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第 77 章 麻辣牛油火锅

作者:白粥在涧 字数:7884 更新:2024-08-23 00:22:14

育才饭店下班的时候,托儿所也放了学,知微知晏有阿姐去接,和陈茹娇在岔路口分别,苏楚箐便直接往回家的方向走。

燕京大学的西南门最近在翻新重修,围挡铁皮直接将路都占了大半,每到放学下班的时间点,育才路末尾那段,堵得人都挤不进去。

倒不如直接从筒子楼中间的小道绕进去。

这还是陈茹娇告诉她的路线,虽然要多走几步路,却也总好过被堵在路上。

陈茹娇告诉的这条小道基本没什么人走,零星几个骑着自行车的同志打着铃从苏楚箐身边过去,然后被挤在两栋楼中间的小道又安静下去。眼看就要从筒子楼中间穿出去了,苏楚箐却听到了一道熟悉的声音。

“你买的时候花了多少钱,我把钱给你。”

相比起平日里永远风风火火的苏彩秀,她今天听着声音有些闷,带着些疏离,像是要与人彻底划清界限。

阿姐?

苏楚箐加快了脚步,结果没等她把脚踏出去。

一道青年男人的声音紧跟其后。

“是我主动送出去的东西,怎么能收你的钱?上次送的吃食也是,我……”

“你要是不要,我把东西还给你。”

苏彩秀也来了气。

“上次冬华园的糕点总共是两块二,我专门去你买的那家店问了价格。你留下东西转头就跑,我找不到你的人,所以才把钱送到你工作的位置,让门房值班的同志帮忙带给你,就当是我找你买下来的。”

“我们俩无亲无故,你想送,但我却不想收。你今天要是不告诉我价格,把钱还给你,这东西你就算扔了还是送给别人,都与我苏彩秀无关。”

“我从来没有想过钱的事。”

男人的声音渐渐弱下来。

苏楚箐这下终于听出,与阿姐对话的竟然是小李警官!

“我那天不是转身就跑了,是局里突然来了事,我要跟着出警。你要想见我,我咋可能躲着你。”

苏彩秀没说话。

短暂的寂静过后,李志全垂放在身体两侧的拳头松开又握紧,少倾他咬牙,主动伸手握住了眼前女同志的肩膀。

“苏彩秀同志,我,我叫李志全,62年生,今年年满21岁,大专学历。独生子,家中双亲健在,每月工资42元整。无任何不良嗜好,喜欢跑步游泳等各种运动。”

他语气郑重,挺直着脊背,像是在宣誓。

“我是个急性子,班长总说我做事不经过思考,但这件事我却是深思熟虑了很久。”

李志全深吸一口气,声音都在发抖。

“苏彩秀同志我喜欢你。我没有谈过朋友,你是我第一个喜欢的人。你富有朝气,我,”

李志全闭上眼,中气十足,几乎是用吼地说出后面准备许久的话。

“我也同样年轻,希望你能允许我,和你一起追逐梦想,共同奋斗!”

又有一辆自行

车晃晃悠悠地骑过去了。

但李志全却根本不在意别人的眼光,此刻他的全部注意力,都放在眼前低着头不说话的女同志身上。

明明只身就能放倒罪犯的女人,双肩却瘦弱纤细的像是没有骨头,细嫩如春蝉吐丝,李志全放轻手上的力道,根本不敢用力,生怕自己的一身蛮力弄伤了她。

“那就当做是我在躲着你,可以了吧?()”

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“?……⒚()⒚[()]『来[]$看最新章节$完整章节』()”

李志全的慌乱几乎要化成实质。

想要帮她擦泪,但又担心冒犯了她,手慌脚乱地在每个口袋里寻找纸巾,却被落泪的苏彩秀一把推开。

像是要将心里的郁闷和悲愤全都发泄出来,苏彩秀吼着说出来的话,让苏楚箐心底同样发颤。

“我已经要结婚了,我们永远不可能。”

“不可能!你懂吗!”

不等被这突如其来的消息砸到失神的李志全接上话,苏彩秀就已经一言不发地往大院跑去。

“彩秀!”

