村老百姓来说不是个小数目,不是能长期消费的起的物品。

但在这个偏远的小县城,普遍的大环境本就是产能不足,再加上货物的运输能力也没跟上来,一定程度上还是处于卖方市场时期。

工人们手里有工资,但是物资却不算多,自然也舍得在这上面花钱,更何况罐头还可以一罐两吃,肉伴着菜吃,油还可以再出两盘菜。

2元一瓶的罐头,对这些职工来说算不上多贵的价格,能下的起馆子,自然就能消费的起罐头。

苏妍家的饺子馆里,来就餐消费的都是各厂的职工,人群稠密,背后又是各自的工厂,饺子馆自然也就成了苏记食品厂罐头的现成的推销场所。

夏天的晚上是饺子馆最热闹的时候,苏妍将杂鱼罐头和田螺肉罐头分开摆在前台最显眼的位置,并倒出来两盘罐头,供客人免费品尝。但每人只能尝一口,想要多吃就得要花钱购买成瓶的罐头了。

倒在盘子里的罐头麻辣鲜香,既有鱼肉的鲜美,又有田螺肉油炸后的筋道,再加上棕红透亮的辣椒油,点缀着炒的焦香的白芝麻,各种颜色的搭配冲击着人们的视觉,麻辣鲜香的味道又冲击着人们的味蕾。

让人吃了一筷子后,就停不下来。

所以摆出来的罐头很快就被食客们一扫而空,还有人因为没有买到急的问苏妍还有没有存货。

苏妍告诉大家:“这是我们苏家庄的苏记食品厂生产的第一批罐头,大家也都看到了,这罐头用料实在,油水也足,我先拿出来这些供大家尝尝鲜。吃的好的话您帮忙给咱们厂子做做宣传,凡是老客户带新客户来买的,老客户要的罐头每瓶打九五折。”

一听介绍新客户来买罐头,还能节省近两毛钱,人们顿时来劲了:“苏小老板,你说的可是真的?”

“比珍珠还真!在咱饺子馆,我们什么时候说话不算话过?”苏妍笑着答道。

“要是介绍来大批量订货的客户,我们不仅免费赠送一箱十瓶罐头,来饺子馆吃饭还能打七折优惠!”苏妍接着又道。

苏妍的一套销售的组合拳打的众人纷纷兴奋起来。

接着苏妍又传给大家一条利好消息:“各种美味的河鲜罐头,现在我们厂里正在加紧制作中,等产品出来了就立即送到饺子馆进行销售。如果大家想第一时间拿到罐头,可以在我这里登个记,交五毛定金,等下一批罐头出来了,我优先供给交了定金的客人们。”

苏妍的饺子馆,向来质优价廉,量大实惠,在安城县的风评一向很不错,所以尝到罐头的人们纷纷排队订货,就连没来的及尝到罐头,但是却闻到了罐头味的人们也挤上来登记预订。

热热闹闹的了一晚上,苏妍就预售出去了327瓶罐头,有的人只要一瓶,也有的人一要就是好几瓶,零零星星地算下来光定金就收到了152元。

这个销售战绩令苏妍很满意,同时也觉得压力倍增。光一个晚上就收到这么多订单,销售优惠公布出去,不知道明天又会增加多少订单?现在罐头的生产量和原材料的供应量,以及配套物品的供应上,还是有点跟不上啊。

第二天一大早苏妍就赶回了苏家庄。

她得盯紧罐头的安全卫生生产,另外还得琢磨怎么能提高产量,还有工人们统一的服装也得赶紧做出来,厂房的建设进度也得及时掌握好,还有市里的罐头瓶子和包装印刷材料,也得派人去取货,另外还得再订一批货……

方方面面的杂事都要顾及到,都要统筹协调好,才能推动各项事务都能有条不紊地、有节奏地进行着。

一晚上过去,厂房的墙又高了一圈,和满眼红血丝却依旧精神饱满的苏奎仓见了面,将昨天的销售情况交流了一番。然后苏妍又去和苏长格碰了头,一起去找孟凡会报了账,将预售款递给了孟会计,一大早突如其来的一笔财富,将孟会计的脸催成了一朵花。

