162：鲜美

山里的夜晚比山下凉多了，杨春燕已经把春秋衫套上了，“豌豆尖、耙儿菜，茄子，海椒……山里冷一些，他们的豇豆、四季豆才开花，蒜苗才出蒜苔。”

周怀安进了菜地，拔起一棵萝卜，“哟~丁丁猫家的萝卜硬是巴适，水汪汪的。”

周一丁挑着水桶出来，“这些菜都是挑的山洞里的水浇的，菜长起来后比山下的好吃。”

周怀安见他要去挑水，把手电筒递给了他，“还是你安逸，住这有好吃的不说，还有天然冰洞、泉水喝！”

“每天连人毛都看不到一个，安逸个屁啊！”周一丁打着手电朝外面走去。

杨春燕提着菜篮，周怀安提着萝卜两人去了转角的灶房。

两口锅，一口盖着锅盖，看来煮的饭，一口锅里烧着水，圆木大菜板上的羊肉已经剁成了小块。

杨春燕听到锅里咕嘟咕嘟的响，忙揭开锅盖，见里面煮的全是白米，用铲子铲了几下省得粘锅。

等锅里的水开了，把羊肉倒进锅，“怀安，你洗两窝大葱、两块黄精给我。”

“要的！还有菌子都没洗！”周怀安找了口盆子，拿着刀坐到了灶膛前，开始收拾。

周一丁挑着水回来，见两人忙上了，笑着从靠墙放着的碗柜上面拿下一个竹篓，“嫂子，大料给你。”

杨春燕接过见里面放着草果、草寇，桂皮还有香叶、花椒，红桔皮，“这些都是在山里找的啊？”

周一丁点头，“都是的，院子前面有条水沟，沟边就有老虎姜、草寇，坡上还有草果，南面的林子里有油桂树，那种树也是剥皮树。大家要用就去剥一块，过几年又长出来了。”

“不过大树都没了，全是小腿粗的小树。还有，这种树和厚朴一样，砍了后会从树桩子上长出小树苗来。”

周怀安听后看向杨春燕，“燕儿，油桂的皮能卖钱么？”

杨春燕把煮出血水的羊肉涝出来倒进盆子里，“能！桂皮也是中药，照一丁说的才小腿粗，树还有点小，还是等它大了再去。”

“好！”周怀安忽然想起背篼里还有一条猪肉，“嗐！我们都忘了，我妈还给我们带了一条五花肉和口粮。”

周一丁也不客气，笑道：“五花肉巴适！去扯点蒜苗炒起来安逸的很！”

“要的，背篼里面还有菌子，我们去拿过来洗干净，吃不完的晾起来。”周怀安和他一起朝正房走去。

周一丁揽住他，“哥，这段时间伱真的变了好多。”

周怀安：“兄弟，不变不行啊！我那天才晓得连二春都攒了几百块的私房钱了，你家就更不用说了。

我们几个我家最穷，春燕不嫌弃我嫁到我家，我又把老熊家的牛撵下坎摔死。”

他想起老汉那天的样子，心里还是有些刺痛，“赔了老熊家的钱，我老汉差点气死。大哥他们虽说气我，但也没像蔡二妹的兄弟那样。

特别是我家春燕，没嫌弃我不说还想办法帮着挣钱。我要是还像以前那样，我就不是人了。”

周一丁拍拍他肩膀，“对头，做人不能没良心。我三嬢说队上那些屁本事没得的男人，死了老婆也要讨二房，说我妈走的时候，我老汉年龄不大，又是工人。他要不是担心后娘对我和小妹不好，找个没嫁过人的妹子都能找到。”

周怀安佩服的说：“我三哥也说，像大庆叔这样的男人真的很少。”

“所以我自从晓得老汉拒绝了那些媒婆说亲，我就没和他反着干，答应上林场帮忙替班的。”

周一丁看着他，毫不隐瞒的说，“你晓得我在这替班一个月有三十块，我老汉跟伐木队一起上山工资就高多了，加上补贴一个月差不多有百十块了。”

“还是工人好啊，等大庆叔退下来，你就可以接班了。”

“我老汉说，等我结婚他就打报告退下来，在家帮忙种田带娃。”

“大庆叔对你真的没话说。”

杨春燕舀了两瓢水在木盆里，发现缸里的水果然凉的渗骨，又加了一瓢热水在里面，洗干净后倒进锅，又舀了两大瓢水倒进锅。

黄精洗干净切成一指厚一块，葱白，红桔皮、草寇还有香叶桂皮，都放下锅，开始炖羊肉。

走到灶膛前，添了两块柴禾进去，开始收拾周怀安没收拾好的菌子。

周怀安和周一丁拿着一把蒜苗，还有一把小米辣，嘻嘻哈哈的走了进来。

羊肉快熟的时候，又放了些萝卜和菌子下锅，杨春燕开始炒盐煎肉。

周一丁提了一个泥炉子出来将炭火点燃，提了一口铁锅放在上面，把锅里的羊肉舀进铁锅里。

杨春燕剁了小米辣，又调了蘸水，把蘸料端到桌上。

两调羹干海椒面，两调羹剁细了的豆瓣酱，再舀一点吃牛羊肉专用的藤椒面，一点盐巴，一撮芫须、葱花，再加一勺冒着热气滚着油花的羊肉汤，一碗蘸料就配好了。

周怀安看了一眼，“燕儿，给我还有一丁多加点小米辣！”

杨春燕的手顿了一下，“辣的很哟！”

周怀安笑嘻嘻的说：“不辣不安逸！”

“嫂子，你舀一大调羹，我们吃着刚好！”

“要的！”

周一丁撵了几块羊肉，舀了一小盆剩下的杂粮饭，用羊肉汤拌好送去给大黄大黑回来，三人围着小炉子吃的满头大汗。

捻一块羊肉蘸一下，放进嘴里，羊肉的鲜美，藤椒特有的麻香，加上海椒面和豆瓣酱的咸辣味，还有芫须，小葱的鲜香，充溢着口腔。

杨春燕觉得今天吃的羊肉是她两辈子吃过的最鲜美的羊肉了，“还是山里的羊肉好吃。”

周怀安：“这是岩羊肉，是大庆叔从普林那边送下来的，我以前在丁丁猫家吃过一次。”

杨春燕笑道：“难怪这么好吃！”

她晓得岩羊，后来列入了国家二级保护动物，再过十来年就算在深山都很难见到。只有这年头的人才有口福吃到这么美味的羊肉。

周一丁：“我老汉说这边山崖上已经没有了，普林那边还有也不多。”

周怀安：“我老汉说大饥荒那几年都没得吃，大家偷偷上山打野兔，野羊、野鸡就在山上烧了吃，把好多东西都吃没了。”

周一丁：“被老熊，大猫叼走的也多。”

周怀安和周一丁的蘸水里小米辣放得多，两人辣的龇牙咧嘴，还在说：“辣得安逸，过瘾！”

周一丁睨了他一眼，“嘴瘾过足了，明天走大号就要受罪了。”

周怀安听后明白他意思，哈哈笑道：“嘴上有味，屁眼受罪！”

周一丁白了他一眼，“嫂子在这，说话一点都不文明！”

周怀安：“哈哈，队上那些多嘴破都说我们是富牛大队有名的二流子，我们文明不来，你忘了嗦？”

“那是你，我不承认哈！嘿嘿……”

杨春燕看着笑得露出牙花子的两人，摇了摇头放了些青杠菌在锅里，她吃不起小米辣，觉得太辣了，辣的人心慌。