第六章 论味

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“天下万事万物都讲究个方法一样是煎饼我做出的和店家做出的却有分别。吃煎饼也是如此煎饼本是粗粮做就又添了柿子味道虽美终究是山野之气过重。若是将热的肥猪肉卷在煎饼里来吃肥猪肉的油滑香气冲淡了煎饼的野气则达到饼肉互补的目的。肥猪肉因油分被煎饼吸走也不再腻；煎饼也是平添了油香更增韵味。那可真是双香并举不舍下咽回味无穷呐。”李二白话了半天说的还是煎饼裹肉偏偏把这么简单的事情说出了许多道理最后看一言身旁的春娘：“便如佳人和美器一般这位姑娘手持银壶把盏就是可餐之秀色若是叫我这样的俗人持了银壶把盏只怕诸位丝毫的食欲也没有了。有若佳人手持夜光玉杯却是另外一番滋味。若只是几位大人在场自然是我用牛角酒觞为诸位把盏助兴的。这道是世事抵不过贴切二字。恰好而已”

众人哈哈大笑春娘虽然多在那些所谓的才子之中周旋却少有李二夸赞的这般直白的轻笑道：“李公子谬赞了奴哪里有什么秀色三分蒲柳之姿罢了。”

众人依李二所说把煎饼裹了肥肉吃起来果然别有风味。

看他们吃的满嘴流油李二想起母亲煮的老肥肉片子软而不烂肥而不腻：“若是这肉煮的火候再足一些也不要去皮就算是极至的美味了。”

司马光急忙道：“阳谷县快叫店家上些煮肉来。”

县大老爷颠儿颠儿的下去李二嘱咐道：“少放些水用慢火细细的炖……”

苏轼王安石和司马光都等着新煮的肉上来好品尝李二所说的极至美味。中间春娘又拨动琵琶唱了曲《红纳袄》酒过五巡食割三道席上觥筹交错杯来盏去。

苏轼傲气疏狂放浪形骸喝的也是最多已经现了醉态。便是王安石这般稳重少饮之人也有了几分酒意。

新煮的肉果然够肥已经到了软的不可再软的地步火候是刚刚的好。苏轼也不顾身份挽起袖子就捞起一大片吞了油水汤汁顺着嘴角留下大呼过瘾。

“东坡居士大碗喝酒大块吃肉果然是十分的性情十分的风流天下自命不凡的酸儒们没有一个可比得。”司马光赞苏轼。

“这肉不错我回了密州也叫家里的厨子做来吃对了李公子这肉唤做甚么名堂？”

“这肉本是我母亲时常做的哪里有什么名堂。”

“如此我为它取个名堂就叫……东坡肉如何？”苏轼哈哈大笑。

“还嫌你的名声不够响亮？连这肉也要用你的名号不成？”王安石知道自己的这个师弟对于名声很是热衷轻轻的讽他一回。

“我也不是白占了这肉的特做诗一。”苏轼一边吃肉一边吟诗：“阳谷好猪肉价钱等粪土。富者不肯吃贫者不解煮。慢着火少着水火候足时它自美。每日起来打一碗饱得自家君莫管。”

王安石和司马光分别取了煎饼裹上肥肉听了苏轼的诗词笑的直打跌：“你这泼才难得编排出这样的诗来东坡肉便东坡肉吧没有人于你争。”

这东坡肉本是地道的山东菜却被苏轼命名后苏东坡在杭州为官把东坡肉也带到了江南名噪一时东坡肉竟然逐渐的成了杭州的招牌菜。这是后话不做细表。

李二看几个大老爷们儿吃的惬意旁边的春娘还没有动筷子出于照顾女士的想法自把煎饼裹好递给她。

春娘一怔看到李二纯净的眼神双手捧了煎饼低声谢过。

苏轼本是川人生性嗜辣吃到兴头上便叫嚷着要在煎饼里再裹上辣椒：“如此美食不佐辣椒实在是美中不足快取辣子来。”

“不可加辣子。”

“为何？又有什么名堂？”

李二起身慢悠悠的转到了王安石的身后：“这辣为味中之王他味不易亲近。用辣便要用的至高至纯不与别味混杂方显王者气象这便是君子自重的道理。而煎饼中本就有柿子的甜味甜这一味是唯一能解辣的也最是宜人便如美人一般自古英雄难过美人关就是这个道理了。”

旁边的春娘听李二能说出这么些个道理对他也是高看许多：“李公子说的甜如美人真有意思奴就是最喜欢食甜的尤其是越甜越好。”

一来是李二也饮了许多的酒而来也是不想被这些所谓的大人物小看说道：“天下女子多喜甜却没有几个能真正体会这甜味的。甜这一味和辣相反讲究的是个淡字淡甜才能宜人如同淑女一般是只可体会而可显露的。若是甜的过了头则为腻甜便是露骨的谀媚是会叫人反感的。”

