第 21 章 剁椒鱼头

细品茶香,商清婉看向对面沙发的苏楚箐。

刚才只顾着说话，现在静下来打量，商清婉都有些诧异。

打小就寡言像个木头的屿衡是从哪儿L找回来的女同志。

怎么做饭的手艺好，人还长得特标致。

捧着杯茶坐在那里,鹅蛋脸又小又精致,皮肤更是好到没话说,就像剥了皮的白水蛋,看不见一点瑕疵。

就是穿的衣服朴素了些。

蓝布衫、黑长裤……她都不咋穿。

商清婉爱打扮，更爱给别人打扮,立即就想到家里有几件她穿不下的布拉吉,她穿上肯定会特别漂亮。

“我看你在应聘国营饭店的后厨,燕京大学食堂一直在缺人，你怎么不让屿衡直接推荐你过去？”

食堂可比国营饭店要容易。

为了吸引人才落户,职工家属可在燕京大学后勤部入职是写在签约合同里的额外福利。

去国营饭店的路上,刘婶也给苏楚箐说过这件事。

但一来，学校的食堂是公家出资，首要解决的是大学老师和学生们的饱腹问题，能吃饱就行，质量和味道都是其次。为了出餐快,学校食堂的后厨都是流水作业,切菜的切菜,盛饭的盛饭,活简单也轻松。

但苏楚箐又不是奔着这些去的。

她的本意是为了肝积分,烧的菜越多，【美食厨房】升级越快，国营饭店和它比起来，挣的要多得多。

二来,苏楚箐对自己的实力有信心，她实话实说。

“没必要麻烦他。”

商清婉闻言略有恍惚。

现在外面都在喊‘妇女生产能顶半边天’，但她这一路走来，确实是不太容易。小顾媳妇还长得这般漂亮，可以料想到逃不掉地风言风语。

突然在这事上来了兴致，商清婉又和苏楚箐聊了下今天的比赛。见她有想法有自信，再加上有目共睹的厨艺，心里对苏楚箐又高看几分，不由得多了些亲近。

喝茶的同时，商清婉也在打量这个家。

俩家位置虽然挨的近，但平时大家各自都忙，走动反而不频繁。

每次来，屿衡虽然把家里打扫的干净，却总让人感觉冷清。

小苏嫁过来才几天，家还是这个家，房子还是这个房子，甚至连装修都还是原本的样子，商清婉却觉得氛围变了。

明显更有人情味了。

餐桌正中央，洗干净的罐头瓶里盛着水，不知名的黄色花苞层层叠叠，含苞待放。花应该是从路边刚摘的，商清婉仿佛能看见，采花的人细细将野花洗干净、修剪枝丫，又将它们一朵朵耐心地插进花瓶里。两个孩子坐在盖了碎花布罩的沙发上看绘本，厨房里还隐约传来饭菜的香气。

一些小细节，无不显示这个家已经迎来女主人的事实。

老冯的侄女，淑清虽然犯了错，但毕竟是自己看着长大的，商清婉也替她感到过惋惜。

但如

今呷饮这杯温茶，商清婉知道再如何惋惜，屿衡都已经找到了契合的另一半。

冯琴与他终究是不合适。

没待太久，商清婉喝完茶，便起身打算回去。

走的的时候，怀里还抱着两颗苏楚箐给的大白菜。

这些天商清婉在家陪老冯吃白菜快吃到吐，要别人给的白菜，她肯定不乐意收，但小苏这白菜她今天是尝过的，水灵灵的，又透着一股鲜甜，甚至盖过了汤里的虾肉末。

只是抱在怀里，就能闻到新鲜白菜的清香。也不知道小苏是如何保存，菜叶不见丝毫脱水的迹象，青绿脆挺，就像是刚从地里拔出来的，比堆在供销社门口卖的那些，不知好了多少倍。

