342：山珍

“那么好的东西你也能忘记！”周一丁白了他一眼，“下山的时候我们一起去宁安，扯一块好点的料子，用獾猪皮给我老汉儿做件皮背心穿。”

周怀安连连点头，“要的，我也弄一块给爷爷做。”

杨春燕听后想了一下，说道：“得买厚实点的料子，做成那种可以拆卸的罩衣，方便以后清洗。”

周一丁听后忙道：“嫂子，我一点都不懂，要不还是交给你去做？”

杨春燕想起镇上有家裁缝铺子做的衣服不错，“好，你们把料子买好了，我去镇上找裁缝做。”

“要的，这次下山就去买。”

说话间三人就到林场，周一丁掏出钥匙打开院门，院子里的木料被拉走后显得宽敞多了。

周一丁指着阶檐上的几块树桩子和树枝，“我闲着没事，叫上那边守木料的李老头去沉香林那挖的，弄下山我们一家一半。”

周怀安连忙摇头，“够了，家里那些足够了。”

“跟我还客气上了哈！”周一丁笑着踹了他一脚，“敢不要下次老子也不要伱帮忙弄地。”

周怀安看着他叹了口气，“我要，我要，还不成么！”

杨春燕看着打闹的两人，觉得他们虽说是隔房的叔伯兄弟，但感情上和亲兄弟也没啥两样。

“这还差不多。”周一丁满意的提了两只野鸡出来，“你杀鸡，我把野物拿去岩洞放好，顺便把菌子拿出来，我们中午好好吃一顿。”

“要的。”周怀安提起野鸡去了灶房，“燕儿，是不是要先烫鸡？”

杨春燕把带来的口粮拿出来倒米缸里，扭头看了一眼，“嗯！先烧一锅开水。”

周怀安走到灶台边，见锅里放满了碗筷和盘子，“我的妈，丁丁猫这懒狗，这是几顿没洗碗了？”

周一丁提着菌子走进来，不好意思的说：“两天没洗了，原本打算今天洗的，你们就来了。嫂子你去择菌子，我来洗。”

“你们没干习惯，我来洗。”杨春燕挽好袖子，拿起挂在门闩上的围腰拴好干了起来。

周一丁拿了筲箕将满满一篮菌子到进里面，“你们看，我早上在林子里找的鸡油菌、板栗菌，大脚菇，沙老包、青杠菌……几朵羊肚菌，还有几朵松茸。”

他说着笑嘻嘻的看着两人，“我们今天这顿算得上，正儿八经的山珍了吧？”

“算！都是好东西！”周怀安把火点燃后塞了两块柴禾进去，过去拿起一朵松茸，“这东西好，就这几朵也能卖好几块了，炖鸡最安逸不过了。”

“好是好就是放不久。”周一丁拿起一朵沙老包，“这两天林子里的沙老包挺多的，去捡点回来切片晒干了，弄点五花肉一起红烧最巴适。”

老人头菌因长得像老寿星的光头而得名，也叫沙老菌，这种菌子外表洁白，富有弹性。因没有开伞的时候，整朵都是包在菌包里，所以也有人叫它做沙老包。

这种菌子只要地够肥，它就能长很大，最大的菌伞直径可达40cm。新鲜的沙老包吃的时候，要把菌帽上那层白色的薄膜撕掉。

但新鲜的沙老包吃起来有一股土味，晒干后炖鸡、红烧、炒青椒，味道还不错。

周怀安笑着点头，“吃了去找找看，多晒点留着天冷了吃。”

周一丁笑道：“上次嫂子晒的那些个红菇，香菇，青杠菌、鸡油菌，木耳、还在这没带下山呢！”

周怀安想到杨春燕喜欢吃这几样，“先放你那岩洞里，等我们分家了，你给我们带下去。”

周一丁一脸鸡贼的看着他，“老子晓得了，你龟儿想留着独吞。”

“老子是那么小气的人么？主要是侄儿侄女太多，拿回去一家就分就那么点。再说我炖鸡、鸭啥的，还不是要接我爷爷他们过去吃啊！”

“还有我！”周一丁笑嘻嘻的看着他，“等你分家，老子下山就去你那吃。”

周怀安把手里的沙老包砸在他身上，“东西都在你那，老子敢不给你吃么！”

杨春燕见两人收拾的菌子根本就没弄干净，“水开了，你俩去把鸡打整出来，我来收拾菌子。”

“哦哦！”周怀安两人立马把手里的菌子放回筲箕里面，“！这东西还是你来好。”

杨春燕拿了小刀把两人没收拾干净的菌柄刮了一遍，又把几朵松茸收拾干净。

抓起几朵板栗菌择掉菌脚。这种菌子长得其貌不扬，吃起来味道却很鲜美。这种菌子因为长相奇特，有的地方也叫它鸡皮股菌。

这年头的日子虽说苦一点，但鸡鸭猪随便养，吃的东西全是原生态，没有转基因、没有膨大素，没有那些乱七八糟的农药，更没人不懂装懂，指手画脚的教老农民种田。

周怀安两人把两只野鸡收拾干净，剁成小块交给杨春燕，两人便去了屋后清洗那些菌子。

杨春燕这才发现这段时间的野鸡真的挺肥，盆子还有几块黄喔喔的鸡油，她把鸡油和鸡杂捡出来放在一旁，把肉倒进锅焯水后，又用清水清洗了两遍，倒进筲箕里滤干水分。

鸡油炼出油份后加点姜米炒香，加温水，大火炖开锅后，撇去浮末，拿了两根小葱扎捆下锅，慢慢炖煮。

添两根柴禾在灶膛里，把鸡杂倒进盆子放了两勺盐揉几遍后清洗干净，准备等鸡肉炖好了再炒一个泡椒鸡杂。

周怀安两人蹲在后院的水沟边清洗那些菌子，“丁丁猫，雪娇不上来看你啊？”

周一丁笑道：“她上次说给我织了件毛衣，今天给我带上来。”

周怀安睨了他一眼，“重色轻友的家伙，难怪不得一大早进林子捡菌子，今天这顿是我俩沾雪娇的光了哈！”

周一丁讪笑，“嘿嘿！等她上来再去捡就是。”

“我们一起去捡，多捡一些晒干菌子送你丈母娘。”

周一丁点点头，把洗干净的大脚菇放进筲箕里面，起身掏出香烟点了两支，一支给了周怀安：

“我跟你说，这段时间山里的野山羊那才叫肥，等雪娇来了，我们去火烧林看看？”