第112章 满汉全席

“什么？！”

潘鹤轩眉头紧皱。

只见秦川雕刻的那冬瓜，一龙一凤，相映成辉！

不仅栩栩如生，更是感觉像要快飞出来一般。

如此手法。

简直是鬼斧神工！

“那小子……不是打杂的么，居然有这么好的刀工？”潘鹤轩错愕道。

此刻。

秦川雕刻完，转头问沈念薇，道：“接下来呢？”

沈念薇忙回过神，道：“接下来，把那块肉，全部切成肉丝。”

她已经完全相信秦川的刀工了。

秦川拍起一块二十斤的肉，并没有着急切，而是先单手放在上面，闭上眼睛仔细感触，而后才开始动刀。

每划一刀，肉条像纸张一样，无比顺滑的切下！

台下有人愣住了，怔怔的道：“妙，实在妙啊！没想到天底下还有会施展这种刀法的人！”

“什么刀法？”

旁边的人不解，只看着秦川切的好，但不知道怎么个好法。

“每一块鲜肉上，都有繁杂细心的肉筋，而他刚才以手盖肉，便是感触肉筋的所在，然后顺着肉筋的方位来切，以这种刀法切出来的肉丝，无比的顺滑爽口，能最大限度的留下保存肉质口感，天底下应该已经失传了才对，他居然能做到！”

“没想到一个小小‘麒麟人家’，竟藏龙卧虎！”

“……”

魏子然此时也忍不住惊叹，怪不得昨晚的红烧肉那么好吃，比在青山村二辉家的还要吃好……

台下的苏正天等人，面色铁青。

没想到秦川也是个刀工高手。

也幸好只是刀工，做菜可不只看这些，真正关键的是火候。

“接下来呢？”

秦川切好肉丝，问沈念薇。

沈念薇此时早已经看的出神，没想到他如此厉害。

她忙回过神，顿时心里一颤，光顾着愣神，没注意到一号灶台的火候太小，做菜火候是关键中的关键，会影响到整道菜的品质，高手之间过招，往往就差那么一点点。

秦川也注意到了，上前道：“让我来！”

“不行，贸然再加火，对菜品产生的影响更大，让我来吧！”沈念薇忙道。

而这时，秦川已经来到一号灶台旁，单手对着炉火，对厨师道：“现在，慢慢加！”

厨师缓缓增加，而炉火在秦川单手内力的压制下，隐约散发出一抹绿色火苗，将火候控制的刚刚好！

“好了，关火出锅！”

秦川道。

台下众人惊呼不已。

原本偏袒九大厨神的解说，见到这一幕，也忍不住赞叹：“这……莫非是传说中的‘御火术’？！”

台下观众再一次疯狂！

一名老厨师激动的两眼迸泪，道：“御火术是厨神必备之能，可惜从明清时期，就已经失传了，之后的厨神中，再没有过，没想到今日能亲眼见到，此生足以，此生足以啊！！”

比赛继续。

随着秦川不断施展绝技，众人的欢呼，一波接着一波。

沈念薇也彻底对他放下心，专心掌控场面。

很快。

一道道鲜美的菜肴出炉。

九大厨神，已经各自做好两道菜，要求比赛停止，让评委点评。

而沈念薇这边，还继续指挥。

“评委，她这是违反规则了，现在还在做，不合规矩！”

潘鹤轩说道。

台下众人也纷纷疑惑，为什么沈念薇还在继续。

沈念薇则开口对评委道：“你们可以判我输，但我只想把菜做完。”

“……”

众人顿时一阵骚乱。

完全不明白她这是什么意思。

认输吗？

以刚才那个小杂役秦川的水准，以及她的水准，不应该就这么认输才对。

而且，从她神情来看，也丝毫没有输的感觉。

“评委，可以判她输了！”

潘鹤轩道。

评委们顿时面面相觑，目光看向台下苏正天，高鸿业等人。

输，是肯定会判的。

可是完全不符合他们的心理预期啊！

他们想的是，当着这么多人的面，五湖厨师协会一举击败沈念薇，重塑声望，并让沈念薇输的彻彻底底，心灰意冷，让她在美食界混不下去，然后逼她加入自己。

可现在，完全没有那种感觉啊！

苏正天面色铁青，对评委摇了摇头，再以目光示意潘鹤轩他们。

没办法。

想要让沈念薇输的彻底，输的心灰意冷，彻底绝望，就必须比下去！

反正有仙粮，无论怎样都不会输的。

“很好！”

潘鹤轩得到眼神示意，对沈念薇道，“既然如此，那比赛继续，你有那么多食材做，那我们每人便做十道菜，与你比试！”

比赛有一次继续。

沈念薇没有理会他们，再一次专心致志的指挥十台炉灶。

有秦川的帮忙，她放心很多，一些原本需要她亲自动手的地方，比如刀工等等，都由他来做就好。

而且观众也都非常享受他做菜。

确实。

他做菜的样子，随意，洒脱，就像天边的云彩，真的是一场赏心悦目的表演。

如果不是指挥，她也想专心观看。

另一边。

九大厨神继续忙活。

时间一点一点过去。

尽管头顶烈日，台下的观众，也丝毫没有疲惫的感觉，完全沉浸在秦川的“表演”，与沈念薇繁杂又井然有序的指挥中，比看一场晚会还要愉快。

随着一道“茄子晒炉肉”出锅。

台下终于有人看出沈念薇要的意图了，睁大眼睛震惊的道：“她，她是要做……满汉全席！！”

“什么？！”

众人惊诧不已，纷纷往餐桌上看去。

果然！

“锅烧海参，抓炒鲤鱼，焖笋，坛子肉，烧宝盖儿，白菜锅子……”

这些菜品，都是满汉全席里的！

“满汉全席！她居然在做满汉全席！”

众人疯狂了！

满汉全席，始于清代，是九省疆臣、三朝阁老、一代大儒阮元所创，其中，南菜54道，为30道江浙菜，12道闽菜，12道广东菜，北菜54道，为12道满族菜，12道北京菜，30道山东菜。

一共108道！

规模庞大，菜肴丰盛，制作程序复杂，工艺颇为考究，融合了油、烫、酥、仔、生、发等六种面性，施展立、飘、剖、片等二十余种刀法，汇聚蒸、炒、烧、炖、烤、煮等烹技。

集烹饪技艺之大成！

可以说，满汉全席，是能够展现厨技的最佳方式！

【作者有话说】

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