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第二十二章 要不加个菜单?

作者:会做菜的猫 字数:2234 更新:2024-09-28 21:54:17

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店里的餐盘没什么特别,就连牛排套餐用的都是普通的白色平盘,这盖饭因为带点汤汁的关系,虽然也用的是盘子。

但这个盘子它有碗沿,很好的盛住了汤汁。

米饭并没有用碗倒扣成圆形,而是盛的松松散散的堆成小山的样子,然后直接把番茄牛筋整个浇在上面。

因此秦扁能清晰的看见那油润洪亮的汤汁缓缓浸润在整个米饭上,散发着浓郁又勾人的香味。

稍稍一低头,那番茄的酸香更是直接带着牛肉浓郁的肉香味直钻入秦扁的鼻尖,酸味使人分泌唾液,而牛肉的肉香味又让人食指大动。

“咕咚,真香。”秦扁咽了口口水,直接拿起勺子盛了一勺饭。

米饭煮的很晶莹油润,裹着被熬煮收汁后沙沙的番茄酱汁,浅红色,搭配着看着就软糯的牛肉筋膜。

“这也太香了。”秦扁一口塞进嘴里后,瞬间瞪大了眼睛,然后快速咀嚼起来。

包裹着牛肉番茄酱汁的米饭一入口,那酸味瞬间席卷而来,让人下意识咀嚼,随即米饭的软弹和米香就充斥口腔,紧随而来的是耙糯的牛肉筋膜,一点点的韧,和牛筋糯到黏嘴的口感,加上番茄的酸,只一口就让秦扁接二连三的吃了起来,根本停不下来勺子。

“老板,看起来很好吃。”一旁看着的章童忍不住咽了咽口水。

“那晚餐我们也吃这个。”常季道。

“好。”章童连连点头。

而另一边秦扁完全不理会两人只一个劲的吃着。

一份盖饭的分量不少,正常饭碗两碗的分量再加上一碗番茄牛筋浇头,别说秦扁这六十多的老人了,就是现在只要不是工地干活的,成年人都能吃饱。

“嗝”因此秦扁把盘子里的盖饭吃完后,顿时就坐直了身子,摸着肚子打了個嗝。

“舒服。”秦扁惬意的叹气。

“你小子手艺确实不错。”秦扁看向常季,脸色满意。

“谢谢。”常季点头谢道。

“行了,吃饱了,药你自己收好记得喝,这几天感觉如何。”秦扁起身,走到琉璃台前,边看着锅里冒着香气的番茄牛筋,边问道。

“还不错,没有再控制不住的颤抖,也恢复了些力气。”常季现在已经能在外面坦然的伸出右手。

“嗯,不错。”秦扁瞥了眼常季的手,接着看向大锅。

“我都是按照您吩咐的,进行了一些恢复性锻炼。”常季点头。

“那就好。”秦扁继续盯着大锅。

走的近,那香气更能闻见了,让秦扁哪怕现在肚子臌胀也依旧忍不住嘴馋。

毕竟嘴馋和肚子涨不冲突。

“额,秦医生您要不带一份回去?”一旁的章童实在忍不住开口问道。

“不用了吧,说好了每天一顿饭的。”秦扁客气道。

“以您的年纪晚上牛肉吃太多确实不好,您想吃可以明天再来。”常季满脸真诚的说道。

“……”秦扁。

“您可以带回去明天吃,放冰箱明天也可以的,对吧老板。”章童连忙开口。

说到最后章童征求般的看向常季。

常季愣了下点了点头,但顿了下后还是开口道:“再次加热后,新加的番茄口感没有现在的好。”

“那算了,明天我还要吃这个,加点葱,我喜欢加葱的。”秦扁果断道。

“没问题。”常季点头。

秦扁看常季应下,看了看大锅里的番茄牛筋浇头,又摸了摸自己的肚子,这才背着药箱走了。

人一走,章童就开始犹犹豫豫的看向常季,一副想说什么但又没说的样子。

“怎么了。”常季直接问道。

“老板,咱们能加个菜单吗?”章童问道。

“加什么菜?”常季随着章童的目光看向一旁还冒着热气的大锅。

“可以是可以,不过卖盖饭吗?”常季语气平静的问道。

“可以吗?”章童连连点头,然后问道。

章童小心的原因很简单,想想常季以前做的都是些什么菜。

鲁菜孔府菜,而孔府菜是以山东曲阜孔府为名发展而来。

是历代帝王祭典朝悉行圣的地方,自古便擅长制备官府带高菜,以用料考究、制作精细、自成一格和风味独特而闻名天下。

其中代表菜‘八仙过海闹罗汉’则是孔府喜寿宴第一道菜,选用鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨、鱼肚、虾、芦笋、火腿为“八仙就可见一斑。

做这样高档宴席料理的常季,现在让他做盖饭,章童可不得小心问问。

而常季也没立刻回答,而是盘算了下最近的支出和收入,这才开口。

“那卖多少钱一份?”常季点头后,问道。

关于定价,常季是想插手的,但从牛排那次后就被章童剥夺了定价权。

好在常季也不在意,毕竟以前定价权也不归他,因此常季问的很坦然。

“十五。”章童一脸严肃的比划了一下。

“多少?”常季觉得自己耳朵出了毛病。

“十五,咱薄利多销,其实还是有的赚的。”章童道。

“…我要是没记错餐位费都不止十五,服务费都收的百分之十五。”常季沉默了会,道。

“那是蓉城大饭店的事,而且他们现在没有老板您在,所以他们只能靠这个多收钱。”章童一脸谄媚的笑道。

常季看了看章童,没明白为什么他在就可以卖的便宜还有赚,但不妨碍他提醒章童。

“米是我带来的江西万年贡米,软而不黏、柔糯可口、香味浓郁,一斤28。”常季指了指米柜里颗形如梭,米色似玉,看起来就很贵的大米说道。

“一斤米一般出两斤饭,而这个万年贡米涨饭量一般,或者说还略少点,而一份盖饭至少要三到五两米饭。”常季指了指秦扁吃过的干干净净的餐盘。

那餐盘有多干净?一粒米都没剩下不说还光洁如新,因为汤汁都被秦扁刮完了。

“换个米,这个米不行。”章童连忙摇头道。

“换个米?”常季道。

“嗯,换个,这个米不适合咱们店里卖,当然老板您自己吃可以。”章童道。

“可以,但是米饭也很重要,虽然煮饭也需要一点厨艺,但米本身的好坏也占据一定因素。”常季道。

“当年新米怎么样?”章童突然想起小时候吃的新米,米香味十足,很好吃。

每次打稻谷那几个月,总觉得那米特别好吃,饭香飘满整个屋子。

“可以,什么都抵不过新鲜二字。”常季点头。

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