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看清楚此人的真面目。

“这鱼是做豆瓣鲫鱼最好的，公子师父不知道也正常。虽说你也是京城来的，可也不是什么人都能接触到宫中菜色的。”

“这是贵人最爱的菜，大姑娘当年得贵人赏识，贵人又见大姑娘爱吃这道菜。不仅让御厨新做一道为奖赏，还写了菜谱赠予。这是何等殊荣？”

潘五说话时眉眼间透着自豪，那是他最值得炫耀的时刻。

“那是何等的美味？谁人能想将肉片与鱼肉相结合的这般好？当时潘府厨子没有人做出大姑娘爱吃的口味，只有我做出来了。”

他最后也是因为照着菜谱做出了这道菜，得以在后厨站稳脚跟。

黎小鱼听他讲了这许多，直接指着鱼道：“所以你做了这么多年，不知道鱼选错了吗？”

潘五眉头一拧，“你说什么？”

“刀子鱼，哦，也就是鲫鱼。这鱼要做的好吃，选鱼是关键。身扁带白，此种鱼肉质地最好，鲜嫩非常。鱼肉微松，熟后轻轻一夹，便可使肉离骨。”

黎小鱼看一眼水桶里游着的，“而这种黑背色浊的，体内刺多且交错。因刺如树枝交叉错乱，鱼肉难以整块夹起，携带诸多小刺，影响口感。”

潘五闻言大怒，“你小小年纪，懂什么是鲫鱼？要不是看在你是东家的师父的份上，早将你撵出去，轮得到你在这与我指手画脚？”

他五岁被卖，一直在后厨打杂。耳濡目染十年，刀工早已磨练出来，开始执刀做菜。

如今他五十有三，在后厨近五十年，他不懂鱼，难道这小娃娃懂？！

潘五话音刚落，凌少卿就开口道：“潘叔，那是我师父。”

潘五闻言戾气收敛，却也没有多好的脸色。

“大小姐都说我做的豆瓣鲫鱼最像宫中口味，她最是爱吃。出嫁时都带着我去凌府，她是吃过宫中豆瓣鲫鱼的，她都说鱼没问题。”

黎小鱼看向凌少卿，“你母亲，是真心喜欢这道菜吗？”

凌少卿下意识的看一眼潘五，而潘五也在黎小鱼问出来的瞬间，看向了凌少卿。

只一个眼神，潘五便如遭雷击。

难不成那小儿说的竟是真的？

凌少卿移开视线，“母亲是很爱吃潘叔做的豆瓣鲫鱼，一直说潘叔做的，与宫里吃的味道极为相似。只是刺有些多，其它实在没什么不同。”

“不可能！若是刺多，大小姐为何一直不说？”

潘五没办法认同。

凌少卿微有不悦，“母亲并非多重口腹之欲，于吃食上并无研究。若不是师父刚刚说，我也不知道鲫鱼还有这说法。只当是鱼肉就是刺多，这本就没甚稀奇的。”

黎小鱼问凌少卿道：“上次我让你做菜，你炖了鱼。那便是身扁带白的，吃的时候，觉得如何？”

凌少卿一想，还真是。

“刺确实少些，肉松易夹，味道鲜美。”

其实作为厨子，食材见的多，用的多了后，很容易发现一些寻常人不会发现的东西。

在细微之处，提高菜品的味道口感。

潘五肯定能看出鱼的不一样，不然也不会每次都选一样的鲫鱼来。

这要是想分辨出来，也是要些眼力才行的。

想来当初潘五第一次做这道菜，得到肯定的时候，选的就是黑背色浑的鲫鱼。

因此往后的数十年里，都只认这种鱼。

潘五他有厨艺，要是没厨艺，来珍馔楼的那些食客也不会买账。

但他太犟，只要认定一样东西，就不会再想着去改变，精进。

 说是墨守成规，固步自封，倒不如说是不敢改变。

承受不了失败的结果。

不如只做现成的，虽然不会更好，但也不可能再差下去。

黎小鱼觉得不用再看潘五的厨艺到哪一步了。

他转身道：“少卿，这个厨子我教不了。”

凌少卿连忙追上去，“师父，你厨艺那么好怎么会教不了？”

这一听就是借口，凌少卿打着商量，“我给你更多的银子成吗？”

黎小鱼脚步没停，“潘五认定一件事就很难会改观。我再怎么教，他也只会表面应和，他只相信他自己。”

人的性子是不会轻易就有所改变，要么突逢巨大变故，要么水滴石穿的磨着。

他是要挣钱没错，可他不想挣这窝囊银子。

潘五不想学，还想给他一个下马威，让他知难而退。

他又何必为了那几十两银子，忍气吞声的教？

凌少卿也觉得潘五不该如此，他都已经提前打过招呼，务必要敬重着。

偏还搞这一出，把人气走了。

凌少卿没有再追出去，这段时间的相处，他其实多少也能看出些他这位小师父的脾性。

只要不主动招惹他，那就是个温和无害的。

可但凡惹了他，那必定是要被咬一口。

潘五企图以宫廷菜色打压，结果就被毫不留情的指出错处。

没打压成，面子也丢了。

凌少卿回到珍馔楼，看着还在喃喃自语不相信的潘五，心里生出烦躁感。

“叫你一声潘叔，是看在母亲的份上。说到底你是奴，我是主。刚刚离开的那位，是我这个当主子的师父。我都敬着，你倒是拿乔了？”

尤其还是他千叮万嘱要恭敬些，结果还整这出幺蛾子。

这不是打他的脸，说他管教手下不严吗？

潘五心道不妙。

如今的小主子随大小姐，是个软心肠。

不然他也不敢自作主张。

说白了，他也就是仗着资历，算准了小主子会给他留脸面，也不忍责罚他，所以才敢阳奉阴违。

可眼下这情形，这话音，怎么听都觉得不对劲。

凌少卿确实因为潘五是他娘从潘家带来的老人，一直以来对其很好。

甚至叫他一声潘叔，给足了脸面殊荣。

但不代表他可以接受潘五当着他的面，不分大小主次，真拿自己当叔。

“即日起，你便去庄子上养老吧。”

这样的人，凌少卿也确实不敢再用。

潘五大骇，连忙要跪地求饶。

被凌少卿使了眼色，叫伙计们架住了。

潘五挣扎着喊道：“公子，珍馔楼缺不了我啊！好多客人都只认我做的饭菜！那豆瓣鲫鱼也只有我才能做出那个味道啊！”

凌少卿挥挥手让人带潘五离开，“我倒要看看，离了你珍馔楼是不是就开不下去了！”

还敢威胁他！

真是岂有此理。

凌少卿气的哼了一声，眼神落在黎小鱼做的李子糕上，又觉得馋。

想着偷吃一块，压压火气。

正要伸手，就看见黎小鱼不知何时依靠在门边，抱着手臂在那饶有兴趣的盯着他笑。

他悻悻的收回了手，“师父你什么