第 40 章 厨师资格证

“我想转专业,但家里人都不同意，历史有什么好学的，都是发生过的事情，记录当下的新闻才有价值。”

宋家萤背对着人群,背手后退着走,黑色的学生裙摆荡漾,她今天约了印桃姐出来,太久没与同龄人交谈，讲起话来滔滔不绝。

“报社、电影是现在的新兴产业,我们学院的老师说，在未来华国的土地上,传媒将大放异彩,”说起自己喜爱的事业，宋家萤灵动的像是枝头跳跃的黄莺，眼角眉梢都有着独属于年轻人的朝气蓬勃,有着对这个时代，这个国家欣欣向荣发展事态的期待,“印桃姐，你知道普利策奖吗？”

燕印桃摇头,最近是流感的高发季节，她们科室都快忙疯了，每天一睁眼就是各个年龄段孩子声嘶力竭的哭声，医院里医生护士人手不够，她昼夜颠倒的问诊巡房，每天睡眠不足三小时，要不是育才饭店的汤汤水水吊着这条命，估计下一个被推进急症室的就是她。

要不是上个月、上上月、上上上个月都答应家萤,陪她去逛百货商场，燕印桃今天指定不会出门。

想到这，燕印桃舔了舔干枯的嘴唇，既然今天都出来了，午饭还能再绕个远路，去育才饭店搓一顿，虽然已经连续吃了大半个月的馆子，但最近推出的新品，老鸭粉丝汤，鲜香咸适，滑嫩爽口，吸满汤汁的顺滑粉丝仿佛还在舌尖跳动，燕印桃想，再继续吃大半个月，也不是不行。

分享欲爆棚的宋家萤，不知道此刻燕印桃的灵魂已经被一碗老鸭粉丝汤勾走了，她握着拳头，语气抑扬顿挫，“普利策奖是世界最高的新闻奖项，新闻是明天的历史，历史是昨天的新闻，无数新闻工作者勇敢为平民百姓发声，揭露黑暗，扶正祛邪，我也想像这些同志学习，让自己的人生变得更加有……意义。”

最后两个字宋家萤几乎是劈着嗓音说出来的。

燕印桃给她分析换专业的利与弊，她也听不见了。

宋家萤此刻，满脑子都在思考，怎么会在这里看见苏楚箐，她今天不应该在育才饭店工作吗？

新闻记者获得消息的第一步，就是要善于潜伏，善于收集信息，宋家萤是确认过苏楚箐的上班时间才约的印桃姐出来。

倒不是讨厌，反而宋家萤打那天尝过苏楚箐的手艺，也完整偷听她与别人之间的对话后，就已经接受屿衡表哥结婚，且新娘不是印桃姐的事实。

虽然她也知道，她接受与否，起不到一分一毫的作用。

在宋家萤看来，新过门的嫂嫂，苏楚箐同志是一位极其优秀的女性，不卑不亢，落落大方，就算是遇到不怀好意的人，也能立即反怼回去，魄力非凡。反倒是接受过大学教育，自喻新时代女性的宋家萤自己，面对那种情况，被人当了靶子，不仅不敢主动走出来解释，还当了缩头乌龟。

宋家萤唾弃自己，闷闷不乐了好几天，想要专门找个时间给苏楚箐道歉，却总是临阵脱逃。

万一表嫂讨厌自己怎么办。

宋家萤的心理活动

很复杂。

一个是刚认识的亲表嫂，一个是从小玩到大的印桃姐，两位姐姐她都喜欢，但这个关系搞的……

顾屿衡表哥，真是个蓝颜祸水。

宋家萤想，还是不要让俩人碰见为好。

她的表情变化太快，眼睛几乎藏不住事情，震惊、慌乱、懊恼，燕印桃像是在看黑白小电影似的，顺着她的目光看过去，一下就看见了人群中的苏楚箐，有什么比心心念念想吃一口美食，厨师就在眼前，更快乐的事。

“欸，那不是楚箐吗？”燕印桃提高了音量，怕她看不到自己，还擡起手臂在空中招手，“楚箐！”

刚想提议‘要不去别处逛吧’的宋家萤惊了。

这是什么走向。

萤桃姐和表嫂怎么认识？

而且，怎么看起来关系还挺好的样子。

眼看苏楚箐穿过街道就要走过来，宋家萤惴惴不安地开了口，“印桃姐知道楚箐姐和顾表哥的关系吗？”

