第八十二章 两店开张

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三天的说慢不慢，说快也不算很快，风嫣然如约来到镇上，把手上的两份店铺改造及装修的设计图纸，交给了林掌柜，让他找工匠把火锅店和蔬菜铺子一同重新翻整一下，她只希望一个月后她能够看到一个全新的铺子，因为她要在装修完后，就要选一个好日子，两家店铺同时开张。

林掌柜拿到图纸后，眼睛就亮了，单单看图纸就觉得美轮美奂了，要是真的做出来了，那还真是这泉水镇独树一帜，特有的风格，就连福满堂也不必上这样的设计。

有了这么好的设计，林掌柜一刻都不愿耽搁，送走风嫣然后，马不停蹄的去找了镇上的能工巧匠，让他们以最快的速度把工程赶出来。

火锅店的掌柜的已经有人了，但是蔬菜铺子的掌柜人选如今还是空缺的，为了一个月后店铺顺利开张后，有人坐镇主持局面，这个人必须要先落实到位。

除了掌柜以外，还有两家铺子都需要大量的工作人员，也要在铺子开张之前就要落实好，而且还要给他们做统一的培训，一系列的培训计划她也都已经提前准备好了，一旦人员备齐，她就可以着手安排培训事项。

离开了林掌柜那里，风嫣然直奔牙行而来。

牙行的牙保一见是风嫣然，那笑容笑的有多灿烂就有多灿烂，眼睛都咪成一条缝了，脸上的褶子都起来了，他的记性可是非常好的，上次就是这个小姑娘在他这里买了几次的死契，那可是活生生的银子制造机啊，让他财源滚滚来啊，今天他又可以大赚一笔了，能不乐嘛。

还没等风嫣然走进，牙保已经屁颠屁颠的跑到风嫣然跟前，主动询问起了风嫣然，有什么需要帮忙的，殷勤的不得了。

风嫣然也不跟他兜圈子，直接表明来意，让牙保把那些符合她开出的条件的人出来，她好从中挑选出她觉得适合和满意的人选。

经过一番挑挑拣拣，删删选选，风嫣然一共留下了21个人，有男有女，有老有少，个个层次的人都汇聚其中。

挑到了满意的人选后，风嫣然这次到没有跟牙保讨价还价，但牙保也不是个傻的，能做到这个位子的人，基本都是人精，直接就帮风嫣然把零头给去掉了，卖个人情给风嫣然，那可是要做以后的生意的。

匆匆的来，匆匆的回，浩浩荡荡的一行人大约两个时辰后就回到了风家村，看着自家的房屋，根本就不够住啊，还好原先做工的人都是村里人，不然还真不够他们居住的，看来建房也是迫在眉睫了。以后陆陆续续人会越加的多起来，没有住的地方可不行，这次只能委屈他们暂时住到空置的那间仓库，反正也就一个月的时间，忍忍很快就会过去的。

吩咐春风把这些人安置好，让他们今天又充足的休息时间，明天开始就不会那么轻松了，她会亲自严格的监督他们培训，以后她的铺子只会开的越来越多，人员的素质和品行尤为至关重要，一点也马虎不得，有了好评，才能让铺子开的下去，不然只会经营不善，最终出现倒闭的现象，既然能够提前预防，何乐而不为呢。

随后的几天里，风嫣然按照计划书上的条条列列，每个时间点有每个培训安排，之后就把他们交给了半夏，由她来监督他们，做的到位还是不到位。

至于其中的两个厨师，经过了几天的培训后，就被风嫣然单独提溜了出来，给他们单独培训关于火锅底料的熬制方法，还有一些配料的配置。

火锅，它的锅底是通过加热时调味品的各种特性充分的发挥出来，要想调好火锅汤卤的味，必须充分运用调味品使其达到五味和谐。因此，火候，必须要掌握恰当，否则就失了它的味道。

没有功底的人是没法做出好的汤底，因此，风嫣然才会不遗余力的亲自教导他们。

就连蘸酱的要求也是颇高的，这两样缺一不可。有了他们的相辅相成，火锅才能称其美味。

经过了整整一个月，紧锣密鼓的培训，这些人终于是可以拿得出手了，对于后期的运营，风嫣然的担心会减少很多。

兜兜转转，一个月终于过去了，在这之前整个镇上的人都知道，原先的客栈已经被改成了火锅店，那时还有宣传呢，当拿到手上的宣传单时，真真是令镇上的所有人摸不着头脑，火锅，那是什么东西？他们从来都没有听说过。

后来经他们一解释，方才明白，原来是吃食的一种。

民以食为天，听到是吃的，个个都想图个新鲜，尝尝这究竟是什么？居然搞得那么神秘？很多信息都没有透露出来，直说哪天开张，到时欢迎他们光临，哎哟，这可激起了那些饕餮们的口水了，那些吃客们哪能放过啊，因此早早就让自家的丫鬟或小厮，蹲点守候，一有消息立刻行动。