厂子刚开始生产,货还没做好,就提前收到了一大笔定金,这让孟会计的心激动的噗通直跳,只觉得前景一片大好。

俩人又跑去临时厂区,一晚上过去,室内专门放置成品罐头的架子上,摆满了昨晚连夜做好的成品,大概有七十多瓶。苏妍仔细看了瓶子内食品的色泽,和瓶口的紧密程度,满意地点点头。

做的杂鱼罐头和田螺肉罐头很不错,目前这批工人可以出师了。

勤杂工们分成了两拨,一拨负责处理杂鱼,只见他们熟练地将各种小鱼拿在手里,用手利索地一挤一捏间,小杂鱼的内脏就被收拾的干干净净;另一波负责用长针将煮熟后的田螺肉熟练地挑下来,装食品的盆子里已经装满了剔掉下来的田螺肉。

八口大铁锅已经生起了火,锅里的热油随着收拾干净的杂鱼和田螺肉的放入,发出滋滋啦啦的声音,香味慢慢地弥漫开来。剁碎的辣椒和热油碰撞在一起,发出了辛辣刺激又鲜香的味道,炒熟的白芝麻发出喷鼻的香味……

太阳还没出来,工人们便来到各自的岗位上,开始了有条不紊的忙碌。

经过昨天一天的学习、摸索和操作,工人们的操作越发熟练。

苏妍却看着他们自己穿来的满是口袋的衣服,和脑后拖着的长辫子,以及虽然扎起来但马尾辫依旧散在背上的头发,微微皱起了眉头。

昨天已经讲过了厂里的卫生规章制度,头发要全部束起来,防止做食品时候头发掉进食物里,那样既不干净卫生,也会影响食品厂的生意。食物本就是做给人吃的,食品这个行业,本就以干净卫生为基础前提。

尽管工人们听话地已经扎起了头发,但是也阻止不了碎发的掉落。束在脑后的长发随着人们的动作一荡一荡的,行动间也会有头发飘下来,这让苏妍看着只觉得心惊胆战。

头发扎的再利索也免不了生理性的掉发,而刚从农民转换了身份的工人们,本质里还是没有食品卫生的意识,忙起来时更顾不上头发。但看在苏妍眼里,这种“不拘小节”对刚起步的小厂子来讲简直就是毁灭性的打击。

苏妍问田银花:“五奶奶,工人们的工装还没做好么?口罩和帽子要是做好了,可以先送过来,让工人们先戴上。围裙要是做好了也先让工人们用着。”

田银花的眼睛熬的都有了红血丝:“在催了,昨天刚定好名单,就赶紧找了几个巧手媳妇,扯了布,给他们量了尺寸,连夜都在做了,估计中午之前就能全部做好送过来。”

苏妍问:“不带口袋的?”

田银花答道:“没有!”

苏妍这才舒了一口气。

她也是没有办法,做的工装不让带口袋,就是防止工人们私下携带。这个时候大家肚子里还是缺少油水的,平日子炒菜做饭都不舍得用油。而在食品厂,一瓶小小的罐头就用到那么多油,一天的用油量比他们一年吃的油还要多。而且小杂鱼不大,田螺肉过油后就更小了,但再小也是肉,更何况还有这么多油水。

杂鱼罐头色香味俱全不说,容量还不小,一瓶罐头里光油水,就足够一个家庭省着能吃上七八天,这不能不让人心动。

食品厂是村集体的,公家的东西都是大家的,不拿白不打,就是拿了又能怎样?大家都是一个村的,乡里乡亲的,抬头不见低头见的,真见到了还能说到人家脸上不成?那样谁也不好看。

但是今天你拿一点,明天我拿一点,跟蚂蚁搬家似的,虽然每次量都不多,但对苏记食品厂这个刚刚起步的小厂子,可是架不住这么霍霍的,它底子太薄,兜不住。

所以苏妍只能想到这个办法,来减少甚至杜绝工人们私下可能会捞油水的行为。

没办法,上一世她也和一些大企业合作过,也了解过工人们的做法。比如某国营钢厂,工人们私下流传着一句话:厂子建设靠大家,厂子有啥咱有啥。凡是钢厂里有的零部件,厂子里有的,工人们家里必定会囤积不少,这可都是一点一点私下夹带出来的。

即使门卫每天在门口检查,但上有政策下有对策,三个臭皮匠也能顶上个诸葛亮,何况成千上万的工人们,想出各种各样夹带的方法,有藏在裤裆里的,有藏在鞋子里的,甚至头盔也加了隔层的……那时候检测技术还不发达,全靠几个门卫检查,肉眼哪能看的那么仔细?很多小零件像螺丝、铁丝、板头、钳子等就这样被一点点夹带了出来。

哪家不装上几箱子这样的零部件?

