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“喔,那我去厨房找爸比咯。”
陈乐儿对轩轩说道。
接着,陈乐儿就往厨房走去,一到厨房里,就看到陈飞正在忙着揉面团。
“爸比,你在做馒头吗?”
陈乐儿乖巧的对陈飞问道。
“乐儿,馒头还在发酵,爸比现在在做水饺皮呢。你等下帮爸比一起挨水饺皮好吗?”
陈飞亲昵的对陈乐儿问道。
“好呀,爸比,等下你教我怎么挨饺皮咯。”
陈乐儿乖巧的对陈飞回答道。
没过多久,陈飞就将水饺的面团揉好了。
于是陈飞将面团揉成长条,然后切成小剂子,将小剂子滚圆,接着拿出三个擀面杖,分别递给唐清颜和陈乐儿一个。
“清颜、乐儿,我现在先教你们挨饺皮,首先撒一些干面粉铺在这上面,接着拿一个小面团用手掌心压扁。”
陈飞一边操作,一边认真的对唐清颜和陈乐儿说道。
接着,陈飞用撑面杖来回滚动,很快就挨好了一个水饺皮了,一旁的唐清颜和陈乐儿看了之后,也学着陈飞的方法水饺皮。
“爸比,我这个水饺皮怎么形状不是圆的呀?好奇怪呀。”
陈乐儿疑惑不解的对陈飞问道。
“哈哈,你不要一直往同一个方向续哟,我再示范一遍给你看看咯。”
陈飞宠溺一笑对陈乐儿回答道。
接着,陈飞又拿了一个甜甜的小面团,慢慢的将小面团成了一个又圆又薄的水饺皮。
“乐儿,你看清楚了吧,这个水饺皮的诀窍是外薄内厚,边边转圈,这样才能圆呢。”
陈飞细心的对陈乐儿说道。
“好哒,爸比,我再试一下咯。”
陈乐儿乖巧的对陈飞回答道。
接着,陈乐儿再拿了一个小面团,按照陈飞刚才教的方法细心的着水饺皮,这次居然成功了,续了一张甜甜的水饺皮。
陈乐儿开心的拿着那张刚好的甜甜的水饺皮递给陈飞看,激动的对陈飞说道:“爸比,你看,我擀的水饺皮好圆呢。”
“哈哈,乐儿真棒,加油哟!”
“你已经掌握了水饺皮的诀窍了呢,后面会越来越顺手的哟。”
陈飞赞赏的对陈乐儿回答道。
过了一段时间,陈飞带着陈乐儿和唐清颜将水饺皮都排好了,然后陈飞就去准备水饺肉馅。
陈飞从冰箱里拿出一大块瘦肉,然后拿出一些白菜和小葱,今天他打算做一个猪肉白菜馅的水饺。
陈乐儿和唐清颜主动帮忙去洗白菜和小葱,陈飞则用绞肉机将瘦肉都绞成肉沫。
没多久,陈乐儿就将洗好的小葱和白菜拿到陈飞的旁边,认真的对陈飞问道:“爸比,这些白菜和小葱要怎么处理呢?我来帮忙切吧。”
“好呀,你去将洗好的小葱切成细小的葱花,白菜还需要焯水之后才能和肉馅一起搅拌咯。”
陈飞细心的对陈乐儿回答道。
“喔,爸比,我知道了。那我先去切葱花咯。”
陈乐儿乖巧的对陈飞说道。
接着陈飞将锅内烧水,过了一会儿,锅内的水就烧开了,陈飞首先将白菜梗那一头放入焯水,过了一会儿,再将白菜叶焯水,都弄好之后,就将白菜捞出来过一遍凉水。
然后陈飞将白菜的水分挤干,然后切碎,将白菜碎、葱花、猪肉沫都放在一个大碗中,接着放入适量的盐搅拌均匀,白菜猪肉馅就做好了。
陈乐儿看到陈飞将白菜猪肉馅都调好了,就乖巧的对陈飞说道:“爸比,现在我们可以包水饺了呢,你来教我怎么包水饺吧。”
“好,今天我们来包玫瑰花水饺,很漂亮的呢。”
陈飞认真的对陈乐儿回答道。
“哇哦,我还是第一次听到水饺可以包成玫瑰花的呢!”
“爸比,你快教我怎么包咯。”
陈乐儿开心的对陈飞说道。
“好,首先拿五片水饺皮,将一片水饺皮平铺着,然后将另外一片水饺皮的左边重叠在它前面那片水饺的右边,继续按照这个顺序将五片水饺皮放好。”
陈飞细心的对陈乐儿说道。
很快,陈乐儿和唐清颜就按照陈飞刚才教的方法将五片水饺皮叠好。
陈飞看都叠好了,就接着弄了一大勺猪肉白菜馅放入水饺皮的最中间,然后用勺子将肉馅均匀的铺在五片水饺皮的中间。
“现在就可以开始做玫瑰造型的水饺了,将每片水饺皮从中间折叠成半圆,稍微捏紧一些,就从左边轻轻的卷到右边去。”
陈飞一边卷这水饺皮,一边认真的对陈乐儿说道。
“哇哦,爸比,好漂亮呀,真的叠成了玫瑰花的形状了呢。”
陈乐儿开心的对陈飞说道。
“对呀,你也试着做一个吧。”
陈飞笑着对陈乐儿回复道。
接着,陈乐儿按照陈飞刚才教的方法也做了一个玫瑰花水饺,果然很简单,一学就会咯。
“爸比,你看,我也做了一朵玫瑰花水饺呢,真好看呀,我都舍不得吃了,这么漂亮呀!”
陈乐儿爱不释手的观赏这手中的玫瑰花水饺。
“哈哈,乐儿,你这次学的就很快呢,那你们接着包玫瑰花水饺吧,我去看看馒头发酵的情况,时间差不多了呢。”
陈飞赞赏的对陈乐儿说道。
“好哒,爸比,你去忙吧。”
陈乐儿乖巧的对陈飞回复道,然后继续包着玫瑰花水饺。
陈飞看了下馒头的发酵情况,比之前大了两倍多,发酵很成功,于是陈飞将保鲜膜撕掉,然后将发酵好的面团取出放在案板上来回揉,将多余的空气排出去。
陈飞揉了一会儿面团,将面团都揉好了,于是对一旁的唐清颜细心的说道:“清颜,现在可以做蝴蝶馒头了呢,你过来咯,我教你怎么做蝴蝶馒头吧。”
“好呀,老公,我和乐儿也快将这些水饺皮包好了,你等我一下咯。”
唐清颜细认真的对陈飞回复道。
“唐阿姨,这里有我包水饺,你去爸比那边帮爸比做蝴蝶馒头吧,这些水饺我一个人很快就能包好呢。”
陈乐儿乖巧的对唐清颜说道。
“那好吧,乐儿,那这里就麻烦你了,我去你爸比那边学做蝴蝶馒头咯,等下你包好玫瑰花水饺之后,也过来一起做蝴蝶馒头哟。”
唐清颜亲昵的对陈乐儿回答道。
“好呀,唐阿姨。”
陈乐儿乖巧的对唐清颜说道。