第 13 章 清炒白菜

油温到五成热的时候就可加入排骨,半炸半养，排骨从外及里的加热温度和熟透速度不会相差太大。

不仅可以让肉质外酥内松，保证肉中汁液不会流失，还可以将骨头中的滋味都炸出来,通过骨头上的骨纹骨孔渗透到肉质当中。

逼出血水的排骨在油锅中翻滚,待到瘦肉微微变色,表层肉质变硬,油炸排骨这道工序就完成了。

虎娃鼻子灵，当苏楚箐用长竹筷将第一块排骨夹出油锅时,趴在餐桌上抄着知晏作业的他立刻直起上半身。

虎娃坐的位置正对着厨房,风一吹,肉香和骨香混合在一起，那是一种弥漫于鼻腔并从直涌脑门的香气,刚吃完整个苹果的虎娃瞬间就饿了。

“好香啊！”

他突然很开心大伯今天过来,让他妈把他“寄存”在箐姨家，他砸吧嘴，暗戳戳地想，要是大伯能天天过来就好了。

坐在虎娃旁边的知晏也受到了影响，原本再简单不过的课本文字变成了一个个跳动的黑虫,蛄蛹地在眼前摆成排骨的形状。

客厅里的傻妹妹逗得突然出现的姑姥姥哈哈直笑,知晏却仍然皱着眉头。

“虎娃哥哥,”知晏突然问道,“爸爸妈妈一定会睡在一起吗？”

“对啊,”虎娃眼睛粘在旁边的作业本上，一边深吸鼻腔，一边右手抄地飞快，回答地理所当然：“夫妻都是要睡在一起的,不然箐姨怎么把你生下来的？”

知晏没有指出虎娃逻辑中的错误，关上课本，他扶着椅背爬下椅子，趿着拖鞋哒哒哒地朝二楼跑去。

抄的正尽兴的虎娃摸不着头脑，“咋啦？”

知晏只留给他一个帅气的背影：“写完了，你自己抄。”

厨房里苏楚箐的糖醋排骨到了最后一步，也是最关键的一步，挂汁。

排骨炸好后，压炭改小火。换一只干净的锅，放调料熬酱汁。当锅里黏稠的汁液不断有铜板大小的气泡鼓起时，苏楚箐将排骨倒入并快速颠锅。让炸得金黄的排骨在锅里不停跳跃，将香甜的汁液均匀地裹在排骨上。

出锅前，苏楚箐又往排骨上淋下一点点香醋和半勺热熟油，出锅后的排骨一块块全变成殷红色，晶莹剔透，和琉璃相仿。而且除了油香、排骨香，还有一种穿透心扉、挠抓喉舌的甜酸味，顿时就能让人开了胃口。

一道糖醋排骨就正式做好了。

【美食厨房经验值+8，距离升级还需要88点经验值】

就着家里原有的食材，苏楚箐又做了清炒白菜、酸辣土豆丝和一大碗加了葱花的基础蛋花汤。

为了不露出纰漏，苏楚箐故意在炒白菜时手一抖多放了些盐，因此【美食厨房】在结算时，并未将其计入积分。

一顿晚餐，苏楚箐共收获了24点积分。

直到坐到餐桌前，苏招娣仍旧不敢相信，“这都是你做的？”

“您不是亲眼看着的嘛，”苏楚箐给她夹了块挂满汤汁的

排骨，“您快尝尝，我的手艺怎么样？”

“别别别，给孩子们吃，”苏招娣掩着碗，“我根本不饿，吃了排骨也是浪费。”

“今天排骨做的多，别说孩子，加上我们几个大人都够吃。您都没吃过我亲手做的菜，我好不容易下厨，专门跟您准备的！”

哪有什么不饿，不过永远把自己的需要排在最后，时间一久，连自己都习惯了。

苏楚箐久违地强势，夹着排骨放在米饭尖尖上，“我辛苦吸着油烟做一趟，您要不吃，我可要生气了。”

