第一章 早点

二月的蓉城，天还有些冷.似乎冬天也不愿意离开这里，离开这座美食之都。早上八点，这个在其他城市已经进入繁忙的工作状态的时间里，这里的一切好像才刚刚苏醒。

“包子，稀饭，豆浆，油条.....”一声悠长的吆喝响起，那余音拖的老长老长，似乎那些早点的美味已经融入其中，合着刚掀开的蒸笼，热气腾腾的钻进了这个小区的每家每户。

大爷姓刘，据说已经在这里卖了十多年早点了，每天早上的这个时间，他就像准时的闹钟一样，骑着那辆略像破旧但是却是十分干净的三轮车，载着他的早点来了。走街串巷，风雨无阻。渐渐的小区里面的人都熟悉了那声吆喝，熟悉了那个时间，熟悉了那份早点。

刘大爷的早点车很是简单。三个蜂窝煤的炉子，每个上面都坐着一口铁锅，铁锅上面是四五层的蒸笼。炉子里的蜂窝煤一明一暗的燃着，了了的热气正顺着蒸笼的缝隙慢慢的飘散出来。走进一点还可以闻到蒸笼里包子和馒头的香味，那是一种淡淡的小麦的香味。炉子旁边还有两口不锈钢的大桶，一桶稀饭，一桶豆浆。这种双层大桶保温效果最好了，几个小时都能保证里面稀饭和豆浆的温度。大爷的车刚在路边挺好，小区里的老老少少便三三两两的围过来了。

“刘叔来两个酱肉包子，一杯豆浆”。“大爷，我要三个馒头，甜的，两碗稀饭”。“老板，来两包子，一个肉的一个素的”.....刘大爷这时也笑呵呵的说：“不急不急，一个一个来”，一边说一边熟练的掀开蒸笼。一股白蒙蒙的蒸汽消散以后，一个个包子馒头整整齐齐的躺在蒸笼里面，像是接受检阅的部队一样。看着白白的，软软的，忍不住就想掐一把，咬一口。刘大爷的早点主要是卖包子和馒头。包子有三种馅儿的，酱肉，鲜肉还有素馅的，馒头分咸味和甜味的。刘大爷带上手套，三两下就夹着包子馒头装好，递给旁边买早点的人。五十多岁的大爷脸上的皱纹笑的挤着一起，就跟包子的褶子一样，一条条的那么分明。

一个三十多岁的小伙子，刚接过袋子，就迫不及待的伸手把包子拿出来了。冒着热气的包子还有些烫手，小伙子一边吹气，一边就一口咬下去了。发好的面十分的酥软，用手指轻轻一捏，就会很自然的陷进去，陷阱那白白的面里。柔柔的触感，略带着一点弹性。据说最好的面是捏了过后它能很快的恢复原状，就和海绵一样。小伙子的这一口就像是拉开一场美味的序幕一样，瞬间这个早晨开始变得生动起来，这个惺忪的城市活了。

包子是鲜肉馅儿的，用的肥瘦相间的五花肉，再搭上一些前腿肉，三肥七瘦，剁碎过后加上姜酱油等调味料，早上新鲜的蒸出来的。馅儿里面浓浓的肉香和酱汁的味道混合在一起，慢慢由内而外的散发出来。浓香的汁水填满了酥松的包子皮的每一个缝隙，就这样的沁了进去，和带着点微微甜味的带着点麦香的面交叉的结合在一起了。这一口带着三分的馅儿七分的皮，这一口下去，小伙子的脸上浮现出了满足的神情。肉馅的香味开始在四周弥漫开来。“咕....”周围的人看着，不由自主的咽了一下口水。

小伙子一边吃，一边含混不清的说着“还是刘叔的...包子实在...一口下去能...咬到肉....嗯...肉，不像有些人....卖的包子...咬了几口都没馅儿....弄的我都怀疑...我是不是吃的....是馒头”。

周围的人都是一阵哄笑，“可不是嘛，现在好多包子都是拳头大的个儿，核桃大的馅儿，有一次我找了半天才找到，刚尝到点肉香，结果一不小心....馅儿掉地上了。那一分钟的心情啊，就像一万只草马跑过一样....”

“嗯，嗯，还是我家刘大爷实在....皮薄馅儿多，哈哈”

“别拍马屁，拍了也不给你多吃”....