所以完全杜绝不太可能,苏妍暂时只能想到这个办法,寄希望如此,能够防止刚刚起步的食品厂,能少被挖空一些。

……

另外还要佩戴围裙,而且要选那种能防污的,手套、胶鞋等也得置办好,等厂房建起来了,工人最基本的装配,要按照后世的标准来置办齐全,这些东西可以等明天去市里取货时,一块采买回来。

另外苏妍还得赶紧琢磨新的产品,做产品要多样化才能持续稳定地将厂子经营下去。河鲜只是食品厂的拳头产品之一。河鲜的原材料和蚂蟥一样,从春天四月份开始捕捞,能持续到十一月份左右,时间长、盈利期也长,可以做食品厂的主要经营品种。毕竟守着这么好的野生资源,白白浪费太可惜了,她得想办法,先将河里的东西能开发的,全部开发成罐头出来,用资源来换取利益。

河里的河蚌、泥鳅、鳝鱼都能做罐头,做法可以参考杂鱼罐头,只要料用好了,麻辣鲜香的汤汁泡什么都好吃。其实青蛙、蛤蟆也是能做罐头的,像吃牛蛙一样,听说鲜嫩又美味,只不过苏妍不想做的那么绝。这些小东西可都是农民的好朋友,地里、河沟边、水塘里,到处都是蹦跳的青蛙蛤蟆,一到夜晚到处蛙声一片,将来随着农药、化肥的普及和人们对野味的追求,这些小动物被药的药,吃的吃,都成了国家三级保护动物。

苏妍是反对吃青蛙、蛤蟆的,后世她不是没有见过被剁掉了头、扒掉了皮,腿脚却依旧跳动挣扎的牛蛙,白森森的肉体被端上餐桌,在盘子里徒劳挣扎,看的她头皮发麻,冷汗涔涔。

现在这个时代,青蛙蛤蟆到处都是爬,随便一抓就是一筐子,可苏妍从来没想过要把它们开发成罐头或者做成一盘菜端上餐桌,原因就是如此,她接受无能。

河虾也不少,一笊篱上来就是一盘菜,用油炸的酥脆,加上蒜片和青红辣椒丝一炒,就是一道下酒菜,苏妍的饺子馆现在就在卖,卖的还很火。大量捕捞的话,油炸小虾米也可以作为食品厂的一个拳头产品。不油炸的话,还可以加盐水煮熟再晒干,做成干虾米,更容易保存和运输。

河里的资源能用到食品厂,且能换来利润的,苏妍能想到的产品就是这些。只不过这些都是有时间限制的,等过了十一月份,天气转冷,河面上冻,就没法再组织捕捞了,他们这些平原地区的农民又不是正儿八经的渔民……没办法,苏家庄现在的底子太薄了,只能先看天吃饭,等以后厂子做好了,条件上来了,村里有钱了,看能不能搞个养殖,自产自销,有了自季的供货基地,这样就能做到一年四季不断货了。

食品厂要想持续盈利的话,还得多开发几样罐头,如果河鲜罐头卖到季节了,没货了,就得有替代产品补上来,像猪肉、鸡肉、牛肉等都可以做成罐头,干煸、麻辣、鲜辣、肉干等,都可以做成罐头销售出去,这些她都会。

原材料从地里取的话,她会的更多,像什么红油金针菇、红油香菇、豆豉罐头、辣椒油、水果罐头等……这些原材料和农产品都是现成的,都可以考虑做成罐头。

这个物质匮乏的时代,只要产品做出来,打开市场并不难。

但苏妍发愁就愁在设备上,所以要想快速打开市场,还是得需要机器设备,靠着人工,产能实在太低了。

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