第八十八章 辣小妹继续扩张

张旭送走杨建洲，就看起了财务报表。

他最近在看一些管理的书籍，学习财务知识。

财务和法律，对于一个老板来说，永远是最重要的。

对于一个公司来说，牢牢把握住三个方面不出大问题。

即资产负债比率、偿债比率和流动性比率。

虽说不能高枕无忧，却也能睡得着觉。

当然，三个指标中，对于食品公司来说，最重要就是流动性比率（流动资产和流动负债之间的比率关系），只要这个比率不错，眼前的危机都是小事。

用一句话来说，只要钱是流动的，一切ok。

正在工作的时候，李铮打来电话，

“老板，这个月的报表已经发过去了，下一步的计划安排也在里面，要是您同意，接下来我就按照计划进行了。”

张旭：“好的，等会我给你回复。”

“辣小妹”的业务张旭已经放手，李铮虽然看不到外卖市场的广阔，但是在连锁店的扩张上很有天赋，每次的扩张都很有章法，现在已经基本上占领了市区。

“外卖小店”的策略很好，即节约了成本，又扩大了市场占有率，不可谓不是一招妙棋。

张旭找到报表翻开一看，笑容立马出现在脸上，现在商都一共有15家大型门店和30家“外卖小店”，基本上完成了这个城市的布局，毕竟这里是张旭的大本营。

北上广深四个一线城市，也扩大了队伍，每个城市又开了2家店。

这些大型门店，平均每天近3500人造访，人均消费25元，而且回头客的比例达到90%，有的人甚至每天都吃。

所以这些店每天都能有9万的销售额，而“外卖小店”也不少，每天平均下来每个小店也有1万的收入。

这样下来，“小辣妹”每天的营业额都能接近300万。

不过“辣小妹”的利润率没有“自选火锅”高，毕竟后者不需要租赁商铺。

就这样他也能有25%的利润，毕竟食品加工厂是他自家的。（原材料成本35%，员工成本20%，其他支出20%。）

看完报表之后，张旭就看起了计划书，这方面李铮是专业的每一步都做到了完美，他计划在未来这几个月内，把分店的规模扩大到50家，“外卖小店”扩大到150家，争取把“辣小妹”开到全国各地的一二线城市里。

看完计划书之后，张旭就给李铮打去了电话：“下半年扩大到50家店，资金方面有压力吗？”

“资金方面没问题，现在公司的现金流充足，只要员工到位，店面就能开起来，就是不知道原材料方面怎么办，是就地取材还是由食品加工厂统一配送。”

张旭想了一下，“底料还是由食品加工厂统一配送，其他的可以让各地的店长根据情况安排，每个城市都要选出一位总店长，由他们来决定当地城市的采购问题。”

李铮：“这个方法好，可以因地制宜的解决问题，避免浪费。”

张旭：“每个城市的事情，让这些店长向你汇报，你有什么想法也要提前和他们沟通，这几个人以后就是公司的核心高管，你要用心培养。”

李铮：“知道了，老板！”

张旭：“每个门店里都要有一些当地员工，毕竟各地的风俗习惯不同，这样可以避免出现风俗上的冲突。”

“这个我会注意的！”李铮回答到。

“其他的就没什么了，如果人员方面紧张的话，我可以从培训基地里抽出来几个人，专门去各各城市培训员工，可以让他们下班以后再去上课，培训的总时长不能缩短。”

李铮听了有些无语，自己这个老板什么都好，就是对人员素质要求很严格，公司每天都能召到100人过来试训，他的那个培训基地每天都能刷出去75个人，一个星期后也就剩下10个人了，到最后也就能出来5个人，95%的淘汰率真是可怕了。

不过这样也有很多好处，能从里面出来的人，各各都是精英，放到外面就是精英店长的人才，在这里，也就是一个普通服务员的职位，不过他们也不亏，同行业内，张旭给手下员工开的工资是最高的。

“好的老板，以后我会和培训基地那边商量的。”

张旭：“嗯，人员素质一定要抓牢，现在我们正在快速发展，之所以没出问题就是在用人上把握住了，没有出现贪污受贿和弄虚作假的人，要是在扩张中出了问题，之后的路就不好走了！”

李铮还能说啥，大老板的格局高，眼光长远没有什么问题，要是遇到那些吝啬的老板才叫人难受呢！

等张旭挂掉电话，就在文件上签上名字，让新来的小秘书去给李铮送去了。

说到这个小秘书，那就要说说郭娜大姐姐了，她这几天可神气了，张旭都有点使唤不动了，原因很简单。

她科目二考试，一把就过了。

现在正在攻克科目三的路考，根本没时间管张旭的事，大姐姐发话了，让张旭再找两个秘书接替她的工作，等她拿到驾照之后就回到生活秘书的职位上，专门给张旭开车。

正好超级人才市场里刷新出来一位文秘专业的人才，他就把人召进了公司。

【赵晓月】

性别：女

年龄：23

职业方向：文秘专业

天赋技能契合度：90%

能力值：65（满值100）

潜力值：92（满值100）

归属感：70（满值100）

好感度：75（满值100）

隐藏数据：爱慕值：75（满值100）

评价：十分具有潜力的新人，建议细心培养。

为什么人物资料变得有些数字化了，这要感谢超级人才市场给的福利。

前几天系统商城里不仅仅刷新出了【中级机动车驾驶】（技能书），还有一个极品道具【人物信息收集卡】。

【人物信息收集卡】（高级）：可以花费10点积分使用此卡片，探测出目标人物的基本信息，已签约员工显示目标的全部信息。

注：支付100积分可查看，已签约雇员的职业与自身天赋的契合度，能力值，潜力值，对雇主为其安排的职位的归属感和对雇主本人的好感度，再加50积分，还能看到隐私属性：爱慕值/崇拜值。