如此懂事的苏楚箐让苏招娣感到陌生，但心底却是甜的，村里那些长舌妇都说自家侄女是白眼狼，她却在这刻觉得自己没白疼。

而且看苏楚箐的架势和飘出的香味，她突然就有了期待。

但在舌尖味蕾接触排骨的瞬间，苏招娣终于明白自家侄女的底气从何而来。

排骨虽然经过油炸但却并不干柴，油润的肉质纤维中包含着丰富的汁水，酸甜的酱汁与葱姜的鲜香碰撞。排骨贴心地剁成一口便能完全吃下的大小，简单地撕扯啃咬，便能完全剔骨。

苏招娣过去也烹饪过野山猪，知道这肉处理起来很难，要想保留山猪特有的肉质紧实，就需要缩短焯水的时间，猪腥味除不完全；但要完全尝不出土腥气，又会让山猪失去口感。

而苏楚箐的糖醋排骨，肉酥而香，回味无穷。

苏楚箐期待苏招娣的反应，三个孩子也乖巧地没有动筷，苏招娣起筷、品尝、回味的过程也静的出奇，在连吃几块后，她赶忙招呼道：

“大家都吃啊，这排骨箐箐做的真好吃！知晏知微和虎娃，你们都吃！”

“谢谢姑姥姥。”

苏招娣一边给孩子们夹排骨，一边在心中唾弃自己。

都快半只脚入土的人，说着不吃，结果吃的停不下来。但闻着香气，又忍不住地吞咽口水。

咋能做的这好吃！

不仅苏招娣如此，三个孩子更是夸张，筷子跟不上速度就换上喝汤的勺，脸颊被塞得圆鼓鼓的都不愿意停下来，生怕自己没抢赢。

苏楚箐笑脸盈盈地看着他们吃饭。

甜味在七味中本就占有优势，人生下来的第一口味道便是甜的，所以甜味对所有人都是有吸引力的，特别是孩子。

再有就比如忙碌了整天的苏招娣，长途跋涉过后，因为疲惫和长时间的饥饿，重口重咸的食物反倒难以让她提起兴趣，能够让她发觉并注意到的味道，相比起咸占多数的蒜香，开胃且层次丰富的酸甜口便成为了首选。

散乱的思绪突然被眼前的一块排骨打断，顾屿衡给她碗里夹了块排骨。

不知是巧合还是如何，放在苏楚箐碗里的那段排骨刚好是猪肋骨中央的精排，扁平的骨头外挂满了饱满的瘦肉。

奇怪地看过去，给她夹菜的男人却先扭头，“吃饭。”

看着碗里挂满浓酱的排骨，再看着他利落沉稳的侧脸，心里滑过一阵暖流，苏楚

箐抿唇压住勾起的嘴角，嗯了声，“好。”()

……

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顾屿衡家紧挨着的隔壁。

刮完胡子的冯建军摸着下巴，走进厨房，乐呵问道：“今天晚上什么菜？”

商清婉没好气地剜他一眼，“炒白菜。”

洗完澡的好心情瞬间荡然无存。

冯建军兢兢业业，这辈子最大的兴趣就是一口美食，结果如今，就连这点小爱好都要被剥夺了。

结婚近三十年，冯建军挑个眉毛，商清婉都能猜准他的心思，没好气道：“你前两天体检的报告单出来了，我今天专门去见了贺医生，他说你高血压高血脂，三高的毛病全都冒了出来，这种情况就格外要注意饮食健康，那些高油高盐的东西你就别想了，老老实实吃点白菜，还能刮刮你肚子上的油。”

自家媳妇出发点是好的，但也抵不住天天吃，冯建军内心惆怅，“食堂也是白菜，回家也是白菜，我这是捅了白菜窝！”

餐桌上冯书记一口白菜一口饭，吃到一半，鼻子前突然飘过一阵浓郁的香气，酸咸开胃带着肉类特有的油香。

停下筷子，冯建军好奇道：“谁家晚上做饭，咋这香？”

“还能有谁，我们是三排最后一栋，只有隔壁家开火能闻到味。”

