011菌汤火锅（1）

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回家方笑笑把事和郑氏说了。“那周童生家孩子也是苦水里泡大的，之前周童生还活着的时候就靠自家娘子养着一心想着考状元是个好高骛远不经事的，把周家生生拖垮了，最后更是赶考路上摔死了。就留着周家母子熬日子，不仅要筹那周家小子周易的束脩，更是要养着周家两老，难啊。”郑氏叹了口气说道，自家以前家里穷也没得去管人家闲事，现在好点了不过也是有碗菜粥喝，周家小子是个好的，自家多的帮不了，反正鱼虾都是要收的，他的一起收了多添俩铜板的事儿也就应了。

一场大雨过后，总算带走了盛夏延续下来的燥热，立秋之后天气也一直没有凉爽下来，这场大雨来的及时。

方笑笑不顾郑氏虎着脸，跟着郑氏王氏一块儿上了山。她还小，又加上山草茂密，戴上蓑衣之后远远地只看见一团不明生物在艰难的挪动。山上没有路，全靠自己趟着山草过去，一脚踩下去也全是泥，特别是雨季还多毒虫。换平时打死方笑笑都不带出门的。但是这货一听王氏要上山采蘑菇，自然是不会放过难得的上山机会。自己在后代看过一款美食节目——《舌尖上的中国》，特别是松茸篇，当时馋的不行，某宝买过两次品质不怎么好的都贵的要死。方笑笑想上山撞撞运气，不比后代污染的严重，这儿除了木匠会上山砍树基本上森林都没有被破坏，后世很多快绝迹了的美食都还有。

一步三滑，亏的王氏身体也不好，也是走一步歇三步，方笑笑倒也没落下。只是心里想着古代功夫好像不是都有什么飞檐走壁么，绝世高手自己是做不了倒是可以等家底再攒攒之后找个师傅学点腿脚功夫防身，山上野味不少，要是只能干望着太折磨人。

这几个月方家在码头摆了个临时摊位，一大早由方成挑着担子领着方贵去叫卖，有点仿后世的快餐。卖的也不贵，凉拌竹笋，麻辣小龙虾，爆炒的田螺，蒜米黄瓜，椒盐花生米，凉拌野菜，炝肺片，炸小鱼儿，一样两文钱能买上一小碟子就够下酒了，夏季吃着也清爽，有时候连来往的客商也愿意买点尝尝鲜。实在节省的汉子，也会花上一文钱买点剁椒蘸着自家带的干粮吃，免费送的大骨汤，撒上虾米加点野菜，也不至于吃自家的咸菜加干粮的时候噎的慌。总算攒下了点银子，方家打算等秋收忙完之后就让村里人帮忙一起建新房，自家那危房承受了大雨的蹂躏之后更是只能苟延残喘了。冬季没什么活儿的时候村里的壮劳力们也会上镇上打打短工补贴家用过年能多买两口肉。自家到时候出工钱管饭就好了，再加上自家村里也比镇上近，多加俩钱村里人肯定是乐意的。

沿着枯树枝仔细的翻找过去，满是大自然的馈赠。平菇，鸡油菌，牛肝菌，就连松茸木耳也是找了不少，刚到雨季，各类的菇类长势喜人。也不把菌丝破坏了，采完之后把根部用枯树叶枝再掩盖回去，过两天再来，新的蘑菇又长了出来。村里人有经验，一到雨季基本都会领着家里老小来采了回家，也都默契不绝了根断了种。菌类鲜美，一年也就这两个月能吃上，多采些也是不怕的，吃不完的就晒干了，等家里来个客人什么的泡发了也是一道添菜。

背着一大背篓的菌菇回了家，路上还好运气的捡了一只被大雨淋湿了冻得瑟瑟的野鸡，可能是吃的太饱，雨水打湿了翅膀竟是飞不动了，被郑氏按住抓了把野草搓绳拴住了。

因着下雨哥哥方贵也没有出去，看方笑笑蹲在屋檐底下借着雨水刷蘑菇根上的泥土，自己也搬着凳子坐旁边帮着清理。

方安难得好兴致的就着一盘煮花生准备小酌两口。方家因着方笑笑的主意，今年日子好过了不少，一家人总算能吃饱饭了，一日三餐吃饱了脸上去了菜色多了红润，郑氏脸颊长了肉之后竟然奇异的中和了一开始的刻薄形象，看上去有了些温婉。

“爷，爹，就着花生米哪有什么味道，你酒省着点喝，我给你做点好的一会儿叫上郭叔刘婶还有周易哥哥他们一起吃个饭，咱们这几个月可多亏了他们的帮衬。你现在喝了一会儿奶可不会允许你多碰的。”自方笑笑和周易说过可以把鱼虾卖给方家的第二天开始周易每天都要来送上一次鱼虾，一来二去也就熟悉了平时方家忙不过来的时候也过来帮帮忙，闲暇来也教方笑笑方贵识几个字。郭家也是厚道人，因着方家人手不够，郭家婶子和两个儿媳也时不时来帮把手。

“妇道人家哪能管着男人做事，不大碗喝酒都不算汉子。呃，我的意思是你奶你娘最是好说话不是那种人。”方成梗着脖子想反驳，结果话还没完就看到王氏郑氏都一脸不善的盯着他赶紧转了口风一脸尴尬道。

“哥，你来帮我搭把手。”方笑笑偷笑，没有拆穿自家亲爹，把洗干净的菌类装进簸箕端进了厨房。家里自从摆上了吃食摊子，家里就是方笑笑在操持了。厨具太大，方笑笑为了做饭特地去打了一套小巧的，搭着凳子也能够得着了。现在村里谁见她都得竖个大拇指，小小的人儿真是懂事，以后大了也不知道便宜了谁家小子。

方笑笑把锅烧上水，让方成帮着自己把野鸡杀了褪了毛。秋天的野物正是最肥的时候，开膛破肚之后黄黄的鸡油让方笑笑捡起来装了一大碗。收拾好鸡拿进厨房把鸡肉剔下来放在一边。

剩下的鸡架剁块，把锅烧热了之后倒了些许菜油，菜油需要高温去掉生菜油的味道，等冒起了青烟之后再放入鸡架老姜炒制。把鸡架炒的变色之后再放入清水，猪骨让徐屠户事先砍开了在小锅焯水之后也放了进去烧开，汤底需要熬上半个时辰，往灶膛里塞了几根劈好的老树根便暂时不用管了。方贵就先去喊周家郭家，先提醒一趟免得人家自己煮了饭。