进入了四月，天气变得越来越暖和，四月中旬的一天清晨，风嫣然带着所有人早早的就起来了，来到暖棚，指挥着所有人，开始动手采摘新鲜的蔬菜以及瓜果，他们今天要在辰时之前把蔬菜瓜果送到蔬菜铺子，今天可是两家铺子开张的好日子，所有人都不敢有所怠慢，个个卯足了劲的开始采摘，铺子盈利好，他们的工钱也会越多，在这上面，小姐一点都没有亏待过。

大约忙活了一个半时辰，终于采购了足够的量，正所谓，人多好办事，成熟的蔬菜瓜果被他们采摘一空。

在这之前，风嫣然早就吩咐夏天，让他把牛车牵到大棚处，方便他们把采摘下来的蔬菜瓜果装上车。

刚刚采摘下来的新鲜蔬菜，上面还沾了一些水露，颜色不一，水嫩水嫩的，品相相当的好，这样的菜品摆进寒梅百货，肯定会大卖的。

装车一点的也不费事，那些蔬菜瓜果都是用框来装的，摘满一筐就会有人往车上运货，十分的方便，装好车，风一几人分别驾着牛车往镇上赶去。

一路马不停蹄的直接到了寒梅百货的门前。

风嫣然坐的是马车，远比风一他们快了将近半个时辰。待马车停稳后，风嫣然撩开车帘，动作利落得跳下马车，铺子的大门上‘寒梅百货’四个字，高高的，龙飞凤舞的跃然而上，两边的门柱上，赫然贴着一副招财进宝的对联，示意寒梅百货，生意蒸蒸日上。

铺子的大门大大的敞开着，能够一目了然的看清铺子里的情形，当时买下这铺子的时候，她就非常满意这样的情景，正是她想要的效果，不出她所料，出来后的效果是如此的协调。

此时，风一他们几个开始陆陆续续把蔬菜瓜果挪到架子上，忙了大约又半个时辰，终于把所有的货架都摆上满了，至于还有一些多余的蔬菜，是为了货架上没货后，备货用的，剩余的那些都挪到后面的仓库之中。

风嫣然也没有闲着，把价格确定下来后，把名称和价格写在纸上，之后让阿福和阿灿两人按照品名把标签贴到对应蔬菜

的架子上，这样一来，进来买菜的人，不用询问跑堂的，看一下标签，就能知道所有，一目了然，清晰明了。

暖棚蔬菜的成本耗费比较高，因此，暖棚出产的蔬菜，肯定不能照着市场价格来定，之前卖给福满楼的蔬菜按照统一的价格一百文来的算的，但是这铺子里卖的就不能按着这价格来，于是，风嫣然合计了一下，黄瓜一百文一斤，茄子八十文一斤，菠菜六十文一斤，青菜八十文一斤，豆角六十文一斤……

李掌柜的从一开始的震惊到如今的麻木，对他来说，小姐说什么就是什么，按照她说的做就对了。小姐既然敢这样做，肯定是有她的理由的。

清晨，各家各户的专门采购人员开始府上一天要用的食物的采购时间，这个时间上架，绝对能招揽很多的顾客，财源滚滚来。

新店开张，肯定少不了要放些礼炮庆祝，一来可以借着鞭炮給店铺冲个好运，二来可以吸引人的注意。

阿福拿来鞭炮，把它横铺在墙角边，从怀里掏出火折子，小心翼翼的把引线点燃。

引线遇火即燃，火花闪了几下，就听见一阵噼里啪啦的鞭炮声，热闹非凡。

李掌柜人逢喜事精神爽，脸上挂着笑容，站在门口和风嫣然一起迎接顾客上门。

鞭炮声响了好一阵子，待到鞭炮声戛然而止，只见寒梅百货的门前已经聚集了好些人，有听到鞭炮声赶来瞧热闹的，有特意过来排队买菜的，远远望去人山人海。

风嫣然站在李掌柜的身侧，眼神扫了李掌柜一眼，低声道：“李叔，你是寒梅百货的掌柜，说几句话吧。”

“这……不好吧。”李兵犹豫了，神色也带了些许紧张。

虽然他以前打理过很多年铺子的经验，要不是之前的东家犯事，被抄家，他也不会沦落到发卖的地步。

虽说都是做生意的，但是隔行如隔山啊，他的心里肯定会忐忑。

“李叔，你尽管大胆的开口，我相信你。”风嫣然怎会不知道他在想些什么，于是递给他一记鼓励的眼神。

她手上的事情已经够多了，她上镇上的时间有限，寒梅百货的事情多半都要靠着他来管理，这时不培养他的能力，又待何时。

李掌柜接收到风嫣然的那记眼神后，定了定心神，在心底默默的给自己打气。

他挑眼看着众人，清了清嗓子，大声的说道：“各位街坊邻居，今个，我们寒梅百货正是开门迎客，卖的都是稀罕物，就是福满楼被人强迫头的那些个新鲜蔬菜，这些蔬菜，在这个季节，就只我们寒梅百货一家，走过路过千万别错过。”