李志全担心地想要追,便被紧随其后出现的苏楚箐拦下。

“李警官。”

“路上车多,她还在哭,我怕……”

苏楚箐摇摇头,“给她留出点私人时间吧。”

“……”

“对不起,让你看了笑话,也吓到了彩秀同志。”

李志全的肩膀瞬间像泄气的皮球瘪下去,明明即将迎来冬天,干燥寒冷的凉风打在脸上都疼,他被晒黑的额头却冒出密密麻麻的汗,不知是心急还是懊恼。

“但我保证,我刚才说的那些话都是真心的,我,”

李志全盯着手里打包好的红盒,听局里的弟兄们说这家的糕点好吃,他专门起早去城北,就为了买到刚出炉的点心。

想着苏彩秀同志收到会高兴,结果没想到会搞成现在这种局面。

“我不知道她要结婚的消息,也没想过让她哭。”李志全挫败道。

李志全的挫败,不是因为女方没有回应,而是觉得自己嘴太笨,连‘喜欢’都表达不清楚。

“就算是订婚了又如何,如果那个男人对她不好……”

李志全已经完全陷入到自己思绪里去了,他急着想要证明什么,想要告诉逃跑的苏彩秀,他愣神的那几秒,不是对这段感情后悔,也从没想过放弃。

他能看出来苏彩秀对自己的不同,也将苏彩秀同志辛苦挣钱的样子看在眼里。

如果那段婚姻会让她不幸福,打小接受棍棒底下出孝子教育的李志全,为了她也想要离经叛道一次。

“我知道。”苏楚箐打断他。

在李志全满怀希翼地看过来时,却又平静客观地说。

“这些话你讲给我听没用,要讲就当着我阿姐的面亲口说清楚。我不知道你们之间到底是

()怎么一回事,但如果你真的诚心,就应当等双方都冷静下来后,再去考虑后面的事。”

“退一步或者是更进一步,都不是现在就能够做出决定。”

就算苏楚箐也因为阿姐突然说出的消息,心头震惊万分,但她也不希望阿姐因为一时冲动,让自己后悔。

虽然不知道突然冒出的姐夫是怎么一回事,但苏楚箐却将阿姐收到冬华园礼盒时的羞怯都看在眼里,那不是装出来的作态。

苏楚箐心里清楚,李警官对阿姐有情,阿姐对李志华也不是完全没有感觉。

但这毕竟是阿姐与李志华二人之间的事。

在没弄清楚事情的来龙去脉之前,苏楚箐没资格也无权替阿姐做出决定。

“现在时间不早了,李警官先回去吧。”

李志全刚将还未拆封的糕点递出去。

苏楚箐摆手,依旧坚定道,“盛隆面包坊的点心不便宜,也请李警官一并带回去,自己吃了吧。”

“那行,”李志全知道苏楚箐说的没错,现在他们俩,各自的确都需要冷静冷静,再待下去,除了伤害对方几乎没有任何用处,朝着苏楚箐微微鞠躬,李志全叹了口气。

“苏彩秀同志那边就麻烦你了。我明天早上再过来,如果她愿意和我聊,我会好好说清楚。如果不愿意,我就在旁边站着,也不会打扰到她。”

李志全又往苏彩秀离开的方向看了眼,牵强地扯出一抹笑意来,带上警帽,礼貌地告别。

“那我就先走了。”

一直等李志全的身影消失在小道的另一边,连影子都看不见,苏楚箐才继续抬腿,走了没两步,便在路的末尾停下。

转身看向后背靠着筒子楼的苏彩秀。

心疼道,“人都走了,我们也回去吧。”

回去的路上苏彩秀很沉默,苏楚箐也没多问。

只是在经过供销社的时候,扯住闷头往前走苏彩秀的衣角。

“阿姐今天晚上准备的什么菜?”

