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第十六章 跟自个老婆做交易

作者:疯二神 字数:3024 更新:2024-08-18 21:39:47

东市距离白家别院挺远。

冯梓和高进走了将近一刻钟才来到东市的大坊门。这坊门建的像是一个大牌坊。

进入牌坊内,第一家店铺就是一家车马店。里面三层的阁楼很多,倒是比主街两侧的房子还要漂亮。

从坊门向内一条将近两丈宽的青砖路一直向前,又能看到纵横的街道。街道上人流如织,之前他说福州城商业不发达,倒是有些冤枉它了。

冯梓依然没钱,而且他也没想着要买什么东西来着。他主要就是逛,看是这个时空的居民需要些什么,他从那个时空带些什么样的东西才有足够的竞争力。

他发现东市也不完全是卖高大上的东西。比如也有流动贩子卖冰糖葫芦或者包子麦芽糖之类的东西。另外也有卖日杂货的小店,想来是为了满足本坊的需要。

而且他发现东市占了一个很大的坊,但也不是说整个坊都是商铺,里面也有一些居民,主要是一些伙计和一些仓库的工人租下的房子。另外那些大商铺通常都带着一个后院,应当是店铺的掌柜一家都是住在里面的。

这就在内部形成了一个小型市场圈。

他也没能逛太久。日渐西沉,东市内便敲响了钟。他正在看东西的商铺掌柜的便对他说,东市马上就要关闭了。

原来东西市都规定强制关闭时间。坊门一关,除非请武侯开个小门出去,不然就只有在坊内过夜了。

据说东市除了青楼集中的御和坊会开到宵禁之前,其他市场都要在日落之前关闭。他只好跟着向坊外走的人群离开东市。

刚出坊门,高进就进言说:“姑爷,已经酉时中了,该回府了。”

六点?冯梓看了一下太阳,说:“那回去吧!”六点就回家,这古代的生活真没趣。不过他也知道古代的生活和现代有太多的不同,他只能入乡随俗。而且他时刻记得自己还是一个赘婿呢,能不犯错就不犯错。他犯错付出的代价远比其他人要高。

一夜无话。

次日,冯梓也没出去跑步。辰时中,用过早点之后,白素素便遣人来叫他一起去巡视店铺。

白素素出门是要乘坐马车的。

马车来到东市外门面向外的酒家。

酒家正门悬着一面黑底金字的招牌,上书“福聚来”。对于这个名字,冯梓第一反应就是:俗!

不过马车并没从正门进去,而是绕到了侧门。想来是因为白素素双脚不灵便,如果抬着进去酒家让人看着不好。

在福聚来的后院中,几个人早在候着。一个中年男人看到白素素从马车被扶下来,上前一步,微微躬身见礼。

白素素被碧莲扶着还了半礼说:“裘叔父,最近身体可好?”原来这中年男人便是福聚来的裘大掌柜。

“托二小姐福,某身子还算康健!”裘掌柜笑着说。

白素素笑的很矜持,一边向前被碧莲扶着慢慢走,一边说:“那便好。身体康健方是根本。这福聚来还得你这个顶梁柱撑着。”

“小姐言重了。”

白素素好像此时才记起冯梓,笑着给裘掌柜介绍说:“这是我夫婿冯三郎。三郎,这是裘大掌柜。”

裘掌柜同样向冯梓行了躬礼:“见过姑爷!”他礼是行了,但明显连和冯梓客套的意思都没。

白素素好像没看到一样,又对冯梓说:“稍后我要核账,三郎若是方便,可将方子授予福聚来的厨子。”

冯梓点头说:“可以!”

白素素却没马上吩咐人带他去厨房,而是让他跟着进里正堂,然后亲自写了一份契约。一边写,一边问:“你今天要传授的方子,叫什么?”

“卤猪脚。其他的我要去厨房看过才能确定。很多方子需要铁锅,不知道厨房有没有。”

白素素停笔,抬头问:“铁锅,说的你带回家中的那口?”

“对。那是铸铁锅。如果没有铸铁,也可用黑铁皮打造。不过要圆底。”

白素素点头说:“福聚来确实没有那样的铁锅。”

这个时代的炊具主要是镬、甑、甗、鬲,主要烹饪方式是蒸煮炖。

而铁锅似乎还要好几百年才会出现。毕竟铁是国家管制的资源,用来做农具兵器都还不够用,哪有多余的铁用来做铁锅。

白素素又说:“铁锅我会让人去打。卤猪脚是一个,昨日那个水蛋,也算一个!如何?今日便先传授两个方子。”

这正合冯梓心意。如果拖上一段时说不定他就可以不用随白素素一起回去了。他点头说:“可以。那两个菜式用镬、甑便可。另外,若是厨房有合适的食材,我也可以用那些炊具做出另外一些菜式。”

“如此。”白素素放下笔说。“便等三郎今日将才是传授之后再立契约,可好?”

