第174章 出色

齐清河也尝了尝齐禹做的奶盖四季春，同样表示不错。

不过他和庞亦津对饮料都没涉猎，也给不出行之有效的意见，齐禹也没打算问他们的意见，看看肘子还有好一会儿才能煮成，便直接去找了柳玉书。

柳玉书不愧是行家，虽然水平仅是B-，却是自己一点点锤炼出来的实打实的B-级，经验十分丰富，尝过后顿时给齐禹提了好几个意见。

“你这配方还有点意思，各种材料的比例都挺完美，你自己琢磨出来的吗？”

齐禹：“没，我在网上看到的配方。”

“嗯？哪里看的？”柳玉书顿时来了好奇心：“我原先也会在网上搜些配方看，不过绝大多数都不靠谱，要么纯属胡说八道，要么就是关键的量或者手法刻意隐藏了，做出来的东西根本不是那个味道。”

齐禹打了个哈哈：“我也忘了，看到有一段时间了，一直想试试一直没找到机会。嗯，不说这个，你觉得这杯饮料味道怎么样？”

“还可以吧，不过你芝士奶打的不对，打蛋器的功率还是小了，你就算用最高档位去打也很难把芝士彻底打碎，我个人建议你直接用刨冰机或者破壁机来，三十秒到一分钟就能把芝士打成均匀细碎的微粒，跟牛奶彻底融合。

至于奶油，你自己也发现问题了，就是温度太低，你多加点冰块就成，不用我多说。

茶艺的话……你的基础着实差，不过你这个水平提升的很快，专心练习几天估计就能突飞猛进泡出很不错的茶，无非熟练度和观赏性差些。”

齐禹有些敷衍的摆摆手：“有机会再练练吧。”

目前而言他还是想专精厨艺，做饮料不过是调剂罢了，偶尔给自己定制杯符合自己口味的饮料，感觉也蛮不错的，但他并不想把宝贵的时间花在这上面。

姜撞奶他都没怎么练习，做出来的味道始终平平无奇，杏仁露更是碰都没碰过。

别说饮料，就连白案他都没去激活，按他的计划，起码得把厨艺提升到A级以上，才会去考虑要不要拓宽自己的技能面，但他估计到那个时候也还是会专精于红案，对白案的涉猎可能仅限于面条。

白案和红案终归是两条截然不同的路，说起来都是厨师，其实所需的技能并不互通，而且都需要大量的时间去磨练，绝大多数人都没有足够的精力去齐头并进，都是专精一道，对另一道顶多有所涉猎，会而不精。

就像老爷子也只是略懂些白案罢了。

当然，水平摆在那里，老爷子的略懂，也要乱杀绝大多数底层白案厨师。

所以齐禹很快转移话题：“不过最近估计没什么时间去练，要不我直接用你的茶？”

柳玉书无所谓：“可以啊。”

齐禹又问：“对了，你觉得除了四季春以外，这奶盖可以用来调制其他茶不？比如柠檬茶？”

“奶盖柠檬茶？”柳玉书愣了一下，随后就斜眼瞄向庞亦津：“我家老庞说的吧？这夯货血管里流的怕都是柠檬茶。”

齐禹嘿嘿两声：“确实是他提的，不过我感觉……”

“别感觉，你的感觉不对。”柳玉书连连摇头：“不同的茶味道大有区别，只有四季春最适合奶盖，所以你看蜜蜜家好几种奶盖茶饮，最出名的也只有奶盖四季春，其他几样销量都不是很好。

当然也不是不行，只不过要调配其他茶饮，奶盖的配比和味道也要做出调整，相互配合才行。

但你自己也做过奶盖了，应该很清楚，奶盖配方虽然简单，但不同材料的量略微变化一下，奶盖的味道就大不一样了。

要调配出适合其他茶饮的奶盖，非得花大工夫去调整配比，一样样去尝试，试个成百上千遍才能找出新的配方来，你连泡茶都懒得学，更不可能去慢慢琢磨配方。”

“那倒是。”齐禹点头，干脆放弃了这个想法：“那我们合作看看能不能调出更好喝的奶盖四季春？”

柳玉书表示拒绝：“你来做吧，我在边上看看。”

齐禹点点头：“也好。”

按着柳玉书的建议，齐禹用破壁机再次打了一份芝士奶，随后多加了些冰块，用打蛋器来打发炼乳奶油。

“冰块不够，再加一点！相比于植物奶油，动物奶油要更加香醇绵密一些，但对温度也有更高要求。”

齐禹点头，又加了几块冰块。

在足够量冰块降温下，奶油很快便打发成型，拉出了丝，齐禹便将芝士奶过滤倒入奶油之中。

比起上回，这次芝士果然被打碎的极其彻底，全部化入了牛奶当中，筛子什么都没过滤出来。

柳玉书那有好几种海盐，齐禹听从了系统的建议，选择柠檬海盐加入其中，再次用打蛋器加以打发。

因为有“行家”在边上看着，齐禹这次轻松了很多，也没特地去看奶盖的性状，等到柳玉书说好了，他便自然停下动作，看着玻璃盆里乳黄色的奶盖。

以他现在的眼力，外表上也看不出奶盖与上一份有什么区别，于是他拿了双新筷子蘸了点进嘴里尝。

“好吃哎！”奶盖刚一入口，齐禹便眼前一亮：“比起上一份口感要细腻不少，而且味道和谐了很多，芝士和奶油的香味交相辉映，互相配合。”

柳玉书也蘸了一筷子尝了口，随后诧异地看向齐禹。

刚刚那份奶盖芝士没打好，没能完全融进牛奶里，导致奶盖里各材料的配比其实出了点问题，所以她也仅仅只是觉得还不错而已，但这份奶盖的配比完全符合了系统配方，顿时给她带来极大的惊喜。

她从未吃过如此出色的奶盖，奶盖浓稠滑腻，绵软柔和，芝士和奶油这两种同源却截然不同的香味，以牛奶为基底完美交融，夹着源自炼乳的甜香，以及来自于海盐的明显却不突兀的咸鲜味，仔细品尝还能尝出柠檬的淡而清新的酸味。

不仅层次无比丰富，关键是它的味道还极其和谐，它的香甜咸鲜像是与生俱来的，配比简直完美无缺。

“快快快！”她迫不及待道：“端着奶盖跟我出来，我这就冲泡一壶四季春，我们一起尝尝味道！”