第 36 章

36.第36章…

芫娘抬起头望了望身旁的管事，起身把画着大乌龟的纸收起来。

“管事收也收了，罚也罚了，如今再来，是来辞我的?那辞就是了，何必还要讲什么客套?”

她在凤翔楼做掌灶的事本就无望，与其要这样委曲求全地过下去，那还不如自己再出去卖糖饼算了。

主管讪笑两声：“瞧小娘子这说的是什么话?哪能辞你呢?放心，工钱必然一分也不能少你的。”

芫娘瞧着管事，心下只觉着这人一副“黄鼠狼给鸡拜年”的模样。

“那管事还有什么旁的事?”

主管合盘托出道：“确实是楼里头有些难处，今天老孙不在，要请小娘子来切块南豆腐。”

“就算老孙不在，切豆腐是刀案的事，怎么会找到我呢?再说我也切不了十成像。”芫娘扁扁嘴，“管事找错人了。”

主管这才苦笑一声：“可这绣球豆腐刀案们实在都切不出来，如今救急如救火，不然这凤翔楼怕是要被砸了，你若是能切就帮帮忙吧，算是我求你了。”

“我这就叫人把你的粽子都送回来，我听说你先前是来凤翔楼做掌灶的是不是?你放心，等我叔父今天回来，我就去跟我叔父说，再给小娘子准一天假，让小娘子好好休息。”

芫娘眸光一顿：“荐我当筝灶，你这话当真?”

主管点头：“绣球豆腐是我们凤翔楼的看家菜，只要今天的绣球豆腐能做出来，这掌灶不让你当，我可第一个不干。”

“何况这么多人都看见了，要是小娘子还不信，我可以立字据。美小娘子，如今时辰不等人，你就行行好吧。”

“要是凤翔楼完了，大家可都完了。”

“好，那我去做。”芫娘果断答应，跟着人往厨房里头走去。

绣球豆腐汤清味美，吊汤时要用陈年的母鸡，火腿，瘦肉，猪骨炖上好些个时辰，方能滤出鲜味浓郁的高汤。而切成绣球状的南豆腐更是这道菜的重中之重，若非刀工炉火纯青，断不能让南豆腐成型。

芫娘进厨房里头熟练地戴上围裙，便将南豆腐放上案板。她拿起菜刀淋了些水，随即深呼一口气，循着往常练刀工时的手感，朝着南豆腐压了刀。

芫娘的刀挥洒自如，一刀连着一刀，却并不完全切断，一块南豆腐片刻之间就被切作了数千根细丝。

等到芫娘将南豆腐往水中一漂，一整块豆腐瞬间绽放成一团绣球。

芫娘又小心翼翼地拿着刻刀挖两下，在绣球中间掏出一个镂空的豆腐球来。

周围的刀案们看得叹为观止。

上汤早先就是吊好的，将过水的豆腐盛进汤盅，浇上鲜浓的清汤，一份绣球豆腐便也就大功告成。

“给，上菜去吧。”芫娘将汤盅递给传菜的伙计，“别让客人等太久了。”

大家都默默围着芫娘，没有一个人敢吱声。

绣球豆腐是凤翔楼的招牌，先前老孙切起来，旁的人是没什么机会能瞧得见。如今更是怎么也没想到，他们瞧见了，却是从芫娘一个粗使的帮厨手底下看见。

芫娘切得不能说是跟老孙的一模一样，但豆腐丝纤细如发，若非熟练刀工的行家里手，甚难瞧出这其中的差别。

芫娘做完了活，倒是不多耽误功夫。

她抱着自己那一捆粽子兀自往屋舍里头去了。这咸肉粽煮了个把时辰，但保不齐放上一阵会返生，她还得再想法子再焖一焖。

然而才回到屋舍里不久，掌柜忽然带着账房同一群伙计进了后院。“姜小娘子，掌柜的来了。”

芫娘闻声往外张望两眼，正犹豫着要不要藏一藏这粽子，便见得掌柜朝她迎了过来。

掌柜满脸是笑，脸上堆出来的褶子几乎要遮住眼腈。他大步流星走进屋舍，在众目睽睽之下站在芫娘身旁。“哎呀，这真是人不可貌相。我以前竟不知道姜小娘子还有这般刀工手艺，惭愧啊。”

芫娘不明所以，只能招呼一声：“掌柜的回来了?”

掌柜大笑两声：“我早晨才出门去拜了节，一回来内侄同我说你做出了绣球豆腐，我本还不信。”

“结果到前头去一瞧，那汤盅里的豆腐切得又匀又细，美小娘子这可是真人不露相。我那内侄缺些历练，不会管事，若是见罪姜小娘子，你可千万不要见怪。”

他恭敬地朝芫娘拱了拱手：“我记得姜小娘子先前就是来我们凤翔楼做掌灶的?从前是我有眼无珠，瞧着埋没姜小娘子了。内侄既然答应小娘子在先，自今日以后，姜小娘子若是愿意，就做我凤翔楼的掌灶如何?”

芫娘眸色一亮：“我自然是愿意的。”“掌柜若要考校什么菜色，我现下就能去炒，点心也能做一些。”

掌柜连连摆手：“美小娘子的手艺，我哪里还有什么不信的?”

