第 83 章 软乎白面馒头

按照王凤娇指引的方向,苏楚箐和邱运昌分别找到自己所在的等候房间。

刷有淡黄色油漆的木门紧闭，苏楚箐的手刚碰到把手，就被邱师傅叫住了。

“小苏。”

苏楚箐转头,“嗯？”

“江贵权来之前让我给你带句话,”邱运昌面前的门已经被他推开一条缝，他向屋里的人道了声歉，然后又关紧木门，继续说道,“他叫我给你带句道歉，鲜菇豆腐盒子的事是他做的有失偏颇,希望你不要往心里去。”

江师傅自从手伤复发后,就很少来店里了。A市物价开销贵,江贵权一家本就只靠着他一个人的工资过活,听曾经理的意思，下个月江师傅就要带着妻女回老家，打算在老家那边开个小馆子维持生计。

不过,鲜菇豆腐盒子？

邱运昌见苏楚箐面露沉思，耸了耸肩。

“反正就是要我给你带着这句话，具体是个什么意思,我问他他也不讲清楚，说你反正会明白的。”

作为厨师,长年累月的积累，肯定都会有些安身立命的当家本领,不愿意交给别人是很正常的事。

苏楚箐作为刚来育才饭店的新厨师,没想过要从别人手里学到些什么。

她不是刚进后厨的学徒，自然不会因此而委屈。

“这有什么的，”苏楚箐毫不在意地摆手,“后厨日常的活计繁杂，江师傅忙不过来很正常，反倒是他手的情况，我一直没来得及时间去关心问问，心里还有些过意不去。”

要说刚才江贵权刚才让他带话的时候，邱运昌还有些摸不着头脑，但现在沉下心来一想，还有什么不明白的。

江贵权这是在自责没有好好带小苏师傅呢。

邱运昌和江贵权也算是一同共事了几个年头，对他的性格极为了解。江贵权没什么坏心，不过是之前拜师求艺的事让他多了份心病。

既然小苏能想明白自然是最好。

邱运昌心里也感叹，别看苏楚箐年纪小，这心性反倒活得通透。

“老江的手早就好了，他就是面子上过不去。”

江贵权落下的面子，自然不是对小苏，而是对他以前的老东家，清真国营饭店。

谈起自己的这位老伙计，邱运昌也有些可惜，既然他愿意将二灶的位置，主动让给手艺更好的小苏，曾经理肯定是乐意的。

但江贵权不愿意又退到三灶、四灶上，国营饭店鲜少有辞退的说法，明眼人都看得出来，是他主动提出的辞呈。

邱运昌只是对江贵权之前的事，略有耳闻。具体是个什么情况，他也不甚了了。

但在现在这个关头提起那些陈年往事，也没了意义。

邱运昌再一次推开米黄色的木门，“曾经理派咱俩出来，也是为了再给育才饭店的生意添把火，尽力而为就行，那我就先进去了。”

说着邱运昌抬腿，身影消失在木门之后。

苏楚箐也不再在走

廊上停留，结果刚想进去，就又被人给叫住了。

来人是刚才跟在王凤娇身后抱着抽签箱的同志，他手里拿着拿着俩小牌，一路大步跑过来，说一句话他就要喘上片刻。

“苏师傅，刚才参赛牌忘记给你和邱师傅。这是每位师傅都会有的，待会比赛的时候挂在胸口，也好方便评委打分。()”

?婩遻??????葶???抗坙?N???葶?坙?????葶??????偛????坛?饑??宍?塔葶?????豔敧?葶啓??葶湸????????譂朜?虎????彎????婐絙葶?偛?????空??

