在迎接中秋节的写诗大赛时,阿娇让沈卿安也参加了。
当然,她只是提议,最后确定要参加的,是沈卿安自己。
而听到这个消息时,宁彩茹首先表示了不理解,“阿娇,你家卿安来参与是这个比赛,会不会不太好?”
“怎么说这个比赛也是咱们创办的,这要是沈卿安他一举拿下了魁首,到时候人家说咱么是搞假呢?”
他们本来弄这个就只是单纯的为了吸引客人,但要是客人知到他们让自己亲人去参加,恐怕会不满意。
阿娇闻言却笑着说:“不会,咱们又没规定题目,给了所有人准备的时间,何况卿安就是一个人,其他人还能与别人一同合作,这不是更厉害吗?”
“再说了,卿安并未上过几天学堂,若是连一个没上过学堂的人都比不过的话,那他们位面也有点太……咳咳,未免也是白学了。”
听到阿娇的话,宁彩茹突然觉得好像也很有道理的样子,的确是这样,如果是他们自己没有做好的话,那跟他们又有什么关系呢?
且阿娇自己也觉得,沈卿安并不能获得胜利,倒不是她看不上沈卿安,只是如她自己所说的,沈卿安没有上过几年学堂,说不定是真的·比不过?
至于让他过来,本身就是为了让他多接触一点外面的人罢了。
更好的是,那些人都是读书人,阿娇觉得他们之间应该更有共鸣,说不定还能帮助沈卿安,总比沈卿安一个人每日自己看书来得好啊。
宁彩茹也明白了阿娇的意思,自然就不多说了。
“你自己觉得好就行,不过阿娇,到时候咱们尽量不说?或者规矩不要这么死,这样我觉得会更好。”
阿娇点头,“反正这个也是他们自己投,第一轮过了咱们还有第二轮呢!不着急!”
嘴上说着不着急,可阿娇还是开始准备月饼了。
这个不是她从空间拿出来的,而是自己会做的。
至于六级的任务……由于她没能在升级之前做出来,任务已经消失了。
阿娇甚至都没看到那是什么。
囝囝也很无奈,谁知道升级会这么快?之前都没想到这一点。
“算了,现在还是先看看的好,要是以后能许愿我就把六级的任务给要回来!”
阿娇嘟囔了一句,囝囝又说:“那,说不定啥时候你自己就会了呢?”
毕竟食谱里的东西终究也是人自己琢磨出来的,不是突然就存在的。
所以要是阿娇自己想出来了,指不定还能得到更多的奖励。
阿娇想了想,倒是觉得要真的是这样也挺不错的。
她笑着点头说行,“那咱们就这么说好了,你以后可得提醒我,不然我又忘了!”
“嗯嗯,放心!肯定不会忘了!”
囝囝也很遗憾,突然就失去了一张菜谱,怎么会不遗憾呢?
不过眼下他还是更好奇阿娇要做的月饼是什么。
“月饼,其实就是在中秋节的时候赏月吃的,圆圆的一个饼子,里面包着馅儿,伍仁馅儿,火腿,不过我比较喜欢吃伍仁。”
伍仁,简单来说就是五种果仁儿,不过现在东西多了,大家放进去的馅料也就多了。
瓜子,核桃,芝麻,杏仁还有南瓜仁,其他的作料自然就是糖,果脯,还有用橘子皮做成的,红绿丝,那个也是特别好吃的,孩子们甚至会单独把里面的红绿丝给挑出来吃了。
阿娇把所有作料都备齐了,开始做饼皮。
月饼跟一般的饼子可不一样,饼皮是很有讲究的,她今日打算做一个酥皮的月饼皮。
而要做酥皮的,自然就要做水油皮和油酥。
水油皮跟一般的月饼皮不一样,这个要用猪油来做,先是弄面粉,再配上一定比例的猪油,放入清水,就开始揉面团。
揉面团讲究的就是三光,手光盆光面光,且水油皮揉出来是雪白雪白的,跟那冬日下的大雪一个颜色,戳一戳还软软的,十分好看!
揉好的水油皮就要用湿的笼布盖上,等它自己发酵半个时辰。
趁着半个时辰的功夫,阿娇又开始做油酥。
油酥的作用其实就是让饼皮能够成为一个完美的酥皮,一样的用面粉和猪油,不过这个配比就完全不同了,油酥要用的猪油是水油皮的两倍,且做油酥不能放水。
放了水那就又成水油皮了。
同样把油酥揉成团而后放在一旁,接下来就是要把各种果仁烤一遍。
果仁要烤到轻轻一掰就碎开,带着点点香味的时候,就算是好了。
处理好果仁,又是做馅料。
五仁馅料可不只是单单的把果仁给塞进去,这也是要有秘方的。
阿娇做了这些年,有自己的一套秘方,面粉一定要炒热,但不用特别烫,只要简单的抄一下,面粉发热了之后就要盛出来。而后就是桂花酱,米酒,还有清水和面,还要加上糖浆。
和好的面团再加上之前做好的各种果仁碎和蜜饯,知道彻底的搅拌均匀,馅料全部黏在一成成了一团,那就可以了。
一般一个月饼的重量就是在二两左右,馅料和饼皮需要对半分,也就是一个一两。
阿娇把馅料和好后,之前的水油皮也好了。
她将水油皮拿出来,擀成面皮后把油酥放在中间,再用油皮盖起来,慢慢的擀,这个过程说得更准确一点,其实就是开酥。
只有开酥好了,这烤出来的月饼才是酥皮,才会有一层一层的皮子掉下来。
下河村包括镇上买的都是酥皮月饼,因为这边的人都喜欢吃这样的,所以阿娇这次也是做酥皮月饼。
只要味道好了,也不愁没人买。
当然还有一个更重要的原因就是,阿娇要把月饼当做获胜者的奖励,自然就要做得好看一点。
月饼包好之后还要压一下,弄成一个圆圆的,才行。
为了让这次的月饼更有意义,阿娇还用红曲米做了点米粉,剪了一个“珍”字,以代表珍馐阁,在放进去烤时,用红曲米一点点的洒在那个月饼上,这样等烤好后,上面就会留下一个珍字,瞧上去好看,也非常有寓意。
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