第八十二章 入口即化

龚爷家打理家务的张大娘身强体健，砂锅满是汤肴很重，她亲自端出来。都是知道规矩的人，第一盘山药排骨煲自然是要摆在男桌上的，爷们却扬扬下巴，示意张大娘端到女桌上去。

张大娘迟疑地看着龚若水征求他的意见，龚若水点了头，她才把砂锅往女桌中间搁上，再揭开盖子准备回身入内，却见金满堂立刻盛了一大碗山药，不禁道：“这位姑娘，你还有没有规矩了？爷儿们还没动筷，你怎么可以擅动？”

“有你什么事！”金满堂不以为然，头也没抬，只顾把金子贤拉到身边，兴奋地说：“子贤你看白花花的山药。”

张大娘从没见过这样粗鄙的丫头，作势就要教训金满堂，二丫连忙拉着张大娘入屋，免了一场风波。

“呼，”金满堂把斜切段的山药块捞到另一个空碗上，捣开三份呵凉了，送到金子贤嘴边，“凉了，赶快尝尝，下次买鸡炖你吃。”

金子贤长这么大，从来没闻过这样的食材香味，更没见过这样白花花的肉地，连忙张大嘴巴吞进小嘴。

金满堂大眼睛闪闪发光，用一种带着无限诱惑的语调说道：“山药入口即化，你别一下子吞下去，要用舌头压一压，这样不仅可以把绵软的山药揉化在舌上利于下咽，更可以把它和排骨的味道留在唇齿之间，回味无穷哦！”

金子贤照着姐姐的说法品尝，果然美妙，食髓知味地盯着碗里的山药。

金满堂咽了口口水，还待喂他；徐氏连忙接手，“满堂，让娘亲来，你自己吃吧。”

“我？我不吃，我等菜上好了再吃。”金满堂摇头，“子贤小呢，挨不了饿，早上好像闹得没吃早饭吧？”

金子贤咂嘴，兴奋地说：“姐，好吃，早上没吃，早上吓死子贤了。”

“早上发生了什么事？”姚飞霞挨近金满堂，虽然她也食指大动，但更关心金子贤所说：“怎么没听你提起？”亏她们早上还在一起呢，居然没告诉她，姚飞霞有点生气。

金满堂撇撇嘴，望向徐氏，她的脑袋快垂到桌面了，连忙道：“娘，你是不是颈椎不舒服啊，我给你揉揉。”

“哦！娘没事，”徐氏猛地一震回过神来，窘迫地辩解，“娘想瞅瞅还有什么辅料，怎么这样好吃。”

金满堂傲骄地说：“娘，若在里面按份量加入甜杏仁来炖鸡，你才知道什么叫美味，这汤里加了一点醋，是让我们更好的吸收骨头里的营养，但加入稍微有点多，按这五人的份量，加三滴就好了，可是里面起码加了七、八滴。幸好是淡醋，要是浓醋，就会夺味。”

徐氏瞠目，突然犯傻搬起石头砸自己脚，“你怎么知道？”

啊？！金满堂有一息的呆懵，舌头伸出来动了动，意有所指着凝着徐氏道：“品尝的啊，我在地府游地几圈，阎王老爷看我顺眼，我该懂的懂不少呢。”她怕徐氏接不上，又道：“阎王老爷啊，他说下地一天，人间不过一刻。”

“这样啊，你可有看到鬼啊？”徐氏魔怔了，她哪里是在看女儿，她看到一堆银子一堆金子，还有无数贵人围着女儿转。

金满堂脸色不太好看，“没有啊，我是良善的人，阎王老爷不叫见鬼。”她暗踢陈东，恼他不帮她叉开话题，回头一看，才发现陈东、章珩和龚爷都在咂舌，碗里正搁着几块山药呢。

她脸色极好看，收山药时就知道这种山药是极品了，比一般的更松软更粉糯，山药特有的味道也更浓郁。

夏欣禁不住鼻端美味诱惑，也盛了一碗，先是喝汤，再吃山药。那严谨的神态，十足一个美食家的模样，而举止更是有种说不出的优雅贵气。

金满堂微眯了眯眼，心里计较着留夏欣到底好不好，若真是落难贵公子，会不会惹麻烦？要不拿了他设计的图纸再送他离开？

咕噜！小花和娟儿姐妹，二丫、张大娘一同拿着托盘，把最后的青菜糕点都摆上了桌，大家在年长的龚若水招呼下，一同举筷。

席间，龚若水大呼山药鲜美，堪比贵族用材，却没人向金满堂打听山药的来历。大快朵颐后，龚若水反而说：“老夫这里什么好食材没有，不过老夫喜欢清静，你们吃就吃了，别给老夫往外宣扬，毕竟这山药可是上品，就算拿银子来换，老夫也不愿意。”

