第158章 庆贺除夕

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“云谦哥哥，你好狡猾哟。”魏子寅数了几遍红包，咂舌道。

“嘿！臭小子，让爷爷和奶奶出门约个会，吃个饭，你倒是有意见了！”陆云谦听到魏子寅这话，霍然起身，手臂一扫，就把小男生给收拾得妥妥当当。

“哎呀，哎呀，我错了，错了，云谦哥哥你最好啦……”魏子寅被摁在陆云谦身前哇哇讨饶。

乐得魏城直捶沙发。

魏老和儿子也是看忍不住笑。

“你这孩子，这是没大没小，云谦给你们压岁钱，你们说谢谢了吗？”

“谢谢！谢谢云谦哥哥，祝你来年再添一个大胖小子侄子！”魏子寅高声笑道。

“嗯，这个祝福挺好，我收下了！”

陆云谦翻开魏子寅，转身把包包收拾好，没发完的红包又塞回包里。

顿时觉得不对劲，又拿出二个，递给魏城，“你转交给你姐姐吧，今晚除夕夜，还待在医院照顾你斐斐姐，她这心里必定是恼骚满腹，她辛苦了，这个是给她的辛苦费。”

“不会吧？云谦哥哥，早晓得你这么大方，那时候，爷爷就应该把我留在医院陪他们呀。”魏子寅是一阵羡慕嫉妒恨，可惜已经没办法改变了。

陆云谦笑了笑，将包包放在沙发一角。

“爷爷，我刚刚看奶奶在厨房好像很费劲，今天就先不陪您喝茶，去厨房帮忙……”

“你去帮什么忙嘛？她们两人可以的。”

魏老嘴上虽然这般说着，人已经不由得跟着陆云谦走向厨房。

“奶奶，您看我可以帮忙做点什么呢？”

魏老夫人系着围裙，手里拿着一柄小锅铲，站在灶台旁，和大儿媳一起在操持除夕夜晚饭。

虽然是待在厨房做事，可她依然是那个满头灰发、富态优雅的老太太。

听到陆云谦走进厨房，还说要帮忙，便是回头慈祥的笑，对这孩子的懂事除了喜爱，内里还有一些儿心疼，她连忙又向走进来的挺拔男子挥挥手，笑道：“你们男士忙了一整年，今天是该吃点现成的呀……”

老太太文质彬彬说话声音温柔，让人觉得好生亲切。

魏家长媳正在忙活，回头飞快地瞥了眼进来的小辈，“云谦啊，你快别进来，这地方不是你该待的地儿，快出去和爷爷一起喝喝茶，聊聊公司的事情吧。”

“爷爷已经坐在饭桌旁了。”

陆云谦声音愉快道。

两个正在厨房忙活的女人，回头一瞧，果然，老爷子已经不请自来。

魏老夫人没好气的叹道：“团圆饭还得再等一会儿呢，你这老头子怎么也进来掺和？”

“你们做事，我就坐在饭厅看着呗，总比看着你两个调皮还不晓得怎么说话的孙子好吧？”魏老也是不担心自己的话，让儿子、儿媳妇听着别扭，坐在主桌不动声色的说道。

“没事儿，爷爷喜欢坐在饭厅看你们做饭，就让他看着吧。”

陆云谦也找了一条围裙，三两下就系在腰间。

然后，走到魏老夫人身后侧，温柔道：“奶奶，我来帮您，你教教我，可以随便指挥，我来当您的小帮手……”

老太太呵呵呵笑了笑，“看你这么肯学习，那就给你机会吧，让奶奶教你怎么做蛋饺。”

“哇！这就是蛋饺吗？”

陆云谦伸长脖子，朝灶台上面的锅子瞅了一眼惊呼道。

小小的锅子底下还窜着蓝幽幽的小火苗。

老夫人一边示范，耐心道：“你别小看了这个蛋饺，我跟你说啊，蛋饺是咱们SH人家家户户除夕夜饭桌上不可缺少的一道菜哩。”

“这么可爱的蛋饺，就应该在除夕夜好好享用的。”

魏子寅靠着饭厅门框，手里还在数红包里面永远不可能便多的大团结，十分不服气，撇着嘴，“奶奶，云谦哥哥就是会哄你开心！这些话，我也会说。”

“啧！”

魏老回头瞅了孙子一眼。

回头，拍着饭桌旁的一张凳子，说道：“云谦啊，把这张凳子搬过去给奶奶坐。”

“哦，好咧。”

陆云谦转身，大步走过来，拿起那张木凳就走到灶台旁放下，“奶奶您老岁数也不小了，咱们吃年夜饭，讲究的就是个团员，不必着急，坐着慢慢来。”