大家已经开始七嘴八舌的讨论起来了。都在交流自己早点的心得体会，哪里的东西好吃，哪里的东西名不副实....没办法谁叫蓉城是美食之都呢。这里的人们每个都对美食有着自己深刻的见解。

“做早点，要用心，要是在，十多年来了，我从来都整虚的.....哦，都是货真价实的，所以你们都喜欢来吃”刘大爷居然还在一边打起了自己的广告。

楼下的议论声和香味飘到了不远处一栋小楼里，飘进了二楼的一个房间。略显凌乱的一个屋里，睡着一个二十多岁的男人。杨不一，男，今年二十四岁，大学刚毕业半年，还在到处找工作，出身于二级城市里面一个普通的家庭。算上大学时间来蓉城已经五年了。

由于父亲的关系，从小对于吃的就特别的执着。以前他的父亲经常在别人面前夸自己的儿子懂事。“我家不一挺能干的，小学三年就自己起来做早饭了”“小学五年级在班上的炒菜比赛里面就拿奖了”，“每次学校出去野炊，一大堆别人家的孩子都要跟他一组”，“初中就会自己煮火锅咯.....”。每次父亲说道儿子关于吃方面的事情总是有些得意。

父亲以前的单位是蔬菜水产服务公司，在八十年代属于很紧俏的单位。管着市场上的各种蔬菜水产的供应。而且那个时候还没有什么新东方烹饪学校，所有厨师的培训及考试都由他们在负责。记得小时候，父亲经常拎着一些菜回来。每次不一问起，父亲都会说，“哦，这个是今天的学员做的，味道不错，扔了浪费了我们就打包带回来了。”那个时候学员来培训主要是部队和事业单位上的人，水平参差不齐，有的味道做的蛮好的，有的就实在不敢恭维了。用现在的话来说，孩子你没有这方面的天赋技能....

杨不一从小就经常跟在父亲后面蹭吃蹭喝，每次他们试菜完了过后，不一就拿着筷子有样学样的跟着尝尝。还经常摇头晃脑的给出自己的评价，一副小大人的模样。似乎从那个时候开始，这家伙就在吃这个方面显露出了本性。

不过后面他却没有走上厨师这条道路，因为他知道其实当厨师是很辛苦的。有句话叫什么来着，脑袋大脖子粗，不是高干就是伙夫...我们的范厨师就是这样被忽悠瘸了的。

那个时候做菜讲究的是大火重油，厨房又热，油烟又重。每个厨师都自备了一大杯浓茶，解油用的。而且每次炒完菜都没有什么胃口，无他，炒的时候油烟已经吃饱了。

后面杨不一考上了大学，读了四年出来，肠子都悔青了。早知道当初就去学个厨师什么的有个一技之长，也不至于现在这样毕业后到处找工作。再说现在厨师的待遇好像还挺不错的，以后混个什么星级酒店的行政总厨啊什么的，好像也挺带感的，一副高大上的感觉啊。

杨不一揉了一下自己惺忪的睡眼，很想翻个身继续睡下去。不过这个时候肚子胸带兄弟开始不乐意了。“咕咕”的叫了起来，发表了一下意见，吹响了一天战斗的号角....

没办法，今天还得去人才市场找工作。好吧，起床吧，早起的鸟儿有虫吃，早起的虫儿被鸟吃。作为一只好吃勤快的懒虫，杨不一还是不得不磨磨蹭蹭的爬起来了。

男人和女人还真是两种差异很大的生物。女人每天早上从起床到出门至少得花上半个小时，甚至能花上一个小时。而男人就不同了，穿衣，上厕所，洗漱，出门，经常十分钟就搞定了。杨不一记得有句话，觉得说的很精辟“女人在梳妆台上花的时间和她们的年龄成正比”。

很多女人早上挑衣服都要用去很多时间。“哎...今天穿什么呢，这件前几天才穿过，这件好像又和今天的妆不搭，这件呢，好吧不符合今天的心情......”杨不一就不一样了，随手就从衣柜里抓了一件白衬衣穿上，下身休闲裤一套，大衣一披，搞定，前后不到一分钟。其实，主要是没钱，衣服少，好挑.....

来到卫生间，三两下就解决了个人卫生。一边漱口，一边看着镜子里面的自己，默默的在心里告诉自己“新的一天，新的开始”。

出门已经快九点了，刚到大门口的时候，刘大爷的早点车还在呢。旁边还有稀稀疏疏的几个人围着，大部分人已经离开了。年轻一些的都已经去上班了，年纪大的要么去公园遛弯，要么去菜市场买菜去了。

刘大爷别看年纪大了，眼神挺好使的。杨不一刚出大门，刘大爷就看到他了“小杨，快来，今天还有几个你爱吃的酱肉包哦...”周围的人都笑嘻嘻的看着他。杨不一在这附近还是小有名气的。大家都知道这个年轻的小伙子嘴特别好使，特别爱吃，特别会吃。经常会跑遍蓉城的大街小巷，找到一些比较有特色的美味。

大家也在跟他的东拉西扯里面得到了不少的宝贵经验。有人说他是小区里的美食侦探，有人说他是小区里的美食地图，反正说白了就是一个资深的吃货。杨不一给自己定义的就是一个吃货。他的愿望也很简单，吃遍所有美食。嗯，关键是还不能发胖。

杨不一看着刘大爷热情的招呼，砸吧砸吧了嘴，想了一下“算了，刘大爷，今天口淡，就不吃包子了，去找点重口味的来调理调理，哈哈。”

说着和大家打了声招呼，就转出小区了。