但听“噼啪”声响，众人寻声望去，原是娟儿筷子掉了。她心有不平，这么好吃的山药明明是她家大姑娘的，怎么成了龚大夫的了？可是被这么多双或凌利或威仪的眼睛睨着时，娟儿脑子空白一片，哪里还晓得刚才想说什么来着，连忙捡了筷子埋头扒饭。

那山药排骨煲确实是她有生以来吃过最好吃的东西。

众人满意地收回目光。

娟儿暗暗对杜儿道：“妹妹，我觉得我要晕过去了。”

杜儿喂饱了金子贤，小口小口地喝着汤，难为难舍地搁下勺子，问道：“为什么？”

娟儿不断弄舌，良久才道：“太好吃了啊，以后跟着大姑娘，我们就吃香的喝辣的，你这个月休假回家莫说与家里人知，不然那些不三不四的坏了心眼往外说，可不得了。”

杜儿小心应承，“姐姐，你放心，杜儿懂的。”

金满堂打了个饱嗝，靠近姚飞霞，小声道：“我明天把菜谱上的菜烹调方法写好了，你帮我抄漂亮了，到时放后厨。你留心帮我找实诚的厨子。”

姚飞霞已经派了范叔出去物色，“这个你不要着急，我就知道你不会蹲厨房，烹调秘诀要交到别人手里，得找个可靠的。待范叔物色到人物，我会设局让他死心踏地的跟着我们做事。”

金满堂颇是愕然，“这也要设局？”

姚飞霞冷笑说：“多是见财忘义之辈，命根子交到别人手上，不拿捏住如何营生？届时阿猫阿狗都能煮出我们一样的食材，我们生意还能做？”

在现代，各种烹饪方法电脑一查就有，主要是食材、火候的控制方面见真章，譬如山药切片好要盐水保存，还要滚开水灼过才能下锅，有些人会省了滚开水这道工序，味道自然会不同。

金满堂觉得没什么所谓，因为交通落后的古代，别人想要凑齐各种各样食材可以得花大价钱。那样价格太高，一般人吃不起，而她并没想做富人生意而拒平头百姓于门外，所以很有竞争力。

关键是怎么推广而已。

金满堂稍为斟酌，问道：“定价方面你懂么？”

说起这方面，姚飞霞人精似的，细声道：“这个我们细细再议，得结合人工、粮油食材等成本，才能算出卖价。我们利润最少要有五成。就是这盘菜若卖十个铜板，你得赚五个铜板，这五个铜板里面有你的人工开支、柴火油盐，各种损耗和赋税，所以总纯利要控制在三成。”

金满堂觉得自己被她绕晕了，“什么总纯利啊？”营业额一千，扣除各种开支七百，余下三百，就是获得了三成利润么？

姚飞霞拿了一盘小炒肉和青菜摆前面，“青菜只能赚五个钱，可是这盘肉可以赚十个钱，成本越高的菜肴赚得越多，例如你这锅山药排骨，售价起码要一百钱，那么我们从中得到的利润应该在五十钱。但有些人却在五十钱这个成本上加上三十钱的利润，这就不划算了。”

“所以说总纯利要有三成。所有菜肴在成本上翻倍卖。如果有更贵重的食材，譬如你拿人参配其它药材炖鸡，成本五两银子，那么你得卖十两银子，若卖八两你就不赚钱了。”

金满堂听了半天，只听明白了“翻倍卖”这三个字，深刻明白了姚飞霞建议的重要性，“可是普通人吃得起吗？如果只做富人生意，富人自己家都有大厨房，我还有生意？”

姚飞霞戳了戳她脸颊，“十天半个月吃顿一两银子的饭食，谁家吃不起，你脑子别净装着村子里穷破落的。”

“可是一个大姑娘，像我这样的好孩子，据说十两银子就得卖了啊。”金满堂想起古代买卖小孩子的事儿，有些唏嘘。

“什么？”章珩跳起来，凑到金满堂旁边，“你十两银子就卖？给我来一万个！”

陈东脸色变得很难看，徐氏脸如死灰，恨不得找个洞钻进去。

金满堂犹不自知，哂笑着伸出手，“一个十两，一万个十万两，客倌有劳先给三成订金，我一个月交足货。”