商清婉还特意找小苏打听了芙蓉蔬菜汤的做法，今天晚上就给老冯露一手，省得他一到晚上吃饭就唉声叹气，弄的人都没了吃饭的心情。

“我先回去了，你们娘仨也别送我，就两步路的事，还讲究这点礼数干嘛？赶紧回去。”

商清婉摆手，也顾不得菜叶上的泥弄脏衣服，健步如飞地单手推开院门，乐呵呵回家做饭去了。

不知道的，还以为她得了什么山珍海味。

送完客，苏楚箐正打算关屋进门，隔壁屋钢柱的声音突然从隔壁院子里冒出来。

“苏！姨！鱼！”

钢柱仿佛是用尽了浑身力气，一个字一个字往外蹦，听着就费劲。

苏楚箐赶忙跑出去，两个孩子紧跟其后。

钢柱已经走到了自家院子门口，他背着个比他人还要高的蛇皮袋，龇牙咧嘴地拖着。

袋子里的鱼还没死，目测粗略估计，个头不小。

突然一个尾巴打挺，钢柱没有防备，袋子拉着人一起往后仰，幸好苏楚箐眼疾手快，堪堪扶住肩膀，才没让他摔跤。

“怎么是你过来，刘婶呢？”

艰难控制住鱼，苏楚箐将蛇皮袋转了几圈，双手捏着带口，她一个成年人都勉强，更何况是个孩子。

钢柱摸摸鼻尖，他浑身上下都是湿的，裤腿往下滴着水，风一吹，整个人就冻的直打哆嗦。

“虎娃病了，我妈去照顾他，走之前让我把鱼给你送过来。”

其实他妈下午两三点就说了，要他把厨房里的鱼给苏姨送过去。

但他好不容易一个人在家，看小人书看到入迷，忘了时间，临近饭点才想起来。他妈说放在厨房里的鱼也没看到，还是他自己跳进缸里，费了九牛二虎之力给捞上来的。

就是不知道为什么这玩意在陆地上劲都这么大。

苏楚箐担心：“中午都好好的，怎么突然就病了？”

“不知道。”

谈到弟弟，钢柱嘴上说着不在意，肩膀却不自觉耷拉下去。

“他突然叫肚子痛，我爸带他去医务室，医生说要赶紧去人民医院，然后就……到现在都没回来，”耸耸肩，钢柱踢着石头，“苏姨，虎娃不会出什么事吧。”

“肯定没

事，你别自己吓唬自己。”

原剧情里虎娃笔墨不多，但一直到知晏入狱，他也都有出现，想来不会有大问题。反倒是钢柱独自被留在家，苏楚箐有些放心不下。

“刘婶和李叔都在，虎娃能有什么事，而且还有医院里的医生们呢，他们都是专家，虎娃肯定会没事的。”

知微虽然不知道发生了什么，见钢柱哥哥难过，跑到黛清身旁，也跟着出声安慰。

“对啊，钢柱哥哥，医院里的叔叔们可厉害了，每次我生病，打一针就好了。”

知晏语气淡定：“挂水就是要很长时间。”

“这倒也是，”钢柱带入自己挂吊瓶的经历，顺着知晏的话安慰自己，“虎娃在外面晒了几天太阳，手臂乌漆嘛黑的，估计人家护士给他扎针都难。”

俩学前班的孩子三言俩语间，就让下学期即将初中的钢柱心情稍微晴朗了些。

看样子刘婶一时半会也回不来，苏楚箐正想问钢柱打算晚饭怎么解决。

便听见钢柱扭捏地问道：“苏姨，晚上我能去你家吃饭吗？屋子门锁了，我没带钥匙，进不去。”

只想着要给隔壁把鱼给送过去，钢柱却忘记了家里没人这回事。他妈三令五申要随身携带的钥匙，被他随手仍在客厅里，现在天黑了，他一个人湿哒哒的，也不敢待在外面的院子。

家里现成的菜，多张嘴吃饭的事，“当然可以，等下我把鱼处理好，今天晚上我们就吃滑鱼片。”