“絙葶??()_[()]?『来[]_看最新章节_完整章节』()”苏楚箐一边道谢一边伸手接过去，按照要求将小牌挂在厨师服胸前的口袋边缘。

“等电视台来拍摄的时候，观众也好知道各位师傅的名字嘛，”男同志语气友善，然后四处张望片刻，问道，“邱师傅呢？”

“邱师傅已经进去了，”苏楚箐补充道，“第四组的房间。”

男同志感激地朝她笑了笑，“行，那我就先去给邱师傅送牌子了。”

……

工人文化宫准备的选手休息室，是用培训教室临时改造过来的，夜校昨天晚上还在教室里上过课，台面上零星摆着几根未收进去的粉笔。

屋子里已经坐了五个人，苏楚箐推门进去的时候，课桌面对面摆成两排，十几个座位五个人坐显得极其空旷。

与苏楚箐见过几次面的杨大壮，坐在正对着房门的那排座椅的最后一个，正在俯身听着身旁男人说话，时不时应和几句。他们穿着相同的厨师工作服，显然是来自相同的单位。

见有人进来，大家习惯性地回头张望。

其中坐在杨大壮右手边的男人，打量的视线最为让人难以忽视。

老鹰般刻薄锋利的目光落在苏楚箐身上，像是认出了她是谁，紧紧抿住的嘴角，瞬间露出一抹胸有成竹的干瘪笑意。

他又贴近杨大壮耳朵旁说了几句什么，闭上眼，他双手交叉放在前胸，略微有些佝偻的脊背靠在椅背上，闭目养神。

清真国营饭店？

毕竟是在育才饭店上班，苏楚箐自然听到过两家饭店不对付的传闻。

不过来自同一家饭店的两位参赛选手，能抽进同一个队伍当中，这还是让苏楚箐稍稍有些惊讶。

如果这场比赛是为了选拔出足够代表A市参加后续比赛的人选，那么肯定不仅仅是不同队伍之间的比拼，每个小队之间，同样有着优胜劣汰。

那清真国营饭店的这两位，在内部的角逐之中，就天然有着其他选手不可企及的优势。

不仅是苏楚箐瞬间想明白了眼前的情况，房间中的其余三人，脸上的表情都算不上好看，毕竟这俩人还高调地穿着一模一样的工作服，就像是生怕别人不知道他们都来自清真国营饭店一般。

可能是比赛结束后，教室还要被夜校所征用，多余的桌椅板凳还堆在房间两边。

绕过去有些麻烦，

()苏楚箐干脆就直接坐在离木门最近的位置上，旁边有些微胖的女人从茶壶里倒了杯水递给她。

“先坐会儿，八点半开始，听说还会有领导讲话，估计时间不会短。”

“好，”苏楚箐伸手接过茶水，瞧了眼女人胸前的小牌，“谢谢芈师傅。”

国营饭店的女厨师不多，今天能来参加比赛的女同志就更少。没想到自己队里不仅又来了位，还长得这般靓丽。

更为重要的是，第一次见面就能够叫对自己的名字。

芈是个生僻的姓氏，不像张王李赵吴，没读过书的人也能认出来。芈玉珍顶着这个姓出门，总要给人介绍这么几次。虽然只是件小得不能再小的细节，芈玉珍还是对苏楚箐的好感直接拉满。

“苏楚箐，苏楚箐，”芈玉珍嘴里重复了两遍苏楚箐的名字，突然就想起来，“诶，你就是上次《A市日报》上写的那位师傅吧？”

“我是说咋这般眼熟，写你的那篇文章我看过了，”

芈玉珍来得早，王主任离开前让他们小组内部先熟悉熟悉，结果除了清真国营饭店那俩自顾自在讲，剩下两位厨子的嘴就像是被胶水给黏住了。好不容易来了个可以说话的人，芈玉珍直接一屁股坐在苏楚箐旁边的座位上，“你是做了道菜肉馄饨吧？哎呦，光是看图，我家那几个小子就吵着闹着要吃。”

“不过，”芈玉珍也好奇，“苏师傅做面食看着像是很精通的样子，之前是学过白案吗？”

上次的三级厨师资格证考试，二十来号人就过了两位师傅，这在A市各大后厨都传遍了。

按理说三级厨师资格证的考试，不限制食材，各种各样的调味料全部自取，这对于已经通过二级资格证、并被各单位领导认定是有能力参加后续考核的厨师来说，已经可以算是开卷考试、送分题。

但后厨分为红案和白案，他们那批考生，从三级证书开始，就选择报考的是红案的厨师等级，与包子面点相关的白案师傅，扯不上半毛钱的关系。结果上周的考试，恰恰考的就是白面最拿手的【早餐】。

