435 贵是有原因的

盘子里，前面摆放着一颗龙虾头。

后面都是切的大块的龙虾肉，然后里面充满了大米饭……

尼玛？这叫焗龙虾？

金俊豪突然有种上当的感脚。

这哪里是焗龙虾，这道菜难道不应该叫龙虾炒饭吗？

不过用波龙来炒饭，这家餐厅也太能浪费了吧？

金俊豪忍不住在心里吐槽，不过看着那油汪汪的米饭，确实看起来很好吃的样子。

他也就停止了吐槽，夹起一块，先给了程曼雪。

程曼雪脸上露出了孺子可教的表情，然后再给自己夹起一块，那么一咬。

嗯！还真别说，确实和以前吃的避风塘做法的不一样。

前两次在王府井那边吃过一次，也是一家粤菜馆，他们家用的是避风塘炒法。

他们家的避风塘炒龙虾，虽然很香，但却片湘菜的香辣口味。

龙虾肉的鲜甜味，反而是被辣味给掩盖住了。

而这家的做法，就没有辣味，反而是这种炒法，把龙虾肉的鲜甜味给突出了出来。

“我问了他们一下，这龙虾，他们是宰了只有，切块，然后油炸！”

“炸熟的同时，把龙虾肉的香味给炸出来。同时把糯米蒸熟，然后用水洗……”

“把糯米里的短链淀粉都给冲洗掉，之后就把龙虾块，和糯米放到一起翻炒…”

“炒的时候，会加入黑松露，这样龙虾肉的肉汁，还有黑松露的香味都会渗透到这米饭里。”

“所以这道菜最好吃的，应该是这盘子里的炒米，来，尝尝……”

这时程曼雪一边给金俊豪介绍，一边拿起了一只勺子，盛了一勺米饭，送到了他的嘴边。

确实这口米饭，才送到嘴边，金俊豪就闻到了一股奇异的香味。

怎么说呢？那种龙虾油炸后的肉香，混着黑松露的香味一起，形成了一种层次感分明的奇异香味。

让人闻上一口，都会食指大动。

他一口就干掉了眼前这一勺炒饭，这饭才一入口，顿时就有种香迷糊了的感觉。

我去，这也太香了吧！

黑松露的味道，非常冲，真不愧是传说中的顶级食材啊！

而且吃了他们家的黑松露之后，金俊豪顿时感觉自己以前肯定是被骗了。

要说黑松露这玩意，以前也没什么名气。

直到后来法餐开始在全世界流行，很多高档法餐，都会喜欢点缀上两片黑松露。

而且商品黑松露，在法餐厅，那都是按片来卖的，一片就要十美元，甚至更贵。

可这东西怎么说呢？

关于这玩意的味道，可以说一直是众说纷纭，喜欢这玩意的喜欢的要死，不喜欢的则是讨厌的要命。

金俊豪以前去南方某省做项目尽调的时候，当地的客商招待他们的时候，就请他们吃过黑松露。

不过那次差点没把他给吃过去，因为那味道，真的是太差了。

一种没洗过的破床单，或者说是臭袜子的味道，而和他通行的人则吃出了jy的味道。

反正那之后，他对这种所谓的高端食材，一直是敬谢不敏，认为这玩意完全就是割韭菜的智商税产品。

可后来，他又听人说起过，说他吃的那是低端的黑松露。

可能是时间长的，或者是挖的时候就挖坏了，再加上储存不当，所以导致变质的了。

那样的黑松露，就是这种味道。

而真正高等的黑松露，应该会有一种类似坚果的香味。

最关键的是，这玩意牛掰就牛掰在，一千个人吃，就会有一千种味道。

谷桺/span没有统一的词汇可以形容和他，而且如果是真正的高品质黑松露，那么一千人吃，就会感受到一千种，他们最喜欢的味道。

所以这玩意，可以有效的解决总口难调这个问题！

以前，听人这么说，金俊豪都觉得他是在吹牛逼。

可是今天，在这里吃了这么一道黑松露焗龙虾，他真的是体会到了这上等黑松露的绝妙之处。

确实好吃！

而且这玩意的香味，真的是独一份的，以前没有体会过那种。

真的很难找到合适的词语来形容。

这次他终于是明白了，为什么上等黑松露会卖的那么贵。

果然贵是有原因的！

这道菜单点就花了六百多，这几口下去，他终于感觉，值了！

“嗯，确实好吃，你也吃……”

金俊豪这会儿抡起了勺子，速度一点都不慢。

之前还感觉这道菜是上当了呢，明明是焗龙虾，可结果连一点芝士店家都舍不得给。

现在看来，真的是自己肤浅了啊！

这时，服务员又端了一个盘子过来，上面放着三只蛋挞。

酥化和牛蛋挞，一共三只，就卖一百七十多。

好家伙合下来，一只蛋挞就要小六十块钱呢！

原本金俊豪是不想点这道菜来着，可刚刚点餐的时候，服务员一个劲像他极力推荐。

说这可是他们家的招牌甜品，他想着试试，就点了一道。

没想到一共就三只，说实话他感觉有点生气。

这也太少了，这糊弄谁呢？

而且这蛋挞从外面看，个头也平平无奇，就和普通的蛋挞没啥两样。

唯一不同的就是，蛋挞里面的蛋液，靠的也不是那么焦黄。

不过那在手上，能够感受到的是这蛋挞起酥非常厉害。

外面的酥皮非常的脆，而且层数非常多。

看来厨师在面点上很用心。

而且外皮非常薄还不汪油，一口下去，嗯！又甜又香。

在往里面一瞧，好家伙，感情这和牛藏在蛋液的

满满一层都是牛肉粒……

上面的蛋液非常香甜，在配合

der儿一下就上来了！

在吃一口，那香味儿是直窜鼻孔，真的是越吃越上头。

吃了两口，金俊豪终于想起来了，这特娘的，不就是鹰国人吃的那种派嘛！

不过就是换了一种做法而已。

前些年，他有个朋友在海外留学的，回国的时候曾经给他带过一个据说欧美超市里非常流行的速冻馅饼。

本地人非常喜欢吃。

外面是大一圈的类似蛋挞皮的面盒子，只不过没有这么多酥皮。

然后里面会放各种馅料，比如牛肉洋葱，猪肉芝士，或者是鸡肉等等。

最后上面是一层土豆泥封盖，然后速冻起来的半工业化食品。

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