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第十六章 涮锅

作者:芒果凉凉 字数:2559 更新:2024-07-14 18:49:52

今天下午的主打菜式依然是剁椒鱼头,厨房遣了一个小厨子过来问赵苏苏要不要多准备几份,被赵苏苏拒绝了。

本来么,物以稀为贵,按剁椒鱼头昨天受欢迎的程度,就是准备一千份也是卖得出去的。但以后呢?天天吃、月月吃,这道菜就会失去它的吸引力。这不是赵苏苏想要看到的,毕竟鱼片粥油虾什么的那些妇女们只要一看就会做,她还要靠这道剁椒鱼头带动消费呢。

今天下午的配粥是荠菜鲜虾粥,虾去壳只余虾肉部分,锅里放入油,等油滚开以后加入辣椒煸炒,放入虾肉,虾肉炒至首尾蜷起后盛出。将鲜嫩的荠菜切段,和炒熟的虾肉一起加入已经煮的米粒绽开的粥锅内,小火焖煮。

这道粥和口感清新的香菇鱼片粥不同,入口带着微微的辣意,荠菜和虾肉的鲜嫩在口腔中碰撞,只让人鲜得连舌头都恨不得吞下去。

赵苏苏又让做了两个凉菜,一个就是荠菜过水后拌上粗盐,一个则是在盐水里煮熟的冬笋切片,放凉后食用。冬笋脆嫩,又有嚼劲,配微辣的荠菜鲜虾粥正好。

这一天赵小五早早的就下山来了,他手上提着两只野兔子,怀里还揣着几只小兔子。这些小兔子是他猎杀了两只野兔后无意中发现的,估计父母就是他手中提着的这两只野兔了。赵小五心里也有些愧疚,就想着将这几只小兔子带回去给自己孩子养着,也算是对得起这两只无辜丧命的兔子了。

路过吃货食肆的时候,赵小五下意识的停住了脚步。

“嘿,小娃娃,今天有什么好吃的?”赵小五逗板着脸一本正经的赵苏苏。赵苏苏养得好,下巴上的肉一叠一叠的,赵小五看着就喜欢。他家孩子早产,到现在营养都没补回来,身上没几两肉不说,脸还蜡黄蜡黄的。每次看到赵苏苏,赵小五就想着这肉要是匀点给他孩子就好了。

“叔叔你怀里是什么呀?”看赵小五怀里鼓鼓囊囊一动一动的,赵苏苏好奇的问。

赵小五从怀里揪出一只小兔子来,说:“嗨,我在山上捡的。它们的父母被我杀了,我就想着把它们带回去养,也给孩子做个伴。”

赵苏苏看到皮毛雪白团成一团的小兔子眼睛就移不开了,旁边的赵阳看她眼睛都直了,问:“想要?”

赵苏苏点点头,一脸期盼的看着赵小五,问:“叔叔,能不能给我几只啊?”

赵小五乐了,他正嫌这一窝兔子太多呢,全带回去养着也是个麻烦。“这有啥不行?你要几只?”这窝兔子一共八只,赵小五决定给自己孩子留一只,其余的看还有谁家孩子喜欢,就都送出去。

“嗯,几只都行。”赵苏苏奶声奶气的说,她颤巍巍的伸出一只手,小心的摸了摸赵小五掌心的小兔子,小兔子的眼睛还没睁开,身体却是温热的,赵苏苏摸着它的背的时候还能感觉到它一跳一跳的。

“那我留一只,剩下的都给你吧。”后面有侍卫拿来一个竹篓子,赵小五变戏法一样从怀里连着揪出七只兔子扔到竹篓里,摸着怀里的最后一只兔子,赵小五着实松了一口气。

自从见到了那七只兔子,赵苏苏的心就完全不在食肆上了。不过在赵苏苏的心里,这毕竟是她认真要做的事,而不是随便的玩闹,所以她还是尽量耐下性子招呼赵小五:“叔叔,你要吃点什么吗?”