“真的吗？真的是和福满楼一样的蔬菜。”冬天里出蔬菜的，他可是知道的，那时候，家里的老太太没有胃口，根本吃不下饭，后来听说福满篓有新鲜蔬菜卖，好多人排着队也要去吃，他有幸得了老爷的吩咐，早早的去排队，给老太太买过几回，要是真的，那真是太好了。不用再愁没有蔬菜可买了。

李掌柜将那人的话全听进了耳里，面上露出喜色，接着又大声道：“自然是真的，而且如今铺子里的架子上早就摆满了各色的蔬菜和瓜果，你们可以尽情的挑选。”

听了李兵肯定的话语，众人不约而同的往铺子里望去，挤在后面的，甚至还踮起脚尖，拉长着脖子使劲往前面凑着。

“哎哟，还真的是呢，你看，那些蔬菜多水灵啊。我得去多买些。”有了这些蔬菜，说不准主家一高兴，她还有赏赐呢。想想就乐呢。

“我也得买点回去，改善改善口味了，天天吃萝卜、白菜，都吃腻味了。”

“谁说不是呢。之前还想着要是有的卖，肯定要多买点，如今终于心想事成了。”之前的妇人说完，有一个妇人开口了。

“都一样，别说你们家了，我们家也是。”看了一眼刚才的两个妇人，继续道：“咱们也别再这说着些没用的，赶紧去买菜吧。”

不多时，不少挎着篮子的妇人走进了铺子，随着围观的人越来越多，进铺子买菜的人也越发多了起来，不消片刻，铺子里已经挤满了客人。

铺子里架子上贴着的价格，让一些人有点却步了，而有些人却没有顾虑，却步的人都是属于一般人家，有点积蓄，而另外的一些，都是大户人家的小厮，他们就没有这些想法，只要能吃到这些新鲜的蔬菜，主家是不会在乎这点银子的。

阿福、阿灿、阿罗和和阿秋见客人陆陆续续的进了门，皆乐的满脸笑容，赶紧笑呵呵的招呼着前来买菜的顾客，四人分工合作，阿福负责帮客人拣菜，阿秋一个负责过称，手脚非常的麻利。而阿灿和阿罗则在一边尽情的招呼着客人，免得让人觉得他们忽略了他们的存在。而李掌柜则负责算账和收钱，同样忙的手软。

小姐果然有先见之明，不得不佩服。

见铺子已经稳定，于是又嘱咐了李掌柜的一番，把该交代的事情交代一番，带着春风他们往火锅铺而去。

今天不只一家铺子开张大吉，中午时分，她还有火锅店问世，蔬菜铺子有了福满楼这个招牌的铺垫，对于客流放心的很。

火锅店，她却需要大力的推销一番，毕竟是一个新鲜的吃食面世。

虽然她对自己很有信心，相信火锅店一定能够身名远扬，但是对现在来说，一切为时过早。

她提前几天通知了马掌柜的，让他一定要赏脸来尝试一番。

她还犹记得，她对马掌柜的说她要开店，开的还是吃食的，马掌柜听后，狠狠把她批了一顿，说她是个小没良心的，有好的吃食不知道早点让他尝试，还说是不是怕他吃了后，把这吃食抢走，不让她开门做生意之类的，弄得风嫣然哭笑不得，说了一堆的好话，送了几坛子好酒，才把他的怒气给消了下去。

其实啊，风嫣然清楚的知道，马掌柜生气是假，敲诈才是真，就他这一点点的歪脑筋，她还能摸不清。

再说了，开店的事他一早就是知道的，之前风嫣然是没想这么早就开店，那时考虑的就是自己没有太大的靠山或者是保障，为了安全起见，她才想着缓一缓，如今有了墨夙这个大靠山，她当然要好好利用啦。

可能是她打了个他措手不及，他才会故意恼她的，也就有了那些事情的发生。

拿到那些东西后，生怕风嫣然会后悔一般，立马换来青山，帮他把那些东西搬到他的房间，给藏了起来。

想起这个，风嫣然就想笑，这样的举动他怎么做的出来，这根本就是孩子才会做的事情。

来到九宫格（火锅铺子的名称），店外已经聚集了一些人，有翘首期盼的，有不看好的，反正每个人的反响都是不一样的，对于饕餮来说，有新鲜的食物，尝试是必须要做的事，如果连尝试都不敢，他们就不能称之为饕餮了，简直是侮辱了它。

铺子里一切都已准备就绪，只欠东风，时间一到，就等开门迎客。

走进铺子里，就见员工们严阵以待，笑容恰到好处，跟他们打过招呼后，往后厨而去。

林掌柜眼尖的发现了风嫣然，继而陪着她在铺子走了一圈，每个地方都检查了一遍，没有遗漏。

厨房里早就已经忙开了，于厨和张厨已经开始熬制今天要用的汤底，和配置要用的调料，之前风嫣然已经替马掌柜的准备了一些食材，所以他们提前把食材切配好，免得到时候忙起来了，来不及。

他们现在的心情，都是七上八下的，不知道今天开张后会是怎样的场景。

虽然他们尝过了火锅，对它也抱着十万分的信心，但最主要的还是取决于客人。