第11章 你怎么开的了口

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姜颜把王珏带回去。

门叔答应了让王珏小住一晚。

再看孙婶，态度不知怎的，好了几分。

夜深。

“有两间作坊呢，你真的要在门外凑合一晚？”

姜颜神情复杂地盯着怎么也不肯睡竹床的王珏。

“不行，我是有气节的人。”

“那你这气节还是带开关的，时而有，时而无啊。”姜颜想。

“行，嫌床咯我理解你，我先休息了。”

姜颜不给王珏再说话的机会，门吱的一声关上。

次日晨时，气温已经开始燥热起来。

姜颜打开门，发现了一夜没合眼的王珏。

“昨晚睡得怎么样？”

王珏见姜颜出来，强打精神道：“还行吧！就是飞蚊有一点多。”

有亿点多。

姜颜瞅着王珏手背上排排的红色山包不说话，今天她还要重要的事要做。

洗漱完后，碰巧门叔背着一箩筐茶叶回来，放下汗巾，跟姜颜打了声招呼。

“姜姑娘。”

“门叔，把茶叶拿进来吧。”

姜颜撸起袖子，在架子上抽了个圆簸箕出来。

把新鲜的茶叶一片片筛选好，摊晾在簸箕上，每一天都要舒展开，以免粘连。

“有梯子吗，放屋顶上晒最好。”姜颜见孙婶躲在门后，时不时往她这瞟上两眼，便出声问她。

孙婶怔了怔，还没反应过这话是对她说的。

“呃，有！”

孙婶忙去拿。

等把茶叶在屋顶上放好，姜颜才有时间闲下来。

见王珏和门叔那两双探知的眼睛，姜颜主动解释。

“这第一步叫做萎凋，晒到鲜叶失去光泽，纹脉透光，叶质柔软梗折不断即可。”

门叔瞧着新鲜，问道：“先晒？这样怎么上锅蒸？”

“与茶饼工艺不同，红茶无需浸渍、气蒸、榨汁、研磨，更不需要揉成饼状。”

王珏嘴巴微张，茶饼技艺他都没有去刻意了解过，萎凋更是闻所未闻。

他很想知道姜颜一个农女，技艺是师从何家，可又觉得冒犯，便只能暂时压下。

四个时辰后，茶叶已经晒的卷边。

姜颜爬上梯子，小心地把晒到发烫的簸箕拿下来。

王珏百无聊赖，见姜颜终于有所动作，忙从竹床上起身。

“下一步是什么？”

姜颜捻起一片茶叶，“第二步叫揉捻，要对茶叶进行搓揉，使其变成条状，这是香气形成的主要原因。”

王珏听着心痒，“我能试试吗？”

“试不了。”

姜颜无情拒绝，这第一批必须由她全程经手。

王珏尴尬地咳嗽一声，好吧，被拒绝了。

姜颜等簸箕降下温，便正式开始揉捻。

她的手上动作极为仔细，一搓一展之间，部分不乖的茶叶也被治得服服帖帖。

王珏看花了眼，思索间，不知怎的就替姜颜思考接下来的路该怎么走。

如果红茶真能成功，是包装一下，打入茶艺圈，还是单纯的卖这红茶呢？

眼见第二步也要收尾，姜颜才堪堪抹了一把额头的汗，喊来门叔。

“门叔，拿白布来，要温水泡过的。”

“诶。”门叔应声，走出几步又回头问，“要不要淀粉？还有香米，都管够。”

姜颜一时讷讷。

“门叔，真的跟茶饼不一样，做红茶不是煮粥。”

门叔摸不着头脑，只是搓几下，什么都不用加，真的能诞生出一种新的茶吗？能好喝吗？

姜颜看门叔这反应，寻思着要不她再顺便推广一下泡茶和绿茶工艺？毕竟严格来算，这时代绿茶都还不是现代熟知的版本。

因为绿茶也是需要经过杀青等工艺，而非原叶是绿色的茶。

姜颜将揉捻好的茶胚装进篮子里压紧，盖上温水泡过的布，以此增加发酵的温度和湿度。

这便是最重要的第三步“发酵”了。

接下来就是再等上三四个时辰。

门叔和王珏一开始陪着姜颜一起等，从黄昏到黑夜，再到月亮只剩下半边脸。

“不行了，不行了。”

王珏两手死死撑住不停做下坠运动的脑袋。

他昨日就没休息好，加上往常这个时候，早该歇息了。

门叔起初也斗志昂扬，只是……

此刻脑袋后昂靠在墙上呼呼大睡。

姜颜却精神，倒不是擅长熬夜，而是一种兴奋感充斥着大脑。

从她手上诞生的，这个世界的第一批红茶，忽地想起自己努力接触茶道时昼夜不眠的时光，正焕发着二次意义。

王珏最终还是没撑住，趴在桌上睡了过去。

但许是没有冰降温的缘故，一个时辰就被热醒。

王珏迷迷糊糊抬起头，视线自然地向茶坊内唯一的光源看去。

只见一盏小灯下，姜颜正伏案写着什么，漫漫长夜寂寥无声，天地间只有毛笔落在麻纸上的声音。

她的目光是如此坚定，写到精彩处，还将毛笔抵在下巴上思考，跳动的微光将她的影子打在墙上，那么高大，给人一种遥不可及之感。

王珏知道姜颜不是在写笔证。

他忽地觉得喉咙干燥，他很想质问姜颜。

“你当时凭什么认为一位世家公子会自降身段跟你经商呢？如何开得了口？”

王珏无奈地勾了勾唇，或许冥冥之中自有天意。

这就是他们相逢的原因——只有王珏会答应，只有姜颜会问吧。

姜颜察觉到了王珏的视线。

“醒了？那正好。”

姜颜放下笔，揭开布的一瞬间，被封闭已久的茶香渐渐在茶坊弥漫开。

王珏闭上眼，嗅着茶叶激发后的本味，在茶饼里，茶叶的香味其实并不纯粹。

“别愣着，过来搭把手。”姜颜将篮子小心取下。

“嗯，来了。”王珏迈着大步，从姜颜手里接过篮子。

姜颜则转去灶房生火，只剩最后一步烘干了。

“我来吧。”

王珏不知从哪儿搬来个小凳子，坐在土灶前。

“会控火吗？”姜颜虽是这么问，却已经把干柴塞进王珏手里。

王珏冲姜颜眨眼，“不仅会，我还向府里的厨娘讨教过烹调手艺，没想到吧。”

姜颜象征性地鼓了两下掌。

话锋一转，“但是，你看这个。”姜颜指着锅里的茶叶。

“要先用高温毛火烘干，使茶青的水分蒸干，再转足火低温慢烘，如此才能使香气最大程度地激发。”

“好，听你的。”

王珏撑着半边脸，手捏着烧火棍，时刻关注着茶叶的动静。

见姜颜并无倦色，那句“要不睡会儿”还是咽了下去。

天色蒙亮，锅中的红茶散发出比之前更强烈的味道，颜色乌润发褐，跟原叶的翠绿已经沾不上边。

“似花、似果、似蜜。”王珏一挥被熏黑的袖子，评价其味道。

姜颜也细细嗅着自己的成果，“外形条索紧细，香气比我第一次做的时候，还要好闻不少。”

手法相同，那便是品质和品种上的差距，门叔的茶叶，至少品质上肯定是不赖的，一直埋没多年，倒是可惜了。

姜颜左手撑着灶台，右手小心铲起茶叶，门口却忽地传来动静。

像是什么东西打翻在地。