苏彩秀本以为她会问刚才的事,僵硬的脊背在听见她问的问题后,不仅没有丝毫的放松,反倒更为紧绷。

“主要是些叶子菜,茼蒿、油麦菜、豌豆尖。红薯家里还剩最后几个,你婆婆提来的猪肉还没吃完,我今天就没打算卖肉。”

“我本来是打算出来看看,供销社还有什么菜可以买回去,结果就……”

后面发生的事,苏楚箐就已经知道了。

苏彩秀抬起脑袋,偷瞄三妹的表情,却看见她只是了然地点点头,少倾像是想到了什么主意,她一拍手笑逐颜开地建议道。

“既然屋里还有这么多东西,每种炒不够一盘,吃不完也是浪费,干脆我们今天晚上就吃火锅吧?”

“……嗯?”

话音刚落,苏楚箐兴致冲冲地就要拉着苏彩秀去门市部里买东西。

豆皮、腐竹这类豆制品不能少,毛肚、黄喉、牛羊肉苏楚箐也叫冯婶一样来了点,至于

金针菇、香菇、平菇和杏鲍菇,苏楚箐挑选的就更少了,几种菌类放在一起,也估计只能凑够一盘的量。

最后苏楚箐还专门买了大块的牛板油。

冯英兰打着算盘,依次给苏楚箐挑选的东西,上称记账。

看她买的东西分量少种类多,也猜出她们家今天晚上的打算,“准备今晚吃火锅啊?”

冯婶算好了钱,苏彩秀便沉默着把东西一个个往袋子里装,豆皮腐竹不经压,本该放在最上面,等到食材都快装完了她才想起来,又将袋子里的东西全部翻出来。

苏楚箐看不下去,从她手里接过平菇,一边装袋,一边回答冯婶的话。

“是的婶子,最近天冷,吃点热乎麻辣的东西,边吃边流汗,不仅暖胃驱寒,而且全身心也舒畅安适。”

冯英兰点头,这倒是,火锅放在小炉子上咕嘟咕嘟地煮着,一家人围在一起,想吃什么下什么,不用烤碳火,屋里都暖和。

“对了,你们家里有煮火锅的锅不?”

账算到一半,冯英兰突然想到厂库里的东西,手里握着的铅笔停下来,“说是叫什么鸳鸯锅,去年过冬的时候卖得可火,仓库里也只剩下最后几个。反正我没用过,但你家还有俩孩子,把汤分开,估计用得上”

隔空比划冯英兰解释不清楚,也担心苏楚箐听得云里雾里,反正仓库就在门市部后面,她干脆放下笔,“等我先拿个出来,你们一看也就懂了。”

苏楚箐点头:“行。”

没一会儿,冯婶就拿着口铁锅出来了,从背后看与家里用的普通煮锅没什么不同,等冯婶双手握着锅耳旋转,露出煮锅的内里,苏楚箐瞬间就懂了‘鸳鸯锅’这个名字的由来。

“你看锅中间焊了个铁板,这板子都是焊严实了的。”

冯婶边走边敲打着中间的焊板。

确实焊的很严实,而且设计这款锅型的人,还故意将铁板焊的稍微比锅身还要高上一小节,不仅两边的汤流通不了,也不会担心因为火势太大,火锅汤底溅到另一边。

“你家孩子吃不了辣,这边就放清汤。另一边随咱大人的口味,放多辣都行。”

“也免得还专门搞口小孩子吃的锅,多洗一个锅不说,还浪费煤炭。”

“怎么样?”冯英兰站在销售台前边问道,“反正也是去年的存货,要是需要我就给你们按进货价算钱。要是不要,我就再放回去。”

“要的婶子,”苏楚箐立马说道,“帮我包起来,一共多少钱?”

好不容易能将东西卖出去,冯婶眼睛都笑眯起来。

“好嘞。价格也不贵,我看看,菜肉加上个锅,一共是七块八。我这锅卖的都是最低价,你们出去也别给人说,免得之前买贵了的,又来找我扯皮。”

“不过苏二今天看着咋不太高兴,”冯婶好奇道,“咋?遇见啥事了哇?撅着的嘴,都快挂上酱油瓶了。”

从刚才就一直在发呆的苏彩秀,这才回过神。

摸摸自己的嘴。

是平的。

“我哪有不高兴,婶子看错了,我今天好得很呢!”

