第218章 熏肉技巧多

一秒记住【宝书网】 lzbao.net，更新快，无弹窗！

听了林夏的问话，布兰登和哥茨立刻露出痛苦的表情瞪着林夏：“你怎么能这么暴殄天物呢？这么好的木料，你用来当碳烧？”

“一边儿玩去吧，这些木料现在都是我们的，你可不能碰！”

林夏：。。。。。。这么快就翻脸不认人了吗？

“不是，我就咨询一下，也不行吗？再说了，你们这些木料总会剩一些不能用的边角料吧，这些也不能用来烧吗？”

“这些香木绝对不适合用来熏肉，而关于熏肉能用的木料，你还是找专业的厨师去问比较好！”

看着这两位木艺师傅，林夏只能妥协，回头还是问问达特吧，真是的，这些木料还是自己找来的呢！

处理完了木料的事情，林夏又拉着哥茨道：“哥茨，你最近有时间吗，我想建一座水禽小屋，明年春季，想养一些鸭子和鹅呢！”

“呀，林夏，最近我可能没有空呢，最近的活儿都排满了，你得等一等呢？”

“啊？最近有很多人造房子吗？”

“是啊！你也知道的，明年春天小镇就开始开展旅游业了，所以达特家的旅馆要扩建，杂货屋要扩建，镇长还让我把商业街那块地规划出来，据说已经有人要认领建商铺了呢！所以这整个冬天估计都会很忙的。”

“哎~行吧，那等你这边忙完，我再找你吧！”

“好啊~”

离开伐木小屋后，林夏又再次往达特家跑去，这会儿还是下午，属于旅馆的清闲时间，不过达特刚得了那么多食材，估计不会闲着。

果然，她在后厨找到了达特。

“哎？林夏，怎么到这里来找我啦？有什么急事吗？”

“急事谈不上，不过还是有点事情想请教一下的。”林夏看着达特正在细心的处理着鹿肉，于是站在一边说道。

此时，达特正在给几条鹿腿抹上一层细盐，林夏不由问道：“你是打算腌制鹿肉吗？”

“对，我打算把这几条腿熏一下，等冬季的时候做炙鹿肉吃，到时候片成薄片，放在铁板上炙烤，撒上调料，现烤现吃，会很好吃的。但是在熏制之前需要先用盐、腌制一下才行。”

达特处理好鹿腿之后，领着林夏来到休息处，给林夏倒了一杯果汁后，乐呵呵的问道：“说吧，找我问什么事啊？”

“我想问你，熏制肉类，用什么木炭比较好啊？”

“一般来说，果木和硬木是最适合用于熏制肉类的木炭。”达特想了想说道，“比如苹果木、樱桃木或桃木就属于果木类，它们燃烧时会产生独特的果香味，可以为肉制品增添独特的风味。这类木炭尤其适合熏制鸡肉和鱼肉等。”

林夏点点头，“原来如此，那硬木又是什么？”

“硬木有橡木、枫木、山核桃木等，它们燃烧持久，热量稳定，能够使熏制的过程更加均匀。”达特继续回答道，“而且它们燃烧的后会产生浓烈的烟熏香味，更适合熏制牛肉、羊肉等大块肉制品。”

“既然有硬木，那是不是还有软木啊？”

“有的。像松木、柏木就属于软木，这类木炭燃烧后产生的烟熏味较轻，适合熏制猪肉、鸭肉等。

而除了以上说到的这些适合用于熏制的木料，就还有一些不能用来熏制的木料，你要切记。比如含有树脂或油脂的木材，这些木材燃烧后会释放有害物质，对人体健康造成危害。此外还要避免使用有毒的木材，比如铁杉、红豆杉等，会影响食品的安全性的。”

“谢谢你，达特。这些信息很有用，怪不得哥茨和布兰登让我来问你呢，你懂的好多啊！”

“哈哈~我也只是对跟料理有关的东西才多关注了些而已。”

林夏想了想，又问道，“那熏制的时间大概需要多久呢？”

“这取决于你希望达到的熏制程度和肉块的大小。通常可以在低温下熏制数小时至一整天。”达特解释道，“而且，熏肉用的木材，还要考虑它们的湿度和储存方式，干燥的木材燃烧后会产生更纯净的烟熏，而潮湿或含有霉菌的木材则会影响熏肉的口感和品质。”

“明白了。”林夏若有所思，“看来熏制肉类还需要很多技巧和经验啊。”

达特笑了笑，“别担心，你可以慢慢尝试。如果第一次不成功，就当作是积累经验嘛。对了，你为什么突然想熏制肉类呢？”

林夏嘿嘿一笑，“我想着多样化一下食物的食用和保存方式，而且熏制后的肉类可以存放更久，也更方便运输和储存，我还想着给我的朋友们邮寄一些熏肉呢。”

达特点点头，表示认同，“确实是个好主意。不过，记得控制好火候和时间，确保熏制出来的肉质美味可口。如果有任何疑问，随时来问我哦。”

“那是肯定会的。”林夏并不在这方面客气，专业的事情肯定是要找专业的人请教的，“对了，达特，狼肉你要吗？我这里还富余一头狼。”

“咦？那你昨天怎么没跟我说呀？”达特诧异的问。

“本来我想着先看多特那边要不要狼做为医用研究的，你知道，他作为一个医生，总说缺乏研究材料什么的，而既然我进山得到这些具有药用价值的东西，就想着优先提供给他的，你不会怪我吧？”

“当然不会了！”达特乐呵呵的道，“我很佩服多特这小子，这么年轻有才华的人，却能甘于困在我们这小小的矿石镇中，还不放弃任何学习探索的机会，很厉害的。那你这狼怎么又没给他呢？”

“他说狼最具药用价值的部分就是狼肉，是补五脏，御风寒，暖肠胃，壮阳填髓的好东西。但是它最好的用法就是用于煮食，也就是烹饪即可，医院倒不需要用来制药。所以没有收啊！我就想着，你这里要不要，冬季也可以增加一道新品种啊！”

“要啊！要啊！狼肉可是可遇不可求的东西呢！”达特高兴的嘿嘿直笑道，“不过狼这动物凶猛的很，你怎么会去招惹它啊？”

“我可没有主动招惹，它们是夜里追寻猎物的时候，撞上我帐篷外围着的电网被电死的，所以，狼皮表面是焦黑的，你不介意吧？”

“这有啥好介意的，我们要的是肉，又不是皮。”

“有你这句话就行！”林夏立刻将空间中的黑狼挑了一头更大一些的拿出来给了达特，他是开店的，需求量比自己更大一些。

“这狼个头不小啊？多少钱？”

“你给5万吧！皮毛到底是受损了的，霍安也是出的这个价！”

“那行，我就收下啦！”银货两讫后，达特又顺口问道，“晚上来店里吃饭，还是给你传送到家里，你今天中午又没有用店里的饭食，我继续给你往后延吧！”

“你往后延吧，晚上帮我送家里，我马上回去还有些事情要忙，就不过来了！”

谈妥后，林夏又再次风风火火回到了牧场，她之所以要这么着急的赶回来，是因为之前种在育苗盆里的迷毂树幼苗终于长到了可以移栽的的高度了。

她把自个儿牧场整个考察了一下后，终于选定好了移种的地方，就是牧场后门靠近鸡兔小屋的地方。如果以后迷毂树真的会发光，也能给牧场充当天然光源啊！哈哈~

水禽小屋则是规划建立在迷毂树的东面，挨着河沟建立，也方便鸭子和鹅随时去河里游泳、觅食！