两家厨房挨得近，商清婉做饭的时候就闻到了香气。东风一吹，炸肉的气味就像是旁边放了个鼓风器，哗哗往鼻子里吹。

而且隔壁厨艺很有两把刷子，猪肉先炸后炒，肉香与酸甜交织，勾地人心痒痒，要不是为了老冯身体着想，这大白菜谁爱吃谁吃去吧！

“小顾？”闻着肉味，冯建军咀嚼着嘴里根本尝不出咸淡的白菜帮，“他回来了？”

商清婉觉得丈夫问的话简直莫名其妙，“他家在这儿，不回来去哪？”

冯建军是燕京大学党委书记，负责学校的管理事务，工研院与军队之间的合作，校内审批资料还是他盖的章。

工研院极力推荐顾屿衡，部队那边考察政审过后，对顾屿衡的学术背景也极其感兴趣，如果不出意外，这次由中央牵头成立的航空科学委员会，他估计能在其中担任要职。

委员会的消息还处于保密阶段，就算知道自家媳妇理解错了，冯建军也只能打哈哈糊弄过去，“我不是那个意思。”

“哎对了！”

商清婉也停下筷子，闻不到还好，有了对比，吃了快两周的白菜突然有些食不下咽，索性不吃了，商清婉给丈夫讲起她白天听到的消息。

“屿衡那孩子结婚了，尚忠给你给过信了吗？”

“屿衡？”冯建军眉头都没动一下，“你听错了吧？再说这么大个喜事，老顾藏着掖着干嘛？”

顾屿衡他们看着长大的，那孩子十三岁升入燕京大学少年班的时候，冯建军还带过他，比起与女人结婚，还不如说他又成功破解出一项世界难题，可能性来的高。

“我亲眼看着屿衡媳妇从他屋里头出来，这还能有假？”

()冯书记沉吟了一会儿，“我明天给尚忠两口子打电话问问。”

“唉，一想到冯琴做的那些事我就心烦。我好心撮合她与屿衡，还不是想着让两家亲上加亲。结果你说平时看着多么正常的一丫头，怎么搞出恐吓的事来，知晏知微那俩孩子还那么小，反倒让我里外不是人，我现在都不敢约恂初出来，就怕她还在生我气。”

冯建军一边挑拣着白菜里的猪油渣碎末解馋，一边安慰道：“你就少操点心吧，小辈之间的事情，我们做长辈的看看就行，我的建议是，少插手，少参与，儿孙自有儿孙福。”

深吸一口气，冯建军还是好奇：“你说他们这肉是咋炒的啊？咋还带着点甜酸味，难不成是做的咕噜肉？不对不对，我觉得也可能是糖醋排骨。”

商清婉瞪了他一眼，“反正是你侄女，谁再求到我这儿，我也不管了！”

冯书记这下笑了：“屿衡看不上，谁来都不好使啊。而且我那侄女可没人家这么好的手艺，你就省点心。明天有空去看看屿衡媳妇到底咋样，顺便帮我问问到底做的啥菜，可馋死我了。”

商清婉被他气笑了，“都说吃人嘴软拿人手短，你还没吃上呢，光闻着味，就把你给收买啦？”

冯书记也不尴尬，淡定承认，“就这香味，闻着直让人流口水，谁来都会被收买。”

晚饭大家都吃的很尽兴，就连苏楚箐故意失误炒咸了的清炒白菜，也被捧场的三个孩子瓜分一空，苏楚箐担心他们吃的太咸，又一人给煮了碗鸡蛋汤。

由于是短时间重复烹饪的菜品，【美食厨房】并未积累积分。

吃完饭不久，顾屿衡独自收着碗，苏楚箐坐在沙发上与苏招娣聊天，送完哥嫂回来的刘婶过来接虎娃。

苏楚箐从厨房里拿出分出来的一小碗排骨，用塑料袋包着，“我专门给钢柱留的，糖醋口味，分量不多，晚上吃了也不会积食，带回去给孩子尝尝鲜。”

“这怎么好意思。”