“好!”古代人是不是讲诚信他不知道。但是他知道白素素不会在这个事坑他。如果没有契约,他可以将那些方子卖给其他的酒家。福聚来未必能得到太多的好处。他相信白素素不会那么傻在这个事上出尔反尔。

白素素这时对一旁还一头雾水的裘掌柜说:“裘叔父,烦你遣人随三郎学做新蔡。”

“不想三郎还懂厨艺?”裘掌柜惊讶地说。“某这便去安排。二小姐请稍等片刻,某去去便来。”如果真的是新菜式,便是味道一般也能招来一些图新鲜的客人。况且他觉得如果是没有特色的菜式,白素素不会如此郑重其事。因而他需要找合适的人去学这个新菜式。

裘掌柜亲自带着冯梓去了厨房。

两人来到厨房,冯梓发现里面虽然铺了青砖,灶台也算干净整洁。只是,角落里养着的鸡鸭鹅是几个意思?

整个厨房闻着都是鸡粪的味道。他差点没反胃。

在这样的厨房做出来的菜能吃吗?

他毫不客气地说:“裘掌柜,那些鸡鸭还是移至厨房外好些。若是客人知道他们吃的菜是就着鸡粪味道做出来,不知他们还能不能入口。”

福聚来的厨房想来如此,暂养在厨房内的家禽都是准备要宰杀的。养在外面却是怕雨淋,而且也图个方便。

不过听了冯梓说的,裘掌柜也觉得再这样下去似乎也不妥。便马上让人将那些笼子移出厨房。并让人将地板清洗干净。

冯梓看他从善如流,对他的印象稍稍好了一些。他又仔细看了一下厨房,发现除了那些镬、甑、甗、鬲之外,还有一些小瓦煲。又看过厨房内储备的食材。

其中也有猪脚,还有一个猪头。这都是可以用的。他又找出几个鸡蛋,几条不知道叫什么名字小鱼和一条大头鱼和几块豆腐。

他说:“我今天便做三菜一汤。请裘掌柜让人来看着。”

裘掌柜虽然依然将信将疑,但还是叫来四个厨子。看来这是要让他们一人学一道。

四个厨子年纪最大的一个有四十来岁,最小的一个只有二十出头。

裘掌柜当着冯梓的面跟那四个厨子说话,让他们四人轮流进厨房跟着他这个姑爷做菜。在一个人没出来之前,其他人不能进去。

那四个厨子听说冯梓竟然是东家的夫婿,心里就算再多的不相信也不会在表露出来。

而在两个时辰之后,四个厨子都毕恭毕敬地向他执弟子礼。那个二十出头的厨子捧着一个盆子跟在他后面向后院正堂走去。

当他们去到的时候,刚才上的那锅小鱼三小堆鱼骨头了。

裘掌柜看到他,连忙站起来行礼,这次看着真诚多了:“姑爷厨艺真是惊为天人。福聚来得此一道新菜肴,当能更上一层楼。”

白素素确实闻到了香味:“这便是最后一道汤?”

冯梓让那年轻厨子将汤放到桌子上,说:“这是鱼头豆腐汤。用大头鱼鱼头与豆腐为主料熬制一个时辰才熬成的。有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效,并可清热润燥、生津解毒。”

白素素看这汤竟然如同牛奶一样白,忍不住问:“这汤为何这么浓稠?”

冯梓拿过一个碗盛了一碗,却在在白素素眼巴巴中自个喝了,说:“味道还行。”

白素素瞥了他一眼,接过碧莲帮她盛的,小心地喝了一口,说:“腥味极淡,不影响口感,汤汁香且浓,确实是好烫。只是你还没答我,这汤为何如此浓稠。可是放了此间没有的配料?”

“你问他!”冯梓没好气地看了她一眼。如果要用这个时空没有的配料,用厨房里的食材,即便没有铁锅,他至少还能做出二十道菜。

那年轻厨子根本没想到自己刚熬完学徒这道槛,便有机会学做新菜。虽然是一道汤,但在熬汤的时候,他便知道这汤香浓无比,所以在熬汤时不停请教冯梓。冯梓也没有藏私,不仅告诉他怎么做,还告诉他为什么要那样做。

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