这可让炒惯了大鱼大肉的红案师傅们犯起了难。

说来也巧，上周资格考试唯一过的两位，此刻都在这个房间里。

清真饭店的杨师傅能过，是偷了个巧，用各类海鲜熬了道海鲜粥，胜在处理海味的手艺上。但育才饭店的苏师傅，看完整篇报道的芈玉珍心里却清楚，从和面到包面皮，这位苏师傅，的确实打实达到了白案师傅应有的水准。

听芈玉珍这么一说，除了清真国营饭店那俩人没动静，其他两位厨子也有了印象，纷纷转过头看过来。

“精通算不上，”稍稍用温茶润了下喉咙，苏楚箐放下茶杯，“白案红案本就有共通的地方，我做得菜品也不过是刚好达到了专家们的要求。和真正的白案师傅比起来，那就相形见绌了。”

正巧，苏楚箐话音刚落，刚响了会儿就没了动静的喇叭，再次传来讲话的声音。

喜气洋洋的腰鼓，随着

话筒的收音，热闹地传到在场的每位群众耳朵里。

首届全国烹饪大赛正式开始了。

芈玉珍心想，这苏师傅说得倒也没错。但她自己做了这么多年的白案，自然也知道，能将红案的技巧融会贯通到白案当中，那必然需要对基础的做菜手法，达到熟门熟路的境界。

芈玉珍虽然有意与苏楚箐拉近关系，但喇叭里的活动主持人已经开始报幕，也只能随着大家一同走出去，认真听接下来的比赛规则。

先前还空着的场地，短短十几分钟，就变得人山人海。

苏楚箐站在工人文化宫大楼的过道中，往外看去，除了中间比赛的灶台和用来展示的圆桌前还空着，靠近做菜区最前面的评委席和红色的塑料椅已经座无虚席，不仅如此，工人文化宫的广场外围，已经被前来围观的群众挤得水泄不通。

就连迎泽大街的马路上，站着的都是人。

跟着《A市日报》的同事们一起过来的宋家萤，四处寻找着苏楚箐的身影，见到嫂嫂从屋里出来，立马拿起脖子上挂着的海鸥相机，咔嚓咔嚓，连拍几张。

 报社的记者和电视台安排在同个区域，见《A市日报》的记者已经提前开始拍起了照片，电视台的导演生怕错过了精彩部分，赶忙让白平衡都没来得及调好的摄影师跟上。

苏楚箐所站的位置，莫名周围就立马围绕起了大批的新闻记者。

搞得还在台上慷慨激昂发表开幕词的商业局廖主任，演讲的间隙，朝着那处瞄了好几眼。

等廖主任作为开幕主持人，依次介绍了前来参加比赛的各位嘉宾和评委。穿着黑色大衣的市厨师协会会长，徐福谦同志，杵着拐杖，神采奕然地接替廖主任走上演讲台。

原本还有些喧闹的走廊瞬间安静下来，前来参赛的众人心中清楚，开幕环节最为关键的地方，赛事规则讲解就要到了。

育才饭店一行人虽然来得晚，但好在有曾经理的提前打点，依旧坐在最靠近前边的旁观席上。苏楚箐看过去的时候，陈茹娇又将早上带来的馒头从包里拿出来，给并排坐好的四个孩子手里，一人塞了一个。

见知晏知微有说有笑，苏楚箐放下心来，思绪全都聚焦在徐师傅话里的内容上。

“A市的烹饪大赛初选一共有二十四位，来自十二个饭店的师傅参加。通过抽签，公平公正地分为了四组比赛队伍。每队六人，需要在规定的三个小时内完成六道菜品的制作。”

徐福谦略带口音的普通话，清晰且响亮地传遍整个会场。

围观的群众立马就热闹了起来。

“整个A市就只有十二家饭店参加吗？我听说光是南边的W省一个市县，就有七十多号人报名。就更不用说咱北边的D省，第一场烹饪大赛，足足比了两三天哩！”

“报名是报名的人数，最后能不能达到满足参赛的资格还要另说。咱A市本就这么小块地方，能有二十四位师傅参加已经不错啦。听说城南，还只派出了两家的厨师呢，连城北的半数都

没够到。”

“哪两家啊？”有城北的问道。

不等原先说话的人回答，从城南赶过来看比赛的群众，就已经猜出来了，“还能有哪家，一家清真国营饭店，另一个，肯定是育才路上的苏师傅呗！”