“还是云谦懂事。”

“明明是爷爷心疼您啊！”

魏老太太回头，冲着剑拔弩张的爷孙两瞅了一眼，缓缓道：

“我小时候啊，家里头根本不需要妈妈去厨房做饭，我们冯家请了十来个帮佣做事，但是呢，每逢过年，姆妈就会搬个凳子，坐在煤炉旁边，煤炉下面的进风口塞子塞住，然后，她拿着一只铁勺子，开始摊蛋皮。

有时候啊，我和爹爹好奇的紧，就跑进厨房去看姆妈做事。

觉得她那个时候的模样特别贤惠。”

言罢，老夫人呵呵呵笑起来，“这可是我父亲亲口鉴定的哩。”

“嗯，奶奶你这个时候也是特别贤惠、慈祥呢……”陆云谦只管捡老太太喜欢的话说。

“是吗？”

老夫人慈祥的笑了笑，然后又开始讲解她这门蛋饺厨艺课，“那时候哇，我也对厨艺好生有兴致，就央求她，说要一起学习呢。

所以，姆妈也很乐意教我。

她负责摊蛋皮，给我分配的“工作”就是负责拿块猪油渣，先在铁勺均匀内抹一下，每个角落都要吃到油，然后，姆妈会迅速的把鸡蛋羹倒进勺子。

当然，姆妈也有失手的时候，若是摊坏了一张蛋皮，她就会一边遗憾，然后用筷子夹起来，奖励我品尝蛋皮。呵呵呵……往往这个时候，爹爹是非常羡慕我的，他还问我，味道是不是和刘妈做的一样好吃呢……”

饭厅里面，不知何时，魏家几名男子已经早早地坐在自己平常吃饭的位置。

魏子寅一手托腮，拿着红包，一边听奶奶讲她小时候的趣事。

而魏城则是一会儿起来看看灶台上，案板上的菜肴准备进度，然后又乖乖坐回爷爷旁边。

陆云谦试着做了几只蛋饺，还获得老夫人的夸奖。

“看来云谦就是聪明！就看着我做了一个，这就学会了！”

“那是奶奶教的好。”

魏城过去瞅了眼，煞有介事的点头，“还挺可爱，云谦哥哥加油。”

然后走到大圆桌案板前，看了看老妈麻利的动作，“妈妈，咱们家哪年是不是得在外头餐厅去吃年夜饭啊？这个年年在家吃，似乎缺少点什么呢。”

“缺少什么？不就是你姐还没回家嘛。”魏妈没好气道。

陆云谦帮忙把蛋饺摊了满满一碟子，也走过去瞧魏妈弄的菜。

“这个是？”

“这个叫圆台面。”魏妈笑着道。

魏子寅一下子就跳起来，走过去凑热闹，下巴搁在陆云谦肩膀上，用SH腔调说道：“咱们SH本地人，自家吃年夜饭，有一样东西不会少，就是这个“圆台面”。侬伐要小看这张圆桌，可不是家家都有自备的，而且，它的尺寸大小，都能显示出这家人的“立升”诶。”

这一点，陆云谦也有所耳闻。

80年代中期，即使是SH这座十里洋场，餐饮业没有怎么发达，本地人也节俭，轻易不上餐馆，逢啥喜庆，至爱亲朋要欢聚一下，都是自家和邻里一起相帮烧，可以将一张圆台面，是各家主妇大比手艺的一个大平台。

逢年过节，家中一张圆台面，更满载着亲情温馨。

不论离家有多远，有多久，家中那张圆台面上，永远为缺席的家人留着一副碗筷，一个座位。

“舅妈，这个是什么菜？”陆云谦也只是听说过SH人年夜饭的讲究，却不曾真正见识过这个年代本地人是如何过除夕夜的。

“这个叫四喜烤麸。”魏子寅拍拍陆云谦的肩膀道。

魏妈一边忙着，点头笑道：“是的，烤麸是将小麦粉，水洗成面筋后发酵蒸煮而成，这种看上去有着无数蜂窝孔的食材，常被人误以为是“豆制品”，其实它是麦麸做的。”

魏爸也走过来，跟着凑热闹，解释道：

“烤麸搭配香菇、木耳、花生米，成四喜，酱红香醇，鲜香入味，口感有糯有脆，夹一筷

入口，烤麸的毛孔全部打开，甜咸鲜的酱汁涌出，正是烤麸最感动味蕾的瞬间。”

“其实啊，要是斐斐她爸今晚在这里的话，一定能给你讲这个典故，其实，这道菜，表达的是，过年嘛，菜名需讨口彩，所谓“烤麸”即是“靠夫”，寓意家里的男丁，来年取得更高的成就。

