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第十一章 腐乳鸡翅与香辣蛇肉

作者:枯树老鸦 字数:3295 更新:2024-07-27 17:28:54

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接下来的一幕,让龙飞和他的小伙伴们,看得目瞪口呆。

沈凌的双目,始终盯着锅里的鸡翅,目不斜视。然而,他的一双手却突然动了。

沈凌随手一抓,手中便多了一只如玉质的瓷碗。

另一只手,却飞快地动作起来,夹了两块腐乳,舀了两大勺腐乳汁,将两块腐乳用小勺碾碎成泥,由加入了天味宗特制的酱油,与腐乳酱一起,搅拌成粘稠的糊状。

这一切,在电光火石之间便完成了,让人眼花缭乱。

更让人吃惊的是,沈凌的目光,从始至终没有看一眼手中的瓷碗,他的目光一直盯着锅里的鸡翅!

“嗤……”

沈凌加入了半碗清水,仅仅十个呼吸,清水沸腾,便将调好的腐乳酱倒入锅中,迅速用锅盖封了起来。

“呼……”

沈凌呼出一口浊气,直到此时,精气神才放松了下来。

龙飞等人都看呆了,他们还是第一次见到如此神乎其神的厨艺,想必之下,王师兄那几手引以为傲的功夫,简直弱爆了!

“龙飞,停止添柴,以焖为主!”沈凌沉声道。

“沈凌,没想到你的厨艺这么好,比那王师兄、伦师兄强上不知道多少倍!”龙飞拍了拍粘在身上的木屑,崇拜地说道。

沈凌笑道:“瞧你说的,这菜还没做完,你连尝都没尝过一口,怎么就知道我的厨艺好呢?”

“嘿嘿,没吃过猪肉,总还见过猪跑的!我身为太子,宫廷内的御厨见过不少,他们可使不出你刚才那几手。”龙飞说道。

六名少年围坐成一圈儿,聊一些天丰大陆的古老传说,沈凌对这个世界很陌生,所以这些耳熟能详的传说,他都觉得很新奇,听得津津有味。

“火候差不多了!”

沈凌算了算时间,起身说道。

他走到灶台前,掀开锅盖,一阵水雾,夹杂着香气,扑鼻而来。

沈凌点了点头,对这道菜还算满意。

“哇哇哇,好香啊,快点出锅吧,我的口水都快滴到地上了。”杨束笑着做了个擦口水的动作,不小心牵扯到了包扎的伤口,疼得呲牙咧嘴。

“别急,还有最关键的一道工序没完成!”

沈凌不急不躁,加入了切成小块的青红椒翻炒,旋即将鸡翅出锅,盛在宽口碧玉盘之中。

“咕噜……”

杨束的肚子叫唤了起来,仿佛感受到了难以抗拒的诱惑。

“咕嘟……”

这是有人咽口水的声音。

他们都是吃惯了山珍海味的王子,普通食物,根本入不了他们的眼,更别说勾起他们的食欲了。

沈凌所做的这道‘腐乳鸡翅’,食材普通至极,可它散发出的香味,却是这些从小锦衣玉食的王子世家子们,都难以抵御的!

“这道菜叫做腐乳鸡翅,鸡翅完全吸收了腐乳酱的味道,豆子发酵后的幽香绵长,已完全进入了肉纤维之中!”

沈凌如同老师在讲解一道题目,细致、详细、认真,一丝不苟。

“不过,加入青红椒只为着色,这最关键的一步,还没有完成!”沈凌道。

“还没有做好?可是……感觉已经很完美,无论是色香味,可已无可挑剔了。”一名世家子弟咽着口水说道。

沈凌微微一笑:“稍等片刻!”

他从灶台上抓起一只黄褐色的不起眼陶罐,掀开盖子,一股沁人心脾的甜味。

这浓郁的甜味,不但可以从人的鼻子里钻进去,还能从每一个毛孔渗透进入体内!

“蜂蜜!野山蜂蜜本就香甜,天味宗不知从哪里弄来的蜜,比一般的野山蜜更加鲜甜,沁人心脾,当得起蜜中之王了。”

说完,用羊毛小刷子,将灿如黄金的诱人蜂蜜,很均匀地在鸡翅上刷了一层。

“腐乳鸡翅,刷上一层蜂蜜,那就更完美了!”

沈凌看着盘中的鸡翅,如同艺术家看着自己的作品,露出欣喜和满足的神色。

“各位,还等什么?刚才嚷着肚子饿,现在干愣着作甚?鸡翅凉了,口感可就大打折扣了!”沈凌笑了笑,说道。

龙飞熏得像一只黑脸猫,他顾不得去洗,只是用衣袖简单擦了一下,看着色泽诱人的鸡翅,直咽口水。

“开动!”龙飞第一个下了筷子。

很快,一盘鸡翅就被吃完了,只剩下一地的骨头。

“好吃,真是太好吃了!我家的厨子,还是有名的大厨,可他做的菜,和沈凌你做的菜一比,简直就和猪食差不多!”

