第048章

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红烧肉的做法

主料：带皮五花肉

辅料：食用油盐味精料酒生抽老抽红糖

做法：1.带皮五花肉洗净汆水。

2.切成大小适中的块状，再次汆水，沥干。

3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡。

4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味

5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出

6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可

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红烧肉的做法

主料：带皮五花肉

辅料：食用油盐味精料酒生抽老抽红糖

做法：1.带皮五花肉洗净汆水。

2.切成大小适中的块状，再次汆水，沥干。

3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡。

4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味

5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出

6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可

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红烧肉的做法

主料：带皮五花肉

辅料：食用油盐味精料酒生抽老抽红糖

做法：1.带皮五花肉洗净汆水。

2.切成大小适中的块状，再次汆水，沥干。

3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡。

4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味

5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出

6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可

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红烧肉的做法

主料：带皮五花肉

辅料：食用油盐味精料酒生抽老抽红糖

做法：1.带皮五花肉洗净汆水。

2.切成大小适中的块状，再次汆水，沥干。

3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡。

4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味

5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出

6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可

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红烧肉的做法

主料：带皮五花肉

辅料：食用油盐味精料酒生抽老抽红糖

做法：1.带皮五花肉洗净汆水。

2.切成大小适中的块状，再次汆水，沥干。

3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡。

4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味

5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出

6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可

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红烧肉的做法

主料：带皮五花肉

辅料：食用油盐味精料酒生抽老抽红糖

做法：1.带皮五花肉洗净汆水。

2.切成大小适中的块状，再次汆水，沥干。

3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡。

4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味

5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出

6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可

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红烧肉的做法

主料：带皮五花肉

辅料：食用油盐味精料酒生抽老抽红糖

做法：1.带皮五花肉洗净汆水。

2.切成大小适中的块状，再次汆水，沥干。

3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡。

4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味

5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出

6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可

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红烧肉的做法

主料：带皮五花肉

辅料：食用油盐味精料酒生抽老抽红糖

做法：1.带皮五花肉洗净汆水。

2.切成大小适中的块状，再次汆水，沥干。

3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡。

4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味

5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出

6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可

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做法：1.带皮五花肉洗净汆水。

2.切成大小适中的块状，再次汆水，沥干。

3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡。

4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味

5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出

6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可

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5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出

6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可

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做法：1.带皮五花肉洗净汆水。

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4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味

5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出

6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可

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做法：1.带皮五花肉洗净汆水。

2.切成大小适中的块状，再次汆水，沥干。

3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡。

4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味

5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出

6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可

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做法：1.带皮五花肉洗净汆水。

2.切成大小适中的块状，再次汆水，沥干。

3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡。

4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味

5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出

6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可

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做法：1.带皮五花肉洗净汆水。

2.切成大小适中的块状，再次汆水，沥干。

3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡。

4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味

5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出

6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可

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做法：1.带皮五花肉洗净汆水。

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3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡。

4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味

5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出

6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可

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3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡。

4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味

5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出

6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可

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做法：1.带皮五花肉洗净汆水。

2.切成大小适中的块状，再次汆水，沥干。

3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡。

4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味

5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出

6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可

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做法：1.带皮五花肉洗净汆水。

2.切成大小适中的块状，再次汆水，沥干。

3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡。

4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味

5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出

6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可

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主料：带皮五花肉

辅料：食用油盐味精料酒生抽老抽红糖

做法：1.带皮五花肉洗净汆水。

2.切成大小适中的块状，再次汆水，沥干。

3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡。

4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味

5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出

6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可

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红烧肉的做法

主料：带皮五花肉

辅料：食用油盐味精料酒生抽老抽红糖

做法：1.带皮五花肉洗净汆水。

2.切成大小适中的块状，再次汆水，沥干。

3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡。

4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味

5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出

6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可

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红烧肉的做法

主料：带皮五花肉

辅料：食用油盐味精料酒生抽老抽红糖

做法：1.带皮五花肉洗净汆水。

2.切成大小适中的块状，再次汆水，沥干。

3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡。

4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味

5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出

6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可

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红烧肉的做法

主料：带皮五花肉

辅料：食用油盐味精料酒生抽老抽红糖

做法：1.带皮五花肉洗净汆水。

2.切成大小适中的块状，再次汆水，沥干。

3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡。

4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味

5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出

6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可

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红烧肉的做法

主料：带皮五花肉

辅料：食用油盐味精料酒生抽老抽红糖

做法：1.带皮五花肉洗净汆水。

2.切成大小适中的块状，再次汆水，沥干。

3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡。

4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味

5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出

6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可

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