听完苏楚箐的话，三个孩子的眼睛都亮了。

钢柱是期待苏姨做的好吃的。

知晏知微是开心家里来客人。

虽然高智早熟，但知晏本质上还是小朋友，是最爱热闹的年纪。

刘婶给的鱼是纯天然的野鱼，个头不小，与家养吃饲料长大的鱼比起来，还要大上几分。离了水，又在泥巴地里滚了半天，腮边都炸了鳞，要是不快点，等鱼死了鲜味也会流失大半。

破肚杀鱼的事苏楚箐没让几个小的帮忙。

倒不是担心他们年纪小，看到血腥场面会被吓到。而是利用【空间院子】，反倒会更便利。

苏楚箐能够将物品带出空间，自然能也能将东西带进去，只要不被别人发现就行。又得益于空间比现实世界时间流逝的速度要慢得多，短时间的进出基本上也很难被普通人察觉。

找了件顾屿衡的旧衣服，让知晏知微带钢柱去二楼洗澡，苏楚箐端了个板凳，坐在满是泥土的蛇皮袋前，等再次睁开眼，人和鱼一同出现在【空间院子】里。

在进入空间的瞬间，挣扎的鱼像是被按下了暂停键，安静地躺在砧板上。

也许是防止暴露的自我保护机制，也有可能是出于空间保鲜功能的原因，【空间院子】不允许除苏楚箐以外的活物存在。

这也是苏楚箐不在院子里养家禽牛羊的原因。

谁不喜欢吃肉，还不是条件不允许。

从【美食厨房】的刀架上挑选了一把最平

常的菜刀。

这菜刀厨行坎子话叫开生刀。

开生刀刀形很简单()，獞???N???????()『来[]?看最新章节?完整章节』()，就是一个规整的长方形。刀背厚，但不太厚，叫恰到好处；刀刃薄，也不太薄，叫适中适宜；刀柄与刀背呈一线，叫掂拿千金。

黑鱼难杀，在于鱼鳞上的粘液又滑又腥。苏楚箐先舀了水清洗，待粘液被冲洗的七七八八，便手起刀落，迅速去除鱼鳞、内脏和鱼头。

这时候【美食厨房】的优点就出来了。

肉质紧实、体型硕大的黑鱼仿佛变成了嫩豆腐，苏楚箐几乎不用花费太大的力气，刀刃轻而易举划破鱼肉纤维。

杀鱼放血后，接下来就简单了。苏楚箐把处理好的鱼块拿出空间。

笨重的铁刀在她手中如同翻飞的银白蝴蝶，眨眼间，洁白如玉的鱼骨完整地被取出。这还没完，刀刃再次倾斜，手腕微微抖动，大块鱼肉就变成了厚薄匀称、晶莹剔透的黑鱼片。

等钢柱洗干净下楼，三个孩子看到的便是这样一幅画面。

知晏知微的新妈妈站在厨房里，大黑鱼消失了，取而代之的是一大盘薄若蝉翼的鱼片。

由于是现杀的缘故，奶白色的透明鱼肉在靠近鱼皮的部位，还带着些沁润的透粉。鱼皮、鱼肉、血管，界别又相融，就好像是水墨画中缓缓盛开的精致桃花。

空气中河鱼的土腥气好似同样随着形态的改变而消失，留下的只有鱼类白肉特有的回甘清甜。

若干年后，当两广地区的鱼生，因网络宣传而被全国人民知晓，身居高职的钢柱仍然会回想起幼年时在隔壁家看到的那幕。

日薄西山的霞光穿过绿框玻璃窗，让光洁的瓷墙染上橙红，手法娴熟的箐姨，刀功行云流水般顺畅，她没有刻意的炫技，却仿佛在演奏一曲优美的交响乐，迅速且精湛地将鱼肉处理到完美无缺。

