14、整顿重组

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明天说好又要号脉登记的，这职工只剩下两个了，新招的人还得要培训，这个时候，当然要紧急招人了，张易摆正了态度，拉着张芸走到边上问：“你还能招人来帮忙吗？”

张芸笑着说：“你要多少吧？其实你当初招人时，就应找我们学校三年级的，因为我们过来很近，三年级人下午最空闲，当然男生是要打球打游戏的，女生空闲时间很多，除了图书馆看书，没有什么事情。”

张易就说：“现在你就打电话找人，你觉得要多少人合适，你就找多少人来，下周，我准备扩充到400份药膳，你也看到了，预定排队人数太多了，基本上体院学生，绝大多数需要药膳，我希望来打工的人，能够稳定一点，你能够办到吗？”

张芸点点头说：“想要人员稳定，我希望能够把药膳移到晚上去吃。”

张易想了一下说：“药膳大部分可以移到晚上，但是我特别标注的，还得中午来，这药效需要下午发散的，到了晚上运动量不够，效果要明显减弱，甚至有害的。”

张芸就问：“这需要中午吃的，人数比例是多大。”

张易想了想说：“上周情况是三分之一弱，下周我会保证不超过三分之一。”

张芸点点头说：“那我们就要早上来忙了，早上和中午还得供应我们伙食，不然我们来不及去食堂的。”

张易笑了：“你找来的人，连早餐都要做，我包你们一日三餐，当然都要你们准备出来。其实稀饭，馒头这些东西，都可以从学校食堂定现成的，直接用大桶装过来，其他豆浆，牛奶，鸡蛋这些，早上现煮现热都来得及，也不需要花样很多的，只要吃饱就行。”

张芸在心里算了一下说：“我要请三十人，轮流来值班，算起来，大家每月能够有两千元左右。”

张易笑了，点点头说：“你现在是主管了，健康小煲就交给你来管理，这个基础上，可以有百分之十浮动，每月还额外支付你一千元保底工资，你可以再找两个骨干，每月是五百元保底，我会继续培训一次，以后新人进来，都要你们自己培训了，我只负责体检，秦松负责采购药材，秦莉上午时间照看蒸箱，其他都是你们的事情。哦，我们几个，都会来吃一日三餐，每天吃什么，你们来定，和你们吃一样的工作餐，要记得我们几个，都是肉食动物。”

张芸就问：“药膳价格呢？”

张易想了一下说：“上周是百分之二十五的纯利润，以后下降到二十左右。”

张芸算账很快，立刻说：“那药膳价格就可以不变，你下降的部分，刚好够工作餐和增加的人员工资了，开饭店纯利润两成，是不多的。就这么定了，我现在就打电话找人。”

张易就说：“以后健康小煲，就是你来负责了，等你们熟悉药材后，连药材验货都会交给你们，要保证质量。”

张芸说：“我知道，这药膳不能假，首先药材不能出错，你不是不放心我们，而是我们现在不懂，负不起这个责任。”

她是悟性很好的，青木大学生，都是学霸级人物，再不厉害，也就没有厉害人了。

等十几个女孩，来到健康小煲后，秦松他们也从洗碗工作中解放出来了。张易让张芸她们，结束洗碗工作，就准备工作餐，晚饭后，两个老员工先负责给新人培训一次，明天下午开始，自己再次培训。

交待完，张易就带着几个股东回宿舍了，张易先对秦松说：“我们开饭店是为了你养伤，不是为了赚钱的，你自己忙得要死，和疗养的意图南辕北辙，还也就失去了开饭店的意义了。”

秦松笑着说：“平时不忙的，也就今天。”

张易点点头说：“今天忙，责任在我的，是我开始没有考虑清楚，不过你平时一直在这里，应该多了解才行，我今天补救了，全权委托给张芸了，也就架空了所有股东。你要多休息，适当锻炼，下午带着大嫂，去虞京多逛逛。”