“高兴还是不高兴,我难道还看不出来?你问问楚箐,谁猜不出来你心里藏着事。”

冯婶也不过是随口一问,将铁锅外包了几层报纸,又套了俩网兜,便将鸳鸯铁锅从销售台里递出来。

“咯,给你们包好了,回去用之前仔细检查一遍,要是有质量问题,都可以拿来换货,但用过的我们这儿就不管了。”

“好的婶子。”

苏楚箐笑着从她手上接过,像是几分钟前什么事都没有发生,提起打包好的食材,“那我们就先回去了。”

“好嘞,路上慢走。”

……

“我记得阿姐能吃辣,那今天的牛油锅就多放点辣椒,许久都没做过重口菜,刚好我也嘴馋。”

一路上苏彩秀都很沉默,只有苏楚箐在滔滔不绝地说着话。

眼看家就在前头几步路远的地方。

提着铁锅的苏彩秀终于忍不住,开了口,

“三妹,”苏彩秀咬着下唇,“你都没什么要问我的吗?”

冯婶一个外人都能看出来,三妹肯定也猜到她有事在瞒着。就像是做错事的小孩,都做好挨打的准备了,挥起来的竹鞭却迟迟落不到她身上。

想起家里以泪洗面的阿娘,和暴怒的阿爹,苏彩秀也担心三妹像他们那样,生气怪自己做了蠢事。

苏楚箐也跟着停下脚步,“那我问了,阿姐现在想说吗?”

苏彩秀摇头,实话实说,“不想。”

如果可以的话,她想三妹一辈子都不知道。

她现在的生活好不容易安稳下来,说这些事给她听,也不过是白让她心烦。

“阿姐不想说,那我也不问。”

苏楚箐不想逼她,“等阿姐什么时候愿意讲给我听了,我再问。”

苏楚箐将提着的东西换到左手上,右手挽起苏彩秀的手臂。

“反正你是我的阿姐,我也永远是你的三妹。发生了任何事,你一个人解决不了,总还会有我陪着你。实在不行还有我哥。”

“总之,天大的事总能过去。”

苏楚箐说得轻松。

虽然苏彩秀知道,三妹还不明白到底发生了什么事,但心中却莫名笃定。

无论她此刻说些什么,苏楚箐都会像支持她开始卖菜的那晚,告诉她做什么都可以,什么事都不成问题。

苏彩秀心中酸酸麻麻,还债的压力和对未来的迷茫,几乎要将她压垮,但苏楚箐却已经将门锁打开了,手中的塑料袋随着她的晃动,发出窸窸窣窣的声响。

“所以今晚吃火锅吗?”

胸口的乌云,随着苏楚箐的问题,像是被砸开了道细细的口子。

苏彩秀吸着鼻涕,眼眶里的泪还打着转,却被苏楚箐说了一路的火锅馋到破功。

“吃!”

管他王跛子,还是五千块,苏彩秀呼出一口气,不管不顾地想,东西都买回来了,有什么烦恼先往后稍稍,吃完火锅再说!

……

等切成小块的牛板油在锅中慢慢融化的时候,苏楚箐就开始准备调味料了。

家里有新鲜的辣椒,但苏楚箐还是选择用【空间院子】里珍藏的干辣椒。

二荆条、石柱红、灯笼椒、小米椒,各种各样的干辣椒洗净,冷水下锅,等锅里的清白开随着灶火慢慢烧开,辣椒呛鼻的辛辣味也逐渐在屋子里铺开了。

厨房外的知微舔着麦芽糖,在辣味飘过来的时候,啊啾,狠狠打了个喷嚏。

揉揉小鼻子,她戳了戳正在写作业的哥哥的手臂。

钢笔在作业本上留下一条长长的线,知晏见怪不怪地翻到下一面。

还好语文作业才刚开始做,不至于重写很多。

抬起头,便看见妹妹手指上还沾着麦芽糖,一脸担心地指向沙发对面。

姨妈已经呆呆地望着天花板很久了,从刚来回来开始,她就一直保持着萎靡不振的模样。

“怎么办?”