燕印桃理所当然，“我当然知道，楚箐和顾屿衡结婚了嘛。我还羡慕了他好久呢。”

宋家萤：“啊？”

“自然是羡慕顾屿衡那……顾教授。”

‘那小子’，燕印桃没说出口。

毕竟人表妹还在这儿，总要给他留点面子。

顾屿衡当然好，整个大院、整个A市，无数女人想嫁的金龟婿。最年轻留洋归国博士，燕京大学终身教职，随便拿出个名头来，都能压死一大批人，关键长相同样是一骑绝尘。

但苏楚箐同样不差，抓住男人的心首先要抓住男人的胃，这句话换个性别，在燕印桃这里同样适用。

燕印桃不傻，一想也就明白宋家萤反常的原因。

这孩子，估计还以为她喜欢顾屿衡呢。

单身的时候，有点小误会无伤大雅，谁还不是个适婚青年。燕印桃并不觉得曾经喜欢过顾屿衡这件事丢人，年轻嘛，喜欢帅哥怎么了？现在讲究自由恋爱，改革开放，开放思想并在三大改革当中，又不是做了什么伤天害理的事。但既然顾屿衡和苏楚箐已经结婚了，有些玩笑就开不得，有些关系也要说清楚，这既是对别人的尊重，也是自爱。

苏楚箐也没想到刚下公交，就遇见了燕印桃。

她今天来城里考厨师资格证。

顾屿衡提议早上送她来，被苏楚箐拒绝了，不是第一次进城，更何况顾屿衡最近学校的事又忙碌了起来，每日回来都会在书房待到很晚，苏楚箐深夜迷迷糊糊起来，还能看见书房里的灯亮着。

她今天不上班，用不着他送，还不如让他多睡会。

左右摆头确认过往的汽车，苏楚箐大步穿过马路，便看见站在燕印桃身旁的年轻女同志，低着头，一脸好心办坏事的模样，无端就和家里的知微对上号。

“这是怎么了？”苏楚箐关切。

也没什么值得藏着掖着，燕萤桃大大咧咧，将自己之前追求过顾屿衡并与他相过亲的事说了遍，她

说的太过平常，仿佛讲的不是发生在自己身上的事。

“怪我，没把话说清楚，让家萤误会了，这孩子还以为我们之间要弄出些腥风血雨。”

“嫂嫂，”宋家萤嗫嚅着上前，她的脸此刻发烧的厉害，合着到头来，只有她一个人在瞎操心，“是我没搞清楚来龙去脉，就自以为……还有那天说要卖配方的顾客也是我，但，我就是想见见你，随口一说，没有真想买的意思，搞出这么大一个乌龙，我向你道歉。如果你心里不舒坦，骂我打我都可以，就是能不能，别告诉我爸妈。”

最近家里的气氛，已经被她要转专业的事，搞的极为紧绷。

要是被家里人知道，她还在新进门的表嫂面前，丢了这么大个脸面，估计要被她爸拿着鸡毛掸子抽。

“我还以为怎么了呢，”苏楚箐倒是没觉得被冒犯，反倒很惊讶，她竟然就是那天躲在门口偷看的小丫头，“误会说开就好了，而且没多大个事，你肯定是觉得好吃才对做法感兴趣。”

向父母告状什么的，更是不会。

至于燕印桃和顾屿衡相过亲，苏楚箐乍一听，还是觉得神奇。

顾屿衡作为《文青八零》中最不容忽视的背景板，虽然在全书中几乎没有出场过，对他的描写也仅限于路人零星几句感叹，但却是推动全文剧情发展最重要的配角。

《文青八零》作为一本描写年代幻想小说，也许作者也知道感情戏稀碎的事实，快速拉进感情线后，男女主的事业发展从头到尾都是小说最为舒爽的核心。

有获得，就要有对比，而顾屿衡就是《文青八零》中那个最大的对比。

他就算作为配角，也是普通男女主难以触碰的天骄之子，要不是剧情安排的各种意外，没有人能超过他。

顾屿衡向来不缺追求者。

“哎呀，都是老黄历的事情了，说出来我脸上都燥得慌，”燕印桃换了个话题，“今天你休息吗？怎么一个人来市里了？”

“育才饭店不休息，是我要去市营业局考厨师资格证，营业局管证书的同志，周末不上班，经理便让我今天过来，考了再过去。”苏楚箐说。

宋家萤惊讶，“资格证？当厨师还要考证？手艺好、大家吃的高兴，不就行了吗？”