秦松立刻说：“这个好，当小老板，还真不容易呢。辛亏跟着你开饭店，如果我回家开饭店，估计累死也赚不到多少钱。”

张易笑着说：“各人有擅长的东西，有这么多学生愿意打工，我们应该把杂事放给她们，药品采购你自己做好，一定不能出差错，至于分药，秤量，熬制这些活，只要教会她们就行了，没有什么不可以交给她们的。”

张易指着王怡，对秦松说：“你没有叫她去帮忙，因为你知道叫不动她，为了省二十几块钱，让她去洗一个小时的餐具，她肯定不会去的。我也不会去的，因为我的时间，一个小时不至二十块。”

张易又指着古文斌说：“他一个小时也不至二十块，因为你叫他，他才会去帮忙的，从现在开始，你们都要有当老板的觉悟，小饭店的老板，也是老板，不需要事必亲恭，既然已经花钱雇佣学生了，那就多花点，彻底交给她们。”

张易想了一下，又说：“晚上你打个电话，那些牛肉和鸡肉，还有蔬菜，都让人送来，买的时候，说好规格重量，然后让卖肉的，都按照要求切好，自己送过来，让学生去验货就行了，只要保证质量，价格贵点没有关系。”

张易又对其他人说：“我们以后三顿饭，都会和学生一起吃，你们如果有什么要求，都可以和她们事先说，就算请客，也可以和她们说，她们几十个女生，准备一桌菜，还是没有问题的。”

张芸带着十几个三年级女生，一个下午的规划调整，当天晚餐就丰富多了，秦松把卖肉食和蔬菜的老板，都叫过来，当面交待给张芸她们，让这些菜老板，按照张芸她们的要求送菜，如果她们不满意菜品质量和数量，可以直接换掉供菜老板的。

第二天，张易很早就去接待体检，张芸派了四个人，接替了古文斌的输入工作，有了昨晚的培训，再加上张易口述时的讲解，四个人对于调配药材，很快就有了很直观的理解，在体检中，张易还和学生说明了，药膳疗程都是五天，也就是说，以后的周末两天是没有药膳的，可以让职工有个休息的时间。

他们下周六，还会有一次体检，如果不需要吃了，就会停吃，就算还吃，药方也会改变的，到时候价格也会有变动。

这么调整，不仅员工高兴了，连食客都高兴了，他们周末要出去玩，也就不会被药膳绊住了。

这一次，有两个老员工带着指导，张易只花了两天，就完成了培训，其他有张芸这帮人打理，健康小煲一切都安排得井井有条，到了下午时间，不少来打工的学生，都没有事情干了，她们下午有的是时间，洗完中午餐具，到准备晚餐，中间还有两个小时空闲，有的索性就把书本带过来看了，看到秦松进去，还把书藏起来，因为她们是按照工时算账的，害怕老板说她们。

秦松当然不会去管，早上一起锻炼时，当成笑话给张易说了：“你说，我像苛刻的老板吗？她们学习，居然会怕我看见。那个偷偷摸摸样子，让我想起小时候读书时，上课看小说的经历了。”

他说得无所谓，张易却认为是大事了，就对他说：“学生的工作，主要是学习，来我们这里打工，是业余时间，就是要利用她们逛街，上网闲聊的时间，她们来做作业，要明确跟她们说清楚了，任何时候，在健康小煲都可以做作业，哪怕别人忙得火烧眉毛了，只要其他人没有意见，她也可以做作业，我们绝对不会多问的。”

转头对一起练剑的秦莉说：“大嫂，你马上回去时，跟她们专门说一下吧，就说我们允许她们做作业，在这里看书上网都可以，不需要躲躲藏藏的了，提心吊胆学习效果不好。你还对张芸交待一下，哪位学生如果因为来打工，影响学习了，建议劝退，我们负不起这个责任的，这一点，让张芸一定要把握好。”