第49章 梦心寺来

鹿，这种生物，历来被视为高端食材与珍贵药材的象征，有着“仙鹿”之美誉。

相传，鹿肉性甘温，无毒，可补虚弱，增气力，强健五脏，滋养血脉，美容颜。

在繁华的现代都市中，位于桃源乡的隐世高手奈落，在一次偶入奈良的旅途中，猎得一头鹿，这与白龙那种仅能将食材粗略煮熟的技艺截然不同，奈落的手艺堪称精湛。

对于顶级食材，简约的烹饪方式往往是最佳选择，奈落大师傅着手准备起来。

今日的料理方式，便是烧烤。

鹿已放血、剥皮，清洗干净，但这并不意味着整只鹿都适合烧烤，奈落更追求味觉的享受而非单纯填饱肚子。

生命因运动而活力四溢，因此运动最多的部位肉质最为鲜美弹牙。奈落几刀精准地切下鹿身上最鲜嫩多汁的部位，预备作为烤肉的原料色泽鲜艳，形态各异，有的肉上嵌着细小的骨块，有的则挂了一丝晶莹的油脂。

这等技巧，非千百次实践不能成就，若换成常人，不杀个几十头鹿难以习得如此手艺。

至于奈落，他甚至能以奇特的材料，逐步“打印”出一只栩栩如生的鹿来。

接下来是精细活儿，需在每一片肉上刻划刀痕，以便烤制时锁住肉汁，保持肉质嫩滑，烤制时间虽不长，却需均匀受热，这无疑又是一次技艺的展现。况且他选材随性，手法看似随意挥刀，实则充满创意。

切割完毕，接着便是腌制入味。在这个调味品稀缺的时代，醋已是难得，更别提孜然、酱油、香油等调味料。

唯有盐，供应充足。

撒盐，如雪花般轻盈，恰到好处地点缀在食材之上。

为了一口美食，奈落甚至施展了控温技能。

虽然拥有妖火，但他深知那会破坏食材的精髓，因此选择了木炭火。

特选果木炭火，因为现代都市中，厨房设备齐全，不再局限于古老的火塘与陶罐煮食。

至于米饭如何烹饪，那自然是询问那些富有的上流社会人士，平民百姓哪有这般讲究。

炭火燃烧，几乎无烟，奈落一边调控火候，一边在明火旁置放一块扁平的石板。

这便是“炙烤”的艺术，先炙后烤。

在铁板烧风靡之前，石板是古法炙烤的优选工具，奈落经过尝试发现，这种方法能保留食物原始风味，尤其在缺少调料时，更显食材本味。

酒倾倒在石板上，幽蓝的火焰瞬息腾起，石板渐趋炽热，奈落并未急着放肉，而是选取了一块鹿肉先行试验。

“嗞~”

肉与热石相触，瞬间的冷热碰撞伴随着肉脂的迅速融化，吱吱作响中，淡褐色的肉汁缓缓流出，为黑石板添上一抹金色，香气四溢。

奈落按压肉片，取出其中油脂，再换上新的鹿肉，几番轮替后，终于开始正式炙烤那些精心挑选的肉片。

香气愈发浓郁，隔着一层肉汁，仿佛是在蒸米，而非直接炙烤。

此时，旁侧的奈良鹿烤制得恰到好处，奈落并非拘谨之人，立刻大快朵颐。

肥美、柔嫩，入口即化，一股鲜汁带着温暖直达腹中。

唇齿间余香缭绕，尽是食材本真之味，除了淡淡的咸香，别无他味。

“呼！”

一旁的果酒醇厚，入口瞬间冲淡口腔中的滋味，随即化作一种独特的口感，打开了味蕾。

再来一口，金黄色的鹿肉外皮酥脆，汁水迸发，再次毫不费力地下肚，只留下满口余香。

此刻，带有软骨的部分成为了极大的享受，慢慢咀嚼，品味那份香酥与嚼劲，又是另一番风味。

最后，那些悠悠炙烤的部分，将是压轴之作，奈落要借此展示给桔梗这位始终监视他的巫女，何为真正的烹饪艺术。

正沉醉间，门外的声响打断了他的思绪。

那个小胖子又来了？

他轻笑，端起茶杯，揭开盖，热气蒸腾而上，吹拂几下准备漱口，再品尝自己手艺的终极成果。

至于小胖子，为表歉意，那些用于提取肉汁的肉片也不能浪费，就……

“阿弥陀佛，贫僧自东国梦心寺来，欲往骏河之国参佛求经，路过此地，望施主行个方便。”

这声音响起，名字让奈落心中一怔。

和尚上门？

他裸露上身，赤足，手执刀——想了想，放下刀，提起一门现代的烧烤炉，顺便夹了几片刚炙好的黄金烤肉走出门。

一位和尚堵在门口，戴斗笠，看不清面容。

“有何贵干？”

“咕咚。”咽口水的声音微不可闻，随后是一张勉强挤出的笑容，眼神直勾勾盯着奈落手中的烤肉。

“阿弥陀佛，贫僧自东国梦心寺来……”

奈落身上散发着诱人的肉香，表情却意味深长，上下打量着对方那光洁的头顶：“蹭吃蹭喝？”

“乃化缘。”

“说得好听，还不是蹭吃蹭喝。”

奈落点头，不悦地问：“看你这派头，这禅杖、袈裟、钵盂……和尚不纳税，寺庙坐拥田产，信徒供奉不断，金佛熠熠，珍藏满满，怎还好意思上门讨吃喝，莫不是要体验人间烟火？”

见弥苞的目光逐渐从肉上收回，奈落嘿嘿一笑，

“还专门找上我一个妖怪化缘，是你不正常还是我有问题？”

并无恶意，纯属调侃。

弥苞也是个妙人，摘下斗笠，光头闪亮，笑容依旧，口水欲滴，“不可以吗？”

“请进，我对都市里的和尚也颇感兴趣。”

奈落不在意，此处桔梗总不至于看着弥苞对他动手。

这和尚也不像有恶意……