“要考试的。厨师资格证是去年才推出来的新规，我也是到育才饭店上班，才知道还有这回事。”

苏楚箐其实知道的不多，曾经理让她来考试，她就过来了，这年头消息闭塞，资料来源渠道少，家里又没其他从事厨师行业的人，苏楚箐就算想问，也没人能告诉她。

但终归都是要靠自己摸索，等她考完这一次，也就知道了。

燕印桃倒是没那么惊讶，最近各行各业都下达了规定，饭店厨师也需持证上岗，她喜爱吃，也认识了几位在A市做厨师的好友，对考证的事稍微有些了解。

既然苏楚箐一问三不知，她回忆了下之前听到过、看到过的信息，组织片刻语言开了口。

“持

证上岗是为了便于管理，就像我们医生，有良医也有庸医，资格考试就是漏斗，在一定程度上将品行不过关、技术不到位的老鼠屎摘出去，免得毁了一锅粥，损害整个厨师行业的名声，是好事。楚箐考过拿到证书，代表自身实力过硬，要是到时候不想再育才饭店干事，去别的店，也有底气。”

原来证书还有这么一说。

苏楚箐点头记下。

宋家萤也听的认真，“那级别不应该是考的越高越好？”

“这是自然，听说现在有些国营饭店，厨师的薪资已经和证书级别挂钩。去年厨师的层级档次从原来的八挡变为十档，原来的二级厨工，一级厨工分别纳入五级厨师和四级厨师，一级以下归属市商业局管辖发证，一级以上的证书就要去省商业厅才能考取。”

“但这些证书也不是说考就能考的，”燕印桃面露可惜，“除了原本的厨工证书，四级以上的资格证都是有年限经历需要的，要是资历达不到，单位也开不出来介绍信，防止的是有人实际手艺不行，偶然通过得了证书，为了考试而考试。”

“像楚箐这次过来，最高应该也只能考到三级。”

从小到大接触的考试都是书本上的知识，这还是宋家萤第一次知道书本以外，同样有考试，她被钓起了兴趣，嘴像机关枪似的，叨叨问个不停，“那厨师证书的考试会考些什么呢？也是做卷子吗？如果有些厨子不识字那可怎么办。”

苏楚箐摸摸鼻子，“具体内容我也不清楚，曾经理说端出去的菜品口味好就没问题，我估计还是比大家做菜的手艺。”

做菜？

燕印桃的眼睛瞬间就亮起来了，她只看过苏楚箐救包子，自然也好奇，她完整做起饭菜来会是什么样子。就像顶尖医生的手术，燕印桃会去手术间观摩，发现学习前辈的长处，燕印桃也极其想要弄懂，大家都是同样的食材，为什么在苏楚箐手里，就能创造出至善至美、香气四溢的绝味佳肴。

拦下宋家萤即将脱口而出的下一个问题，燕萤桃提议道：“既然我和家萤都好奇，要不我们俩陪你一块儿去考试。我之前也陪着人去过，你们资格证考试允许旁观。”

宋家萤举双手赞同。

“当然好啊，”但苏楚箐看着面前明显打扮过的二人，“你们俩好不容易出来玩一趟，认真做菜要的时间可不短，说是整个上午都要花在考试上，不知道你们的时间来不来得及。”

“哎呀，嫂嫂你就放心吧，”宋家萤自来熟地挽住苏楚箐的手臂，“我今天最不缺的就是时间。而且你别看印桃姐现在愿意陪着我走，心思早就不知道飞到哪儿去了，能找个地方让她吃好吃的，她估计心里在偷乐呢。”

被拆穿的燕印桃狠狠点头，果然是从小疼的邻家妹妹，“还是家萤懂我。”

她们俩比自己这个真正要去考试的人还要兴奋，苏楚箐被一左一右挽在中间，话也不由得多了起来。

一路上说说笑笑，等三人沿着路标走到营业局门口，已经约好下周的聚

餐。

市营业局门口没几个人，走进去才发现里面别有洞天。

“你们也是来参加资格证考试的？()”

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指引台的同志从苏楚箐手中接过介绍信，确认好介绍单位、介绍事项和时间，闭着嘴从嗓子眼里发声不耐烦的“嗯”，然后扭了转钥匙，从桌台下面刚开锁的抽屉里拿出张白纸。

“找个地方先把表填了，编号填137，个人信息看清楚了再落笔，不会写，就随便找个人问问，写错了没有多余的表，就只能下次再来。”