一名世家子咂着嘴说道,似乎还沉浸在腐乳鸡翅的美味之中。

“别说是你家的厨子,我身为一国太子,自幼锦衣玉食,什么好东西没吃过?御膳房的御厨,二十年前曾是天味宗弟子。不是学徒,是真正的内门弟子。后来贪图凡世间的荣华富贵与美色,才被我父皇花重金招揽入宫的,可即便是他,论厨艺,怕也要落了下风!”龙飞认真地说道。

众人倒吸一口凉气,龙飞居然说,沈凌的厨艺,竟然已经比皇宫里重金招揽的首席御厨更好,而且这名御厨还曾经是天味宗的内门弟子,而非学徒,如何能不让他们吃惊?

吃惊归吃惊,他们却并不怀疑龙飞的话,他们了解这位太子爷,知道他从不说谎,也没有说谎的必要,再者,他们已经尝过这道腐乳鸡翅,味道确实绝了!

鸡翅已入腹中,却依然唇齿留香,令人回味无穷。

善乐者,可弹奏出绕梁三日之曲,善烹者,可做出食客唇齿留香三日之菜肴。

沈凌的这道菜,已经初窥烹饪大道的门禁。

一道腐乳鸡翅,便彻底让龙飞等人折服于沈凌的厨艺之下。

“好吃!实在太好吃了!哎,只不过……”

“只不过什么?”沈凌问道。

他的心头有些疑惑,难道……我这道菜有什么缺陷?味道有不足之处?

沈凌在烹饪一途,从来都是精益求精,一定要做到最好,绝不允许自己做出不完美的菜肴,正如艺术家不允许在自己的手上,出现有缺陷的次品一样!

这名叫刘松的世家子,见沈凌如此表情,知道他误会了,忙笑着说道:“沈兄,别误会。你做的这道腐乳鸡翅,堪称完美,绝无不足之处,我的意思是……”

“刘松,有话直说,别吞吞吐吐的!”龙飞皱眉道。

“鸡翅虽美味,却不顶饱啊!本来还不觉得饿,被这道美味一勾引,我的食欲彻底苏醒了,肚子好饿啊!”刘松苦笑着说道。

沈凌和龙飞互相看了一眼对方,旋即哈哈大笑起来。

沈凌怎么也没想到,刘松会说出这番话来,让人哭笑不得,却又忍俊不禁。

不过,巧妇难为无米之炊。沈凌的厨艺再好,总需要一些食材的,变废为宝,那也得有废料才行啊!

鸡翅已经吃完了,木盆里只剩下鸡头和鸡脚,哪怕沈凌有办法妙手点金,把它们变成美味,可鸡头和鸡脚,是没办法让这些如狼似虎的少年填饱肚子的。

“算了,还是忍忍吧。这大半夜的,哪里去搞食材呢?还是回去睡觉吧,睡觉了就不知道饿了。”龙飞看出了沈凌的为难,笑了笑说道。

“沙沙沙……”

露天灶台后的草丛里,突然传来阵阵沙沙声。

“什么东西?!大家小心!!!”

龙飞警惕地退后半步,沉声道。

其余几名少年,也往后退了几步。这里毕竟是深山之中,说不定突然冒出来一只妖怪,也不是没有可能。

沈凌似乎发现了些许端倪,他的双眼一亮,不退反进!

旋即,沈凌双手分开草丛,只见一条婴儿手臂粗的大蛇,在草丛内游走,不时吐出红色的信子,用一双冰冷的蛇眼,注视着沈凌,似在威胁沈凌,莫要靠近。

“哈哈……好东西啊!说美味,美味就到,这条蛇还真是我们的及时雨呀!”

沈凌哈哈一笑,浑然不惧,一伸手,便用两根手指捏住了蛇的七寸,用力一提,一条足足有三米长的大蛇,便成了沈凌的烹饪的食材!

“好大一条蛇!沈凌,你是要给我们做蛇羹吗?”龙飞笑着问道。

“蛇羹肯定是要做的,不过,这么大一条蛇,全都用来做蛇羹太浪费了,我今天留给哥几个,弄个一蛇两吃!”沈凌看着手中的大蛇,沉吟片刻后,笑着说道。

沈凌很麻利地把大蛇开膛破肚,切去蛇头,将内脏扯去,旋即将蛇皮扒了,将蛇肉切成长短大小均匀的一段一段。

将蛇肉用清水洗净,分出一半,先用粗盐将蛇肉捏一遍,去掉多余的粘稠角质。

沈凌又将油锅烧旺,将切好的蛇段,放入油锅中油炸,直到蛇肉两面变成诱人的金黄色……

沈凌将煎黄的蛇段,用漏勺捞起,将油锅内的大部分油倒掉,只余下锅底的一丁点儿。

沈凌运到如飞,将辣椒手撕成段,又将豆豉切碎,把生姜切成均匀的姜丝。

磁啦……

将这些作料倒入油锅中煸炒,等到豆豉和辣椒的辛香味彻底被激发出来。

哗啦……

煎成金黄色的蛇段下锅,与豆豉辣椒姜丝等一起煸炒,再加入少许去腥的料酒。

做完这些后,沈凌往锅里加入了半碗清水,将锅盖盖上。

“行了……小火慢炖两炷香功夫,这道香辣蛇肉便可以出锅了!”

沈凌呼出一口气,看着目瞪口呆的龙飞等人,笑了笑说道。

沈凌所做的这些,说时迟那时快,他只用了很短的时间便完成了,中间完全没有停顿,一气呵成!

“厉害啊!!!”

龙飞由衷地说道。

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