070椒盐茄饼（2）

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鱼胶的制作方笑笑没打算藏私，如果是大肆的生产光靠鱼塘的鱼是不够的。

早在稻谷刚栽种之后没多久方家就提供了鱼苗，并表示养的鱼方家扣除本钱都照市场价格收。起初众人不愿意养，毕竟稻谷是一家人一年的口粮。万一养鱼导致稻谷没了收成那就因小失大了，还是方笑笑找了肖玉保证说如果收成没有往年多方家愿意补贴。

肖玉身为一县的父母官，也是一心想给百姓们谋福利。要是方笑笑口中的稻田养鱼能成功，到时候百姓们又能多一个进项。这也算是他的政绩，所以欣然同意做保证人的事儿。

稻谷已经抽穗了，田里水稍微浅的都能看见鱼背从稻谷根窜过。有经验的老农自然发现了今年稻子肯定能多收二成的事实，鱼也可以卖给方家多一个进项饭桌上也多了肉菜更是庆幸一开始听了方家的话。不然要是等到明年再来，那就损失多少银钱了。

众人也怕王氏在家闷坏了，干脆把村里要来作坊上工的人都交给王氏长眼。王氏闲暇时候就最喜欢在村里溜达，哪家媳妇干事利索哪家媳妇儿做事不地道手脚不干净她一清二楚。王氏有了活计，也有了精神拿出了老太太的派头，一天头发梳得一丝不苟的陈氏也跟在后面也像模像样。

请来的工人头上都包着头巾袖口扎的严严实实，衣服也是方家统一发的。衣服是去镇上统一订制的，布料也是好的，春夏两套秋冬两套每年四套衣服。

要是节省着穿自己家里都不用再做新衣，谁家能一年四套新衣。没想到上工反而多了这么个福利更别提还说什么有节假日，优秀员工奖金过年还有红包什么的，众人自然是喜不自禁。

往日只能在家等着男人们赚钱回家，现在也能自己赚钱赚个零花补贴家用了。要是好好干工钱比自家男人还要高，连带着村里的女人们背都挺直了几分。

一时间穷的无人问津的徐家湾的未婚男子都成了紧俏的，四周的人家都在打听着能不能把自己闺女儿嫁进徐家湾子。徐家湾子的婶子们都还得挑人家姑娘好不好了，要知道徐家湾方家有钱啊，去年收这儿收那儿今年就直接开了作坊。

只要嫁进去不傻跟着方家干以后还会饿的了肚子，而且听说明年方家还自己出钱在村里建学堂。只要是徐家湾的孩子都可以免费进去上学，要是谁家小子争气方家还包了以后赶考的路费。

今年的鱼胶有限，只能尝试用动物骨头熬制食用明胶。好在虽然繁琐，最后让方笑笑研制出来。现在作坊做了起来，也可以批量生产了。

作坊收的都是女人，男人们做不来那细致的活。方笑笑干脆弄了个烧水泥的窑洞，让方安看顾着。这时代没有水泥，都是用石头或者土砖建房，打凿石头费时费力瓦片土砖也需要窑洞来烧制。费时费力价格也不便宜，水泥烧制起来辛苦，但是用的材料也是简单易得的。

水泥要是能烧制出来，不仅在修造房子和铺路上面，就连城墙都可以换上一换，要知道，现在的城墙还是用青石条做基座，中间夯土，外砌城墙砖。

这会儿的人朴实，也不怕苦不怕累只要能拿到工钱给饭吃少有那种偷奸耍滑之辈。

水泥的生产过程一般分为两磨一烧。首先将石灰石，铁粉，砂石等材料按一定的比例混好，磨制成粉，然后将这种粉送到窑内，经过高温煅烧，就制成了水泥熟料。水泥熟料再加上一定量的混合材（如矿渣，粉煤灰），石膏再进入水泥磨粉磨成粉。水泥就制成了。

这种活又脏又累，特别是伤身体。必须要用口罩带着防止灰尘进入口鼻，方笑笑特地吩咐陈氏在给工人们做饭的时候多做些猪血之类的食物。

烧制出来的水泥方笑笑也没急着卖出去，只是先把徐家湾的路铺了出去。想致富先修路，再说这东西只要一弄出去肯定会引起轩然大波这是毋容置疑的。食用明胶水泥东西太多了光一个乡君的名头是阻止不了那些贪婪者的，特别是她还打算烧制玻璃一系列的东西。

向来只会动嘴的某人交代一番之后也不管人家忙成什么样就当上了甩手掌柜，这会儿带着小丫头正在灶房里偷吃。

大概是因为跟了个吃货的主子，小丫头对吃和做饭这方面也表现出了超乎寻常的天赋。这会儿正被无良的主子指挥着剁肉馅儿。

长茄子去掉两端的尖头，用清水洗净。削去茄皮，切成四厘米长的夹刀片。剁好的猪肉馅儿加上盐，味精，葱花，姜末，搅拌上劲。

鸡蛋磕入碗内，打散，加入干淀粉调成蛋糊。

茄夹内抹上少许的干淀粉塞入调好的肉馅儿，做成茄饼。

炒锅烧热放油烧至七成热时将茄饼分别挂好糊后放入油锅炸至金黄色，皮脆时捞出装盘就好了。

炸好的茄饼蘸上椒盐第一口先给了小丫头，小丫头也和方笑笑混熟了知道自家主子不在意尊卑也不客气。就着方笑笑的手就一口咬了下去，入嘴外脆内软，酥香味鲜。

整整一根茄子，两人也不用端回桌上，在灶房里面吃的干干净净。酒足饭饱后某人拉着恨不得舔盘的小丫头去了县城找肖玉谈生意，呃…顺带消食。

熊一帆势力毕竟是不足，特别是水泥这些需求量比较高的东西。肖玉能年纪轻轻做上县令而且就等任期满了就可以升官肯定是有自己的人脉，有人顶着，哪怕剩口汤也够方家人吃喝了。

大概是肖玉交代过，方笑笑进肖府并没有人阻拦。姚氏听方笑笑来了早早的差了小丫头过来请，方笑笑人小鬼大又会做新鲜的吃食，给她聚会长了不少脸，她也稀罕方笑笑。

跟着小丫头进了花厅，严潇颖正陪着姚氏不知道聊着什么。严潇颖本来就长相甜美又会说话，逗得姚氏的笑意藏都藏不住。