家里两个孩子虽然不是同胎出生，但处处都会比较，要是留在家里的那个知道弟弟在外面吃独食，还不知道怎么闹，好在小苏心细，想着现在也晚了，多一事不如少一事，刘婶没怎么推脱便接过碗。

“今天麻烦你了，虎娃没吵到你们吧？”

“没，”苏楚箐摸摸虎娃圆乎乎的脑袋，“他很乖。”

“就你觉得他乖了，要是平时在家，他和他哥一起，要把我头都吵掉。虎娃我们回去了，给箐姨说再见。”

虎娃站在台阶下，不情不愿：“箐姨再见。”

刘婶最看不得他吊儿郎当的样子，一巴掌拍在他后背，“站直了说。”

虎娃嘴撅地更高了，气势汹汹地吼：“箐姨再见！行了吧！”

不等他妈说话，穿着夹趾拖，转过身，哐哐就往家跑。

“这孩子怎么回事？我先回去了啊，晚上冷，你也别站外面了，我待会给你把前门带上。”

苏楚箐想说些什么，但也知道

这是刘婶的家事，只能点头，“行，晚上路黑，你和虎娃回去的时候看着点。”

送走刘婶，家里安静下来，知晏跪坐在地毯上，小大人般辅导知微的课后作业。

托儿所的作业不难，老师们平时也不看，有兴趣就做做，没兴趣不做也没人说。

知微就属于没兴趣的那一类，做的慢慢吞吞。

知晏看不下去，就会夺过她的铅笔，“像瓶盖的形状肯定是圆形呀，怎么会是三角形呢？三角形有直线还有角，瓶盖都没有呀！”

知微的作业全是在知晏的崩溃中，被知晏帮忙写完的。

苏招娣笑呵呵地看着他们兄妹俩，脚边还放着她带来的花布包。

见苏楚箐送完客人，苏招娣也起身，看样子打算离开。

苏楚箐赶紧拦住她：“您走了一天，今晚就在我这边睡一夜吧？”

苏招娣拍拍她的手，“姑姑过来是怕你在外面受委屈，看你现在日子过得好，我心里也放心了。”

姑父的修理铺在A市城郊，就算坐巴士也要半天，晚上没有开通市内路线，苏楚箐猜她估计是想要在车站大厅呆一晚上，明早坐车回去。

八零年代公共交通还不发达，记忆中W市到A市只有一趟早班车，原身想要去城里，都是前天晚上请人驾牛车先将她拖到车站，第二天白天才走。

这种出行方式，也算是这个年代的特色。

但现在正值深秋，夜凉露水重，而且苏招娣年纪也大了，苏楚箐担心她身体吃不消。

“您今天晚上就睡这里，明天的班车万一赶不上……”

苏楚箐本想明天去问问刘婶或是小王，却没想到顾屿衡主动接上她的话：“我明早载您过去。”

感谢地看了眼顾屿衡，苏楚箐继续劝道：“屿衡有自行车，明天早上他载您过去，十几分钟的事。现成的房间，您何必晚上去车站受冻。”

知晏时刻关注大人那边的情况，眼睛一转，脑袋里便有了鬼点子。

“姑姥姥可以住楼上的客房！”

生怕苏招娣不同意似的，知晏说着就牵着妹妹上楼，“我们去帮姑姥姥收拾房间。”

苏楚箐还来不及反应，小短腿就跑的飞快。

客房，那不就是顾屿衡现在睡的房间吗？！

家里房间都住满了，她原本是想和姑姑一起睡主卧，本就是双人床，两个人睡也不会拥挤。

如今被知晏一觉和，再让顾屿衡去睡客房，好不容易相信她与顾屿衡是真心相爱的苏招娣，肯定会因此怀疑。

穿书这几天，苏楚箐已经体验过太多次破罐子破摔，根本不敢往顾屿衡所站的方向看，短短一句话苏楚箐说的欲哭无泪。

只能接着知晏的话，“屿衡和我睡主卧，客房是空的，不用怎么收拾，您刚好能睡。”！