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第82章,杏汁白肺汤

作者:炸酱爱吃萝卜 字数:3245 更新:2024-08-23 09:36:41

老太太屋内闷闷的,地龙烧得火,帘幕里飘散出浓郁的药汁儿苦味儿。

“老祖宗,大少爷同奶奶来看您啦。”候着的奴婢忙禀道。

“哦?”老太太此时正半倚在床沿儿上,有个老嬷嬷扶着她的身子。她精神儿恹恹儿的,不复前几日的红光满面,显得苍白又虚弱。

“祖母。”两人问好。随之沈庭迟就要过去。

老太太挥了挥手,“甭过来,别沾染了老婆子的病气。”

碰巧进来的二奶奶游氏听得这话暗自咬牙,早些时候儿她们家萝姐儿过来,怎么没见这老太太这么讲究。

沈庭迟站在原地儿抿唇,“听说已经叫了二弟铺子里的大夫来看过了?祖母吃不惯那药么?”

沈老太太皱着眉摇头,“我这么一大把年纪了,自然是不怕那药苦,再苦的东西都吃过。哪怕这个。”

她揉了揉额角,“就是这胃里受不住。”

这时游氏朝后边儿招了招手,“老祖宗一日没吃过东西,没东西垫底儿,初初儿用那药肯定是不行的。刚刚吩咐了厨子又熬了清淡的粥,喝一些罢。”

一个丫鬟托着朱红食盘上前,云醉扫了一眼,不禁蹙眉,清淡得这么实诚?那粥看上去软糯软糯的,散发着米香。是熬得可以的。

可那说是粥竟都尽是粥,干净单纯得很。

虽说生病的人确实需要清淡,可说老太太今早儿开始就吃不下任何东西。那胃怕也是淡得不行。

有时候这样清淡过了,却只合了口味,那心里却是遭不住的。迟早闷得慌,寡淡到反胃。

沈老太太也是觉得身子有些无力,猜着是没进食的缘故。可瞧着这熬制的白粥,却又丝毫提不起意味来。

忍着用了两口,果就咳嗽吐了出来。

嬷嬷赶紧端来壶子接住。复用帕子给她擦了擦嘴。

经此一遭,沈老太太更觉心累,“拿走拿走!”

沈庭迟忧色明显,“祖母可有什么特别想吃的,孙儿去给您买来开开胃。”

这会儿夜里,外面除了些小摊子,真正儿数得上好的店面儿都陆陆续续关门。沈老太太指定店铺更难寻了。

“没甚么想吃的,老婆子累了,你们都自个儿回去吧。”

众人点点头,从屋里退了出去。

走在回廊,云醉察觉到沈庭迟情绪不太好。

她想了想,扯了扯他袖子,“你是不是担心祖母这样身子吃不消?”

“嗯?”他像才从某种沉思中回过神来,听到她的话,点头道,“祖母身子骨看上去虽是硬朗,可年轻时也落下不少旧疾,风寒或许是小,可若是因着这事儿进不了食把其他沉疴引出来……”

后面的话儿不消他说,云醉已经清楚了。

这个道理她懂,小的病疾有时候虽看起来无关紧要,而牵一发动全身带来的连锁反应甚至可致命。

回了两人住的院儿,云醉坐在房里撑着桌子思忖了会儿。

沈庭迟这会儿去了书房。

她瞄着这人不动声色在屋内吩咐人摆好的软榻,据某人说,过了初初几天儿祖母就不会派人来盯着了。

于是床给她,他睡榻。

叹口气,起身出去,“少奶奶,您去哪儿?”鹿儿问她。

“去厨房。”言简意赅。

户生正蹬蹬从书房那边儿跑过来,看云醉出了屋子,边跑边喊道:“少奶奶,您这是去哪儿?”

云醉正觉得她和鹿儿两人人手太少,抛了一句“你来得正巧。”就往小院儿里厨房走去。

沈庭迟是说到做到,同意在院儿里开出一个小厨房来,就真的悄无声息很快弄好了。倒是说话算话。

云醉带着两人来了小厨房。

厨房里的材料是应有尽有,也很新鲜,不过这好歹有些像是在开小灶,类多但量少。

云醉觉得老太太吃不下东西除了是因着身体不舒服,还有一点是真的那厨子做的东西吸引不了她。

虽按理来说,老太太在宅子里一直吃的就是那些,嗯,至少云醉觉得实在是不行的菜色。

可如今她落着病根儿,本就抱着可有可无的吃不吃的态度,又是惯常的一般食物。生理和心理上的敏感都不容易接受。

老太太这会儿吃点什么好呢?

她打量小厨房片刻,吩咐户生把炉火烧起来。

户生懵逼着跟了过来,他明明是要替少爷同少奶奶说一声,不必等他,叫她早早歇息了。

可这天儿都这么晚了,又冷嗖嗖地,少奶奶来这小厨房作弄干嘛?

