你的两个好儿子带回来的好东西。”
一连两个“好”字,让秦石的动作一顿。
他就知道,子不教父之过。他不揍崽,最后他还是要背锅的。
“这玩意,你来料理,我和晚霞可处理不来。”秦柳氏眉间微蹙,待秦石走过来就把手里的小菜刀和砧板塞给他。
秦晚霞见状,试探地问道,“那我……”
“你和你娘去剪纸钱吧,这些都放下给我”,秦石让她也别弄了。这活也恁多了,秦朝阳那臭小子就是馋!
看罢水桶里的一堆东西,他去杂物间找了颗长铁钉出来,挪过小凳子,才开始准备收拾水桶里的东西。
这桶里的,泥鳅当属最难清理。他用铁钉在砧板上固定好泥鳅的头部,右手才拿起菜刀,从泥鳅头部往尾巴一刀顺滑切落,然后再横剔掉内脏和中间的骨头。
别看他做起来这般轻易,若是换作了秦柳氏、秦朝阳、秦晚霞,确实做不来。
这活不仅需要力气,也需要精准度。
等秦朝阳把自己和幺弟洗干净出来,他们爹已经把水桶里的东西都整理好,洗干净分装在几个木盆里。
秦柳氏面对这些食材,打算让黄沙蚬泡一晚,明日再处理。
大海碗里的小河虾就白灼即可,小盆的泥鳅则调味后用来蒸饭,如此这般,今晚便不吃米粉了。
螃蜞们得炸香炸脆了再加辣椒、葱、姜、蒜翻炒入味。此外,还有晚霞想吃点炸腌肉菌菇酱,也得盛一些出来……她就这般简单想了想,要做的事情就多着。
“秦朝阳去生火”,她现在瞅见大儿子的笑容就想给他找点活干。
“娘,我也来”,秦朝宁自告奋勇道,快步朝秦柳氏跑去。
“无须,有你哥在就好了。”秦柳氏摸了摸他的小脑袋,“趁着天色未暗,幺儿或是回房看看书,等家里喊吃饭便可。”
闻言,秦朝宁这才想起来自己仍需默写的几万字……可恶!他也想看(帮)娘亲做(尝)菜!
不过,他还是回房去了。他的情况确实要抓紧时间默写,然后还要让娘亲或是二姐帮忙拿丝线缝纫装订书籍。
后日返回东篱书院的时候,他打算带上《唐诗三百首》、《古文观止》、《增广贤文》的手抄本。他不能再桌面无书全靠记忆行事,不想行事出格。
申时左右
他们一家开始吃哺食。今日的这个时辰比往常早了些许,连油灯都还无需点上。
四方桌上,摆放着一大海碗的白灼小河虾,一盆香辣炸螃蜞,一大海碗的炸腌肉菌菇酱,一碟蒜蓉胡瓜,五碗鸡汤,五碗泥鳅蒸饭,一眼看过去整桌子满满当当。
饭菜的香气扑鼻,秦石看了一眼家里人,简单直白说道,“都吃饭吧,吃过哺食,大伙在天井纳凉一会。”
他的话音一落,秦朝阳就动筷了,“唔唔……好糍……好吃”,他往嘴巴塞了一大口菌菇酱拌泥鳅蒸饭,边嚼边艰难说道。
秦朝宁先夹的是香辣炸螃蜞。
四月不仅黄沙蚬肥美,这个时节里螃蜞,蟹肉丰满,膏似凝脂,同样鲜香着呢!
果不其然,入口便是满腔的鲜味,外壳炸得酥脆,蟹钳以外的外壳均能轻易嚼烂,蟹肉鲜甜,蟹膏浓郁喷香,加上爽口的辣味,秦朝宁情不自禁吃了一只又一只。
秦柳氏给幺子的碗里勺了一大勺的菌菇酱,帮他把蒸饭搅拌好,“炸螃蜞吃多了上火,为娘可不想明日还要费心思给你们几人煮绵茵陈(清热祛湿)水喝,你们悠着点。”
“其余几款菜也好吃得紧,别只挑其中一碟来吃。”
“好”,“嗯”,“唔唔”,他们三姐弟此时此刻应得十分的快。
一顿哺食下来,秦朝阳兄弟俩都吃撑了,在天井这里站着纳凉。
秦石和秦柳氏坐在竹凳子上,吹着晚风,往竹笾(圆形开口盛放祭品的篮子)里摆放纸钱,香和蜡烛。
然后他们看手边上的黄麻纸还有多的,就叠起了纸元宝,准备给祖先们烧多点银两。
秦晚霞时不时也帮忙叠一两个。
“家里的油纸伞还有在做吗”,秦朝宁问道。他白天里留意到角落里还有一小堆伞骨。
“油纸伞的营生,家里停了几日了,现下菌菇酱卖得好”,秦石应他话,“咱们家把力气都放菌菇酱上了。”
秦朝宁这时候听家里人说起,才知道菌菇酱早已在县里售卖开来,目前还卖得很不错。
而家里的分工是,白日里他娘和二姐去采摘菌菇,他爹修路回来就帮忙清洗和剁碎,然后生火,待他娘和二姐熬制完菌菇酱,三人便一起把菌菇酱装进小坛子密封。
祥记的老李叔和家里约定的时间是每隔两日,便驱使着骡车来一趟营地里收货。
“爹、娘、大哥和二姐都很厉害!”秦朝宁由衷地赞叹。
菌菇酱虽然材料上,普通老百姓吃几次也能知道原材料是多种菌菇,但是能够把酱做得好吃的,也是需要庖艺的。
他爹和大哥,能够和钱掌柜谈好菌菇酱的售卖与分成,做好了试吃推广,实际上已经对于己身的固有认知有所突破。
“幺儿的主意好”,秦石夸道,甚是欣慰地摸了摸小儿子的脑袋,对他疼爱地说道,“明日祭祖后,给幺儿分个大鸡腿。”
“不,剁开了,大家吃”,秦朝宁摇头,“或是给大哥和二姐吃,大哥和二姐辛苦了!”
听罢,几人打闹了起来,笑声不断。
秦石和秦柳氏同样嘴角含笑,看着三个子女,多有感触。不得不说,他们家今年的日子,比之往年,实在好上了太多。
翌日丑时
他们阖家早早起来,把秦朝宁去上私塾而不得不断掉的全家识字的计划重新开展。
识过八个字后,他们几人一起开始做青团。
宣朝清明时节的青团不仅自家吃,也要拿去祭祖,所以得多做些。
不过,盐边县的习俗是,祭祖完的祭品,老百姓们通常是会带回家吃完的。
而艾蒿汁,秦晚霞前一天晚上就备好了,面团是秦柳氏提前加水加艾蒿汁揉成面团,发好的面。
至于芝麻、花生、红糖研磨的馅料,也准备好了,就摆放在四方桌上的大海碗里。
于是乎,阖家齐齐行动,齐心协力包青团。
包好后的每个青团,需垫上竹子叶,这之后就可以上锅里蒸了。
忙完这里,他们把水井里放的,昨日烫好的大公鸡、五花肉拿出来重新加热,放进另一个竹笾里摆放好,然后再备些茶水酒水就大差不离了。
把朝食吃完后,他们穿戴好旧衣服,带上铁锹、镰刀、锄头,精神抖擞地出发去祭祖。
他们一家五口走出营地时,其他家家户户也差不多动起来,均是同样要去祭拜各个祖先。