第20章 灌汤包制作教程

对于祝大婶说的那些话，庄纯基本上就是左耳朵进，右耳朵出，自己开店坐食馆生意，一碗清汤面卖66块钱，这些人不能理解也正常，谁让他们不知道自己的清汤面有多好吃呢。

“祝大婶，俗话说一分钱一分货，我卖的清汤面要是不好吃，我可不敢卖这么贵。”

庄纯还是用那句“一分钱一分货”来解释，这句话简直就是万金油，看起来像是搪塞一般的解释，但又很有说服力。

“再好吃那也只是一碗清汤面而已，真把你家客栈当成五星级酒店了？”

祝大婶用很刁钻的语气说道，她这个人就是这样，说话忒难听，但是人却是个好人。

“要不祝大婶你来吃一碗试试？”庄纯既然口头上不能说服祝大婶，那就用清汤面来说服她。

“一碗清汤面有什么好吃的，而且还卖那么贵，不吃不吃。”祝大婶摇着头拒绝了，不过她的内心里还是很想尝一尝，庄纯这小子卖的66块钱一碗的清汤面究竟是个什么味道？

“那好吧，祝大婶什么时候想吃了随时欢迎。”

说完，庄纯就走进了客栈，把手里的这块菜牌拿到进门左拐的这面墙上，在醒目的位置挂了起来。

【叮！恭喜宿主完成第二个任务。】

刚挂上菜牌，庄纯脑海中便响起了系统的声音。

“嘿嘿，系统，这回的奖励是什么啊？”

【宿主，恭喜你获得了成就值＋6，随机解锁早餐美食“美味灌汤包”制作教程。】

6点成就值，加上中午吃的一碗清汤面的1点成就值和之前的13点成就值，庄纯现在一共拥有20点成就值了。

当然，这不是重点。

解锁“美味灌汤包”制作教程才是关键！

继清汤面之后，庄纯终于解锁了第二项美食的制作教程了，这对于一个吃货来讲，无疑是一个巨大的惊喜，而且，灌汤包可不是一般的小笼包，据庄纯所知，灌汤包味美汁多，是华夏国有名的传统小吃，本身就是非常美味的东西，再经过从系统这里学到更加优异的制作手法和顶尖的食材，庄纯很难想象自己学成之后，做出来的美味灌汤包会多么的好吃！

想一想，嘴角处的口水都快流了出来。

“嘶～”

庄纯吸了一下口水，将其吞进了肚子里，然后随便找了一个位置坐下，反正这会儿店里也没人，庄纯坐下后，便要求系统赶紧让自己学习“灌汤包”的制作教程。

【宿主，你确定现在学习“美味灌汤包”的制作教程吗？】

系统问道。

“当然了，赶紧的，赶紧的。”庄纯早已经是一副摩拳擦掌的模样了。

【好的，正在为宿主启动“美味灌汤包”制作教程，教程启动成功。】

伴随着系统的声音，和上一次学习“超级清汤面”时一样，庄纯的大脑中出现了一团光芒开始闪烁。

渐渐的，庄纯的意识浸入到了这一团光芒之中，一个模糊的画面慢慢变得清晰了起来。

这是一个颇具现代化的星级酒店厨房，所有的厨具一应俱全，但是吸引到庄纯目光的还是那古朴的蒸笼和一身厨师袍的一名女厨师，没错，庄纯没有看错，就是一个女厨师，身材婀娜多姿，长发飘飘秀丽。

不过庄纯并不是那种人，女厨师短暂的吸引了庄纯的目光后，庄纯就移开了目光，接下来没有把目光集中在女厨师身上，而是看向了她身前的灶台。

灶台旁边是一个案板和一个金属盆子，盆子里有一坨面团，盆子的旁边，有好几个瓷碗，碗里面装的是已经做好的肉馅儿，女厨师将面团取出一部分，搓成了圆条，然后取了大约10克的面坯，擀成了圆皮。

这个女厨师手法娴熟，不愧是系统用来做美食制作教程的人物。

【宿主，制作“美味灌汤包”需要准备的主料有：面粉、温水、猪肉（五花肉）、肉皮冻、蟹肉、蟹黄、酱油、猪油。辅料分别是：料酒、香油、白糖、葱花、姜末、精盐、胡椒粉、味精等。】

庄纯一边看着女厨师的制作手法，系统一边给庄纯讲解着制作“美味灌汤包”的关键。

【这些食材调料我都会给你提供最优质的，接下来你需要学习擀面皮、捏馅儿等手艺。】

听到系统的提醒，庄纯更加专注的看着女厨师的每一个动作，并深深的记在了心里。

细节，手法，时间，动作等因素，庄纯一个都不会落下，因为庄纯知道，自己学习的机会只有一次，制作教程看完之后，接下来就需要自己亲自动手了。

女厨师擀好了六个圆形面皮后，开始加馅儿捏褶，一个眨眼的功夫，一个包子就捏好了，造型看上去那是没得说，近乎完美。

但是庄纯知道，自己需要学习的不是如何把包子的造型捏的像这个女厨师那样完美，而是要学习其中的细节，比如说捏褶的技艺，以及包馅儿的手法等，因为灌汤包的皮很薄，一旦肉馅添加过多，经过旺火蒸煮过后，汤太过了，变成水蒸气，导致体积变大，最终会使汤包开裂，这样一来，就功亏一篑了。

现在的庄纯除了认真观看之外，还需要把女厨师制作灌汤包的每一个细节都记牢，这可是个不容易的任务。

片刻功夫后，女厨师包好了六个包子，庄纯发现，女厨师包的六个包子还没有蒸煮的时候，那皮就薄的可以看到里面模模糊糊的肉馅。

“这确定不会破？”

庄纯心中不禁产生了这样的疑惑，这么薄的皮在蒸包子的时候难道不会破吗？

紧接着，女厨师取来了蒸笼，没有用蒸布，而是在蒸笼底部垫上了一层松针，然后将六个灌汤包放在松针上面，扣上蒸笼，端到了蒸笼架上放好。

此时蒸笼架下已是旺火，水气沸腾，接下来需要做的就是静等了。

而庄纯在这个时候却没有闲着，从女厨师把一笼灌汤包放上蒸笼的那一刻起，庄纯就在认真的计时，一秒钟都不敢弄差。

因为灌汤包在蒸笼里蒸多久，这是最最关键的一个问题，庄纯可马虎大意不得。

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