春娘听闻神色一黯似乎想到了什么低头不语。

苏轼吃了一辈子的辣子今天才知道这里边还有这么许多的讲究笑道：“我是爱那至辣的味道看来我还有王者的气象。王师兄却是爱辣而不敢吃辣每每用些将辣而不辣的味道哈哈王师兄是不如我了。”

李二的声音略略的高了一些在王安石听来便好似是专门对自己说的一般：“用辣宜刚宜猛方显绝伦之霸气。若不然则是空有王者的虚名不过是昏君庸主纲纪松懈人人可欺。”

王安石也不回头若有所思的问道：“若前番不敢用至刚至猛的味道乍一用上便如虚弱之躯用虎狼之药岂不是要坏了大事？”

“这便是我前番说的了天下万事都要讲求个方法例如同是几张煎饼料是没有变的。店家做的便入不得各位的口味而我之不过是换一种方法诸位便觉是佳肴其实煎饼是没有变的变的只是摊煎饼的方法而已。真正好到极至的煎饼先要把料泡在水中满十二个时辰再用细磨反复的研磨总要下一番苦工才能做出最好的煎饼来。”

王安石好像想通了什么起身对着李二施了一礼：“今日受教匪浅谢过李公子了。”

司马光道：“你这不晓风月的王獾郎是不是又想到你变法的事情了？若是我说祖宗的法度本是好的不过是下边的官员舞弊贪墨把好好的法度搅和坏了。整顿吏治才是根本你却舍本逐末的要变法……”

王安石司马光二人不仅文采出众而且都是大宋政坛上举足轻重的人物。虽然二人是至交好友政见却是难以调和司马光是极力的反对王安石变法的而王安石被罢黜丞相的职务也有司马光的原因。

苏轼也反对变法这次王安石被罢了相三人才聚集到一起：“你们真是做死的杀才说好了不说政事的咱们只谈风月便是……”

王安石叹道：“我也知道改变祖宗法度是你反对的可事关大宋国运不变则不通纵是万千人反对吾亦为之。”

“虽千万人吾往亦”王安石一直把孟先贤的这句话为座右铭为人处世也大有“吾往亦”的风范。

“果然是拗相公”拗相公还是司马光送给王安石的绰号：“欧阳醉翁也曾变法不也是惨淡收场？拗相公这么执着的变法尤在醉翁之上最后只怕难有善终。”

李二对于王安石变法只是知道个大致的情形不过他很是欣赏王安石改革家的气魄朗声道：“伸头一刀缩头一刀.从有千年铁门槛终需一个土馒头。人生一世百年恍惚大丈夫自是要留下千秋功业才是纵是粉身碎骨亦不足惜方是真英雄。”

而王安石无时无刻不在想着变法所以一直沉默寡言经过李二这么一说忽然就想通了其中的关节再也等待不得从怀里取出一章贴金的名剌：“我这便去了李公子有了闲暇来我府中再叙。”

说完也不等别人说话等等的下楼而去。

看王安石离去司马光和苏轼二人也是意兴阑珊的离去。

司马光临走之时也把自己的名剌给了对李二说道：“以李公子才学金榜题名只是早晚不过如今的科考也要看门第身份他日求取功名之时便说是我的门生终还是有些方便的。非是我小视公子只是世风如此罢了。”

“谢过司马大人小子我无心仕途还是在这山野间逍遥快活的好。”

其实李二也想考个状元郎什么的最好娶了大宋的公主只是自己对于那些繁体字还勉强可以认得几个要说写诗做词却是万难自己连毛笔也不会用如何求取功名？

刚要抬脚下楼春娘又返了回来递给李二一大锭银子：“苏相公说无物可以赠于公子叫我把这黄白之物送来公子莫嫌俗气。”

李二本就俗人自然不会嫌银子俗气不客气的收了。

那春娘注视李二片刻方始问道：“公子刚才说甜与辣不可调和若是在甜辣之间再加些别的味道为缓冲那便如何？”

“辣是味中王者最是霸道而甜和辣相克若强行加入他味缓冲则混杂难辨又成一种味道。”

春娘美目流转急切的问道：“成为何种味道？”

“风尘味！”

春娘整个人呆住神色凄楚终于对着李二蹲身福了一福：“多谢公子指教春娘去了。”

这些人都走了李二才想起没有人会钞这些大人物吃饭总不能叫自己掏腰包吧：“都是吃饭不掏钱的才子哦我可是没有钱的。”

旁边的阳谷县急忙说道：“李公子不必焦心这饭钱是我来会钞的。”