而冠以“四喜”的名字，有一种说法，认为它源于最早的名字“四鲜烤麸”，SH话“鲜”和“喜”音同，而这个喜字又更能讨口彩，那，之后呢，就有了“四喜烤麸”之称。”

“SH人过年讲究还真是多啊。”陆云谦感概道。

魏爸点点头，“就你们刚刚摊的蛋饺，一会儿就要放进汤里，蛋饺是SH人过年必吃的，年夜饭最后一大锅的汤里必有蛋饺，因为你也看到了，蛋饺长得像元宝，也是要讨个好彩头……”

“那咱们今晚吃了这些菜，来年一定好运啊。”

“呵呵呵……就是一种朴素的愿望吧。”

陶斐的爸爸不在场，魏爸倒是充当其了临时专家，给陆云谦讲着SH过年的一些个讲究。

他讲着讲着，兴致越发高昂。

“还有这个菜，葱油海蜇皮和皮蛋，这两样也都是上海人年夜饭台面上必备的菜色，为啥讲必备呢，因为SH人过日子叫“做人家“，海蜇皮的价钱比海蜇头便宜，所以这道菜又实惠又扎台型。

而皮蛋呢，阖家团圆之际，吃点小老酒总免不了的，皮蛋蘸点酱油，过过老酒，最好再来点油爆花生米，一顿年夜饭，即便没啥大鱼大肉，也能有滋有味。”

“不过，这道菜，我认识，不是本帮菜。”

陆云谦指着扬州狮子头笑道。

“是啊，就好比你，现在到我们SH来发展，做生意，像你这样的外地人，来到SH的很多，所以渐渐的，这里就成了一座拥有全国各地的人居住的综合大都市，那些各地方来的人把自己家的年节风俗带来，同时，慢慢地融入这座城市的餐饮文化中。

有“江北人”邻居的朋友都知道，过年，他们都会做一个个很大的“扬州狮子头”，而且和我们本地做法不同，不仅模子结棍，里面还有花样经，味道自然是呱呱叫。”

“那这个是熏鱼吧？”

“对，”魏爸微笑着点头，“我们的年夜饭桌上，怎会少了熏鱼呢?”

“我们习惯用青鱼中段来做熏鱼，去头去尾，片成一公分厚的薄片，入滚油炸透，至金黄出锅，放入调好的酱油中浸几秒，待味道吃进鱼肉中即可捞出，口味兼具鲜、甜、香、浓、脆。”

魏老禁不住这些好玩有趣的聊天，也起身走过来。

他背着双手，苍老的声音道：

“年夜饭大鱼大肉，不是每家人家都有的。

像我小时候，家里并没很富裕，但SH人会“做人家”的同时，也好面子；

因此，准备一顿年夜饭，通常会提前几个星期。我依然记得，为了准备一顿年夜饭，爹爹、姆妈还会老清老早去小菜场排队，有的时候，小菜场还要认识人，否则，鸡、鸭、鱼、肉未必能买到自己称心的原料。”

一家子跟在两名主妇周围，帮着忙活了半个小时。

年夜饭，便已经丰盛的摆满了八仙桌。

一桌年夜饭是涵盖了冷菜、正菜，魏家是考究家庭，还有一砂锅汤，最后，还有点心：八宝饭和汤圆。

八宝饭似乎只有在这里，才做得格外精致，摆放在八仙桌正中，蒸得半透明的糯米，晶莹剔透颗颗饱满，筷子一戳，豆沙就满溢出来。

吃一口下肚，颇感油腻的肠胃，在这道甜点的抚慰下，得以安稳地休整。

一家子围坐在八仙桌旁，开始热热闹闹举着葡萄酒庆贺除夕夜团圆。

魏老夫人还笑着叮嘱道：“云谦啊，今晚你别回家啦，就住咱们这边，明天早晨起来，奶奶给你住汤圆。”

“年初一必须吃汤圆吗？”陆云谦好奇道。

他一直不怎没吃糯米类的食物。

老夫人点头，道：“像你们这样的生意人，就得吃汤圆呢，SH人的老习惯一直是，大年初一早，第一顿饭一定要吃汤圆，意味新年“圆圆满满“，而且要“有汤有水”寓意“有财有势”。”

“好，好，那就有劳奶奶啦。”

“那晚上，就睡魏子寅隔壁那间房吧。”

“行，我都可以的，只要有个睡觉的地方就可以，”陆云谦豪爽的笑道。

魏子寅却像发现了新大陆似的，怪笑道：“那个房间就在我姐隔壁呢，云谦哥哥，你可不要走错房间啦。”