旁边一直看着她的赵阳心里不免有些惊奇,在他看来,赵苏苏和这窝小兔子一样,都是小小的一只,虽然胖了点……小孩子天性就爱玩闹,但赵苏苏明明表现出很喜欢这些小兔子的样子,却还能忍下自己的冲动,继续去招呼客人,赵阳心里不是不佩服的。

“这是什么?”赵小五指着两个小锅问。这两个小锅一个里面是辣油汤,一个里面是萝卜羊肉汤。正是赵苏苏今天新推出的主打——涮锅!

现在调料还比较少,赵苏苏就只推出了两种口味的涮锅。一种是加了辣椒和猪油的辣椒锅,煮好后里面的辣椒都捞出来了;一种是清汤锅,说是清汤,其实底汤是萝卜羊肉汤,不过里面的萝卜和羊肉自然都捞出来了。

旁边的案板上放着两大块切好的牛肉和羊肉,这牛和羊都是中午才杀的,现在还新鲜的很,放在这等客人们点的时候再切。

其余还可以涮的是香菇、冬笋片、萝卜、红薯片和牛羊肉卷。上辈子酷爱吃火锅的赵苏苏自然觉得这些菜太少,不过在吃了几百年白水煮肉的厨子和侍卫们看来,这些简直不要太丰富了好吗?!

“这个是涮锅,红色的是辣椒锅,白色的是清汤锅。一个锅子十八文,菜是我们配好的,还送一份粥两碟凉菜。”赵苏苏解释道。

说话的功夫,又有不少人从山上下来了。他们聚在赵小五的左右,指着那两个小巧的锅子叽叽喳喳的讨论着。

“涮锅?这要怎么吃?”有个拖着一头野猪的汉子问。

“你们只管点,每桌我们会派一个人帮你们涮。下次你们再来吃的时候是想我们帮你们涮还是自己涮都由你们决定!”赵苏苏今天又问她阿爸借了一队侍卫,一共二十四人。

今天的主打是涮锅,不可能再让人端着锅子吃,所以侍卫们一共搬了二十张桌子过来。这些桌子肯定是不够的,不过赵苏苏现阶段就是个在街上摆摊的,再多的她也忙不过来。这二十桌如果坐满了,后面再有人想吃就得排队。赵苏苏连小木牌都做好了,到时候一个一个叫号也方便。

拖着媳妇抱着儿子的王二笑容满面的走过来,对着赵苏苏十分豪爽的说:“给我来一个辣椒锅,来一个清汤锅,昨天的剁椒鱼头再来一份。今天还有些什么?”

“你们先去坐着吧,今天主打就是这个涮锅。你们点了两个锅,我们送两碗粥,四碟凉菜。不过你们是今天的第一位客人,我们就再送一碗粥。”其实王二他们一共三个人,就算不是第一个点东西的,赵苏苏也会多送一碗粥,只是这样说出来会让客人更高兴一点罢了,谁不希望自己是特殊的呢?

王二的媳妇本来还暗暗掐了王二一下,嫌他花太多钱,听到赵苏苏这句话也不由得露出了一个笑脸。她也不掐王二了,抱着孩子占座去了。

赵小五被人拔了头筹,急忙也开始点菜:“给我也来一个涮锅,就红色的这种,再来一份剁椒鱼头。先给我上了,我一会就过来。”赵小五是想回家叫自己的媳妇孩子过来一起吃,看王二老婆孩子热炕头的,他眼红的不行。

“好嘞。你是一号,这个木牌子你拿着,一会我们会在桌子上也放一个这个号码,你过来了直接自己过去坐就行。”赵苏苏递给他一个标着“一号”的木牌子。

赵小五接过牌子急匆匆的就走了,他后面已经排起了老长的队伍。看了看后面快要排到街角的人,赵苏苏中气十足的吼了一句:“今天剁椒鱼头限量五十份。”

人群一下子跟炸开了锅似的喧闹起来。

------题外话------

寒风凛冽的冬天吃火锅绝对是种享受~其实我不是很喜欢那种一个人一个小锅的火锅,总觉得没了那种吃火锅的氛围~不过也有人觉得那种火锅卫生,见仁见智吧~蠢作者爱你们~么么哒~

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