好家伙，百来号人都来考证。

“我明白，谢谢同志。”

苏楚箐接过表，简单扫了眼，姓名、家庭住址、工作单位、邮编，甚至还有专门的空格，询问参加本次考试的原因。

“至于你们俩，”女同志双指夹着笔，往门旁边一指，“去那边找个位置先坐着，待会儿会有人过来带你们一起进去，观赛过程不允许喧哗、中途离场、乱丢垃圾，违规者看到墙上的牌子了吗？罚款三块，”她话音一转，笔头指向苏楚箐，“参考者也是，营私舞弊、扰乱考场秩序、打架伤人同样要罚款，而且吊销资格证，撤销本次考试资格。”

三人一一应下。

苏楚箐找了个空出来的桌子，弓着腰填表；宋家萤扯着燕印桃在等候区坐下，四处张望，她拿出小本本用铅笔在记录着什么，娃娃脸上兴奋到不行。

填完表，门口断断续续的人进来，规定的时间也到了，过来参加考证的人排队站好，按照指引交给另一位带着红袖章的工作人员，“21岁？”

苏楚箐愣了一下，才反应过来他是在询问自己的年龄，立马确认到，“是的同志，我今年二十一岁整。”

询问的工作人员没说好也没说不好，重新看了眼苏楚箐要考的级别。

之前负责指引台的女同志走了过来，她仍旧是兴致缺缺的模样，“她刚刚我看过了，是育才国营饭店推荐过来的。”

男同志点头，将苏楚箐的表放进装表的塑料篮中，“既然是饭店推荐过来的，那应该没什么问题，进去吧。下一位。”

三级厨师证的这个考试分为理论考试和实操考试两个部分。

实操就是开火做菜，答卷子先在之前。

市营业局提供的考试场地是间小会议室，因该是临时搭建起来的，摆好对应数量的桌子，人与人挨的就特别近。

“丫头，你也是过来考试的？”

杨大壮也是今天的考生，长的五大三粗，一身腱子肉，今天考试，大家都穿的稍微正式些，就他还穿着滴了酱油的背心，像是刚从后厨炒了菜过来，汗味熏天。

()“看对门牌号，可别把考场走错了哈哈哈。”

这年头来考厨师证的，大多是些糙老爷们，女师傅都少见，就更不用说年轻女师傅。

“哪有岁数这么小的厨子，刀工练到位了吗？几大菜系估计都没弄明白吧。我看过来考厨工还差不多。”

坐在杨大壮身旁的另一位男同志开了口，语气里是藏不住的轻蔑。

女人在家相夫教子就够了，做些菜平时吃吃还行，端不上大雅之堂。

“单位把介绍信给她们，不是纯纯浪费名额嘛。”

“考不考得上，不由你们说了算，”面对和善的人，苏楚箐礼貌相待，对这种无端恶意的陌生人，也没必要嘴下留德，“厨艺需要积累，也看中天赋，天赋不高，再大的岁数也是白搭。”

言外之意，我年纪是小，但我天赋高啊。

苏楚箐上一辈子，十三岁就已经在御膳房初露头角。

别人休息，她练习刀法，从切片到切丝，冬天天冷，握着刀柄的手露在外面起了冻疮；夏天天热，逼仄小厨房里像是蒸笼，汗湿的衣服都能拧出水，她咬着牙，仍然坚持了下来。

后来她被娘娘提拔为厨房管事，背后说闲话的人不少，最开始她还会理论几句，后面也就渐渐习惯了。

跟这种人，没什么好说的。

“嘿，这丫头，年纪不大，口气倒是不小。”被怼的杨大壮一拍桌子，就要站起来。

但有人比他来的更快，负责考试的女同志敲了敲桌子，但她这次没用笔头，整根笔甩在木桌面上，声音又脆又响。

“干什么呢你？坐好！”

杨大壮不情不愿，又坐回去了。

“别管他们，考好你的。”

带着袖章的女同志仍旧皱着眉头，对苏楚箐的语气却比上一句好上了太多。

理论考试的卷子并不难，都是选择题，不是选对就是选错，给的题目涉及的方面虽广，但却不深。

苏楚箐几乎是看一眼就能在心里想出正确答案，平生第一次，学渣也有了学霸的底气。

百来号人被憋在小房间里，都想快点写了出去。

杨大壮也想快点写完，但他看不懂题目啊。

他之前在山沟沟里当农村宴席的大灶师傅，上头说禁止婚丧大操大办，他便与几位同为办席的兄弟商量，凑了些盘缠，来城里闯荡。

运气好，遇到清真国营饭店招工，但要考了资格证才能正式上岗，做菜有什么难考的，杨大壮信心满满，却被这片巴掌大的白纸难住了。

“什么玩意。”