知微凑近哥哥耳边,小声说,因为嘴里还含着糖,不少口水都喷到知晏脸上。

擦干净妹妹的口水,知晏合上国语作业本。

从书包里翻出全新的草稿本后,屁股才从沙发上滑下来。

递给苏彩秀一只铅笔,知晏诚挚邀请。

“姨妈,做算术题吗?”

厨房里,苏楚箐的干辣椒已经用【美食厨房】的料理机打成了碎末,色泽红亮的糍粑辣椒几乎快要从搪瓷碗里冒出来,光是闻着味道,嗓子就像是要立马上火。

但几乎被研磨成粉末的糍粑辣椒,只是准备火锅底料的第一步。

门市部没有现成的火锅底料,要想吃到纯正的川渝火锅,只能在家自己炒制。

丁香放多了锅底会发苦,草果的籽会产生涩味。

因此按照不同的比例,桂皮、丁香、豆蒄、草果、茴香……各种香料,苏楚箐稍稍处理后,同样过水加热,随即放入料理机搅碎。

红艳艳的糍粑辣椒,和整体呈现灰绿色的香料碎摆在一起,锅中的牛油也快要熬好了。

捞出油渣,苏楚箐没有关火,直接在翻滚的牛油当中加入老姜、独蒜、香菜和洋葱。

等到各种调味蔬菜微微焦黄,便再次用漏勺,将锅中的杂质全部打捞干净。

这个时候牛油的香气已经被完全激发,后加入的葱姜蒜起到了去腥增香的效果。牲畜的腥臊味随着锅里的水分一并蒸发,只留下板油纯粹的油脂香味,调味蔬菜弥留的焦香中,细致地闻,还能闻到独属于牛油的淡淡奶香。

等苏楚箐继续往锅里倒入糍粑辣椒和香料碎,空气里飘荡的麻辣已经彻底不能无视了。

隔壁家的刘红霞,最近嘴角上火,本来打算炒一碗清炒白菜。

闻着这股强劲蛮狠的牛油香气,扭开玻璃罐,没

忍住,哐哐往锅里倒了好几勺豆瓣酱。()

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ˇ白粥在涧的作品《宫廷小厨娘在年代文躺赢》最新章节由??全网首发更新,域名[()]ˇ『来[]@看最新章节@完整章节』()

苏彩秀最开始还能集中注意力,等苏楚箐关火前在锅中加入大把的青红花椒,客厅里单一的辛辣味,渐渐被鲜醇浓厚的麻辣鲜香所取代。

虽然中间还隔着一堵墙,苏彩秀仿佛能够看见滚烫的锅底,漂浮着厚重的红油,小而密的泡泡沸腾着从油锅下面冒出来。

如果此刻加入一片切好的毛肚,或是薄若蝉翼的牛肉片,心中默数几秒捞出,那滋味肯定会叫人欲罢不能。

咕噜~

苏彩秀听到胃里发出悠长的声响,本以为是自己饿了,结果低下头,才发现知晏捂着肚子,耳朵尖尖泛着红。

原来不仅是她,就连向来吃不了辣的知晏知微,也在这弥散开来的火锅热气中被勾起了肚子里的馋虫。

好在苏楚箐的鸳鸯锅终于被端上了桌。

用‘饭桌’称呼也不太尽然,因为火锅需要持续加热,苏楚箐便将厨房里的小炉子端出来。

至于准备下火锅的食材,便打算放在旁边的小架子上。

“终于吃饭啦!”

