第二十二章 了解后厨业务

盛君脸红心跳的看着孙畅，见他从箱子里颤微微的拿了些东西，还在琢磨五贯钱肯定是一大坨，一会儿得缠在腰上，不然在路上被人给抢了可就不好了，但当见到孙畅手里时不由得一愣，脱口道：“纸币？”

孙畅眉头一挑，不经意的问起：“怎么，大郎你的家乡没这钱引么？”

盛君忙摆摆手道：“哪儿啊，我的家乡到处都是纸币，快拿来让我看看。”他伸手接过钱引，只见微黄的纸上画着好似是一贯钱模样的图案，在正中写着“一贯文省”，背面盖着好几个大印，他仔细看了半晌，勉强能认得出“政和”二字。

孙畅目光紧锁着盛君，他那新奇的模样，明明是第一次见这钱引的样子，此时见他正拿着它对着窗口阳光晃来晃去的不知在做什么，便笑呵呵的问道：“大郎，你在瞅什么？”

盛君新奇的道：“这钱里居然没有水印，那也太好伪造了，孙先生，我有一个大胆的想法……”

孙畅忙摆摆手道：“不可，你且看钱引上写的清楚明白，伪造者处死！”

盛君无所谓的将钱引收入怀中：“看把你吓得，我也就随便这么一说。老孙，都说收支两条线，你这既管支又管收的，权力好大。咱俩虽然年纪差的大了些，但人不都说忘年之交嘛，兄弟我眼热你权利大，要不咱爷俩结拜吧？”

孙畅被他噎了一下，手一抖撸掉了两根胡子，苦笑道：“大郎别开老夫玩笑，不过你所说的收支两条线倒是挺有趣的，可否再细细讲一讲。”

盛君忙摇头道：“罢了罢了，孙先生，在哪里按手印？”

孙畅听他不愿多说也不再追问，不慌不忙的打开账簿，只见上面一溜清秀的小字清楚明白的写着“后厨巡管盛君，支慰问金五贯”，盛君乐呵呵的把拇指在朱砂印泥里一撮，郑重的按下了手印。

正此时，脑中忽地“叮”的一声。

“恭喜宿主赚的第一笔收入，奖励宿主十点经验值。”

“宿主当前财富排名：无法统计。”

盛君自嘲的笑了笑，系统啊系统，无法统计就别排名了呗，才五贯钱你也好意思，真是日了狗了。

正准备将钱引贴身藏好，孙畅却笑眯眯的拦了他，指着册子后方道：“大郎，你欠我山水秀五贯钱，这一来一回正好平了，来把钱还我。”

盛君“呀”的一声跳了起来：“老孙，我手印都按了，这也太不近人情了吧。”

“规矩嘛，你先取了钱，才能有钱把账还了，你还了钱，我这边才能平了帐啊。”

五贯钱还没在手里捂热，便被孙畅拿了去，盛君小声嘟囔了半晌，又和孙畅插科打诨了一会儿，这才悻悻的拱手作别。

孙畅亲自将盛君送出门外，看着他离去的方向满面阴沉，默然伫立良久。

盛君后厨这一闹可是出了大风头，山水秀这么多年，还从来没有一个孙姓的管事给外姓的下属赔不是，一时间在外姓人中传的神乎其神。待到他回到房中，屋内不仅有霍四和李老幺，还有很多没见过的面孔，一见面便嘘寒问暖的，看他肩膀有没有事儿，开口便叫他“盛君哥哥”。

自此之后的一段时间，走在路上总有些面生的伙计恭敬的叫他“盛君哥哥”，振臂一呼群集响应，耀武扬威的要多威风有多威风，就连跋扈如孙二，近来都很少在他眼前晃悠，一切正在向着最好的方向发展。

虽说盛君有两日的假期，但他牵挂着任务，只休息了一天便甫又来到了后厨，才一进门，便有几个伙计迎了上来，恭敬的道：“盛君哥哥，你来了。”

盛君拽拽的点点头，举目四望不见有孙斌，便压低声音道：“孙斌呢？”

“孙……管事他这两天没来过。”

“哦？”盛君双目一亮，乐呵呵的道：“这倒好，省的给我添麻烦，赶紧回去做工，我要开始巡查了。”

他背着手在后厨里一阵转悠，第一眼便看到了正在角落里洗碗的孙城，便慢悠悠的走了过去：“孙城是吧，这两天干的怎么样，还适应么？”

此时的孙城早已没有了两日前雄赳赳气昂昂的气势，蔫了吧唧的模样显然是被洗碗折磨的厉害。那日他本想向孙斌讨个好，在他想来，孙斌压倒盛君是理所当然的。不想事态的发展全然出乎他的意料，盛君不仅让孙斌当着众人的面服了软，而且照现在的形势看，孙斌似乎有认输的迹象。

想起了那日骂盛君的话，孙城不由得打了个哆嗦，山水秀的伙计可是很多人梦寐以求的工作，如果真的因为这个被赶出去，那以后的生计可怎么办啊！他颤微微的站起身道：“盛……盛君大哥，这里还算挺好的。”

盛君满意的拍着他的肩膀道：“那就好，若是觉得不合适，我再给你换个地方。”

孙城吓了一跳，一张脸笑得比哭还难看，他不敢直视盛君的目光，头埋得低低的，哭丧着道：“不必了大哥……现在真的挺好。”

知道怕了？知道怕就对了！

你当初要我滚的时候，有没有想过会有今天？

盛君冷冷一笑，不再和他多做停留，踱着步子往别处去了。他在后厨里转来转去，将后厨所能碰到的每个伙计都询问了一遍，所问无外乎叫什么，做什么之类的。

盛君的做法显然让后厨的伙计大为意外，要知道孙斌上任五年多，从来没有像他这样一一过问，一些有心的伙计登时振奋起来，大感后厨抖起来的日子不远了。被问到的伙计一个个都是又怕又恭敬，毫无隐瞒的将所负责的工作一气儿说个明白，仅仅一上午的时间，盛君便对后厨的工作终于有了一个大概。

经过一百多年的发展，山水秀的核心业务部门——后厨，已经发展的很是完备，层级条理，因人定岗，又体现了古时候师徒传帮带的朴素思维。

后厨最大的是管事，相当于后世的行政经理，总管一切。

再往下便是巡管，也就是他自己，负责发现和解决问题，权职略微比管事差一点。

往下地位最高的便是八个掌勺师傅，被称作“下酒博士”，皆是山水秀从各地物色来的厨道高手，煎、炒、烹、烤、炖、熘、爆、蒸、煮等等皆是精通，每个师傅还带着两到三个徒弟，负责站灶、打荷、砧板等，打打下手，同时学些本领。这八人虽说只做菜不管事，但论地位可比盛君和孙斌要高多了，是后厨真正的瑰宝。

盛君小心翼翼的在心中记了一笔，果然博士到哪儿都牛，可别得罪了这些爷，到时候怎么死的都不知道。

还有两个厨娘，负责别的一些工作以及后厨卫生和清洁，三个伙计负责食材、厨具采配，令他意外的是居然还有四个伙计，主要工作是去别家酒楼吃吃喝喝，收集情报，又有专门的上什、水台等伙计，端的是分工精细。