他啐了声，眼皮耷拉的小眼睛转溜，肥头大耳四处张望。

在场的大多都咬着笔头，抠着脑袋，一脸苦大仇深的模样。

零星几个看得懂字的，提着笔，半天才在卷子上画一下。

四五十岁的中年男人，刚才说的起劲，现在连学堂里咿呀学语的奶娃娃都不如。

一片唉声

叹气声中，笔尖动的飞快的苏楚箐，就变得格外明显。

其他人还只刚开了个头，她就手指捏着纸卷翻动，刷刷写到另一面去了。

……

半小时后，监考的女同志站起身，走到前面敲响了铃。

不管是写完还是没写完的都停了笔，不情不愿地等着同志前来收卷。

“交了卷子的别挤在门口，去外面红箱子里抽签，一人抽一张，抽多了也算违纪。”

抽的自然是接下来实操考试的题目。

资格证考核不规定统一的题目也不限定菜品，准备好的食材，考生抽到什么就是什么，在规定时间内烹制好，在由专门的专家品鉴、打分，一百分的满分拿到六十分就算合格。证书也就到手了。

比手艺，也比手气。

等全部卷子都收上去，大家一窝蜂的抢着离开，都想快人一步，先抽到题目。

生怕到好做的食材都被抽走了，剩下是些生僻的、鲜少见到过的食材，也担心抽到的题目太简单，出不了彩，辛苦做一遭，拿不到什么好分数。

“是牛肉！”最先抽签的男人欢呼一声。

“恭喜恭喜。”

周围人都投来羡慕的目光，“这下稳了。”

麻椒牛肉、小炒牛肉、牛肉汤、粉蒸牛肉、牛肉煲、五香酱牛肉、干煸牛肉丝……牛肉做法多，价格贵，就算在八零年的A城，也不是人人吃得起。但牛肉不比羊肉，几乎没有腥膻，只要洗干净血水，基本没有异味，算得上较为基础的食材。

“诶诶诶，都让开，说了别挡在这。”

杨大壮仗着自己人高马大，一路挤到最前面，也不管被他挤到后面的人嘟嘟哝哝。粗壮的手臂在箱子里翻来覆去，最后挑了一张拿出来拆开，“欸。你给我看看，这上面写着个啥。”

被他拎着后领口的瘦弱男人，哆哆嗦嗦双手接过，“鳜，鳜鱼，你抽到的是鳜鱼。”

鳜鱼这玩意可不好处理。

男人生怕他不满意，要跟自己换题目，却被彪莽大汉松手，嫌弃地推开，“行了，这里没你啥事，看把你给吓的，我能吃了你不成？怂货。”

杨大壮现在心情好，鳜鱼可是他的拿手好戏。

鳜鱼肉厚味鲜，嚼起来像是嫩豆腐，煮好的鱼肉放在嘴里轻轻一抿，就能化开。但背脊上的背刺处理起来却很费功夫，要用剪刀或者钳子将背部刺的两侧皮肤撕开，以轻轻拔出的方式挨个去除，处理不好，不仅鱼刺扎嘴，还会有股土腥味，鱼肉的鲜美会大打折扣。

放下心来，杨大壮哼着小调，视线却不自觉寻觅那位年轻小姑娘。

刚才卷子做得最快的，大概就是她了吧？

杨大壮梗长着脖子，眼瞅着就要瞧见答案，谁知道她啪地站起身，直接交卷了。

可没把杨大壮给气死。

光说不练假把式，是骡子是马拉出来溜溜才知道。

此刻，苏楚箐也抽好了题目，只一眼，她便叠好字条放进口袋，脸上的表情愣了稍许，又立马恢复寻常的模样。

与旁边激动喊着抽中牛肉的考生，形成鲜明对比。

估计没抽中什么好题，杨大壮想。

甩着膀子从苏楚箐身边走过，杨大壮故意停下来，“丫头，待会没考过可不要哭鼻子。你年纪小，还有得是机会。”

心里却想着，待会儿，就是挫挫她的锐气。

毕竟这灶台师傅，可不是什么人，想当就能当。！