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15、准备工作

作者:沧海秋叶 字数:2411 更新:2024-08-03 15:30:14

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15、准备工作

鸥爸剥好二只兔皮,大姐接过了肉身打算继续开膛时,鸥妈下班回来了,一进院就看见老爸在剥麂子了

鸥妈道:“老柯,路上就有人和我说你回来了,打了好多东西,这不,我给你买了瓶酒回来,一会我做个红烧兔子,你过酒啊。”

老爸一听嘴角一歪(心里开心吧)动作更快起来,嘴上还说着:“这回东西多,一会你腌一些起来”.

鸥妈又说:“要不晚上我们包些饺子吧,这楼上楼下都送点。”

这句话一说,让我想起了前世,为了包这顿饺子,我们姐几个忙了一整下午最累的大姐又剁又擀皮,完事后胳膊都酸了好几天,楼上楼下一共12家,一家一大盘一盘少说也有20来只吧,加上自个家吃的,要好几百只饺子,反正我印象最深的是那次我吃了近30只饺子(吓人吧,11岁的小姑娘吃了近30只饺子,而且是全肉的)想想前世的老妈真大方啊,眼不眨的几百只饺子送出去了,不算人工和面粉,光肉就有好几斤肉呢。

听了老妈的提议,我还没来得及反对,老爸就点头同意了,这下可惨了,最惨的是大姐,下午老妈要上班,老爸要休息,剁馅和面的工作肯定是大姐的,二姐嘛,这种厨房活从来不沾手的,不过她是一直包干着家里的清洁卫生工作,而我这个小老三,俗称刁老三,在前世只会在一边指手划脚的添点乱。

唉,没办法,二老都同意了,我们反对也无效了,不过我当下说了一句,全麂肉会不会太硬了,妈,让二姐去后勤看看还有没有五花肉去割上一斤回来,掺点五花肉进去饺子馅就会软和点,我一会再去地里割些韭菜,这样肉也可以少放点,如果全肉不得要半只麂啊(鄙视自己,忒小气了点)其实我是想找个借口把空间里的韭菜割一些出来,空间里的菜没杂草,没泥,不象外面菜地里的菜割回来还要清理半天,这么多饺子里放的韭菜肯定不会少,要清理也要半天啊,空间菜拿出来装模作样洗洗直接就能用滴(我聪明吧)。

说动就动,老妈做炒菜去了,大姐也要帮爸清理野味,饭还要有一会才能吃上,小鸥拿上刀拎上篮子假模假样的去菜地了,还好种韭菜那块地比较偏僻,又是大中午的,没什么人会到这边来,我找了个较背的地方,一闪身进了空间来到那地前,看着还空着一大半的土地心想,唉,啥时候去趟城里弄点西餐调料种子回来,小镇上也都只是一些普通的家常调料,想吃点香的还要自己想办法啊。

想归想,手上动作也没停拿刀涮涮的割了许多韭菜出来,再顺手摘了些辣椒,黄瓜和香葱。一路慢慢腾腾的回到家,临进门时,拿出一把韭菜,装成是回来路上就在清理菜的样子,把装菜的篮子又拿到院子外的龙头上去冲洗,再甩了几下,把韭菜摊在一个大匾上晾干。

中午老妈做了一大盘红烧兔子,把我拿回家的黄瓜拍了,用油爆了酸辣汁浇上去,还做了一个冬瓜汤,炒了一盘莲藕,一盘子油呛花生米,小妹和小弟闻着香来到饭桌边,小弟一看桌上有好菜就忙不停的要往那高脚长凳上爬,而小妹一看桌上放了瓶酒,屁颠屁颠的去碗柜里拿出一个白瓷杯放在桌上说,爸爸,给你装酒,老爸笑着说道:“小妹乖”,呵呵,8岁的小妹也开始懂得哄老爸笑了。

这时候,大姐和二姐,老妈分别端着几碗饭过来,于是鸥爸喝着小99,一家人围做在桌边,吃着一顿丰盛的午餐。刚开吃没一回,就有人推开院门进来了了原来是楼上的萍姐,手上还端着一碗饭,她也最喜欢吃野味了,是二姐铁三角的死党之一,加上住在我家楼上,我爸猎回来野味的事,肯定逃不过楼上那些眼睛的,这不,端着碗来噌菜了,二姐忙招呼萍姐也上桌一起吃饭。

吃完饭,老爸就去休息了,小弟和小妹也出去玩了,如果是前世的小鸥肯定也出去玩了,可是现在的小鸥内在是一个成熟的家庭主妇灵魂,遇上这样的大事,哪能开溜了趁萍姐吃完饭要走的时候小算计了一下,让她一会下来帮忙包饺子(萍姐家是正宗的山东人,面食是她家的主食,包饺子嘛,小菜一碟)小鸥心想,这时不抓壮丁啥时抓啊,多一人多一份力反正晚上她家也有份吃啊。

趁着离下午上班还有一些点,老妈开始剃肉了,麂子虽然挺大,可是也要一点点的把骨肉分离,肉剃下来,再细细的剁成馅,老妈做这事手法是相当的熟练,不一会功夫,一只麂子后腿上的肉就完全剥离下来,约摸有个2斤左右,要包这么多饺子,这点肉肯定不够啊,于是老妈又开始剥另一只后腿上的肉,当老妈做完这些时,想把没肉的二个后腿切下来,这时候一边打酱油的小鸥大叫起来:

“妈,我要嘎啦号(同音)”只要是硬蹄四足动物,在后腿弯处都有二个腿关节,那就是小鸥要的“嘎啦号”。

那个年代,没有电脑,没有几家有电视,也没有电子游戏机,男生都是玩一些自做的玩具,比如一个将用完的油笔芯子,剪去一半拨去笔头,将去头还着着点油墨的笔芯放在折叠好的纸船后面,放入水中,笔芯里洒出来的油墨,就象是一种动力,能把小船推着往前走。

那时候的孩子们都是成群结队的一伙伙在一起玩,而女生在课间,通常是玩踢键子,扔沙包,跳皮筯,再就是就是教室里玩“嘎啦号”通常是四个一组,加一个沙包,一般的女生玩的都是猪后腿上取下的“嘎啦号”体积较大,小女生的手通常最多一次性抓住二个,而这种麂子腿上取出来的“嘎啦号”,非常小巧精致,四个合起来也只有一个猪腿嘎啦号大小,而有一付这样的玩具,是很多小女生所羡慕的,所以除了厂里几个爱打猎的人家有别人都是没办法弄到的。

老妈听到小鸥的要求,换了一个下刀的位置,这样就能完整的留下那二个关节了。

这时下午上班的广播响了,老妈把去肉的骨头扔在盆里一边洗手一边和大姐吩咐说,下午把肉剁好,面和好,饺子等她下班回来一起包。之后就听从小鸥的建议把买回来的一斤多五花肉切细了,和差不多3斤左右的麂子肉馅混在一起剁,而小鸥在边上,一会加一勺水,一会加一勺料酒,一会又加点盐,一会加点白糖的,大姐都给她搞得没办法,可是小鸥说,她看到那些北方同学家里包饺子都是这样弄的,其实小鸥前世嫁的北方男人,在北方待了几年,学会了一手好吃的面食,和馅对她来说是小ks一桩,如果不是因为人太小,她都想自己操刀上去剁馅呢。

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