云醉随之去放置肉类的木桶子里瞧了瞧,拎出一副猪肺来,另叫丫鬟还取了点猪腱子肉。

她拿着猪肺,唤来户生瞧着,又叫鹿儿轻轻拿着半葫芦水瓢对准儿猪肺喉管子处灌水进去。猪肺很快变得鼓鼓,她用力将那里边儿的血水按压出来。

然后就把猪肺递给户生,“少奶奶?”小仆子接过,一脸困惑。

“你俩重复我刚刚做的,直到血水净了。”

“哦。”他傻傻应,悄悄看小丫鬟一眼,满是疑问,鹿儿却只没好气看他一眼。

将猪肺处理至白色,云醉才接过,用刀给它切成半大块儿,加入小葱段儿,撒姜片儿放锅内炒至猪肺收缩,表面微焦。去腥又生香。

待到她这边弄好,鹿儿这时也已经听她要求将猪腱子肉焯过水了。

只剩户生一人烧着柴火,又惊喜又困惑地直溜溜看着两人。

惊喜的是,少奶奶看起来这般娇滴滴的,却没想到还会做菜,关键是啥,现在看样子还只是开始呢,可他闻着味儿就觉着好香呐!

他又困惑,少奶奶先前回来那会儿,少爷可是带着她用过饭的呢,咋的这会儿又饿了。他挠了挠头,饿得这么快的么?

云醉心里想的是,沈老太太这般病着不吃东西定是不行,她这会儿做的是杏汁白肺汤。

杏汁白肺汤,属于粤菜,清肺润燥,适合冬天喝,更适合老太太这病了的人滋补疗养。

她想着,手上动作也不停,把猪肺同猪腱子、肉姜片儿,另叫鹿儿去取了红枣蜜枣同杏仁儿,也尽数入了一口小砂锅,倒入沸水没过。

吃的东西在云醉这处本就是细致,汤类,最是细腻活儿。这杏汁白肺汤熬制起来也更费时。大火煮沸后还需约摸小火慢炖一个半时辰。

她也在外边儿行了一日,本就身子疲乏,这主要的步骤忙活儿下来了就犯了懒。

指挥着户生把泡得白白嫩嫩的南北杏仁儿压磨成了润滑的汁儿,筛了细渣子,放在瓷碗儿里盖上。放冰水里保着鲜。待到汤好了之时,再兑入其中。

厨房有小桌,她挨着炉火等了一会儿。就眯起眼来。

小丫鬟担心她,更怕她的身子骨受了凉,忙要带她回去歇着,小仆子守着就好。

云醉打了个哈欠,看了眼炉灶上冒着白烟儿的砂锅。觉得户生可能不太懂她的话儿。

把事儿交待给了鹿儿,“若是好了,记得来叫我。”

小丫鬟应了她,云醉起身,才愈发觉得困得紧了,好在这里离屋子不远,她迷迷糊糊地自个儿回了去。

天将亮之时,沈庭迟才从书房出来,他从回廊走过,瞧见那小厨房的动静。

他走了过去。刚到门口就嗅到一股浓郁香滑的气息,他疑惑了一下,抬脚进去,鹿儿和户生两人正围着砂锅打转。

“哎,鹿儿,你说少奶奶怎么这么厉害啊?”

“这猪肺我从未见过把它做得这样儿香的,看得我馋死了,我忍不住了!”他手上拿着盖子,一脸喜色瞅着锅里。

二人刚刚把生磨的新鲜杏汁儿兑入里边儿搅匀。

那猪肺去了血水本就干净,熬的汤香而不腻,那杏汁儿这会儿丝绸般随着红枣,金色姜片儿,白色肺块儿翻滚着。又是朱砂砂锅的底儿,对比着馋死人。

鹿儿拍开他的头,“我家少奶奶当然厉害,可这是少奶奶熬给老祖宗的。润肺清燥,滋补着咧!”

“昨儿夜里都那么晚了,这会儿汤刚熬好,我都不知道当不当去唤少奶奶起来。”小丫鬟盖上盖子,纠结。

“可少奶奶不是叫你去么?”

“你懂什么!昨儿少奶奶本就出去了一日,又歇得那样晚。”

沈庭迟听着两人的对话,凝眉怔了怔,他咳嗽了下。

两人注意到他,吓了一跳后惊惊给他问好。

沈庭迟负手走过来,看着砂锅,小丫鬟忙又揭开盖子,他低头看了一眼砂锅里。

惊艳诧异一闪而过。

“少爷,这是少奶奶昨儿夜里忙乎着给老祖宗熬的杏汁儿白肺汤呢,可滋养了,奴才从来没听过这汤,老祖宗定会喜欢的!”从刚刚沈庭迟突然出现的惊讶中反应过来,户生忙就叽喳了起来。

“昨夜不是叫你来让少奶奶早些歇息?”沈庭迟张嘴问他。

小仆子立时把头埋下了,缩成鸵鸟,咕哝,“可奴才也不知道少奶奶要做这事儿呢,还没来得及开口呐……”

沈庭迟看了一眼这汤,心里一抹不明的情绪滑过。

昨夜他们在外面儿一天,也去店里也没怎么让她歇着脚。随后入夜回宅子在祖母那儿又待了会儿,回院儿时已经很晚了。

结果她竟是来了这厨房?

看他沉眸不语的样子,鹿儿一时捉摸不住这姑爷的心思,她弱弱开口:

“大少爷,少奶奶说这汤好了让婢子叫她起来。”

沈庭迟从那莫名的情绪中缓过神来,道:“不用了,我去叫她。”

他回了屋子,掀开那层内室的珠帘却又是一愣。

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