“小娘子晚上就搬到院子里头的单间住，这个月的工钱就比着旁的掌灶来，另有客人今日发的赏子，我现下就让账房去记账。”“姜小娘子昨日捆了一夜粽子，今天也累了，又正值端午佳节，就好好歇息一天吧。”

芫娘喜上眉梢：“多谢掌柜的。”

众人无不抬手道一声恭喜，掌柜见得事情成了，便也不再停留在后院。

芫娘草草整理几下屋舍里头的东西，又像是想起什么似的，拿出个银镍子揣在身上，出了门直直往酒铺子里头去。

自打先前从老孙那里学了平刀开始，芫娘便时不时买酒偷偷灌进老孙的酒葫芦里头。

而老孙的招数也是不是就会露出来，不偏不倚被芫娘看见。

如今芫娘当了掌灶，也算是学有所成，她最先想到的自然是老孙。既然掌柜已经回了凤翔楼，老孙大抵也已经回来了。

她打上满满一壶金盆露，又捎几个包好的粽子和一只烧鸡便高高兴兴往老孙屋里头找过去。

然而芫娘里里外外找了一圈，却半点都没能找见老孙，就连往常老孙总是屈蜷着的墙角也没有熟悉的身影。

芫娘正有些嘀咕，犹犹豫豫地凤翔楼周围走着，便忽然看见几个伙计推操着一个佝偻的身影路过巷子。

芫娘瞧得有些眼熟，便循着人影找过去。才一走近，就见得几个人抬起一脚，将那佝偻的身影从台阶上踹了下去。

“滚吧，你这老东西。”

“你先前还藏着本事，如今被人学走了，你再藏啊?”“掌柜的早就看你不顺眼，如今凤翔楼也不靠着你了，你爱死哪就死哪去。”

“你们干什么?”芜娘认出了人，连忙推开几个伙计，跑到台阶下头扶人。“老孙，你没事吧?”

眼见老孙磕得眼角青肿，芫娘顿时忿忿起身，瞪向几个伙计：“你们怎么下得去手的?”“老孙这么大年纪，你们若是把他摔出个好歹来，你们赔的起吗?”

“呷?你又是哪一个?来给这老东西出头。”几个伙计笑成一片，“还想让我们赔钱?他都被掌柜的赶出凤翔楼了，日后风餐露宿的，早些摔死算他有造化。”

“小娘皮少在这里管闲事，起开，别耽误老爷们的正经活。”

芫娘便也急了：“你们别碰我。”

几个伙计面露狠色，说着就要动粗上手将芫娘扯开。

然而还不等他们走近，一袭颀长身影就忽然拦在芜娘和老孙前头。

“姜姑娘说别碰她，你们这是聋了不成?”陆巡抬起便是两脚，几个人顿时四仰八叉躺了一地。“聋了就该治一治。”

几个伙计爬起来一看，见得陆巡面色阴沉，神情严肃，腰后横一把雁翎刀，一看就是他们得罪不起的大官爷，不由得愣在原地。“这……这是掌柜叫我们来的。”

“我叫你们滚。”陆巡扣了扣刀冷声道。

几个人见状，忙不迭连滚带爬地逃走了。

“陆大人?”芫娘这才回过神，全然没料到陆巡会突然出现“你的伤……”

陆巡俯身将芫娘和老孙扶了起来：“那日伤的虽重，好在都只是些皮外伤。”“多亏姜姑娘相救，如今已经无什么大碍了。”

“今日端午佳节，陆大人怎么会到南城?”芫娘抬起头望着陆巡，忍不住轻轻叹一口气。六爷怎么没一道儿来呢?她都做掌灶了，她还给他包了粽子呢。

“呃……”陆巡支支吾吾，不禁心下叫苦，下意识抬头望了望芫娘身后。

还能是因为什么?还不是因为他们家世子瞧见有人欺负美姑娘，又说什么都不肯自己出来。他也不知道那天夜里头究竟是出了什么事，反正他只知陆怀熠天天往南城跑，案子倒也有了些眉目。

要说这查案子的地方分明离凤翔楼也不远，陆怀熠俨然也知道凤翔楼里的动静。今天跟他说姜姑娘切得姜丝能穿针，明天跟他说姜姑娘又做了牛肉面，可偏偏就是不肯去找姜姑娘。

他也不知道这是较得是什么劲。

芫娘被陆巡这举动搞得莫名其妙，便转身顺着陆巡的目光瞧过去：“陆大人看什么?是有人在么?”

她身后只有一道墙，那屋檐上也是空空荡荡的。

陆巡还在斟酌言语，生怕说错一句给陆怀熠捅了篓子。

可芫娘一滞，已经弯着眉眼轻笑起来。

难怪这些时日总听着墙头上有动静，她想，她已经知道陆巡为什么来了。

芫娘故意望向墙头，将说话声音放大了些：“最近的案子一定很棘手吧，六爷都好久没来了。”“我包了好多粽子要给他，若是他再不来，我就只能提过来全都送给陆大人了。”