比起猜测参赛的厨师都有谁，更多的群众却是在啧啧称奇。

“这次比赛的规则听起来倒是有意思。”

以往的厨艺比赛，无非是将厨师聚在一起，一人一道菜，谁做得好吃谁就能赢。

但有人的地方就有江湖，团队赛虽然是几个人在一起合作，但可不见得就要比单打独斗简单。

不同的菜品，谁会做、谁来做，这在饭店后厨，都是需要长时间的磨合才能让最终的宴席达到最佳的效果。

现在几位师傅通过抽签，生拼硬凑在一起，甚至有的连姓甚名谁都是第一天知道，要在短短三个小时的时间里，做出能够让评委专家和各位围观群众满意的宴席，可谓是难上加难。

“需要完成的六道菜，分别是一道主菜，三道热菜，一道凉菜和一道面食。主题不限，菜品食材不限，烹调技艺同样不限。”

为了让众人听得更清楚，徐福谦故意说得很慢。今天比赛的规则，是徐福谦迁思回虑鼓捣出来的，纵观全国其他省份，不仅新颖，难度也是实打实地更高。

说实话，在将赛事流程汇报上去的时候，徐福谦自己心里也在打退堂鼓。

要是这些前来参加比赛的师傅们，有实力能够完成比赛，那本届烹饪大赛，必然在华国佳肴的历史上留下浓墨重彩的一笔。但要是实力不够，不仅是丢的A市各大国营饭店的脸面，更是会让赛事蒙尘。

但开弓没有回头箭，徐福谦稳住心神，继续按照演讲稿上的内容，一字不落地念下去。

“最终菜品评分，将分为两个部分。”

“单独菜品不同组别独立计分，五分为优，四分为良好，以此类推。”

“各个小组做出的宴席，整体情况、适配程度，同样在评分要求之中。菜品和宴席两部分的评分将由不同评委完成，五五开取平均值进行最终的名次排定。各位选手如若有任何问题，欢迎向现场的工作人员进行询问。”

随着徐福谦的话音落下，像是滚烫的油锅中滴入生水，工人文化宫的走廊上瞬间就炸开了花。

要说一开始分组竞赛，是大家都知道的事，有了心理准备，就算知道难度不低，也不会自乱阵脚。

但等徐福谦公布的评分要求出来，前来参赛的众人是彻底坐不住了。

“按照徐会长的意思——”

站在杨大壮身边的中年男人，紧张到脸上的血色都快没有了，他往后退了一步，却踩中了清真国营饭店另一位师傅的脚。被对方狠瞪一眼后，干瘦的身体像是细竹般紧紧靠在夜校教室的瓷砖墙片上。

苏楚箐看了眼他胸前的纸牌。

吴斌。

单位同样是苏楚箐没听说过的饭店，想来同样是从城

北过来的。()

?豥鑎??????鑠呻鑞涙非??敧????宍??????????荴靺??譓譓葶岕?捫拏??葶???靻?膉????彎虎?

?想看白粥在涧写的《宫廷小厨娘在年代文躺赢》第83章软乎白面馒头吗?请记住.的域名[()]?『来[]_看最新章节_完整章节』()

发苦的舌尖舔了舔下唇，他只能继续把话说完，确保自己没有理解错。

“咱不仅要和其他的组比赛，还要在整个小组内做到出彩。个人和小组各占一半的分数，是，是这个意思吧？”

就拿六道菜中唯一的那盘冷菜来说，如果吴斌选择做冷菜，那么等他的菜品和其他三个组的冷菜同时端出来，评委会在四道冷菜中评选出好坏之分。冷菜单独的评分确定后，又会将冷菜放回到小组做的整道宴席当中。

这下与冷菜相比较的，可就是主菜、热菜和面点了。

相同的菜品做到出类拔萃不难。

但如果将火锅和清炒蔬菜放在一起，想要清炒蔬菜能够取得更高的分数，无疑于痴人说梦。

吴斌理解得不错，但现在显然没有人有时间愿意搭理他。

杨大壮和同为清真饭店的周师傅对视一眼。

如果说单纯只是比拼宴席的菜品，周勇对自己的实力足够有信心，毕竟他祖上六代皆为名厨，他的老父亲就是如今清真国营饭店的周和平，周经理。组织宴席对于周勇来说不过是手到擒来那般简单。