这一刻，厨房仿佛变成了她的私人舞台，就连以往让钢柱感到害怕的杀鱼，也成为了赏心悦目的刀功表演。

还不知道给幼崽带来何种视觉冲击的苏楚箐，处理完黑鱼，转过身，便看到厨房门口排排站的三个孩子。

“澡都洗完了吗？”

“洗完啦！”知微飞快接上话，“不仅是钢柱哥哥，我和哥哥也洗香香啦！”

“知晏知微真棒。”

苏楚箐还想问问他俩是怎么洗的，已经忍不住的知微像个小炮仗趿着棉拖，哒哒哒跑到灶台边，踮起脚紧盯砧板上剩下的半块黑鱼肉。

“我们今天晚上吃什么呀？”

“清炒滑鱼片和剁椒鱼头，”苏楚箐逗她，”知微可以吃辣吗？”

“不能，”知微煞有其事地捧着脸回答，“但我稍微尝尝味道还是可以的。”

知微俨然已经变成苏楚箐的忠实粉丝，只要能吃到她做的菜，辣一点又怎么了？

苏楚箐都要被她担心吃不上的馋样逗笑了。

放下擦手的毛巾摸摸她的小脑袋，现在天气凉，知微虽然没

()洗头，但发顶还是被水溅到了，细细软软的发丝带着些许濡湿，手感好到爆炸，苏楚箐没忍住，又揉了两下。

“放心吧，清炒滑鱼片我做的是家常口，知微怕辣也能吃，”担心孩子们饿了，苏楚箐转身推开窗户：“你们先在客厅自己玩会，马上就能吃饭了。”

三个孩子异口同声，“好！”

虽说这样答应，美食面前，出了厨房，钢柱和知微的眼睛还是黏在紧闭的厨房门上。

知晏一开始还能保持定力，看书学习。等富有层次的香味随着调料一一放入锅中，从厨房门缝隙中逃窜的浓郁麻辣在客厅里弥散，热油翻滚的声音滋啦，周围的空气因子都仿佛活跃起来。

鼻尖微耸，知晏也败下阵来，虽然还保持着看书的姿势，心却早已加入知微和钢柱的等饭队伍中去了。

鱼头味道重且不经放，煮鱼头汤时间来不及，重口烹调是最好的选择，刚好苏楚箐自己也馋这口椒麻酸辣，便打算做一道简易程序的剁椒鱼头。

鱼头中的黑色杂质在处理鱼鳞时，苏楚箐已经提前刮干净了，一斤重的鱼头从下巴中间劈成相连的两半。

家里没有合适的容器，苏楚箐从【空间院子】的犄角旮旯里翻出一件玉钵，这还是苏楚箐当年跟着跟着熹妃娘娘前往皇家祭坛祭祖拜天，一道菜让食欲不佳的皇帝龙心大悦，钦点赐下的宝物。

苏楚箐也是因为这件事，在后宫中顷刻名声大噪。

但具体做的到底是什么菜，苏楚箐却完全记不得了。

捧着价值连城的玉器，苏楚箐突然意识到，明明来到这个世界不过几日，皇宫、御膳房……仿佛已经离她过去了好久。

摇摇脑袋，压下突然出现的负面情绪，苏楚箐继续腌制起鱼头。

淡绿透亮的玉钵里加入适量的酱油、料酒，用调味料将鱼头完全涂抹均匀后，加入提前准备好的葱姜水直到完全没过碗里的鱼肉。

这一步是为了再次去腥，黑鱼不同于鲫鱼、草鱼等其他食草类河鱼，作为大型掠食性肉类品种，它自身的腥味要更为浓郁。

腌料要慢慢浸入。

趁这段时间，苏楚箐将片好的黑鱼撒上淀粉，搅拌上劲，同样在剔完骨的鱼肉中加入葱块和姜片，做起了老少皆宜的清炒滑鱼片。！