知微跟屁虫般跟在妈妈身后,虽然都已经快要被火锅的香气给腌入味了,但等苏楚箐带着手套,将鸳鸯锅稳稳当当地在燃烧的蜂窝煤炉上放好,她还是极其惊讶地耸着小鼻子。

“好香呀。”

“而且,”知微从来没有见过鸳鸯锅,她稀奇地指着翻滚的汤面,“锅里有两种不同的颜色诶。”

苏楚箐笑着解释道:“白色的那边是清汤锅底,是妈妈用筒骨熬出来的清汤。红色的是牛油锅底,加了辣椒所以会很辣,知晏知微要是怕辣的话,就坐在白色锅底那边。”

知微乖乖点头,上次的剁椒鱼头还让她心有余悸,既然妈妈说很辣,那她还是不要贸然尝试。

端着小板凳,知微跟在知晏旁边,找了个离锅不远不近地位置,排排坐好。

等苏彩秀将最后一叠涮火锅的牛肉,摆在架子上面,晚饭也就正式开始了。

锅内咕噜咕噜冒着泡,苏彩秀屁股刚坐下,便眼疾手快地夹起一片毛肚,在知晏知微期待的目光中,木筷夹住黑色的大块毛肚在红汤中上上下下,等到毛肚的四周微微卷曲,便立即夹出来放进三妹提前调好的蘸料碗中。

滚烫的牛肚在蘸料碗中滚上一圈,香油和蒜末裹满牛肚的每寸缝隙,等热度稍稍降下来,便被苏彩秀直接送入口中。

恰好入味的水牛黑毛肚还保持着弹牙脆爽的口感,鲜、嫩、韧,咀嚼起来永远保持着一种肉类在牙齿间欲语还休的撕扯感。

但更绝的,还是三妹这碗牛油锅底赋予这块毛肚全新的味蕾体验。

肥厚的叶片与表面粗糙的颗粒,加大了毛肚与锅底的接触面积,让糍粑辣椒的辣、青红花椒的麻,以及熬煮翻

()滚在汤底里调味料的醇香,此刻都出现在这小小的一片毛肚之上。

加入各种配料的牛油与蘸料碟中的香油混在一起,却根本不会被浓郁香醇的芝麻油抢尽风头,反倒却因为蒜末的加入,让人更加无法忽视。

蘸料碟仿佛只是个引子,抛砖引玉,将牛油锅底的麻辣咸鲜彻底诱引,舌尖的麻意还未散去,新一轮的滚烫辛辣便接踵而至。

厚重的口感,每一口都让人感受到扎实的满足。

又烫又辣,又辣又烫。

仿佛是有某种魔力般,吸收了火锅精华的毛肚薄片,吃得苏彩秀鼻尖冒起了汗,额头的汗珠像是暴雨般哗哗往下流,但她却根本停不下来。

哪怕嘴唇因为太辣都微微发肿,知晏递纸的速度还赶不上她擦汗的速度,苏彩秀却久违地感受到了一股畅快。

这种畅快,是突破极限的忍耐过后,带来无与伦比的酣畅淋漓。

苏彩秀恍惚间觉得自己嘴里冒出了火,斯哈斯哈,拒绝知微递过来的凉白开,她又夹起一筷子薄薄的羊肉片。

浓郁的羊肉味与火锅的辣味相得益彰,略有收缩的肉片‘鲜’字打头,嫩滑香润油丰腴,嫩而不柴,辣而不燥。

吃得太快,苏彩秀好像咬到了一颗花椒,直击脑髓的麻意瞬间席卷口腔,但她却没有吐出来,被辣到已经失去部分敏锐度的舌头,依旧尽责地搅拌着口腔里的食物。

等泪和汗糊满苏彩秀满脸,肚子已经完全填不进任何食物的她才依依不舍地放下碗筷。

看着面前被席卷一空的菜盘,和越煮越浓的火红锅底。

不仅是从胃到整具身体得到的满足,没来由,苏彩秀心头涌上一股强烈的情绪,仿佛将她人生拦腰折断的那张婚约,彻底失去了原有的分量。

轻飘飘不再成为禁锢她的枷锁。

而那欠下恍若天文数字的巨款,也不再是让苏彩秀看不见丁点希望的拦路虎。

“三妹。”

咬着杯沿,苏彩秀终于不再逃避,像是风雨过后被洗刷透亮的眼睛,看向苏楚箐,像是下定了某种决心。

“等待会收拾完,你有时间吗。”!

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