但如果按照现在的评分规则，宴席的整体是一方面，更为重要的，却是菜品的选择。

就像炒青菜永远赢不了火锅涮肉，如果能得到在宴席中占据核心位置的主菜的制作权，无论是对外的比拼，还是小组内部，都能占据更大的优势。

因此在三组的六位选手全部回到房间，走在最后面的吴斌面如菜色地带上木门，周勇双手按在讲桌上，先一步说话了。

“既然大家都抽到了三号，咱们就是一个队伍。刚才徐大厨将比赛规则已经说得很清楚，要想赢，单打独斗肯定不行。心往一处想，劲往一处使是赢的关键，那必然需要有组织有纪律。”

周勇说话的时候，杨大壮抱胸就站在讲台下面环顾四周，他本就长得五大三粗，吴斌和他的视线碰到一块，紧张的情绪像是无形的大手，死死掐在他脖颈上，让他几乎快要喘不过气来。

“在场的各位有我的长辈，也同样有初露锋芒的佼佼者。”

“但我周某人站在这里，为了不浪费咱大家的时间，话也不想说得太多，不过是想毛遂自荐一下。毕竟这主菜是整桌宴席的关键，由我周某人来做，必然比其他人要更加适合。”

这话就说得极为不客气了。

但周勇却又确实有傲气的资本，就算大家今天都是首次见面，但谁不知道周勇身后站着的可是清真国营饭店的周和平。

与厨师协会徐大厨齐名的周大厨，也同样教导出不少有名的厨头。

就连现在A市厨师圈子里还流传着一句笑谈，各大国营饭店的头灶要不是师出徐师傅一派，就是曾拜过周师傅为徒，如果两者都不是，那这家饭店也快要走

()到头了。

清真国营饭店可不仅仅只是个招牌而已，它所代表的分量，决定着一个厨师能不能在A市走得长远。

房间里一时无人说话，周勇满意地勾唇。他早就料到如今的场面，因而根本没有注意到苏楚箐脸上眼底一闪而过的深思。

“诚然咱们最终要做出六道菜。冷菜、热菜、面食，”周勇话音一转，“但毕竟这是场比赛，如何将优势最大化才是关键。”

“就算宴席整体呈现出来的效果适配，但将单独的一道菜拎出来，满足不了评委的喜好也是白搭。”

“周师傅干脆点，将你想要做啥说出来，别打哑谜。就三个小时，哪里有听你一个人叨叨的时间。”

瞧这阵仗，芈玉珍已然知道今天这道主菜，必然要被周勇收入靡下。虽然芈玉珍从一开始也没想着要争，但看不惯他这幅立牌坊的模样，装出一副宽容大度的模样，骗谁呢！

谁不知道城南的饭店餐馆不好做，她就不相信姓周的那一屋子铁公鸡，没在其中做手脚。

周勇本就又瘦又矮，面上的皮松垮，被芈玉珍一怼，笑容僵在脸上，就更显得尖酸刻薄。

“芈师傅不用着急。关于这主菜到底要做什么，我自然早有判断。”

比赛开始之前，周和平早就打点好了负责菜品采购的同志，比赛现场如今被红布盖着的冰柜里，都有些什么食材，周勇再清楚不过。

“咱们第三组的主菜，就用一道鲜香麻辣的川渝毛血旺开场。但此毛血旺又非彼毛血旺。”

“虽然依旧以鸭血为底，但却要用黄鳝、鲍鱼、墨鱼、瑶柱等作为配菜。”

这是周勇与杨大壮在比赛开始之前就商量好的对策，市井菜在口味上够辣够入味，是天然能够捉住食客味蕾的强烈刺激。但常见的毛血旺又太过普通，周勇便取其长处补齐短板，折中相处这么个法子。

在其他菜品的选择上，原本早已定下菜单的周勇，眼睛一转，却又有了新的想法。

“咱们的主题这不就定下来了嘛。至于剩下的几道菜，各位只要同样做出重口麻辣，辅以油炸，端出去，自然就组成了一桌豪华餐宴。”！