034 蚌壳梳子凉拌丝

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“哈哈，小娘子真是率真风趣，夫人可是好福气。”姚致文眼中划过一抹神色，很快消失不见，不是因为孩童的嬉笑，而是小妇人内敛的沉稳，让他不得不慎重。

“这位夫人，不知该如何称呼。”姚致文伸手示意云氏坐下，而后他坐在云氏对面的空位，已经有眼尖的伙计泡好了茶端了上来，“请用茶。”

云氏笑着点点头，伸手端起青花茶杯，用杯盖轻轻滤去浮沫，放在鼻尖下轻嗅一下，却是未入口，笑道：“小妇人夫家姓古，家中小妹做的一手好吃食，近日又炒出一道新菜，来此与贵酒楼添条财路。”

云氏的话粗俗而直接，先前闪现的光华掩饰殆尽，更直接将焦点转移到了古勤勤的身上，一时间让姚掌柜以为自己看晃了眼，先前的村妇确实是个村妇。

云氏见他神色微微一暗，只是淡然一笑，让自己看起来更像个无知村姑，毕竟，她现在的日子也确实是个村姑，既然自己选了韬光养晦的日子，身上不该有的光华自然得遮掉，以免太招摇。

“青龙戏珠……是何食材？”姚致文兴致索然的淡淡点头，算是明了，这菜听名字好，说白了还是一个村姑吃的平常菜，只是炒制方法不同罢了。

“姚掌柜无需怅然所失，河中的嘎拉虽是普通之物，却也非易得之物，不如这样，我们现场给您做了尝尝，咱们再议，如何？”云氏并不想说太多去引人注意，既然是村姑，便做那种老实木讷的样子才会让人觉得真实一些。

“也行，古夫人，随姚某来。”姚致文微微沉吟，看着古勤勤抱着三个脸盆大小的黑色骚嘎拉和三个瓷碗大小黄皮水河蛤进门，这才点头应下。

因为现在是上午，所以厨房里并没有多忙碌，只有两个厨子在看着，指挥着几个徒弟在收拾碗筷，打磨厨具，见到姚致文进来，都是愣了一下，随后弯腰问掌柜的安。

“老赵，老扬，这是古夫人与其小妹，还有令媛，要来做几道菜，你们先出去一下吧。”姚致文说完，转身对云氏说道，“古夫人，厨房就交给你了，姚某先去外面静候‘青龙戏珠’的出场了。”

两位大厨互相看了一眼，深色古怪的瞧了眼带进了大噶啦，转身便出去了，他们是掌勺，自然知道手艺和菜谱对于厨子来说都是命根子，所以对于掌柜的话并没有任何的不满。

“姚掌柜客气了，绝对不会让您失望的。”云氏依旧说的平淡，让人看不出多余的情绪。

古青青凝视了云氏片刻，这才转头将厨房内的情况看了一遍，搭手帮姑姑准备辅料。对于做生意，她不怎么懂，但瞧着云氏刚刚与姚掌柜的谈判，心中还是有些失望，可碍于自己是个小孩子模样，觉得搀言又不是很合适，也只有默默听着的份。

“你就别乱动了，有娘给你姑姑打下手，你就到旁边老实呆着吧。”云氏接过她手里的韭菜和红辣椒，转身去清洗起来。

“云姐，我、我有点紧张。”古勤勤看看侄女那可爱的样子，倒热水的手都紧张的有些发抖。

“姑姑，下次再来的时候咱们在家里把河蚌提前切成片，晒干了再带来，到时用热水一泡就方便多了。”古青青退到一旁，看着姑姑烧水煮蚌取肉，心思一闪，盯着手腕上的木镯，悄悄联系灵龟，“小灵子，你有没有办法让河蚌快速产珠？”

正在调试木头人的灵龟忽然听到这么一个称呼，龟壳都惊的颤了颤，才慢悠悠的回答：“也许能吧，但产出来的珍珠估计不怎么样，还是多养几年吧。”

“不管好不好，先产一个试试。”古青青说完，便立刻回神，见姑姑已经开始捞蚌取肉了，她便凑上前拿了一个蚌壳洗了洗，拿到一旁端详了起来。

如此大的老蚌壳，她小时候也见过，老爸还用它磨成水果刀，个头小的会晒干了磨成粉做猪饲料，模样好看的则拿来给自己做玩具，磨出不同形状串成手链。而且，她记得老爸有次将一个特别厚实的磨光了做成梳子，之前还在老妈的遗物里见过，隐约记得梳子上好像还有字。

“娘，这嘎拉壳咱们能不能再要回来，拿回家让爷爷给做个好看的东西。”古青青满脸笑意，忽然觉得这些她曾经看不上眼的东西也许能变废为宝，换来不少银子。

“家里不是还有吗？这些就不要了。”云氏摇摇头，觉得那坚硬的外壳一不能吃，二不能卖，带回去除了做面舀汤勺外，就是做成菜铲恐怕都会掉渣子。

“噢。”古青青应声，凑到姑姑跟前，看着她切片的动作，随即念道：“姑姑，你切一碗肉丝出来，我去做个凉拌菜试试。”

“怎么拌？”古勤勤停下手里的活，看看肉片，再看看她，便依言切了起来。

“我想想……再加点红椒丝，青椒丝，芫荽，黄瓜，木耳没有……银耳没有……芹菜没有……”古青青依次找来，发现好多菜都寻不到，最后定格在青芸豆上，拿了两根递上，“姑姑，把这个烫七成熟也切成丝，然后加料拌就行了。”

“清清，没有木耳银耳，不如用他们的猪耳。”古勤勤瞥了眼橱柜，发现有个收拾干净的猪耳朵，便提议。

“呃……不行。”古青青一愣，想必是姑姑不知道木耳和银耳，但凉拌蚌肉丝却不能掺猪耳，会影响蚌肉的鲜味不说，那生猪耳还得浪费时间处理。

“清清，你就别搅和你姑姑了，让她好好做汤吧。”云氏在另一块案板上切着肉片，出言劝说。

“娘，你再用辣椒爆炒一盘，咱们凑个凉菜一汤，不是更好吗？”古青青小脸一扬，说的异常自信，不过，她其实更想做的是咸肉豆腐汤，但是，厨房中没有竹笋和腌肉，而且又耗时，想想便换成了爆炒蚌肉，味道应该也不会太差。

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