章珩挤挤眼，那动静像足了金满堂挤眼的时候，竖起一只手指，下一刻却被陈东拖住腰带往后一带，摔了个狗吃屎。

“滚远点。”陈东阴着脸。

金满堂这才想起一件重要的事，她手上还戴着银镯子，梁家福送的呢，到时……嘿嘿，洪婶子。

“金姑娘，我，”陆鸣趁机插话，“我能不能单独和，”他羞红了脸，偷了姚飞霞一眼，“说说话。”

“嗨，你要和谁说话管我什么事，自己说去。”金满堂嫌弃得看也没看陆鸣一眼，又啧啧称奇，“你怎么不咳了？”

话音未落，陆鸣蓦地咳起来，青白的脸涨得通红，“咳，我，哧……我先回……”他睃巡四周，找到了自己的近婢。

“可能是我家少爷乏了，奴婢先扶少爷回屋歇着，各位贵人慢坐。”这婢子是个机灵的，连忙扶了陆鸣走。

姚飞霞觉得有些丢人，又有些欢喜，有礼地问龚若水，“龚爷，飞霞叨扰了，敢问陆公子昨晚是歇在若水堂？”

龚若水颔首，端出长辈的架子，和蔼地道：“陆公子十分虚弱，好不容易救回来了，我便留他一晚，今日若是不会气塞，捉了药到别院去好生休养即可。”

姚飞霞连忙福礼，“龚爷，太感谢你了。”

金满堂借故把闲杂人等全赶了去，张大娘不满地领着几个丫头收桌子，方便他们说话，回头一人一碗罗汉果茶，就是少了金满堂那份。

跟在后面的小花看到这情况登时变脸，逮住张大娘要说法。

由于陈东那碗是娟儿端上来的，他借机把自己的拿给金满堂，“娟儿不知，我一向不喝这味茶，满堂你喝。”

小花一听，这就才放开了手，入内涮碗。

看得出来龚若水喜欢温婉娴静的女子，姚飞霞就很对眼，“姚姑娘也号个脉吧，看余毒清了没有。”

姚飞霞喝了龚若水的药后，无论是精神还是食欲都是非常好，朔方拿棉质手绢盖在右腕上请脉。

陈东、夏欣、章珩自觉避嫌，细声说起话来，主要是夏欣问了些樟清县的人文地貌，陈东知无不言，章珩偶尔插上一句打浑。

金满堂看着桃花灿烂，闻着桃花馨香，心头有点醉，“表哥，说好给我摘桃花呢？”

章珩拍拍脑袋，一脸豪放地摊手，“这不怨我，早上那个劳什子闹的。”

金满堂眯了眯干涩的眼睛，维持着笑容：“下午有劳表哥去县衙打听下情况，我想回去睡懒觉呢。”她的声音透着一股不容忽视的疲惫感。

夏欣闻言，映着朵朵桃花的醉人墨瞳睃她一眼，视线还没碰上即刻移开，居然主动跟陈东打听早上发生了什么事。

陈东明显一愣，也就简单说了一下。夏欣冷哼，“愚蠢。”

章珩连忙凑过去，“我扇了那贼婆娘三耳光的事，你怎么不说，我这么威风替表妹出气。”

陈东翻眼，冷声道：“打女人总是不太光彩。”

章珩摇晃着铁一般的拳头，满不在乎地说：“这种贱妇，来一个打一个，来一双我……”

金满堂觉得陈东说得很对，厉声斥道：“表哥你没完啊，往后也不要自己动手，等我闲下来找个厉害的女打手，专门打那些不长眼的。”

小花捧了碗茶走出来，站到金满堂身边，“小泼皮，我教你个好办法。”

金满堂打起精神，“什么办法？”

小花喝了口花，“等我有空去给你打两只粗银戒，戴在上头，如果你气得不行要自己亲自动手，照样打得那些人哭爹喊娘。”

金满堂摇头，“我不干，我才不打人，要不你套两只，我出银子。”她决心要做个端庄娴雅的好东家，女公子。

夏欣腹诽，那你咬我？

午后，金满堂回到家，一沾床就睡，后来朦朦胧胧听到有人说小花一家给官差关牢里了，捉回去的时候呼天抢地，要多丢人就有多丢人，最惨是小花，给骂得都没脸皮了。

是啊，很多人说，要是她是小花，赶快找棵树吊死算了。

“什么？”金满堂连忙爬起来。