第537章 咸鱼干焖五花肉

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“我想想啊……”苏阳先是看了眼他们买来的食材。

毕竟这咸鱼的做法，还是得根据今天的食材考虑。

厨房上放着的食材简直就是肉眼可见的好，以及……肉眼可见的多。

根据他们点的菜，哪怕做成大份，也同样多出了许多的肉。

别的先不说，这五花肉跟梅花肉就肯定多了。

“就做咸鱼焖五花肉，然后再做一个咸鱼豆腐煲。”

“这听着就好吃！”周驰星想都没想，果断说道。

实际上，他也并不需要经过细想，他只是本能的对苏阳要做的菜给出肯定。

毕竟江北摊神做的菜，哪有不好吃的道理。

…………

周驰星他们准备的这条大咸鱼跟市面上常见的存在着差异。

这大咸鱼肉质紧实，干度相当不错，而且盐分并没有那么高，不会像一般咸鱼那样齁咸，用来焖五花肉绝对是最好的选择。

苏阳拿出一把普通菜刀，直接当着周驰星的面把大咸鱼进行分割。

鱼身全部剁成三厘米的正方形小块，鱼头则是斩成大块。

“苏先生，你这力气到底怎么练出来的……我刚刚都忘记跟你说，卖这咸鱼的老板还专门送了我们一把劈骨斧，结果你根本用不上。”周驰星看得目瞪口呆。

虽然他也亲眼见过苏阳搬东西时的轻松模样，可他却依旧万般感慨。

“我忽然又有一个新电影的想法，电影名就叫武功，苏先生你有没有兴趣？”周驰星一激灵，立马问道。

苏阳倒是庆幸周驰星没有针对力气的问题深问下去，毕竟这很难解释。

这条大咸鱼的干度非常好，鱼骨也无比坚硬，就算是力气大点的人，想要用菜刀剁成小块至少也需要好几刀下去，才能将鱼肉跟鱼骨分割开。

“武功？”苏阳想了想，他记得周驰星有一部电影叫做《功夫》。

那部电影十分经典，苏阳少说也看了三遍以上，而且哪怕放到现在，苏阳肯定也能看得津津有味。

他忽然间心动了。

毕竟没有哪个男人不想完成一次大侠梦。

但……

“我并不擅长演戏，但如果真开拍了，需要我客串的话，我可以抽出时间。”苏阳笑着说道。

“那可一言为定啊！”

“嗯，一言为定。”

周驰星心情大好，内心愈发觉得《武功》这部电影的可行性。

他甚至连苏阳在电影里角色的戏份都想好了。

就是一个厨艺顶天的小吃摊主！

——“以苏先生那出神入化的刀工，完全可以扮演一名刀客！甚至连特效都完全不需要，如果是他的话，哪怕加一点特效都是负效果！”

周驰星脑中已经开始构建起了故事蓝图。

既然是武功，那背景就可以设定在古代，而以苏阳的厨艺，还能完美还原出古代的佳肴，观赏效果又能大大提升。

——“苏先生的设定可以是曾经的御膳房总管，外加公主的隐藏护卫，而后公主被逼嫁，两人私奔支起小吃摊。”

——“而后皇宫发生变故，苏先生因为公主的立场，选择重出江湖！”

——“公主必须得死一死，现在的年轻人都喜欢悲情戏，最好是跟苏先生死在一起，两人身中数十箭！”

——“最后公主躺在苏先生怀里，最后来上一句‘苏阳…再抱抱我吧’这类的台词，完美，太完美了！”

不知不觉间，周驰星甚至已经把苏阳的剧本开始往男主方面去靠。

周驰星越想越精神，苏阳此时也把大咸鱼全部分割好。

他看着撑着桌子，时而深思，又时而露出微笑的周驰星，陷入了困惑。

…………

苏阳开始处理咸鱼。

他看了看时间，思索了一阵后微微点头。

现在时间还算早，这条大咸鱼想要弄的好吃，绝对需要时间来处理食材。

他把鱼块跟鱼头都倒进大不锈钢盆里，往里撒上了食盐跟白醋，又倒了一些温水。

这样处理后的大咸鱼，能够逼出肉里的一些盐味。

咸鱼块需要泡上半个小时，而鱼头则是五十分钟。

他趁着这时间开始准备其它配菜。

半个小时过去，所有配菜都已经准备完毕，期间李敏娜又跑了过来。

虽然视频底下的评论区最近频频传出她跟苏阳已经结婚同居了的谣言。

毕竟李敏娜可没少拍苏阳在别墅里做菜的视频，两人中途还会有言语上的互动。

这在网友的视角下，被误会也并不奇怪。

但她却也并不怎么在意。

她在评论区进行了辟谣后，就没再搭理。

毕竟苏阳在别墅做菜的视频还是要拍的，这可都是好素材呀。

…………

泡好的鱼块苏阳直接带到了小院子里，生起柴火灶，用大锅进行焯水。

没办法，这咸鱼干实在太大了，而且还是周驰星他们买来的食材，所以他也不好留着，便打算全部做完。

等吃完饭，谈完事情后，他们还能打包带走一些。

焯好水的咸鱼块捞出过温水，清洗掉表面的少许浮沫。

将这口大锅清洗干净后，苏阳起锅烧油，先放入葱姜蒜、花椒、八角、炸出料油。

接着将料渣捞出，倒入姜丝跟两厘米宽的五花肉煸炒几下，待五花肉炒到全部变色，锅底的油变得清澈之后，直接下入咸鱼块。

在周驰星跟牛德华的惊呼下，苏阳再次展示起了大锅颠勺。

只不过他并没有颠太多下，之所以颠勺只是为了把食材混合均匀而已。

这一大锅的五花肉和咸鱼块需要把五花肉多余的油份炒出来，并且表面呈现出金黄才行。

在这过程中，咸鱼块吸收了五花肉的油脂，独特的风味能够得到更好的释放。

虽然这是一道不辣的菜，但李敏娜光是闻到那飘散出来，她的胃就有些遭不住了。

咸鱼的香味混合着土猪肉的油脂，这香气简直难以言喻。

由于锅中的食材太多，苏阳花了不少时间才把五花肉炒成想要的状态。

但他也没闲着，趁着这中间的闲暇间隙，他又用便携灶台炒了一些其他的菜。

大锅中加入盐、鸡粉、酱油、胡椒粉、白糖，进行简单的调味即可。

现在的咸鱼已经充分吸收了五花肉的油脂。

而接下来的炖煮，则是让咸鱼的香味充分渗透进五花肉中！

两者的风味互相融合，才是这道咸鱼焖五花肉好吃的精髓！

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